《简简单单·爱》第50章

“我们发了两百多份左右，不知道怎么样呢！”小何似乎也有点垂头丧气的样子。
我笑着摇了摇头，“我们是在尝试不是么。若是今天冲破昨天三个客人的数量，就算我们赢，怎么样？
大家也都笑了起来，也就在我们的笑声中，一个客人走了进来，白领打扮，一副有些读书的眼镜挂在脸上，样子有点怯怯的。
“你好，欢迎光临。”一个服务员很有眼力，马上抱着点餐单上去，“先生，请问你要吃点什么？”
眼镜客人从口袋里面拿出宣传单，“这几个套餐，哪个比较好一些？”
服务员看了我一眼，“如果您对海鲜不过敏，进来份海鲜套餐吧，今天早上新到的海鲜，看了都让人眼馋。”
有潜力，说谎都不带打草稿的，这丫头都还没见过今天的饭食呢，就能说出这样的话来。我心里有了底气，一定要把她挖过来。
眼镜客人果然点头，“就来份海鲜套餐吧！”
我与服务员相视一笑，马上进入后厨，石头已经把米饭转好，扇贝也已经装好盘，滴入调味料了。
“配玉米浓汤。”我把袖子挽了起来，开头把处理好的海鲜翻炒，然后装盘，由小何送了出去。
套餐其实做起来很简单，想当初我们的盒饭就是这样来的。这样的话，我一个人也可以搞定。
眼镜客人在吃饭的时候来了个电话，结果被他招来了七八个客人，一下子，我们的营业额就破了昨天的记录。不止我，几乎所有人，都乐得合不上嘴。
我也开始忙碌起来，餐厅里面也有了生气，一片热闹。
“小何，去楼上日韩餐厅借点酱来吧。”炸好了肉排，才发现我这儿根本没有那种肉排酱，只好让小何去借一点。
小何带着笑意走了，也许我们这儿算是一个笑话，自家餐厅开张却什么都没有。好在小何的人缘比较好，日韩餐厅也有些熟人，酱是借来了，品质还算不错。装盘上菜，也还来得及。
过了十二点半，人也渐渐少了起来，小何统计了一下今天的营业额，卖出去了七十多份，算是不错的业绩。
十二点四十，杨政东出现在餐厅，随他一起来的，却是餐厅的前工作人员。说他们是前工作人员，是我不再想启用他们。我自由我的一套道理，最起码在我的地盘，我是要做老大的，何况他们的眼神中，已经出现了一丝的不善。
杨政东对于我一上午又是借车，又是打印的，只字未提。来了只是说了句，“我中午还未吃饭，有什么好吃的先上来一份。”
看到大家，小何与石头有些局促，好像自己背叛了同伙一样，低着头不做声，几个服务员也与他们差不多，想来是怕杨政东这个小老板知道他们自己做兼职的事。
“要来点什么？我们现在推出四款套餐，不知道你喜欢那种口味？”配合着杨政东，把临时做的餐单递了上去，等着他的选择。
“来份海鲜套餐吧！我倒要看看，什么样的海鲜套餐，可以卖到十八块半。”杨政东点完餐，向后一倒，十足的少年模样。
石头与我一起进了粗放，对待杨政东，石头还是不自信的问我，“夏助理，这份套餐，要不要再加材料？”
“不用，照正常分量拿出去就行了。”我看着石头装盘，然后点头炒菜，倒在盘里送了出去。
一份巴掌大的盘子里装着海鲜一家亲，有六样海鲜，配以辣椒与洋葱，五颜六色，倒是很好看；一个小碟子里装着两份扇贝，下面用细粉细铺了，再用调料烧好汁；一份蔬菜沙拉，一份玉米浓汤，再加上一碗米饭，很标准的套餐组合。
看到端上来的餐盘，前员工们不自觉地凑了过来，不过满眼鄙视的眼光，这菜式，可能换到任何一个厨师手上，都是不入流的，更何况是他们几个星级酒店的厨师。
杨政东端起汤来喝了一口，然后又吃了片扇贝，之后再尝尝菜。这样的动作，让我想起以前在日本时的一些情景，不免有些酸楚起来。但这儿已经不是以前，我强打精神，我要面对的以后，还有很长很远。
吃了几口，杨政东不由得停了下来，拿出手机，“麦克，叫所有没吃饭的主管到中餐厅来，我请他们吃中饭。”
他的动作叫所有的人都一愣，连我也不明就里，请大家吃饭？还是主管级的？有什么特别之处吗？
不过一会儿，各楼层主管都陆续到达，我们餐厅也忙了起来，“想吃什么大家点，不过现在就四种套餐，不过味道还不错。”
有了杨政东的话，大家都开始点起餐来，几个服务员也都拉下脸来，一起去点餐去了。十几位主管，工作量也不是很大，但是这些人，平常事一般人所不容易看到的，几个服务员还是有些紧张。
“干活吧！”我看了杨政东一眼，厨房里的东西只就够二十多份套餐，莫不是杨政东要帮我笑话我的存货？
十多分套餐摆上餐桌，主管们也没客气，现在都一点了，他们还都没有吃饭，估计这会儿早就饿到不行，大家都只低头猛吃，不见人说话。
“能再添碗饭么？”终于，一个男性主管抬起头来，叫了一声，引起大家一阵笑意。
小何眼尖手利，把饭给添上，然后站在一边，偷偷泛起效益来。
只十几分钟的时间，主管们都用完了饭，然后挥手离开，真真是有意思的举动。只有杨政东，却站了起来，挨桌看了看，主管们吃的都很干净，估计没有一个人剩菜剩饭的。
“看到了么？这就是区别。”杨政东回头对那些前餐厅员工说道。“不给你们加薪，不是因为你们手艺不行，是你们没有动脑去想办法改善餐厅的经营环境，只是一味的吃老本。现在你们也看到了，小夏的手艺不比你们任何一个人好，估计连学徒工的水平都赶不上，不过为什么她能从九点钟开始着手准备就能正点开饭。是因为她努力去做了。其实就今天的样子，中餐厅就是不开张，我也不会说她什么，可是你们现在也看到了，她现在能做到这样，我也会表示很欣慰。”
那些人只是低着头，都不说话。
“别以为你们那些小心眼，我不清楚，想来一个下马威给我新来的助理，顺道再给我一个警示。只可惜？？？？？？”杨政东摇了摇头，“夏助理，今天的事，你准备怎么处理？”
一个皮球，踢到我的面前。
“杨经理，我下午想去一下人才市场。我想现在他们几个人的工资，我可以请到两倍的人工。”看着杨政东，我镇定的说。
前员工当然会反对，“凭什么？你没有权利解雇我们。”当领头的万老头跳了出来。
“你们今天的行为，以及对酒店造成的影响和损失，我没有要求你们赔偿已经是很宽容了。你们应该好好研究一下劳动法。看看我可不可以说这番话。不过估计你们是没有看过的，不过你们可以去劳动仲裁委员会或是请个律师咨询一下，我想杨经理不会缺少时间陪你们一起解答里面的东西。”我今天已经很累了，不想与他们再讨论这里面的问题，于是又把皮球踢回给杨政东。
这件事对我来说，算是一个结束。我也说过，我不想在自己的地盘上，还要看别人的脸色。事情发展最终结局是酒店将他们全部辞退，至于中餐厅，我却给了杨政东一个意外的答复。
“什么，你要结束中餐厅？”杨政东似乎不相信我的话。
“我感觉现在这个中餐厅，从经营上还是从模式上，都有很大的弊病，这样的餐厅经营起来，势必会造成管理和人员上的混乱。不如结束掉，再重新开始。”自从我看到这个餐厅，就已经有了这样的想法。
“那你的想法是什么样子的？”杨政东问我。
“化整为零、”我说道，“简单的一个中餐厅，无法包括中式菜的特色，而且占用这么大的空间，真是浪费。而且我这几天观察，酒店的外国客人占了大多数，虽然这些人堆中餐感兴趣，但在酒店餐厅吃饭的人并不多，大家都喜欢到外面去探宝。而且一个中式餐厅不可能包罗八大菜系的特点。不如拆开，选两个或是几个比较有特色的菜系，开设小厨房，一个厨师带两个学徒和两个服务员，就能忙得开了。四五张小桌就可以了。如果有大批的客人，可以选择共用包厢，这样的话，节省了底盘也不会造成浪费。”
我踹了一口气，“这样，酒店的员工也可以有个选择，不必总是吃酒店的食堂，自己也有选择的空间，不过至于价格问题，就要好好讨论一下了。”
杨政东点了点头，“那么午餐呢？取消么？”
“说实话，午餐其实很赚钱，而且我们周围办公楼也很多，取消了午餐这块，应该会有一些影响。但是我们是酒店，如果以这块为主业，那么势必会造成中午此间鱼龙混杂，降低了酒店的