《魔术大明星》第284章

白鸟一看是老朋友宫城，慢慢挺起身，接过对方递来的咖啡，苦笑道：“咱们搭档也快十年了吧？你说以前再复杂的案子总会留下蛛丝马迹，可现在……”
“对了，给你看个有趣的东西！”
宫城灵机一动，突然想起什么，拿起桌上遥控器，打开电视机，找到NHK频道，指着正在重播的节目道：“刚才下面的人告诉我有一档新节目，魔术达人，今天是第一期，里面有个很厉害的魔术师，既然没有思路，那就放松一下！”
“魔术？”白鸟一皱眉，好奇问道：“你什么时候也开始看这种无聊的东西？所谓魔术都是骗人的玩意，特别是电视台的那种，都是后期制作，有什么好看的？”
“你先看完再说！”
宫城微微一笑，不理会老搭档的抱怨，指了指电视机，让白鸟看完再说。白鸟无奈摇摇头，宫城也是一番好心，想让自己放松一会，眯着眼睛盯着电视，看了没一会，突然精神起来。
“这……不是水谷先生？”
白鸟看着电视上的水谷寿司店，吃惊道：“我曾经去过两次，水谷先生的寿司得到小野大师的真传，已经青出于蓝而胜于蓝，这个魔术师居然能……”
宫城嘿嘿一笑，白鸟的反应早就在预料之中，他第一眼看完也是十分震撼，指了指电视上的莫奇道：“这个是来自中国的魔术师，很年轻，但水平极高，最少是我看过魔术里面最厉害的一个！”
“我不知道电视台如何说服水谷先生配合表演魔术？可难得看见美食大师如此失态的表情，太有趣了！”
宫城虽然是资深刑警，但当电视上播出水谷一脸懵逼的表情时还是忍不住哈哈大笑，毕竟能看见这种场景的机会微乎其微，可谓千载难逢的缘分。
“魔……术……吗？”
白鸟聚精会神的盯着节目，看完后陷入沉思，好一会才叹口气，无奈道：“魔术毕竟是魔术，不可能在现实中发生！好了，多谢你，让我放松了一会，时间差不多，开会！”
“是！”
宫城站起身，看着重新恢复精神的白鸟，转身离开通知部下开会。白鸟来到洗手间，洗了把脸，看着镜子里的自己，低声道：“我不管你是什么人？来自那里？我白鸟发誓一定要亲手抓住你，梅花大盗！”
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第371章　八十年的坚持
“这就是野田居？”
第二天一行人来到野田居，小野亲自带头，邀请莫奇来吃鳗鱼之神的手艺。一是为了庆祝魔术达人第一期收视率爆棚，创造同期节目第一名。
随带也是为了录制新节目，昨晚水谷那期节目观众反应热烈，引起网上一阵热议。作为东京最知名的寿司大师，很多人认识水谷寿司店，有幸吃过的人更是震惊，一向严肃的大师居然也会被魔术所震撼？
“可惜水谷毕竟不是寿司之神，否则咱们的节目更加有看点！”
井上琳子看着小野道：“不用着急，一定有机会！我相信节目播出小野肯定会看见，说不定什么时候就会主动邀请莫奇君去店里，亲眼看看神奇魔术师的实力。”
“哈哈，对，你说的对！”
小野哈哈大笑，美食节目一直是观众的最爱，现在魔术达人居然能把魔术结合美食，收视率不高才怪！想想第二期真正的天妇罗之神早乙女大师，心里一阵火热，到时候观众肯定更加疯狂。
“好，今天是鳗鱼之神，咱们走！”
莫奇抬头看着古色古香的野田居，听说创业于江户时代宽政年间，距今已有200多年的历史，现在由第五代传人金本兼次郎经营。据说可以做出全日本最好吃的鳗鱼饭，吃过鳗鱼饭的人都会有满满的幸福感
“我是这家店的常客，金本大师是地道的东京人，父亲胜次郎是野田岩的第四代继承人，也是因为他，这家百年老店，在东京声名大噪。”
他带着一行人边参观边介绍道：“金本兼次郎从五六岁开始，就跟着父亲到批发商店学习挑鳗鱼，到现在工作了将近80年！”
“80年！”
小李看着眼前貌不惊人的小店，立马肃然起敬，超过两百年的历史？真真正正的百年老字号！八十年什么概念？一个人能活到八十已经不容易，更不用说一辈子只做一件事，烤鳗鱼！
“金本大师您好，打扰了！”
小野一脸恭敬的给金本兼次郎打招呼，莫奇看着眼前其貌不扬的老人，没想到他就是鳗鱼之神。
“这是莫奇君，来自中国的魔术师，很厉害，真的很厉害！”
八十多岁的金本点点头，好奇打量着莫奇，笑道：“我也看过节目，水谷那个小子修行还是不够啊！”
井上琳子听完一撇嘴，赶紧掩饰过去，心里暗道：“水谷那个小子的确不镇定，可等你看过早乙女的表情后，那……嘿嘿！”
“来，请坐！”
金本招呼大家坐下，他跟小野关系不错，电视台还专门做过一期野田居的节目，所以今天他专门亲自招呼，顺便也好奇莫奇的水平。
徒弟们在后厨准备食材，金本在一旁监督，小野低声道：“在金本30岁的时候，继承了，这里从开店以来就一直使用天然鳗鱼，一直坚持给客人最优质的食材，这是店铺最引以为傲的地方。”
他怕莫奇不理解，继续解释道：“由于野生鳗鱼的捕获量卒年减少，要备齐所需鳗鱼的数量，需要一家一家批发商地跑，还要碰运气，最少的时候就只能找到两三公斤。”
“所以野田居时常因为货源不足而不能营业，现在天然鳗鱼越来越难买，店里一年12个月有4个月关门！”
“哦？”莫奇一愣，生意这么好居然为了保证食材品质不开门？对老人刮目相看！
“野田岩鳗鱼使用传统烹调方法，先蒸后烤，蒸过的鳗鱼蘸上酱汁之后再烤，每一个步骤都马虎不得，大师说这样拷出来的鳗鱼香甜松软，光闻味道就已经叫人垂涎三尺。”
小野看着认真的金本，敬佩道：“大师从接触鳗鱼开始，到现在大概有80年的时间，每天都要工作十几个小时。我曾经拍过纪录片，他每天早上4点起床，洗漱完之后就换上一身白衣，到楼下的厨房开始一天的工作。”
“首先是处理活鳗鱼，切鱼的时候如果血流到全身就会影响口感，这对技法和速度要求非常高。”
“弟子们会将已经切好的鳗鱼串签，为了保证鳗鱼不被烤焦，串签也是一项特别重要的手艺。接着要放入蒸笼蒸一个小时，保证口感的柔软和细腻。”
“炭火烤鱼，其中最重要的是看准时间将鳗鱼从火上翻转以及扇扇子。蒸过之后，放在炭火上烤，待皮和肉之间的脂肪烤到全熟为止，要翻动鳗鱼36次。”
“没有死硬规矩，全靠眼睛看，靠鼻子闻，直到颜色漂亮发光，闻到脂肪有滴在炭火上的香味为止。”
“当年他在采访时说过一句话，至今印象深刻！我凭着自己的感性在烤鳗鱼，是火盆上的战斗，火得强弱、摆放的位置，这些微妙之处是专业厨师必须追求的。”
“接下来就要沾上调味汁烤鳗鱼，反复沾调味汁烤4遍，以此保证鳗鱼饭的颜色和光泽。平时不论客人再多再怎么催促，也一定会把这道工序做足。最后才是一碗合格的鳗鱼饭。”
“所以在野田岩吃饭要有耐心，要花得起时间，点了鳗鱼起码要等四十分钟才上桌，我问为什么，金本先生笑答，古时候鳗鱼店看到客人来才开始剖，喝两三瓶酒耐心等是常事，只能说现在的人越来越没耐心。”
“尽管在这个行业待了几十年，但金本却依然每天都在精益求精，甚至是为了保证烤鳗鱼的色泽，他还会根据天气的不同去制作。”
“上次节目最后，金本先生说过：一件事做得好不好，只看你用不用心，以及用心的程度；当你认真做事的时候，身上就有一种认真的美。”
“80多岁高龄的他，有时候还会从厨房出来和客人交流。尽管走路已经不那么利索，但面对客人，态度还是那么谦卑，不断地向客人鞠躬直到90度。”
听完小野的讲述，所有人包括莫奇更加肃然起敬，一件事能做八十年，就算是最简单的工作，也已经变成一门艺术！
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第372章　蹬萍渡水
“好了，这种事不值得夸耀，美食之道博大精深，我还再不停努力！”
金本端着食物走来，听见小野的话，?