《食神直播间》第362章

乇蝗馓来殴鼋铮隽思赶拢吐砩舷г谝黄粞笾小?br />
等岩鲤背脊上的调料都不见了，陈尔才动手把火调至小火，继续煮着。
锅里的肉汤越煮越少，到最后，肉汤只剩下一小片，汪积在岩鲤的身下。
这时候差不多可以起锅了，陈尔再往锅里加了些精、醋、葱末。再把锅提起轻轻摇动，同时不断将锅内汤汁舀起，淋在鱼身上至亮油不见汁时，起锅盛入盘中。
这道干烧岩鲤就做好了。
干烧出来的岩鲤看起来比普通的鱼肉更加有食欲。
因为这条岩鲤在干烧之前就已经用滚热的油稍微炸过一次，鱼皮十分的酥脆，而且还微微皱起，似乎轻轻一用力就能把它扯下来。放进嘴里滋味应该很好吧，鱼皮这么薄，说不定就连刚烤好的鸡腿都没有它这样酥脆。
更别说岩鲤周围还浇注了那么多的肉汤。
肉汤香浓，鱼肉鲜美，吃一口鱼肉还能带上许多的肉汁，不仅口感会更加滑溜，滋味也会更香。
肉汤中的各种调味品应该已经慢慢地渗入鱼肉。
陈尔只需要看一眼那条岩鲤，就能猜到这个岩鲤的滋味会有多棒。
也许是因为这道干烧岩鲤是川菜，所以气味比较重的原因。菜还没有出锅，苟雪方他们就已经纷纷伸长了脖子望了过来。
如果不是陈尔事先嘱咐过他们，他做菜的时候不喜欢别人靠得太近地围观，恐怕灶台周围早已经被他们围得水泄不通了。
陈尔端起这盘干烧岩鲤，看了一眼把嘴巴长得大大的众人。然后问了一句，“你们露出这个模样干嘛，想吃吗？”
也许是上一道菜，陈尔留给大家的阴影有点大，所以当陈尔再次问出这个问题的时候，大家都统一认为陈尔是在故意套路他们。
于是他们各自相互望了一眼，然后急急忙忙地摆手，“不……你刚才说的对，我们人多，不够分……”
苟雪方想，这回反着来说，按照陈尔不喜欢按常理出牌的套路，应该就能行！
不仅是苟雪方这样想，就连其他人也是这样想的。
陈尔端着那盘热腾腾的干烧岩鲤，笑眯眯地盯着眼前的众人。
然后突然叹了一口气，“哎，既然你们都这样说了，那我也不好再多说什么，那我就成全你们吧！”
他说着就把手里端着的干烧岩鲤一起放进了保温柜里。
“你们就等菜多一点的时候再吃吧！”
这时候的苟雪方还在用眼神和沈一念他们进行交流，一个“你放心吧，妥妥的！”的眼神才刚刚甩出去，就突然听见陈尔这样说话。
苟雪方一下子愣住了。
还是沈一念他们反应得快，赶紧就看向了苟雪方。
试图用恶狠狠的眼神叫醒他。
苟雪方露出一个僵硬的笑容出来，“我也没想到他刚刚居然按常理出牌了……”
现在苟雪方是可以确定一件事情了，陈尔就是故意的！
陈尔心情十分愉悦地转身回到了灶台前，还轻声哼起了歌。
虽然大家都听不清陈尔在哼什么，但是并不难看出，陈尔此时心情很不错的样子。
大家互相看了一眼，忍不住同时朝陈尔甩去一个小拇指。
第二十二章
一第三道菜的名字非常不错，是陈尔做过的，菜名最好听的菜肴之一。
这道菜叫做诗礼银杏，是鲁菜中的代表名菜，也是孔府最上等名菜之一。
这道菜的最大的特色就是，菜品色泽清亮新丽，气味甘香馥郁。既有银杏的清爽，又有秋日的温文暖香。
诗礼银杏是有特殊来历的。
据《孔府档案》记载：孔子教其子孔鲤学诗习礼时曰：“不学诗，无以言；不学礼，无以立”，事后传为美谈，其后裔自称诗礼世家。至五十三代衍圣公孔治，建造诗礼堂，以表敬意。堂前有银杏树两株，苍劲挺拔，果实硕大丰满，每至仲熟。孔府宴中的银杏，即取此树之果，故此菜名诗礼银杏。
诗礼银杏的主要食材之一是银杏的种子，白果。
白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏子。是银杏的种仁，呈椭圆形，表面平滑坚硬，一端淡棕色，另端金黄色。味道清新甘甜，带着淡淡的苦味。
白果不宜多吃，医学界认为，儿童如果一次性食用超过七枚的白果，就会引起中毒现象。
所以吃白果要注意处理，也不要一次食用过量。白果生吃更容易中毒。
白果是分为两种的，一种是药用白果，一种是食用白果。
药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
今天陈尔准备的就是食用白果。是陈尔特地采摘的新鲜银杏，然后自己制作出来的。
摘下来的白果要先用清水浸泡一周，因为白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱，所以处理白果的时候要尽量避免直接接触皮肤。
浸泡好后，要戴上手套剥去外层的皮，留下里面的核，这就是银杏子。
银杏子表面还有一层薄膜要剥开。先用温水泡一会儿，银杏子上面的那层薄膜就很容易剥开了。剥了外面那层薄膜，还需要把银杏子放进锅里，用水煮沸，切去两头，去心。然后再煮，用开水焯去苦水。
这样的银杏子吃起来味道会更好，苦味更少，味道更甜，也能减少毒性。
银杏子处理好后，就可以做这道诗礼银杏了。
主要食材除了银杏子，还有白糖、蜂蜜、桂花酱。都是清香甘甜的食材。
陈尔在炒菜的大铁锅里放进一块已经凝固的白色猪油，大火让猪油烧化。然后把白砂糖倒进猪油里，迅速地翻炒，直到翻炒成红色为止。然后加入少量的蜂蜜和桂花酱，来回翻炒三次，再加入银杏子和清水，轻轻翻炒几下。煮上十分钟，待锅里的汤汁变得粘稠了后，就可以起锅了。
起锅的时候，先用大勺子把白果舀出来装盘，然后再舀汤汁浇注在上面。
最后再洒上一些桂花干作为点缀。
陈尔拍了拍手，正打算把这道诗礼银杏放进保温柜里，一旁站着看了半天的沈一念就突然蹿了出来，连忙举手示意自己有话要说。
陈尔看向她。
“现在已经有三道菜了！我们可以吃了吗！”
也许是真的被馋到了，沈一念什么也顾不上，直接张口问陈尔。问完之后才觉得自己说得好像有点太直接了，随即又有点担忧。
于是悄悄拿眼睛瞄陈尔。
一副担心陈尔拒绝的样子。
陈尔端着那盘诗礼银杏，一言不发地看着沈一念。
苟雪方他们站在后面一边密切关注着，一边又暗暗激动。
陈尔露出一个笑容。
“早说你们要吃，我就拿给你们吃了。”
沈一念用力眨了下眼睛，似乎有点不敢相信。
这意思就是可以吃咯！
沈一念忍不住低声欢呼了一句，“真棒！”
然后又极力克制住自己的情绪，手捏着衣角看向陈尔，仿佛是等待老师发小红花的幼儿园小朋友。
陈尔笑着把诗礼银杏递给她。
沈一念笑得看不见眼睛，连忙接过那盘菜，就小跑着朝餐桌走去。
这时候围坐在餐桌边上的苟雪方等人才反应过来，他们可以吃美食了！
窦一通连忙扯住苟雪方一起，屁颠屁颠地朝陈尔这边跑来。
保温柜里可还装着两盘菜呢！
陈尔把两道菜取出来给他们。
窦一通端着菜一溜烟地跑了，苟雪方端了菜，却不急着走。
他看了陈尔一眼，低声道，“你有猫饼吧？”
陈尔眯起眼睛，“我给你做好吃的，你居然还说我有猫饼？”
苟雪方扭头看了一眼围在餐桌边上的一群人，叽叽喳喳好不热闹。
然后再回头看向陈尔。
“嘿，我虽然和你认识时间不长，却也觉得奇怪。”
陈尔没有说话，他想听听看苟雪方能说出什么来。
苟雪方继续道，“你怎么可能无缘无故地给我们做菜？”
他顿了顿，又加了一句，“像你这样小气的人。”
说完，才端着菜迅速离开。
不知道是他真的猜出什么来了，为了不显得太伤感，所以走得这么快。还是因为他只是乱猜的，但是陈尔损他，所以说完话就赶紧闪人。
陈尔还是觉得蛮高兴的，大概，这就是朋友吧。
苟雪方端着一盘菜到了餐桌边，迅速地加入了战局。