《史上最强乌鸦嘴》第595章

吃过早饭以后，谢霆风也是带着大家来到了黄氏宗祠先把米给按比例分好了，把水给煮上，等下需要用。
谢霆风则是从冰箱里面拿出了冰冻的鲜奶，然后也是开始切一下东西，巨基看到了也是好奇的问道：“霆风你这是要干嘛？”
谢霆风笑着说道：“这是我冻好的鲜奶，在广东嘛一定要吃一些比较香脆的东西，小朋友喜欢吃的椒盐豆腐，炸鲜奶，对是老人家说不要吃太多，那个你咳嗽的。”
巨基也是笑着点了点头说道：“对，对，可是我们很喜欢吃，还一直不停的吃。”
谢霆风也是把橄榄油拿过来一边倒进锅一边继续说道：我先把油热上，炸东西是需要油比较多的。”
谢霆风把冻好的鲜奶给切成块，然后让巨基帮忙说道：“来，你就帮把这个站一下粉，然后再粘那个浆。”
巨基拿起一块就裹起了面粉，非常的顺利，但是到粘浆的时候，这个东西突然就拦腰折断了也是说道：“哎呀，霆风，我的这个鲜奶断掉了。”
谢霆风看了一下笑着说道：“没事，没事，炸鲜奶最难的地方就是，如果你的混合物不够浓稠，就是太稀的话，它就会断或者是你炸的时候，不够扎实，当然如果太扎实呢，你咬下去又没有牛奶的质感。”
谢霆风也是把冷冻过的鲜奶都给切成块了，跟着巨基两个人一起开始裹粉粘浆。
完成之后，也是要放进锅里去炸了，听着油锅里的响声，谢霆风也是赶紧拿着漏勺给盛了出来说道：“哇，这个油锅太热了，还好我反应快，再炸下去就要焦了。”
巨基玩着炸鲜奶也是说道：“哇，好像啊，能吃了吗？我能不能尝尝。”
谢霆风也是笑着说道：“当然可以啊，你小心一点别烫着了。”
巨基尝了一下以后也是根本停不下来，三下五除二就把一个炸鲜奶给吃掉了然后说道：“霆风，那个如果我想回家做给我妈妈或者我老婆吃，你可不可以给我这个秘方啊？”
谢霆风也是笑着说道：“当然可以啊，你等着我去给你把所以的比例拿过来。”
很快谢霆风就拿了1000克的牛奶，100克的黄油，250克的炼乳，1500克的椰奶，500克的白糖，还有3000克的水，全部摆放在巨基的面前以后谢霆风也是说道：“那所以的比例就在这里了，最主要的还是炸牛奶。”
巨基也是连忙说道：“好，好，好。我回去试试看。”
外面的雨也是开始要停了，大表哥跟二表哥他们也是出来说道：“外面的雨要停了，那我们差不多可以开始准备起来了，请老人们吃饭，应该是可以实现了，那我们先开始准备吧，等差不多了我们再派人出去通知。”
回到黄氏宗祠的屋内，大表哥也是接到了节目组送来的任务卡，大表哥笑着递给巨基说道：“主持人你来。”
谢霆风笑着说道：“他是主持人，你也是主持人。”
巨基也是尴尬的笑着说道：“我普通话不好。”
大表哥也是笑着说道：“就是因为这样，才让你来，来。”
巨基也是一副你这分明是为难我的样子拿过任务卡说道：“风味家族的成员们，一个小时后，你们邀请的老人们将会到达祠堂品评你们的传奇菜，赶快去做吧。”
大表哥也是惊讶的说道：“什么，一个小时就要吃到，不是吧，我们还没有去邀请跟多的老人呢，一个小时的话，我们去邀请他们都来不及啊。”
谢霆风则是说道：“那我们现在肯定是来不及了，我们现在制作都需要不少的时间呢，虽然我们人多，可是工具有限啊。”
海明威跟刘雁之这时候也是说道：“老人我们去邀请吧，那干炒牛河就交给你们了，老人就交给我们了。”
胡杨想了想以后说道：“那这次我也加入帮忙吧，光霆风他一个人，很难做的完这么多人份的干炒牛河。”
节目组也是点头同意了，有了胡杨的加入，谢霆风也是一下子觉得轻松了很多然后说道：“那我们赶紧开始把，按照这个图的流程，那我们现在要弄米浆是吧。”
小表弟这时候也是又要开始磨石磨了然后也是说道：“其实我发觉我现在都不用去健身了，我的腹肌，二头肌都是这样练成的。”
因为黄氏宗祠里面只有两个石磨，所以最多也只能两边同时磨米浆，按照这个速度还是很难达到要求这么多人的用量的。
胡杨也是说道：“霆风，你去帮小表弟吧，这里交给我一个人就可以了，还有你去问问节目组能不能给我们多家几个石磨，当然如果有榨汁机就更好了。”
因为今天量比较大，节目组也是想办法去借了一个石磨回去，榨汁机来榨米浆肯定是不行的，而且他们也没有榨汁机，大表哥跟二表哥两个人也是加入到了磨米浆的队伍里面。
当天二表哥的火则是让巨基帮忙看着，大表姐跟叶冰雨两个人则是负责把磨出来的米浆倒一勺然后让它均为的摊开，然后放倒锅里隔水煮2分半的时间，这是胡杨告诉他们的。
2分半的时间过后，薄如蝉翼的粉皮便出锅了，叶冰雨也是问道：“老公，现在我应该怎么办？”
胡杨也是过来拿筷子在绕着边划了一下，然后小心翼翼的把粉皮给揭了下来，大表姐看到了以后也是说道：“这怎么有种揭面膜的赶脚啊。”
大表姐学会了以后也是把胡杨给赶回去继续磨米浆了，她则是跟叶冰雨两个跟人继续揭粉皮，蒸粉皮。
一张一张的粉皮被揭开以后，粉皮也是制作的差不多了，一个小时的时间也是差不多了快结束了，海明威跟刘雁之也是已经带着一大批的老人们到了院子里面。
大表哥他们则是一起来端着沙河粉出来了，看着老人们都已经做好了，突然谢霆风也是把厨师服拿过来给大表哥说道：“今天我们的大厨是我们家族里地位非常高的大表哥，让我们掌声欢迎。”
大表哥也是非常的惊讶的说道：“什么情况，今天我来当主厨啊？不是说好了，你跟老板一起来吗？”
谢霆风笑着说道：“这是昨天晚上我们一起商量的，这第一道干炒牛河就让你来做，剩下的我跟师傅来搞定。”
突然这时候节目组也是拿出了一个电视机，大表哥看着电视机也是问道：“这是要干什么？”
二表哥拿出手机开始视频起来了，大表哥一看也是说道：“这什么情况，这是还要现场连线我爸爸啊？”
谢霆风笑着说道：“因为我们想让叔叔，看你亲自为他学做的这道菜。”
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第七百五十章　准是胡杨干的
大表哥看着现场的架势也是有点慌乱了起来，因为他一个人来完成这道干炒牛河还是非常的有难道的，毕竟这道菜可不是什么简单的菜，对火候的掌握非常的重要。
胡杨笑着说道：“大表哥，别担心，有我们在呢，我们会帮你的。”
大表姐笑着点头说道：“对，大表哥，有我们在呢，你放心。”
小表弟也是想着大表哥做了一个捶胸的动作表示自己力挺大表哥。
看着风味家族成员一个个对自己的支持，大表哥顿时气势一改自信满满的答应了下来。
大表哥觉得自己一个人可能完成不了，但是风味家族的成员都在帮助他，他觉得自己肯定可以。
小表弟这时候也是已经拿起了沙河粉，巨基拿起了酱油，大表姐拿起了谢霆风切好的洋葱跟豆芽，谢霆风也是帮忙拿起了牛肉，二表哥则是帮忙看着火，叶冰雨拿着手机正在给他们拍摄，胡杨则是负责教大表哥该怎么做。
胡杨笑着对大表哥说道：“不要紧张，先在锅里多倒一点橄榄油。”
大表哥也是挺好的往锅里倒入了橄榄油，胡杨看着差不多了也是说道：“好了，够了，够了，现在等油温上来一点之后，霆风，你就帮忙把牛肉放进去。”
谢霆风点了点头说道：“好的师傅。”
胡杨趁着油温还不够也是跟大表哥说道：“大表哥，这个牛肉过油速度一定要快，因为时间久了牛肉就来了。”
大表哥也是点了点头，拿了一个大漏勺过来，随时准备捞牛肉，胡杨也是笑着说道：“虽然要快，但是也别太快，你要稍微拨动一下，不然牛肉都粘在一起就不会熟了。”
大表哥刚想点头，看着谢霆风已经把牛肉给放下来去了，也是全部的注意力都放在牛肉上了