《美食老司机》第84章

“这生吃的猪肉，一是品种特别，其二是饲养方法，也是很是特殊，并不是一般在市场上售卖的猪。”
王明开始介绍起来。
“那是什么猪？如何能够做到没有寄生虫？”
侯赛雷听到这里，感觉惊奇，生吃猪肉最怕的是寄生虫，要怎么保证猪肉里一定安全可靠，没有寄生虫呢？
虽然不是全部猪肉都有寄生虫，但个别还是有的，只要吃下去了，人恐怕也会被寄生，既然不能够把保证，那一定要高温杀死寄生虫，才可以吃猪肉。
现在王明说有猪肉可以生吃，却是有些新奇了。
“先说说喂养，首先，饲料之中，加入一种菌类，这种菌叫乳酸菌，那是有益菌，也就是平时我们喝酸奶的那种乳酸菌，不过，活性要高很多倍，活菌数含量大于10个每克。
加入了乳酸菌之后，猪体内的有益菌保持的百分之八十以上，猪的肉质，寄生虫或者有害菌，就没办法滋生。
不但如此，加入了乳酸菌饲养，还能够让猪的肉质紧致，往往看上去九十公斤的猪，过称一称其实有一百公斤。
那是因为乳酸菌能够可以分解和转换各种营养物质，把皮下的组织转移到猪肉肌肉里面去，改变猪肉的密度。
这也是猪看起来小，重量却不轻的原因，而且肉质更加的紧致，切片吃起来，就好像三文鱼一般。
人为的加入乳酸菌，增加猪肠道的蠕动，乳酸菌还可以分泌杀菌物资，让猪肠道时刻保持健康。”
王明讲解起来。
“还有这种养法？那成本不是挺高的。”
侯赛雷听到这里，感觉有点靠谱了，不像一开始听到那样，那么的恐惧。
“呵呵，那你养七彩山鸡，成本也不小吧。”
王明笑了起来。
“哈哈，我那不是好这一口，为了吃，也不在乎这点钱。”
侯赛雷有些脸红，不过，并不在意，他功成名就退休了，就好吃这一口，花钱弄点好东西，也无可厚非。
“你喜欢这一口，恐怕还有别人也有好这一口的，几千万丢下去，就为了研究微生物养猪技术。”
“还有这样的人？”
侯赛雷信服许多，他心中已经有答案，恐怕，真有这样的人，他喜欢吃好吃的东西，那是不是也有人喜欢吃猪肉的呢？
发现市场上的猪肉，口味不好了，就变着法子要研究，为了吃上一口，钻进去研究好东西，这并不是没有这种可能。
“哈哈，真有，你还别不信。其一我说了饲养方法，其二吧，这猪也是世界级的猪，不是一般的猪，而是世界级肉类自然猪。
“自然猪？”
“猪肉是来自国外一种猪，食用的都是自然的大麦和小麦，不使用兽药和抗生素，也不添加任何生长激素。
猪都是以宠物形式饲养、猪舍是完全封闭的空调住宅，充分的负氧离子调控环境，使猪只干净、香味自然，毫无污染。以真空包装的形式运到我国。”
“感情吃住的比人还好，人不如猪啊。”
侯赛雷感慨。
“这种自然猪肉的卫生程度甚至高于我国熟制品的国家标准，经过65项检验，每个部位肉都可以用于刺身生吃，无菌、无激素、无抗生素，所以可以生食。”
“用消过毒的切片机器切成薄片，这种生猪肉口感比三文鱼更细腻，没有一点腥味，反而有着淡淡的纯天然肉香。
这种猪肉脂肪酸含量仅为普通猪肉的1/3，老人和高血压、高血脂、高血糖人士不再恐高的最佳选择，目前只是在供应一些高端市场。”
“这都能够给你发现？高端市场，我怎么就不知道？”
侯赛雷惊奇，听到这里，他不信有他，相信了王明的说法，恐怕还真有这种猪肉，可以生吃，又不会得病的好猪肉。
“现在你还感觉，生猪肉不能吃吗？”
王明打趣的调侃一句。
“哈哈，走，我们还等什么，快点带我去吃吧。”
侯赛雷并不在意，老吃货为了吃，还是很拼的，手舞足蹈像个小孩。
“别激动，开车，开车呢，我还在开车呢。”
王明被他的手打了一下，差点翻车，开路边去，开口提醒。
第十章　吃生猪肉
眼见，地方到了。
不是什么大酒店，也不是寻常小馆子，更不是步行街，小吃街，而是南广会里面，美食节展览现场。
侯赛雷望了一眼王明，暗叹稀奇，美食节每年基本都举办，但里面吃的东西，却是不一样的。
有什么吃的，寻常不是举办美食节的人，根本就不清楚，摊位流动性大，在没有举办出来前，也不清楚有什么好东西吃。
而王明显然也是吃了七彩山鸡后，临时起意，就赶来了。
侯赛雷对王明的找食能力，内心叹服，哪怕他是集团公司的大老板，退休董事长，要论起找食的能力，他只服王明。
熙熙攘攘的人群，伴随着食物的清香，各类奇葩或新奇或平常的食物，井然有序的排列着。
诸多老餮流连忘返，手上基本上都拿着不少东西。
王明领着侯赛雷在人群之中传说，众里寻他千百度，要找的猪肉摊子，就在前方。
此时的猪肉摊子上，围观者不少，大家都在看新奇，能够生吃的猪肉，他们还是第一次看到呢。
别说看了，很多人，听都只是第一次听。
当然，也有人听过，那就是，生吃猪肉，脑子长虫。
今天，众人围观在此，看稀奇，尝试着寥寥无几。
王明和侯赛雷两人挤进去，果不其然，大大的招牌上，介绍的信息，就是这些猪肉，可以吃生吃。
侯赛雷惊奇的发现，上面的介绍和王明说说的并不区别，怎么喂养，怎么吃，关键在哪里，“你之前有看过宣传？”
“我说，我没有，你相信吗？”
王明神秘一笑，食神传承在身，再有开车出行在手，什么吃的找不到。
“我，”
侯赛雷有些迟疑，他内心的滋味说不清楚，老人纵横商场一声，什么稀奇没看过，王明这种找食能力，他就没见过。
“呵呵，别说你听过的，就是你没听过的，我要找食，谁都藏不住。”
王明笑起来，见到侯赛雷吃瘪，再一想到眼前这老餮的身份，心中暗爽，成功人士了不起？功成名就退休了不起？碰到吃食这方面，侯赛雷还不是要在他的面前，写上大大的一个服字。
“来来来，上两斤鲜猪肉。”
王明走到近前，也不看摊主老板的介绍，开口就要吃的。
“额，这位客人，要不，我介绍一下这猪肉的好？”
摊主见到王明双眼冒着精光，暗叹是一个识货的人，趁机要做介绍，以此来给围观吃货科普。
“不用，直接开吃，你要说就说，我边吃边听。”
王明哪里能让他废话，关于生猪肉，他自己就懂啊，还要摊主介绍，吃了再说。
“啊，好，先来两斤生猪肉。”
摊主喜不自胜，他来此的目的也不是做生意，而是要推广生吃猪肉习惯。
要说起来，生吃猪肉，在华夏并不是他首创。
只是，以前大家生吃猪肉，都有不小的风向，很容易被寄生虫感染，脑中生虫子。
有些某个少数民族，杀猪当天，我们就会吃生猪肉，在当地，逢年过节自己家或者亲戚家杀猪，总会把最嫩的肉放入作料拌一拌就直接生吃。
也算是有个传统，只是，感染寄生虫，也是因人而异。
这些对于普通人而言，当然是风险大于口感了，别说普通人，就是今上也吃过生猪肉。
所以，生猪肉不是不可以吃，而是吃起来有风险，吃起来可能脑子生虫，普通人不敢冒险而已。
而眼前展览会上，可以生吃的猪肉，自然受到国家的诸多部门检测，要不然怎么敢让他来展览，要生吃，自然不会有什么大问题。
就是不相信国家检测，食神传承可不会骗人，开车出行可不会骗人，这些都不能够以常人去揣摩的手段。
王明当然更相信这些，他吃起来心安理得。
切片吃起来，就好像三文鱼一般，但猪肉有比较结实，更有任性，吃起来，口感更佳，加上芥末，或者酱油，或辣椒，沙茶酱，豆瓣酱，各类酱料入味，……
啧啧！
“猪肉滚一滚，快活似神仙，好吃，的确很好吃。”
王明砸吧砸吧