《偏见》第1章

作者：连亚丽
金门广东粥
连亚丽
好不容易有机会到金门一趟，我事前就上网查询有什么好吃好玩的，结果查到了几个专写美食的文字工作者的部落格大力推荐这家广东粥，看了那些文字之后，我真的被引诱了，心想，到了金门一定要去吃一次。不过在这儿我就不写明是哪一家这么好吃了，有兴趣的朋友可以依据我的描述，很轻易的上网查到这家店，因为它不只是美食闻名，老板更是出了名的有个性。
到现在我还在为能够“顺利的”吃到广东粥感到庆幸，因为我事前只是看了美食文章就一心想去吃，没再多做研究，换做平常，我食量并不大，看到那一大碗，可能会怕吃不完而想跟朋友合吃一碗就好，但我真的是命格好啊，偏偏那天我就是饿，而且想起美食文章里写得那么好吃，当然得自己来上一碗才够啊！所以我“顺利的”吃到了超好吃的广东粥。当天我们早上八点四十五分到了那家店，小小的店里塞了满满的人，一进门老板就打开天窗说亮话，告诉我们要等到九点半才吃得到，还问我们要不要等，不想等的话，附近也有很多家不用等的，我想也不想就点头说我要等。认识我的人一定都吓到，因为我是天生懒人，要我排队等吃东西是不可能的事，我一直都觉得那样很浪费生命，明明吃什么都会饱，根本没必要浪费时间在等待上。
但是因为我看了那几篇推荐文章，所以早就下定决心非吃到不可，还好天气已经转凉，否则很难想象在没有冷气的店家里坐在炉火旁等着吃粥的情景，那会有多热啊！因为要等待许久，所以我一直在旁边观察老板跟顾客的互动，只见老板站在四个小炉子前煮食，一次只能煮四碗，所以没办法大量供应，去的人一定得等许久才行，还有很多人因为没座位，所以站在店门口等，不过我也注意到多半决定等的都是当地人，而不想等的几乎都是外地来的，其实聊聊天，等待的时间也是过得很快。
老板跟熟客们互相问候，很多人他都认得出来，跟阿兵哥聊天，问问何时退伍，还有聊聊哪个老邻居去了台湾之类的，互动都很好，加上附近的庙街景象凤觉上就很温馨亲切，以及不时传来的香气，我真的好期待能快点吃到粥。就在我们的粥快来之前，有一对情侣走了进来，手上还拿着从其它店家买来的食物，他们在一张桌子旁坐下，然后点了一碗粥。
接着我就听到老板娘说：“我们一人就是一碗，你们两个人只点一碗，我们恐怕没有办法卖你们，你们去别家看看好了。”
那对情侣还是坐着没走，八成以为老板娘是在开他们玩笑，哪可能当着这么多人的面赶他们走。
但是几分钟后，老板见他们还在，就跟他们说：“我们恐怕没办法卖你们，请你们去别的地方看看，附近也有卖粥的，不用等，你们去别家买买看吧！”
一直到这时候我才意会过来，老板是要赶他们走。说“赶”倒也不至于，好听一点是“请”他们离开。因为我在旁边听，觉得老板的口气不算差，只是好像已经很习惯遇到这种事了，而那对情侣不知是惊吓过度还是怎样，始终坐着不走。
“刚刚不是说等到十点半就有了吗？”其中那男的说。“你们两个人只点一碗，我们没办法卖这种客人，你们还是去别家吃好了，我们恐怕没办法卖你们。”老板很坚持。后来那对情侣改口说他们要点一碗这里吃，另一碗外带，老板依旧不卖，最后我看得出来，那对情侣在众目睽睽之下被请走也有些恼羞成怒，脸色变得很难看，甚至有想要跟老板理论的感觉，但是老板还是维持有礼但冰冷的语气，请他们去别家吃，他不卖就是不卖。
店里吃粥的在地人像是老早习惯了这场景，连头都没抬一下，彷佛这是常有的事，而我这个外地人看得目瞪口呆，因为我亲眼目睹老板请客人走耶！实在太酷了！
后来那对情侣悻悻然离去，但店里大家依旧吃得不亦乐乎，完全没把他们当一回事，但我想想老板的坚持其实也没错，因为很多人要吃都没位子坐，他没必要给两个人占一张桌子还只点一碗，那何不给真正想吃的人来吃呢？不过当我的粥来了之后，马上把那对奥客的事忘得一乾二净。
我的天啊！这真的是太好吃了。我本来还在想，油条怎么吃？我可是打从国小六年级之后就不再对那油油的东西有兴趣了，但是因为粥是现煮的，非常烫，老板还要我们小心别烫到，所以一开始就拿着也是刚出炉的油条沾上那熬到看不见米粒的粥来吃，我的策略是这样，心想可以减低被烫到的机率。
一入口，我整个人的细胞都活了过来。神啊！我觉得我像是进了天堂，怎么可能会这么好吃？太好吃了啊……怎么办？怎么办？以后都要到金门才吃得到，怎么办啦？我差点当场就在地上打滚。
而且粥里的料好多，这样一碗竟然才卖六十元，里头甚至还有好几颗鲜肉丸跟其它的配料，每一口都尝得到大骨熬煮过的鲜美，我头一次明白为什么汤头要用鲜美两字来形容，因为它真的鲜美到让人想掉泪，回想起我在台湾吃的那可怜又没肉的粥，怎么比嘛！
我把超好吃的鲜肉丸留到最后，光是喝粥，我竟然可以喝得津津有味，真是太神了。最后吃完时，我满身大汗，但是又有着满满的满足感，一切就像是日本电视节目那种吃到传统老店里超级正点美食时的感觉，呜……我被这碗广东粥感动了。
临走前跟老板聊了几句，我跟老板说我是在网络上看到介绍才来的，老板反问我，网络上不是都骂老板态度很差吗？我说没有啊，事实上，这时我根本还没看过那些批评的文章，只心想大概老板指的是刚刚那对奥客的事，但我现场目睹，说真的，站在老板的立场，我觉得老板也没有错。
基本上他一碗粥才卖六十元，要吃油条自己拿，一点都不怕你赖帐，完全自由心证的卖法让人很凤佩，而且粥真的好吃得不得了。
隔天要返台，我一早悬念着那好吃到不行的广东粥，想去买，又怕误了班机，所以上网查了下这家店是几点开始营业，想一开店就去排队，哪知名字一打上去，就出现了一些爆笑的负面批评，我这才发现原来被赶走的人还真是多到数不清，甚至有人恼羞成怒到投书报社，要老板改善态度，真是害我笑得直不起腰。
我真的很庆幸那天我自己点了一碗，当然也可以理解那些吃不到而被赶走的人会有多呕，不过换个角度想想，两个人只点一碗还要占两个位子，这又是什么心态？你真觉得所有店家都应该理所当然的接受这种客人吗？我们常遇到一些店家给我们这种便利，但是久了，似乎很多人就认为这是理所当然的。
我想不透的是，竟然会有人写信去报社，希望能要求老板改善态度！这是个供需的社会，有需要就有供应，人家干嘛要为了你修正他的规则？他又不是大量供应的制造商，只是很认真的在金门当地卖广东粥，他一天就那些量，一次就煮那么四碗，想吃的人都还要排队，他还要为你这种吃不到的奥客改进什么啊？别闹了好不好？
而我看了美食文章里也提过老板是个很坚持的人，其它写美食评论的人也看过老板很坚持公平原则的实例，比如有的人光是考虑要不要等就考虑很久，最后终于决定要吃了，老板就要他重新排队，让先点的人先吃，或者是有亲朋好友想用关系插队，老板也是一律不准，所以网络上有人写说明明店里没坐满，两人想点一碗一起吃也是被请走，我想那应该就是基于公平原则，因为他们本来就挑明了没有共食，所以平常也不能有例外。
我觉得老板很有个性，虽然网络上一堆被赶走的人都大骂他脾气坏，对客人又凶，但我倒没这种戚觉，要走之前老板还亲切的跟我们聊天，所以我想他只是对某些事特别坚持而已。通常都是有所坚持的人才可以煮出那么好吃的东西，如果什么都随便来随便去，我相信煮出来的东西一定也会跟着态度的不同而有所差异，这就是态度啊！但是我真的可以理解那些慕名而去却被赶走的人的心情，而且那么多人看到实在满丢脸的，回来会上网大骂也是可以想见。所以我觉得我的运气真的很好！我只能庆幸那天正好肚子有空位，自己点了一碗，没踩到老板的地雷，才有幸顺利吃到那么好吃的广东粥。
要去金门吃广东粥的朋友们，那广东粥真的很好吃，一人点一碗，你们不会后悔的。
第一章
姜璨东坐在车里，感