“好吃吗?”胖子露出盼望的神色。他对他做的菜,其实从来胸有成竹。
“恩,好吃!”我点点头,绝不藏有一分的赞赏。
“哇!”他非常激动,“你都说好吃了,味道自然是最棒的了,哈哈!”
我跟着他乐,忍不住问道:“怎么做的!”
“嘻嘻!”他高兴的眉飞色舞,道,“很简单的。本是我的独家秘方,一般人不告诉他。你呢不一样,是我好哥们,我可以手把手教你!”
“好啊!”我笑道。就这样,我成了胖子的徒弟。但在成为他的徒弟能够学习厨艺而人生从此不一样时,我没有欣喜若狂,相反有点隐忧,因为我不认为所有的好运都是顺理成章的。
学做菜不能一蹴而就,需要花费大量的时间用心去学。起初的时候忙着上菜,时间上总是拮据。只能一有空就站在一旁观看,难能深入其中,掌握精髓。不过胖子非常热忱,他喜欢我时不时的站在他的身边看他炒菜。他说学做菜,不能一时兴起就认真一下,过了几天没了兴趣就不了了之。这样的态度是什么都学不会的,什么事情都办不成的。做什么事情一旦认准就得认认真真,从一而终。最后才能有预想不到的收获。我对胖子表明态度,说很喜欢做菜,必然是会从一而终。只是,要忙着上菜,没什么时间深接触甚至实践,怕要辜负了。胖子听我这么说,放下锅铲,说确实是个问题。然后想了个办法,跑到经理那说了什么,第二天经理就把我调到厨房当学徒了。
胖子说,当学徒可是来之不易的机会,说什么也得好好学了,没准当个厨师能改变你将来的命运。他说别看一碗菜轻轻松松端出去很容易,实则做菜可不是简单的活。能做一手好菜的厨师大可称为艺术家的。他说从洗菜到切菜到炒菜,控制火候时间上,都是功夫。然后详细地解释了一下,什么叫刀法,刀口。如何看温油,什么是吊汤等事项。还有做菜不只是单纯的炒,基本的烹调就有炸、炒、溜、爆、烹、炖、煨、烧、扒、煮、汆、煎、蒸、贴、烤、烩、涮等几种,其中还有勾芡芡汁等手段方法和注意事项。种种的这些,只是基础。
听到这里,做手好菜果真不是轻轻松松的事情。小时候没少炒菜,放油放菜放盐炒熟即可。从来不曾想到其中有这么多的学问、讲究和细节。我用笔一一记下,自己也买了好些菜谱来研究学习。当然,不可否定胖子是个出色的老师。他叽里呱啦好像不着边际的外表下,也有着在讲解一道菜的方法注意事项及见解时,条条到位,理论清晰的一面。他大公无私,毫无保留的悉心传授。每次研发出的新菜,第一个让我品偿。我说好吃,他就会沾沾自喜自夸一番,不忘说道,你也可以。我就是在这样饱含热情的学习氛围中,慢慢的摸索出一些门道,积累了对做菜的浓厚兴趣。我重新觉得,在思考和学习的状态下,生活富有了崇高意义。
有一天,在没有按照胖子的步骤自创新意的情况下,聚精会神地做了一道自以为拿手的好菜。端过去给胖子品尝,胖子故作老沉,尝试了几口。然后努力睁大着他的小眼睛,露出高度赞赏的表情,说不仅得到了真传,还能标新立异,天赋异禀啊。听他总是夸张的赞美之词,但笑不语。天赋一词于我来说,已经成了过往的背负。
每天晚上给奶奶写信,我写道:奶奶,我今天做了一道菜,胖子师父很喜欢。我想我很快就能出师了,到时候就能挣到好多好多的钱。等我挣到了足够的钱,就接奶奶到城市里来享清福,奶奶一定要等我!
是的,说不出来有多感激于胖子。他把我带入另一个生活层面,让我找到了归属感。他是一个热情的人,热情的人往往很活跃,活跃到你就算不理他,他也不会忽视你的存在。他尽心尽力帮我,让我学到东西的同时,也打发了好些沉闷。那段时间里,学做菜当个厨师,是我生活的全部意义。
但我还是要狼心狗肺地说一声,由始至终都不喜欢胖子,不是说情爱方面的喜欢,就普通朋友上的喜欢都难说。我把对他的存在消磨成一种习惯,就像接纳一个不影响生活的坏习惯一样,改不掉,便让它不痛不痒的存在。说到底,我对他还是存有芥蒂,因为一个人不能平白无故地接受另一个人的好,失去平衡感就会觉得不踏实。所以终归对胖子有所亏欠,无法把他当成一个纯粹的熟悉的人,而总想着在多方面躲避他。
天气慢慢转暖,时间已经把二十一世纪的第一个春天抛给了历史。前进的人们迎来了新的中国,手机从“冰冷的大砖块”到“时尚的小宠物”,是一年移动电话增长最多的一年;全民刮起炒股热风,在我对股市毫无概念的情况下,同事们谈论的热火朝天;轿车也跟着越来越多,本来宽敞的马路,你看着它变的越来越窄,堵不堪言。我国第一条国道主干线京沪高速建设历时十三年,在2000年全线贯通。轿车的发展趋势必然是势如破竹。
新中国的人民也越来越会玩了。什么KTV、足浴、酒吧、夜店等数不清的娱乐场所开遍了大街小巷。我太乡巴佬,很长一段时间无法区分酒吧、夜店甚至和酒店的不同之处,难道这些不都是喝酒吃饭的地方?我只是对KTV有所耳闻,大体是供人唱歌的;足浴从字面上理解,给脚洗澡的场所。可为什么唱歌的地方不叫做歌厅,非得取个什么ABCD等字母的名字呢,有什么特殊的意义吗。脚自己在家不可以洗吗,非得跑来足浴。所以说城里人挺能折腾的,也所以说我挺乡巴佬的。
和胖子接触大半年,大半年里,他教会我做一名厨师,也带我去见识了这个城市的浮华之处。他带我去过KTV,不过那一整夜都是他对着话筒咆哮,而我一直身受折磨的坐在沙发上忍耐他尽情的欢唱。我一首歌都不会唱,无怪乎乖乖地当个观众。他还神神秘秘地带我去了夜店,夜店里果然有很多帅哥美女,有的喝酒聊天跳舞做游戏,有的在大庭广众之下接吻互摸没羞没臊。看着他们大胆的举动我倍感尬尴,忍不住把头别向另一个方位。夜店里乌烟瘴气,世风败下。不知道为什么,打心底排斥这种环境。甚至觉得不可理喻,超出了我对人和人之间“肌肤之亲”的认知。有些女孩子也会跑来搭讪,她们穿着暴露,打扮妖艳,说话嗲声嗲气。她们一点也不害臊,和我挨的近,问我的职业和年纪。记得第一次到市里的时候,我曾盯着这些穿着暴露的女生目不转睛地看,罗峰说,别看了,这些女孩不是咱们消受得起的。一直不明白他话里的意思。或者这样的女孩有一定的危险性,和我们格格不入。所以因为罗峰有话在前,就算没有和她们深交,本质上已经做出了排斥。我便本然的不去理会这些女人,一刻也呆不住,转身走了。
出了夜店,觉得自己以后再也不可能来到这种地方。我在内心深处的感识上,灵魂的忠贞度上,是无法接受任何一种没有深刻的认识对方就产生肌肤之感的行为。这不是一种刻意的压抑,或是假意的清高,而是我所接受的环境所熏陶的教育养成了这样的一种本性,感觉如果这么做了感觉是在背叛,失去了本性的事本身也是强求。
城市的浮华,魅力,让人醉生梦死的,终究为食色性也。
有几次,我把胖子一个人撂在了他乐此不疲之地。第二天早晨,他便对着我宣泄一肚子的不满。他说,难道不认为好玩吗。我说,挺热闹的,但不喜欢,就无法牵强,像一种美味的食物,大家都称赞不绝。但胃不适宜这种食物,就是石头。
之后胖子就不带我去这种场所,他本人也减少了去这种场所的次数。对于胖子,我一直觉得他□□极强,脑海里成天想着的,都是关于性方面的事情。从他整日心绪不宁,魂不守舍,成天摆出一副不能满足的样子就看的出来。我不知道胖子是不是处,有没有和许多人上过床。我只知道,他和我在一起,他表现的就是每时每刻身体饥渴的太需要性的满足的那种焦热。他渴望的眼神,就像我曾经渴望罗峰一样的难以自拔。我畏惧这样的眼神,因为我知道当中隐藏了多么巨大的邪恶的力量。
第45章 求取
在不知不觉中,跟着胖子已经学了近十个月的厨师。经理看我表现,像模像样的。经常会在客人多厨房忙不过来的时候,让我试着炒上几个菜端出去应付场面。他不曾想顾客吃过我做的菜后,赞口不绝,以为新聘请了什么高级厨师。经理听到客人们发自肺腑的赞赏,对我青眼有加。从此我也做上了掌厨的位置。
胖
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