《农家女厨神》第577章

云叶过来看看，夸奖道：“九公主果然聪颖，小手也好用。第一次切成这样儿，很难得了。”
几个年纪不大的郡主都看过来，九公主更为得意。
见太子妃不高兴，九公主忙道：“二嫂，让宁夫人教你！”
太子妃冷冷地根本不理九公主，九公主讨了个没趣，嘟着嘴不说话了。
眼看着众人都切完了，虽然厚薄不匀，看着十分难看，云叶还是夸奖了大家。
道：“好了，既然有了片儿，下一步我们就切丝儿。这可是素菜里面最基础的，多少菜都是切丝儿炒制。”
“也是最能看出一个人手艺高低的。大家先把片儿依照着梯形排好，左手紧紧地压着。”
“萝卜片还不算太滑。看准了再下手，若是滑了，最容易伤到手的。”
大家一听，都紧张了。一下一下切得十分慢，等切完了，竟都平平安安的，倒也是奇怪了。
云叶暗暗松了一口气，道：“看看，只要小心着，就能避免切到手，大家下回就知道诀窍了。”
说着，拿起一根萝卜丝儿，道：“大家都看看自己的，有比这细的吗？”
大家低头看看，都捂着嘴笑，就连太子妃都有些羞愧。
大家切的哪里叫萝卜丝儿？简直就是萝卜棍儿啊，每一根都是那么粗！
云叶看着众人，道：“知道为什么大家切出来的不是丝儿，而是条儿、是棍儿？”
大家面面相觑，一个郡主道：“宁夫人，我知道，是因为我们切的片儿太厚了！”
见众人点头，云叶道：“说得好。只要片儿切得厚，想要切成细丝儿很难。”
“所以，前面没有打好基础，后面想要精致就很难做到。这也是为什么我要让大家练习切墩儿的目的。”
看着众人面前案板上乱七八糟的萝卜棍儿，云叶道：“下面还能切什么？大家想想。”
贵妃忙道：“切过丝儿了，剩下的可是切粒？”
云叶笑笑，对那贵妃道：“说得好。下面我们练习切粒。熬汤、炖菜、浇头……有很多时候会用到粒儿。”
“要领是，首先把萝卜丝儿捋顺了，一个方向。不能横七竖八地在手里，要一顺儿！”
“大家看……”
说着，两手麻利地把手下的萝卜丝儿归置齐整了，手起刀落，“砰砰砰”豆粒儿大的萝卜粒儿便从刀上掉了下来！
大小十分均匀，简直像是过了筛子一般。
见众人佩服地连连叹气，太子妃心里十分不爽。
本来呢，这群人一直以自己的马首是瞻，到了这里，一切都以云叶为第一了。
云叶放下刀子，道：“粒儿要想大小一致，就得靠丝儿，若是丝儿不均匀，就很难让粒儿一般大小。”
“好了，大家试一下。注意手指弯曲，用关节顶着刀，不是把手指送到刀刃下。”
切丝儿跟粒儿都是难度较大的，大家吭吭哧哧地弄了半天，终于切完了，都累得不轻。
把刀一放，都忙喊：“宁夫人，您看看我的，可还好？”
“宁夫人，我的也切完了。”
“……”
太子妃其实是第一个切完的，那贵妃是第二个，云叶都已经看过了。
几个年轻的公主、郡主自然手生，是最后才切完的。
云叶一个一个地看过来，有夸赞的也有批评的，大家有喜有忧，不过都很快就过去了。
因为，云叶又问：“现在还能切成什么？”
众人面面相觑，一个郡主小声问道：“剁馅儿？”
“嗯！没错！”云叶笑道：“咱们北方人爱吃面食，裹馅儿的菜和饼都不少。馅儿怎么来的？就是这么剁出来的。”
“好了，萝卜由粒儿到馅儿，该怎么办，就不用我说了吧？”
众人都笑，就连太子妃也淡淡地笑了。
云叶这女人，还果真来个循序渐进。
众人说说笑笑，拿起手边的刀，一阵乱剁，果真把一堆菜剁成了泥……
看着汁水四溅，起初还有些嫌弃甚至躲避，慢慢地也就习惯了，不都穿着围裙、带着袖套呢嘛！
一下午的课就这么结束了。
大家活动活动累得酸疼的手腕、晃晃站得胀痛的腿脚，都感慨道：“比绣一天花还累人呢！”
太子妃也皱眉，嘀咕道：“若是这么连着几天，还真要累成毛病来了。”
云叶淡淡地看过来，道：“这就是为什么大厨多是男人了。不过才开始切墩儿，等开始颠勺、抡炒锅的时候，才叫累呢！”
众人都哀嚎起来，“那可怎么办啊！”
“刀都拿不动了，再抡炒锅，还不得累断胳膊啊！”
“……”
云叶笑着道：“所以啊，咱们成国女大厨金贵着呐！你们只要学会了，可就是一辈子的手艺。”
“各位不要叫苦，跟着我，有你们在婆家扬眉吐气的好日子呐！”
☆、623　厨艺为王
除了一个贵妃、一个妃子跟太子妃，剩下的几个都是未出嫁的大姑娘。
一听这话都有些害羞，捂着嘴“嗤嗤”地笑。
其实，这话倒是说到她们的心坎里去了。
太子妃见云叶说这话笼络人心，便心中有些不忿。
唯恐以后这些人不听自己的，忙道：“宁夫人说这话说的正对。要不，我带着她们过来学厨艺干什么？”
“你想啊，咱们这些人又不用开馆子卖饭。学了，可不就是为了给自己家人做了吃？”
“以后到了婆家，好孝敬公婆、侍奉夫君、照顾孩子……到时候这些厨艺都能派上用场。”
这番话说得好，既提醒了这些人是自己带着她们出来的，不可认错了主子。
又暗自嘲讽云叶不过是个开馆子卖饭的，最后还从自己口中交代众人，以后要学厨艺干什么，一副关心的嘴脸。
众人岂能听不出来？
云叶更是明镜儿一般，太子妃话刚落，云叶便冷冷地道：“既然知道，你就该带着这些人好好地学，我看每次要撂挑子的倒是你。”
“以后，无论尊师重教还是刻苦用功，你都该带个头才是。若是带不了头，我看倒该给咱们这个贵女班选个班头儿。”
“你们说，谁当好呢？要不，大家推举一个？”
众人哪里敢乱说别人，还是贵妃道：“自然是太子妃了，我们都没有她做得好。”
众人纷纷点头。
见云叶不说什么，太子妃倒又开始推辞，“我事儿多，忙得很。天天过来了这里，宫里的一大摊子事儿，回去还是等着我呢，顾不上。”
“咱们也就十个人，能有多少事儿？我看还是换别人吧。你们谁愿意当这班头儿？”
众人都不说话，云叶道：“不如就九公主吧。”
九公主是太子的亲妹妹，太子妃说到底不敢真把她怎么样，有什么事儿了，做得不好太子妃说她，有矛盾了也是她们自己家的矛盾。
大家一听，果真是个好主意。
太子妃也点头，“好吧，就九妹吧。”
心中却暗道：“云叶这女人可真会办事儿。众人都不挑这担子，一来怕得罪自己；二来恐怕落埋怨。”
“若是九妹就无碍了，左右只要自己不挑毛病，没有人敢说什么。”
九公主年纪最小，此时见自己突然成了众人的班头儿，激动地小脸都红了，“宁夫人？二嫂？”
云叶笑着道：“也没有那么难啦。不过就是早早地招呼大家一起过来，到了院子，帮着我们两个师傅，该准备什么准备什么。”
“走时候，该安排下回的事儿就安排一下。还有上课时，要注意看着大家，谁偷懒了、谁做得好。”
“九公主，你先试试，其实也不难。若是当真做不来，咱们再换人。好不好？”
九公主点头如捣蒜，道：“我知道了，宁夫人。”
云叶道：“嗯，我还有个想法，咱们这一批呢，是第一批学徒。也是我生产前能带出来的第一批。”
“等过年我生产了，只怕有小半年出不来，咱们的学堂可不能停。”
“你们这一批里哪几个学得好，又愿意留下来给我帮忙当夫子的，到时候我们就留下来几个，你们看怎么样？”
大家一听还可以留下当女夫子，都又紧张又高兴，别是年纪小的几个。
谁耐烦天天被关在府中当大小姐？若是能天天过来这里，跟一群姐妹说笑，还能当夫子教导别人，又能挣些银钱，可真是太好了。
太子妃见云叶一个主意又把大家的注意力给吸引走了，心里有些酸溜溜的。
道：“这个事儿我们不能做主，出来学习这三个月，都是求了皇上好久才答应的。”
“这几个公