《皇上,你想怎么吃》第29章

周围几人都有点儿蒙，高大厨眨了眨眼，双手呈鹌鹑状，谄媚地道：“娘娘，您能再做一遍么？”
叶程程一愣，小班子和小钱子也在一边儿猛点头，于是又慢动作回放了一回，这回，几人才明白了。
“其实这贝类的海鲜清理起来都差不多的。”叶程程又拿起一只带子清理，一一示范，总算是让高大厨几人弄明白了这些海鲜的清理方法。
这时候小厨房内的腥气那叫一个重，碧翠和素波都不太愿意呆在这里了。不过海鲜还好很快就清理好了。叶程程满意地看着盘子中放着清理好的海鲜，道：“其实海鲜的做法都不是很难，而且最重要的贵在一个‘鲜’字，所以扇贝和带子都是要蒸的，花蛤和丝瓜做汤，都很鲜的，所以海参呢，就用蟹黄调味，味道稍微重一点。”
叶程程边说着，边在贝肉上撒了一点儿细盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，又放上了一点儿淀粉拌匀，腌渍待用。接着又找了些粉丝，放到了一只碗里，倒上了温水泡着。
一抬头，正好看到高大厨几人眼巴巴地看着叶程程，一脸的学习欲，叶程程拍了拍高大厨的肩膀，道：“别愣着了，准备配菜，多准备一些葱花、葱丝、蒜蓉、姜蓉、辣椒丝什么的。”转过身来又道：“小班子、小钱子，都开火，分别开两口锅，这带子和扇贝都要蒸的。素波继续焖米饭，碧翠去清洗蒸屉。”这下子慧凝宫的人都在小厨房内忙活开了。
虽然没有豆瓣，好在还有豆豉，叶程程找了一些豆豉，放到了带子肉上面，那边儿高大厨已经准备好了配菜，叶程程拿一只小碗儿，盛了点儿蒜蓉姜蓉，然后拿调料拌好了，挨个浇到了带子肉上面，紧接着便放入锅内蒸。
看着高大厨闲了下来，叶程程又道：“高大厨，赶紧去再开一口锅，把蒜蓉煸香了，接着就要蒸扇贝了。”
叶程程把煸香的蒜蓉分别盛到了两只碗里，又拿了菜刀，把粉丝切成小段，垫在了贝肉底下，又拿蒜蓉挨个浇到了贝肉上面，再放上一点姜丝，也入锅蒸！”
趁着带子和扇贝都蒸着，叶程程又让高大厨开了另一口锅，先将海参劈成了长片儿，再将海参在滚水里氽了一下。紧接着换另一口干净的炒锅，倒入油，放入海参，再倒上绍酒，加各种调料和清汤熬透，又拿水淀粉勾了个芡，接着盛到盘子里；然后又拿葱姜炝锅，将蟹黄炒好了，又勾了芡，浇在了海参上面，特别的好看。这道蟹黄海参便做好了！
还没喘一口气，叶程程便让高大厨将花蛤入滚水焯了一遍，沥水备用，碧翠帮忙洗干净了锅，然后烧开水；接着叶程程自己拿丝瓜削了皮儿，切成了滚刀块儿备用；然后这边儿高大厨另起一锅，烧热了锅，将丝瓜翻炒了一下，接着便倒入素波和碧翠那边儿滚开的水中，等水再一次滚开，再倒入花蛤；再开了锅，放些细盐，撒点葱花便出锅了。
而此时带子和扇贝已经蒸好了，和高大厨一起将扇贝上的姜丝挑了出来，又把方才煸好调好的蒜蓉分别倒在每一只贝肉上，又撒上了一点葱花；紧接着便起锅烧热了油，将热油滋啦啦浇到了每一只贝肉上，那香气顿时飘过了小厨房，飘到了一直在小厨房外观战的皇上鼻子里。
话说皇上今儿的政务并不繁忙，所以奏折也并不多，所以皇上批改完奏折就直奔慧凝宫而来，正巧赶个饭点儿。没想到一进来，便闻到了隐隐的鲜香的味道，再一看这慧凝宫仍是一个人也没有，便悄悄靠近了小厨房。
但令皇上意外的是，那个那个圆滚滚的身子正在走来走去，手上的动作极其的麻利，那叫一个行云流水毫不拖沓，而且边做边讲解，声音是和身子完全不相符的甜美，就连皇上自己都不自觉的连连点头。最后皇上怎么觉得有点儿头晕呢。（某北：您点头点多了吧皇上。）
只是皇上不明白的是明明那天一起雨中漫步这贤妃走得不是很快，怎么在这小厨房中脚下这么敏捷咧？而且那天风景是那么好的细雨濛濛；小厨房地方又小又烟熏火燎。别扭的皇上从来不在自己身上找原因啊。
最后那滋啦啦的响声以及迸发出的香味令皇上再也忍不住了，于是轻咳了一声，一手向前，手中的折扇一展，像模像样地扇了扇；一手背后，跟只孔雀似的。
这时候小厨房的人在注意到门外站着的皇上，连忙各种行礼，皇上摆了摆手，装模作样地道：“都起来吧。上菜。爱妃也歇一歇吧。”
叶程程站起了身，撇撇嘴，暗暗瞥了一眼皇上，却正好看到皇上正低着头盯着自己呢。皇上怎么就觉得贤妃刚才撇嘴儿的动作怎么那么可爱呢，瞥自己那一眼怎么那么好看呢……
饭后皇上质问娘娘
皇上顿时魔怔了，皇上为自己刚才的想法愣在了当下都忘了动了。这大太阳的，又是晌午时分，除了劳动人民没有办法要晒着，谁会没事儿站在太阳底下晒日光浴呢。
所以叶程程看着一脸的呆滞，楞楞地不动了的皇上，只好走到了皇上身边很是奇怪地问道：“皇上，您怎么了？”
皇上这才回转过神儿来，仔仔细细盯着叶程程的脸好一会儿，只把叶程程盯得寒毛直竖才算完，然后拍了拍小心脏，暗暗叹道：“方才只是幻觉啊幻觉！阿弥陀佛！”
等二人慢吞吞走到殿内，素波几人早已经摆好了饭菜，皇上一看到美食便把之前的想法抛到一边儿，坐了下来，边接过湿帕子擦了擦手，边猛瞧着这几道菜。
看着这颜色鲜亮的海鲜餐，闻着这飘香的味道，皇上忍不住咽了咽口水，忙拿起筷子便夹了一块贝肉放到了嘴里，轻轻一嚼，顿觉口腔内被鲜美的汁液溅满，然后蒜香贝肉的香气相混合；再继续嚼，便觉贝肉QQ软软，鲜嫩多汁；再加上还有粉丝的筋道，便感觉每嚼一口都是莫大的享受。
将贝肉咽了下去，皇上又咂了咂嘴，接着又夹了一块带子肉放到了口中。这带子肉虽然比不上扇贝肉的鲜美，但是胜在是用豆豉蒸的，所以豆豉的香气浸透到了带子肉中，还有蒜蓉的香气也浸入其中，故而压制住了带子强烈的腥气，而无限放大了肉的鲜美度。故而皇上嚼啊嚼的觉得这滋味并不亚于扇贝肉。
接下来皇上便把龙爪伸向了海参。前两道菜都是蒸的，唯有海参比较繁琐一点儿，味道也要多层次更厚重一点儿。刚一入口，海参表面的芡汁便浸染了整个舌头，有点儿酒香，又有点儿甜，还透着蟹黄的味道，最妙的便是这芡汁十分细腻，缓缓流过口腔的每一处。而嚼起来，不仅有海参的爽滑，还有点点蟹黄点缀，味道十分独特。
最后再喝一口花蛤丝瓜汤。鲜鲜的花蛤配上嫩嫩的丝瓜，岂是一个“鲜”字了得？皇上满足地叹了口气，感觉唇齿留香，这鲜美，简直不敢相信！
吃完了饭，皇上抹抹嘴儿，吃饱了喝足了就是惬意。接过了素波递过来的茶水，皇上突然想到了一个问题，那便是：据了解，贤妃一家一直居住在巴蜀，后来才因为贤妃的老爸喜得升迁到了京城做了京官儿，这才来到了京城。虽然贤妃的手艺是可以理解为跟着老妈学习的，但是贤妃老妈也是巴蜀人，做的是巴蜀菜。
别说是巴蜀，就是京城也是深居内陆，除了皇室，便是极富贵的人家才会吃得到新鲜的海鲜。所以贤妃老妈够戗会做海鲜，所以得出结论贤妃也不会做海鲜，所以现在贤妃做出了一桌子的海鲜很值得怀疑。
所以皇上本着能找茬就找茬，不能找茬创造机会找茬的精神，开始质问：“爱妃啊，你的手艺是跟谁学的？”
叶程程一愣：这是嘛意思，感情吃饭还要问问厨师的师父是谁？你怎么不问问你吃的这些海鲜的祖先是谁呢？叶程程默默吐槽，脸上却显出一片缅怀而又感伤的神色，以四十五度角望着房梁，轻轻地叹道：“是家母。臣妾小的时候便跟随母亲身边，耳濡目染很多做菜的技巧，所以虽然一直没有怎么动手，怎么做还是会的。”
皇上心里暗说你就吹吧，你要是没练过不如让我去信母猪会上树！所以皇上拿下眼角看了一眼叶程程，觉得哎哟这贤妃的嘴唇什么时候这么红润了呢，但是这一次皇上自己反应了过来，觉得自己这想法十分的惊悚，于是决定加强质问的难度：“巴蜀深处内陆，叶夫人也会做海鲜？”
这下子可把叶程程问到了，叶程程急了，这才想起来自己还真的没仔细问过素波这个问题，如今菜也做了，皇上也吃了，却竟然怀疑起来了，这可如果是好！叶程程本来就觉得热，这下子额头上更是冒出了N多细密的汗珠。
好在素波是见过世面的，好在素波是临危不惧的，好在素波是一心为?