《牧野鹰扬话纣王》第5章

骸倍曛苋朔ド獭薄５垡以谖怀ご锒辏灾苋嗽诘坌恋腔埃丫肷坛蛄硕嗄甑恼獭＜仍谠阪醺盖资贝鸵哑鸨饩椭っ髦芪耐蹙且蛭跏д旁旆础Ｋ缘吒采潭Φ男峦持握咭膊辉赋腥系垡业淖疒帧?br />
不过周人对帝辛更为无情，不尽极不礼貌地直呼其名第二字”受”，还将受这个字再作窜易，而以发音相近的”纣”字取代。”纣”的原义与”緧”相同。緧者，套车的时候结在马的臀部与尾巴后面的皮带。这与清末行文称孙文为”孙汶”之意相同，意即直斥帝辛为马屁不如的国君。此后”纣”这个字在谥法中引申成为”残忍捐义”，成为再无后代皇帝忍心使用的超级恶谥。《史记》也说，纣不是帝辛的名字，而是后来”天下谓之纣”的绰号。
当然，称纣王为”王”也是周人的贬低。纣王在世时是”帝”，被臣民称为帝辛。但周武王灭商之后不愿称帝。帝原本是祭天之礼，国君自称”帝”，多少有君权神授的意思。如果继续称帝，周人有何资格由商帝夺政呢？所以周朝国君只自称为”王”。而可怜的帝辛，也就在后人言语之中被自动降级为”王”。
而这位”天下谓之纣”的末代皇帝，却客气而体贴地告诉白智，他是受到尊敬的宾客，并要他好好地住下，”寤”者，在房中睡觉也。加上安字，自然就是让他安心地睡觉。
正当白智感动地不知如何表达时，帝辛（以下径称纣王）一招手，侍者又从白智手中接过这块布，双手将布高举过头，送到纣王面前。纣王接过布摊在面前的地上，一旁立即有侍者跪着奉上砚台与毛笔。纣王提起笔，沾上朱砂，优雅地写着字，然后示意侍者将布交给白智。
白智接过一看，更觉温暖贴心。因为纣王没有其它废话，只写了一个字：”食”。
该吃饭了！顿时轻松下来的白智，腹中突然发出如木头车轮行驶在石板地上的声音。这就是古人说的”饥肠辘辘”。殿内众人听了，不觉笑了起来。
4。初识纣王（下）
纣王拍了两下手，侍者开始向各席摆设餐具与食物，并端来呈满清水的大盘，让席上用餐的人洗手。白智与小琦面前各摆一个青铜大盘，盘中呈有一大块水煮肉，蔬菜与一颗橘子。侍者拿勺子从一个如保温罐的容器中舀出黄澄澄的黄米饭，装在彩绘的陶碗中，每席各分一碗，作为主食。纣王与所有宾客都不说话，静静地吃了起来。
白智曾经在故宫博物院的青铜展中流连望返，细细看过每一种青铜制品，所以一眼就看出这种保温罐正是煲饭用的”鬲”，不过在商朝，只有长江两岸的土民吃稻米，在淮河以北流行的谷物则是今称小黄米的黍，今称小米的稷与高粱。在商朝，这三种谷物的吃法都以”粒食”为主，意即蒸煮成饭，而非碾成面粉以烘烤为饼。在商朝，”黍”是最尊贵的谷物，贵族家中的主食都是黍。所以纣王用于招待白智与小琦的主食是黍米饭。
在鬲的右手边，是一个有三个足（支架）有耳的小瓶子，散发浓烈的酒香。白智认得这叫”斝”。这个斝的三足之间摆着一个燃着小火苗的有足小碗，这是”豆”。白智原本只知道”豆”的功用是乘肉，但商朝人显然将”豆”当成室内生小火温食物的酒精灯用。随着酒气飘来的松脂香味，让白智认定”豆”中的燃油是松脂。
白智的手边整齐摆放三件餐具：一柄显然是割肉用的小刀，一对木制的长筷，以及一支削细的木枝。不过白智与小琦尴尬地发现，纣王与宴会中的宾客都用手抓肉，切开后用手抓着往嘴里送。面前的大汉甚至用手抓着黄米饭吃。筷子只是用来夹取蔬菜的辅助餐具。
白智看着肉，为难起来。细心的纣王注意到宾客的迟疑，他对着白智咳了一声，白智抬头望着他。只见这位即将受千古唾骂的古代帝王，指了指肉，然后将两手上举过头，”呦”了一声，白智仍然不懂他的意思。纣王于是对侍者吩咐了一句，侍者连忙走进内室，拿了一件似乎是用来当床垫的鹿皮出来。纣王指指鹿皮，再指指肉。白智明白了，纣王正试着告诉他这是鹿肉。
白智不禁佩服起纣王的细心。他连忙站起身，学着商朝人打招呼的方式，”匕”了一下。不过他笨拙的动作显然并不标准，引起席间一阵轻笑。纣王则将手一挥，让白智坐下。
这顿饭并不算丰盛，黄米饭只有一小碗，蔬菜与肉的份量都不多。白智已经饿了一整天，他很想让侍者再添点食物。不过席间的宾客在吃完盘内的食物后，已经开始剥橘子。侍者也开始收走面前的餐具。不过原本就因为减肥而吃的少的小琦吃的倒很愉快。白智心中暗暗叫苦，他记起商朝人一天只吃两顿，上午一顿很丰盛，称为”大食”。下午一顿则是只吃七分饱的”小食”。
虽然餐具已经撤去，但是纣王与在席的宾客似乎没有散席之意。侍者在殿内的角落插上松脂火把，殿内飘散着一股松香。纣王示意侍者向各席摆上精致的有足小酒杯，白智认得这是”爵”。侍者轻巧地拎起”鬲”，向各席的爵倒满酒。小琦不想喝，也不喜欢白智喝酒，所以拽了一下白智的袖子，示意要白智推拒喝酒。但白智回瞪了一眼，轻轻摇了摇头。
久经商场的白智知道，酒后吐真话，席间从头到尾都没有人说话，极不正常。摆席请客就是为了沟通拉交情。如果是照顾他们不会说古代语言，其它人不可能不自己聊聊天，除非设这个席是针对他与小琦而设。果真如此，则一旦上了酒，他们就会开始设法沟通。现在最好的策略，就是等对方主动表达想说的话，即使是笔谈，也能设法探听回去的方法。
于是白智拉住小琦，面带微笑地坐着，等待第一次深入沟通。
5。沟通
拎起”斝”的侍者为每席的”爵”斟满了酒。白智发现，古人喝酒的量与今天差不多，所以他面前”爵”的容量比现代的小酒杯略小，每个”爵”大约可以呈酒一两左右。纣王举起脚前的爵，一饮而尽，殿内的臣僚也一起干”爵”。白智与小琦连忙也举起爵，一饮而尽。酒量颇佳的白智不免有些失望。他原以为商帝的御酒应该是如何的好酒，但是这御酒的颜色混浊，质量并不如白智预期。
从酒味判断，这爵御酒应该是黄酒。不过口感较涩，而且能感觉到没有漉净的酒滓，不过酒本身的质量是好的。古代毕竟民风质朴，连酿酒也重实质，不重外观。不像现在的酒看来虽然澄澈透亮，但谁知道是不是甲醇。既是好酒，热好的黄酒一下肚，一股热劲就由白智的肠胃散发到四肢，连手指与脚趾都暖和了起来。”看来这黄酒的度数可能不只二十几度，不能喝多”。白智心中存了个心眼。这是老于酒宴的资深业务必需有的自制。喝酒是为了与客户攀交情谈生意，只有在攀交情攀到称兄道弟的必需醉时才能醉。如果生意还没谈好就已醉倒，不尽这酒算白喝了，也要成为笑话。不过小琦并没有这个自觉，黄酒毕竟口感和缓，透着甜味，不像白酒那么辣。所以较能为女孩子接受。不过女孩子也往往因为轻视黄酒的后劲而大醉，闹出笑话。白智暗地警觉，可得盯着自己的老婆。
白智后来才知道，商代的酒分为两大类。一种是直接以发芽的榖物”蘖”酿成的淡酒，称作”醴”。《说文解字》说，蘖，芽米也。这就类似今日的啤酒；一种是另外加入酵母（麴）酿成的谷物酒，称作”酒”，今日通称为黄酒或米酒（ricewire）。而今天所谓的”白酒”则是经过蒸馏的谷物酒（古称烧酒），这要到汉朝以后才有发明，商朝还没有如此高度的烈酒。所以《尚书。说命下》说：”若作酒醴，尔惟曲孽”。不过古人好饮烈酒，所以度数低的啤酒”醴”逐渐失传，而只剩下”酒”了。明朝科学家宋应星的《天工开物》说，”吟商颂周雅之间，若作酒醴之资，麴蘖也。。。古来麴造酒，蘖造醴。后世厌醴味薄，遂失传。则并糵之法亦亡”（翻译：在诗经中的商周两朝，如果要作酒或醴，必然要使用麴或蘖。。。古代麴造”酒”，糵造”醴”，后人不喜欢醴的低度数，所以用”糵”造醴的造酒法就失传了）。当然，商朝应该也有一些水果酒或乳酒，但并非酒品的主流。
白智看那个温酒的”斝”，大不了就是一斤左右。一轮酒毕，也不剩多少了。白智心想，难道不过如此？不过白智想错了。在纣王敬完酒之后，侍者在纣王以外每一席前方都摆上一个呈满酒的斝，燃上松?