《超级智能》第49章

蚂蚁上树，讲究的是放入肉末，粉丝与豆瓣酱之后的速炒，时间要是慢一点，没有把握好，就会影响菜肴口感，粉丝极易粘连，而且豆瓣酱的香味也不能与瘦肉粉丝完美的融合。
“大力金刚掌！”赵才哲心中喊道，随后左手掌猛然使力，将肉末，豆瓣酱，粉丝抖飞起来，同时右手掌勺，不停的翻转，力求豆瓣酱能完美融合进入肉末与粉丝，而且在大力金刚掌的帮助之下，赵才哲有信心粉丝根本不可能会粘连，因为每一条，他都能掌握其中的缝隙，而不会粘连在一起。
大概十分钟后，赵才哲已经是大汗淋漓了。但他虽然累得满头大汗，嘴上却是扬起了笑容。
“这一番掌勺下来，没有内力的支持，我的手掌不仅能得到锻炼，而且对于大力精钢掌本身的揣摩，比以前要透彻许多！以前什么招式，不用太上心，内力的支持下，都可以发挥出巨大威力，学得驳杂，但却始终得不到精髓。反而是现在，能够返璞归真，感受不同的武学，不同的身体与心的联系。甚好，甚好，哈哈！”
赵才哲一边笑，一边又调入料酒、酱油、白糖、盐和味精等配料，并将其调匀，炒干肉末之后，起锅！
赵才哲将炒的香气四溢的肉末与粉丝小心翼翼的放进了盘中，此时豆瓣酱已经全部发散在了其中，没有豆瓣的影子了。
“好香啊。”凑近一闻，连赵才哲也发出一阵感叹，没想到自己也能做出这么美味的菜肴出来。
转盘之后，赵才哲又点缀了一些葱花，整道菜看上去散发着金黄色泽，肉末散发着酥香，而粉丝更是柔软滑嫩，风味别致，而且不同于一般的蚂蚁上树，经过赵才哲鬼斧神工般的手艺以及秘制超级豆瓣酱的加入，这蚂蚁上树虽然还是素材小吃，但不管在卖相，还是味道上，都是达到了主菜的级别。
赵才哲满意的点点头，端起盘子，对着大厅喊了一声：“菜来咯！陈老秋白来尝咯！”随即大摇大摆的向大厅走去。
第六十六章　好味道配方造
第六十六章好味道配方造
“好吃，好吃，太好吃了！”
“才哲，味道确实不错，老头子吃了一辈子饭菜，你这味道倒是独一份啊！”
饭桌上，陈秋白，陈老品尝着赵才哲的处女作蚂蚁上树，那叫一个赞不绝口啊。
赵才哲自己也拿起筷子挑起一条粉丝，夹带着一点肉末，放入嘴中，只感到粉丝滑不可言，又弹又嫩，肉末带着秘制豆瓣酱的酱香，与粉丝混合着完成了味觉上的升华。
“嗯。。。”情不自禁的，赵才哲也发出了满意声音。
三人迅速的就把一盘蚂蚁上树给解决掉了，陈秋白大呼道：“太少了，这么点不够吃啊，再去做点吧才哲。”
陈老感叹道：“没想到才哲你还真有大厨的能力啊，这肉末的质感，粉丝的柔嫩，配料之间的搭配，火候的把握，都是一流啊。”
赵才哲道：“怎么样，没骗你们吧，说了我对厨艺一道还是略有研究的。”
陈老似乎思考着什么，随后有道：“才哲啊，如果我猜的不错，你这其中一定是加了秘制的调料吧，我能尝出其中有豆瓣酱的味道，但却一点豆瓣也没看到，而且说是豆瓣酱，但又跟我吃过的所有豆瓣酱不同。”
天下美食何其之多，赵才哲制作的这金丝豆瓣酱可是技能中都被评为秘制的酱料，陈老没尝过实属正常。但陈老能尝出豆瓣酱的特殊之处，也不愧称为一个美食家。
“没错，陈老，我这蚂蚁上树，其他的做法都是跟其他人没什么两样，最多是基本功更扎实，但最大的不同，还是在这加入的酱中。”赵才哲顿了一顿，又道：“这豆瓣酱乃是我小时候尝过的一种秘制豆瓣酱，被称为金丝豆瓣酱，配方不同，做法也有些不同，故而这味道嘛，也是不同了。”
陈老听后豁然开朗，搞了半天，这小子有秘方啊，怪不得敢开饭店，敢做招牌菜，不论其他的，单说这秘制豆瓣酱的配方，已经预见了赵才哲这美食天下的饭店生意一定火爆啊！
“才哲啊，你这小伙子，真是，你要是我孙子该多好啊！”陈老实在是想不出什么夸奖的话，停顿半天，只能吐出这么一句话。
赵才哲哈哈一笑，道：“没问题啊，陈老，我当您是我爷爷不就行了。”
这一句话完全是赵才哲下意识说出口，却没想到陈秋白一听，脸上立马飞起两朵红霞，低着头像个娇艳欲滴的小苹果。赵才哲这才发觉自己话有些不合适，自己当陈老是爷爷，陈老的孙女就是陈秋白，这言外之意。。。
这也怪不得陈秋白脸红心跳了啊！这话不管怎么听都有点言外之意啊！赵才哲也有些脸红，又不好解释，这不越解释越不合适么。
就在两个小男女尴尬的当口，陈老似乎瞧出来什么，将赵才哲与陈秋白一边一只手的搭在肩上，笑着道：“你们两个啊，在我老头子心中，已经都是家人一样了。”
陈秋白柔柔的点点头，赵才哲也是点了点头，尴尬也随之化解，陈老尽享天伦之乐，乐不可支。
。。。。。。
第二天，赵才哲带着炼制好的金丝豆瓣酱与蚂蚁上树见了刘胜与李静。二人开始还半信半疑的，但在尝了第一口之后，开了大排档多年的二人竟然眼睛冒光，大呼好吃。
随后赵才哲又为他们讲述了秘诀，便是这秘制金丝豆瓣酱，接着又把金丝豆瓣酱的配方与制作方法给刘胜李静说了。
“哎呀，才哲，你这配方太绝了！！味道简直胜过一片市面上的所谓美食啊！”二人都是经营食品多年，深知这配方的重要性。
“是，咱们饭店现在刚刚起步，就以这个为卖点，主打多多使用辣椒与豆瓣酱的蚂蚁上树等播州菜，口号就是。。。对，就是：你从未吃过的播州菜的味道！”赵才哲说道。
刘胜李静纷纷点头，有了这配方在手，只要招一批素质一流的厨师，何愁生意不火爆？现在鸡鸭鱼肉什么的，大家都吃腻了，吃得就是味道，特别是既好吃，又特别，从来没有吃过的味道！
赵才哲见二人只顾着高兴，又道：“但是，刘叔李姨啊，你们也知道，咱们现在靠的就是这秘制酱料，所以，配方只能你们两个知道，其余人一律不能泄露出去，我相信你们做这一行这么多年了，有这个配方在手，做出金丝豆瓣酱应该问题不大，如果还有问题，随时打电话给我就行。总之，菜可以其他人去做，但这秘制酱料的配方，必须牢牢抓在我们自己手里！”
赵才哲得担心可不是没道理，在这样一个山寨大国，配方什么的一旦泄露，接下来就会有银丝豆瓣酱，铜丝豆瓣酱，等等等等山寨出现了，再加上这金丝豆瓣酱做法并不难，重点就在配方上。
刘胜显然知道这其中的重要性，拍着胸脯道：“才哲，你放心！你能把配方毫不隐瞒的告诉你刘叔和李姨，说明你信任我们，我们也不是忘恩负义的小人，这配方绝对只有我跟你李姨知道，决不泄露！”
赵才哲见刘胜信誓旦旦的保证，笑着道：“呵呵，我自然是相信刘叔李姨了。”
交代完剩余事宜之后，赵才哲也不耽搁刘胜李静开始准备饭店的事，道别之后便离开了。
赵才哲慢悠悠的走在回家的路上，恰巧经过一个足球场，看到上面有着些人在踢球，球瘾大发，赵才哲便跑过去加入，那些踢球的人刚好差人，就把赵才哲加了进去。
赵才哲从小比较喜欢的运动，就只有足球了，他总觉得，十一人对决十一人，球在脚下随着心意滚动，变化，肆意的奔跑，简直就是一种美感与力量的集合！
赵才哲技术极佳，身体又好，特别是跟一群高中生初中生摸样的小朋友，更是没有压力，不多时，已经是完成了帽子戏法。（独自进球三个。）
“不玩了，不玩了，大哥哥太厉害了。”一群小屁孩完全连赵才哲的脚下的球的边也摸不到，往往是刚刚追上去，赵才哲一个变向，又被远远甩在身后了。这样怎么玩啊？一群小孩咕哝着拿着球走了。
“我去，不是吧。”赵才哲连汗都还没出，别人已经玩不下去了，但你又不能强迫别人跟你玩啊？无奈的一笑，赵才哲也准备离开了。
“几位大哥！求你们了，你们要钱可以！但别伤害我女朋友！”突然，一阵哀求的声音从球场深处的梧桐树林里传来。
赵才哲砍去，那边十几米高的法国梧桐树连成一片，就算是白天，那树林里也给人一种阴深深的感觉，更何况现在已经是傍晚了。
那声惨叫过后，梧桐树林里又传出来几个男人的坏笑和一个女孩的哭声。