文国40年腊月二十,对我而言,是个极大的日子,我的‘陈记火锅城’和‘合家欢养殖场’在同一天隆重开张,捧场的顾客不少,占了大半条街道,一群娃子围堵在铺子前,伴着鞭炮声、炮竹声转圈喝彩,好不热闹。
这样的大日子我特意请了小镇上有名的唱戏班子,来增加人气,当天食物半价出售,大家伙热情可谓到达极点,火锅城共有2层,一楼大堂招待闲散的顾客,2楼为包间,主要针对一大家子,和亲朋好友齐聚时所需。
大堂中央提前挂好锅底命和各样菜系的木牌子,锅底大致有鸳鸯,酸菜鱼头,枸杞羊肉,老骨头等,蔬菜累有新鲜的白菜、青菜、菠菜油麦菜生菜,肉类有羊肉,鱼丸、薄片猪肉等,其他就是些豆腐皮、嫩豆腐、平菇、金针菇、川粉、蘑菇之类的。
东西都是新鲜采摘的,大家伙都很满意,随意搭配,一个人或是几个人都管饱,在寒冷冬日吃上些,暖和肚子,人也舒畅。
养殖场那边没搞什么特殊花头,基本就是在花钱请人暖暖场子。
骆言得了消息真真气得不轻,听人说还当场砸了家中不少珍贵的稀罕物,躺在床上休养了几日,她怎么也想不到我还能死灰复燃的重症旗鼓,着实受了不少刺激,但现在她还动不了我,我们就先耗着,瞧瞧谁先败下阵来,钱县令收了钱,得了好处,自不会没事找事的找我茬,骆言对自家干娘的脾气也了解,只能无奈的生闷气,摔东西。骆家这几日可被这混世小魔头搞得鸡飞狗跳,不得安生。骆家当家被吵得不行,躲到别庄求清静去了,独自留下骆言一人在家里疯闹。
各家掌柜看在眼里,爽在心里,想着骆言她也有今日,为庆贺这桩痛快人心的事,胡掌柜还刻意请了我和其余几家掌柜一起吃肉。胡掌柜算是几家中财力最大的,京都有熟人做着不小的官,她早在出事那日就连夜派人送信给自家好友,拖她料理钱县令的事,说是过上几日便有回信。
过大年,包子提早出生
文国40年正月初一,大家伙期盼多日的春节终于来临,早几日小镇各处的街道边早已挂满大红的灯笼,开始放爆竹。
文国的春节,各家各户都需要提前几日腌制腊肉,晒鱼干、板鸭等。到了春节那日,女人们普遍都起大早开始张贴春联,横幅,在自家屋檐上头挂上几大窜红辣椒,昭示年年红红火火走大运,各家再蒸上几大笼子馒头(俗称年馍),有实心的、包馅的、枣花的等多种样式,一小半留着食用,大半留着祭祖、供神。男人们则将家中存的谷子撒些在自家门口,再把新缝制的衣服挂在床头,寓意衣食无忧。
“一夜连双岁,五更分二天”,除夕之夜,每家每户都是团聚在一起,热热闹闹吃年夜饭,吃完了团圆饭后,各家点起蜡烛或油灯,围坐炉旁闲聊,等着辞旧迎新的时刻,通宵守夜,期待着新的一年吉祥如意。
新买的宅邸已经托吴管事找些工匠开始修整,风灵儿这几日帮着打扫清理,渐渐也有了大宅院的样子,原先宅邸的主人养在水塘的都是些娇贵的不知品种的观赏鱼,我让吴管事派人买了些鱼苗,将水塘扩建,开始养鱼种,想着等鱼儿长大了,一部分供应给自家的‘陈记火锅城’做为鱼丸的食材,一部分卖给小镇上居民,剩下多的则分给各家掌柜和交情好的几家熟人。
今年春节我约着陈大婶一家子、家庆和她老爹齐聚到阿青家吃团圆饭,大家都欣然同意了,往年都是各过各的,现在大家熟了,自然好好聚聚一起闹腾。采办年货从来都是件心力活,自然由我和陈大柱、陈家庆几个大女子包了,男人们只需要负责包饺子,做春饼就成。
春节前一夜下了场大雪,纷纷扬扬的雪花飘了一日一夜没有停歇,雪异常大,簌簌地落雪声夹杂着呼啸地凛冽寒风几乎掩盖了夜里其他的声音,透过院子的窗户依稀可以眺望到昏黄的街道满目白色,到处附着着白皑皑的积雪,这样的天气,让各家都担心起第二日雪会不会积得太厚,不方便走动,到时耽误了跑亲戚,令人松口气的是,雪在天亮时转小,等破晓时雪停歇了,太阳微露锋芒。
我将辛苦采办回来的大包大包的年货装上牛车,载着风灵儿和祥儿便往阿青家赶,沿途暖洋洋的光映照在我的脸庞,折射着我脸上幸福的笑容。
我到达阿青家后,让风灵儿栓了牛,自己步入小院内,就瞧见陈大婶一家子已经坐在板凳上嗑瓜子,吴管事也端坐在长椅上一人提着酒壶大口的灌着酒。大家由于新年的缘故起的普遍早,卸下年货,陈大柱帮着搬到后院,我穿过众人的视线,找寻着小花的身影。
在小院的正东面,我苦苦巴望了几眼,终于锁定自己心心念念的人。只见那头,小花侧着腰,散着飘逸发丝,微张着嘴,懒洋洋地躺在藤椅上,将近9个月的身子让他看起来很是臃肿,娇嫩嫩的面颊子被日头照的有些红彤彤的,像只新摘得的红苹果,惹得我很想扑过去狠狠咬上一口。
我抬了脚又缩了回去,想着小花刚起身不久,胃口定然不好,人还泛着困,于是窝回厨房,端了碗开胃汤,拿上块干净的帕子才兴冲冲的往小花方向快走。
小花被难得的暖日晒得有些晕沉沉的,这会子听到院子那处传来一阵脚步声,才艰难地睁开眼,没有焦距的对着四周。
我的步子顿了顿,把碗和帕子一一轻放在木椅上,展开有力的双臂,将小花鼓鼓的肉肉的身子圈进自己的势力范围内,霸道地宣示着怀中的男人专属于自己。
阔别将近半月,小花依然习惯这样温暖的怀抱,自然地伸出手臂方便陈青将他牢牢锁住,欣喜的口吻夹杂着热热的气息喷洒在我的脖颈间:“青,我好想你。”
短而简单的几个字,或许只有两人才知道其中掺杂着多少炙热的感情,我将下巴搁在小花发丝间,轻轻摩擦着,兴奋激动的心情让我愈加抱紧对方的身子“我也是呐。”
待我心情无比愉悦的揩油吃完豆腐,互诉钟情完毕,陈大柱提着大猪腿乍呼呼的嚷嚷着让我到厨房帮忙,我点了点头,应了声“知道了”,视线转而望向小花,将放于木椅上的依然热烘烘的开胃汤凑于小花手边,“这汤开胃,快喝吧,等会子你继续躺着,有事叫阿青或是风灵儿就成,切忌不要乱跑,知道吗。”
“嗯。”小花自然知晓大过年的自家妻主定是忙得,便乖顺的点着头,将汤咕噜咕噜的喝下。
我满意的盯着小花将汤喝完,温柔地擦拭着小花下巴处残留的汤渍,等一切都做完才恋恋不舍的转身去帮陈大柱的忙。
到了厨房,我算是见识到大柱的刀工,一大条子猪大腿,被她用刀划了几大刀口子,便皮肉分离,娴熟技艺让人有些目不暇接,换了套刀具,陈大柱沿着肉的纹理处横竖切割,没会子,大肉块变成了肉条。
文国的习俗,过年都必做几道大菜,菜名更是响当当的。主要有‘鸿运当头’,‘大吉大利’,‘欢聚一堂’,‘寿长百年’,‘金玉满堂’,其他的菜系就根据各家自己的口味调配着做。
我建议着配几道山药,菌菇类的炒菜,几道清爽可口的凉菜,再是一大锅子枸杞羊肉汤底的火锅便足够了,多的也吃不完。
昨个在镇上采购的很多瓜子,花生,糖果刚被阿青丢到大圆桌前,就被一群躲在阿青后头虎视眈眈的娃子扑抢光,看着残留在桌上的唯一一粒瓜子壳,阿青风中凌乱着,风灵儿瞧见这场面,眨巴着眼睛,无奈的笑着。
娃子们口袋里都塞满了各色糖果,这边扫荡完,就围堵到陈大婶那桌,眼巴巴的盯着陈大婶手中的蜜饯狂流口水,陈大婶晃荡着手中青衣的干果,柿子饼,引得眼馋的娃子心神都被勾了去,陈大婶瞧着娃子们滑稽的摸样,大笑着将蜜饯和果子一一扔进自己嘴里,大口咀嚼着。
恹巴的娃子们哀怨的看了陈大婶背影一眼,跑去院子后头玩。二丫,小狗子一帮,恬妞和二蛋,祥儿一帮。几个娃子占地为王,二丫有了玩伴更是发挥她山大王的酷样,娃子们的滑稽动作把在远处观望的大人们引得笑声连连。
中饭简单些,就七八个菜,配上香喷喷的大春饼和大馒头,几家人聚在拼凑在一起的2张大圆桌前,吃的欢畅。
年夜饭才是最后的重头戏,桌上摆上一大盘子滋滋冒着浓郁香气的熏烤猪腿肉,一大碗子手撕鸡,糖醋鱼,排骨土豆,鸡蛋炒黄瓜,三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角等等,再配上一大锅子热腾腾的火锅,炒的金黄香脆的炒年糕,蒸得
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