《人道圣皇》第18章

“王宇，你到底是向着谁说话呢！”阿福闻言不满的叫起来。
面对质问，王宇一脸平静，“阿福，我只是实事求事！”
“阿福，听小宇的！”李掌柜开口。
王宇道：“咱们飘香酒楼在武山县经营了几十年，几十年下来招牌菜还是那么几样，虽然有时也会添加一些时令菜品，不过变化终归是有限的，来咱们这的顾客，就算再喜欢吃也都会吃腻的，所以那百味酒楼开张的时候，就能用大量的新奇菜品，吸引走附近食客的目光抢走我们一部分生意。”
王宇说着说着，思路也越来越顺畅道：“在这第二点服务上，我们更可以说是完败，酒楼不比一般的杂食铺子，就算是同样的一道菜，我们酒楼里的价格要远远要高于杂食铺。可是为什么我们的价格高出杂食铺那么多，照样有人来吃饭呢？那是因为别人觉的我们酒楼够气派，名声够响，来这里吃饭觉的有面子，这面子和气派算是我们的服务，这算是我们的优势，可那新开张的飘香酒楼，装修比我们更豪奢更气派，开张的时候又有许多有头有脸的人物去捧场，气派和面子算是都有了，我们的这点优势就荡然无从了。”
李掌柜点点头，王宇说的这些他都明白，不过他却有些不明白王宇说这些话的用意。他也不打断，当下示意王宇继续说下去。
“我没去过百味酒楼，但是也听说了，百味酒楼当中有各种新奇有趣的新鲜服务，有单独的雅间供客人听曲，有说书的先生，有杂耍表演，这些可以看成是种服务，这是他们有的我们没有，我们再输一招！”
“最重要的两个重点我们都不占优势，我们落下风就不足为奇了，再加上有人刻意散播谣言，生意才会如此不景气，掌柜的你说我分析的可对！”
李掌柜颓然的点点头。
阿福一脸沮丧，神情低落。
李掌柜一直静静的听着，也不言语，心里却觉的王宇所说太过空泛了
王宇又道：“说了我们的劣势，再谈谈我们的优势！”
“优势，我们还有什么优势吗？”阿福问。
“当然！”王宇脸上露出一丝让人信服的笑容，开口道：“我们的优势还是很明显，第一就是我们的口碑，飘香酒楼经营了几十年，掌柜的一直诚信经营，几十年的良好口碑摆在那里，这就是我们的优势，阴招损招可以害的了我们一时，却不会持续下去，只要我们撑过这段时间，这种谣言就会烟消云散。”
阿福面露喜色。
王宇又道：“我们还有的一个优势，就是我们的熟客多，掌柜的人脉广，飘香酒楼扎根这里几十年，有大量的熟客，一些熟客早已习惯了我们酒楼里的味道，就算一时因为新奇被吸引去了，要不了多久还会回来的。”
王宇道：“优势虽然有，但是光有这些优势还不够，酒楼的生意要想好起来，我们就要扩大自己的优势，弥补自己的劣势！”。
“掌柜的，我倒是寻思了几个办法？”
“哦，什么办法，你说？”李掌柜道。
王宇思路清晰，说的头头是道，让李掌柜不禁有些信服，他自己对飘香酒楼和百味酒楼的差距心里有底，但是要让他一条条的说出来，却没有这个本事。
有时候能想出来和能说出来完全是两码事，是两个不同的境界层次。
王宇想了想道：“掌柜的要我说，酒楼现在变成这个样子，你负有很大的责任，而且浪费了无数的机会。”
李掌柜一呆，“怎么说？”
王宇道：“其实，那谣言刚一出来，你就应该做出表态，他们造谣说我们的酒有问题菜有问题，您就应自证清白，请衙门调查造谣生事之人，您的人脉那么广，再找些有头有脸的人，请他们品酒，请他们试吃，谣言不攻自破，如果再操作的好一点，还能趁着这个机会和熟客联络感情，稳定一部分收入。”
李掌柜听的眼睛不由一亮。
王宇继续道：“虽然现在再做的话效果可能会差一些，不过总比不争辩，任由别人泼脏水的好，好好筹划，未必不能让我们酒店的声势大涨。”
“这人都是有从众心理的，酒楼人气低迷，一些本来打算来的客人也会依样学样的去了别去。”
李掌柜眼睛放光，看来已经在心里筹划着怎么大涨声势了。
“我们把这个活动搞的盛大一些，提升人气，渐渐就会有熟客上门，不过酒楼的生意光靠熟客是还不行的，我们还要吸引新的顾客进来，而这个时候我们就需要一些促销活动。”
“可是，这种活动我们之前已经做了啊！”阿福开口。
王宇也知道这个，这之前的一段时间，李掌柜也用降价这个大杀器，可是却是效果有限。
王宇摇摇头道：“做虽然做了，但是做的还不够好，不够彻底，等于没做！”
“哦！”这回不但阿福吃惊，连李掌柜也是一呆。
王宇笑着道：“掌柜的，咱们酒楼的菜，比寻常的杂食铺子可是高出太多了，您虽然降价，但是再怎么降价，那降的价格总归有限，对于穷人来说，无论是二十五两银子，还是三十两，在他们眼里都是一样的，都吃不起，而对于有钱的客人来说，降价的幅度小，不足以让他们觉的高兴，所以这个降价，作用不大。既然如此，我们何不做的干脆一点。”
“干脆一点，王宇，再降价我们可就亏了啊！”
“亏，就是要亏！”王宇淡淡的道。
“你疯了，都亏了还做什么生意！”阿福吃惊的道。
“我说的亏，是让客人觉的我们亏，他们占便宜了，又不是真的要亏！”
“这是什么意思！”
“简单，我们白送，当顾客在我们酒楼里的花费达到一定数目的，免费送上一些特定的菜品！”
阿福不知道，王宇可是很清楚，打折和白送之间的差距，
阿福还在思索王宇话中的含义。
李掌柜已经眼中放光，一扫颓然。
王宇又道：“这些手段会让我们酒楼的生意在短期之内恢复，不过这促销的道理却简单，那百味酒楼要不了多久，一定会明白这些做法的道理，用不了多久就会依样学样，我们的优势就不在了，所以我们也要向他们学习，推出新菜品，他们能挖我们的墙角，我们难道就不能吗？还有我们也应该好好学习下他们的服务手段，学习他们的优势，化为我们自己的优势
弥补自己的短板！”
“到了那个时候，两家看似处在同一水平线上，但是我相信笑到最后的一定是我们！”
李掌柜已经满面笑容了，他张口笑道：“小宇大才啊，想不到对着经营酒店都这么了解！”
王宇摇摇头，“掌柜的谬赞了，其实我这一点浅见！”
王宇心里清楚，他对如何经营酒楼是真懂得不多。
不过好歹也见识过各种商家促销路数，这些促销的手段，说白了就是抓住顾客占便宜的心里。
“你呀，还这么谦虚，如今再让你这个大才做个伙计，太屈才了，不如这样，我将这飘香酒楼交给你打理怎么样！”李掌柜开口。
王宇连忙摇摇头道：“别啊，可千万别啊李掌柜，你可千万别这样，我这嘴上说说，提提意见还行，真的操作起来，那绝对没您干的好。”
李掌柜道：“年轻人，要对自己有信心，既然敢说，有什么不敢做的！”
王宇：“……”
“王宇，掌柜的都给你机会了，你就试试吧！”阿福以为王宇信心不足，在一旁给他打气。
“好吧，掌柜的，我就实话跟你说吧，我今天就是正式来向您来请辞的！”
“请辞！”李掌柜一愣道：“为什么请辞啊，是觉的工钱太低吗，我这就给你加。”
王宇听的心里感动，“掌柜的您误会了，不是工钱的事，而是我如今已经感应气机，想要留更多的时间去修炼，我已经落下旁人很多了，如今想要迎头赶上啊。”
“你，感应到气机了，不是说……”李掌柜奇道。
王宇点点头，“几天前刚刚感应到气机。”
“想不到几天不见，你竟然突破了这修行路上的第一重阻碍，可喜可贺啊！”李掌柜笑眯眯的道。
看的出他是真的为王宇感到高兴。
“既然你要练气，我也不勉强你，只是酒楼里现在还缺一个盘账账房，我知道你数算精通，不如这样，你每隔一旬，就来帮我盘盘账目，我给你每月十两银子的工钱，这次你可不要再推脱了。”
王宇心里明白，这哪里是让他盘账啊，分明是找个借口想要给他开工资的节奏啊。
不过王宇是个有操守的人，哪里能占这个便宜，开口道：“掌柜啊，你不用这样，我辞了工作也不光是因为要练气，现在已经有了新的收入来源，这以后我也算是步入了坐地收租的资本家行列了！”
“哦，还有这回事？”李掌柜虽然不解那“资本家”究竟是怎么回事，但是大意还是懂了