《屠夫与猪》第6章

┎恍肌?br /> 这边迟晓霍说得起兴，那边白竹和涂恺之也聊得高兴。白竹自知道阿迪里是新疆人后，就停不下话匣子，不停地和涂恺之打听这号人物。
涂恺之虽然不是学院里的学生了，但每天总会经过那边，在家里也会听到父母谈论学院里的事情，几年下来倒也是知道点东西。
涂恺之所了解的阿迪里，和迟晓霍那半吊子收风收回来的信息完全不一样。这个阿迪里是新疆一个传统食派的后裔，这个食派就是以做羊肉为主，从小耳濡目染，阿迪里自然就了解不少切羊肉的知识。
新疆那一块被归入地区厨艺大赛的西部地区，阿迪里所在的家族每年都去参赛，但多是无功而回，然而许多家族的人都守着自己的一方事业，从未生出去其他地区取取经的念头，阿迪里则是他们族里的头一个。
涂恺之把阿迪里大概的情况说了一遍，隐瞒了他和阿迪里之间那些完全不值一提的过往接触，饶是这样，白竹也听得滋滋有味的。
聊了好一会儿，场上参赛的队伍差不多都到齐了。此时灯光一暗，场面顿时安静下来，随着灯光再次打开，主持人的身影便出现在了台上。
“欢迎大家来到第五十九届全国地区厨艺大赛比赛现场，我是今晚的主持人……”主持人在台上宣读了比赛的赛制，评委的组合名单，紧接着便是介绍这次参赛的队伍。
“本次比赛参赛队伍共有十二支，来自八个地区，”他从舞台上走下比赛区域，一支支比着介绍，“左边这支，是上一届地区厨艺大赛的冠军队伍，参赛人员有厨师陈榆，搭配屠夫邹武。”
此话一出，观众席上爆发出惊人的掌声，场面霎时热闹起来。
紧接着，主持人又挨着介绍其他队伍，那些都是历届比赛的常见面孔，根据去年比赛的排名排位，因此到了白竹这一队的时候，已到第十支参赛队伍了。
“这支队伍，参赛人员有厨师白竹，以及搭配的屠夫助手涂恺之。”主持人介绍完，场上只剩下稀疏几声的掌声，只有白奋进的声音在台下大声地喊着，“好！”
剩下两队，则是去年没参加比赛，今年新报名的两支新队伍，排在前头的，就是在白竹他们对面的屠夫学院的队伍。主持人经历了中间好几队没啥名气的队伍，到了这里总算找回些精神，声音也比介绍白竹队伍的时候高了几个分贝。
“接下来两支队伍，是今年南方赛区厨艺大赛的新面孔，第一队的参赛人员有厨师迟晓霍，以及配对屠夫，来自屠夫学院的阿迪里·萨比尔！”
刚介绍完，台下马上又响起了巨大的掌声，以及夹杂在掌声中细碎的讨论声，还有一声从屠夫学院观众那边传来的，“好！”
白竹闻声一震，马上扭头看向涂恺之，果真看到他脸色铁青，紧绷的脸颊上还能看出紧咬牙关泄露出的一丝隐忍。
作者有话要说： 阿迪里（追求公正者）·萨比尔（善于忍耐的），阿迪里的名字寓意棒棒哒，绝对没有其他意思_（：3」∠）_
☆、上菜
白竹还在想，那一声“好”听起来如此熟悉，如今看到涂恺之的样子，不用他多问，也知道是出自谁的口了。
“涂恺之……”白竹担忧地喊了一声，涂恺之这才反应过来，僵硬地扭过头，扯了个比哭还惨的笑容。
白竹心里叹了口气，虽说这些年涂恺之毅然决然地放弃了学屠，嘴上总是说着没关系，但心里究竟是放不下啊，只听他父亲为别人打气，脸色就臭成这个样子。
白竹拍拍他的肩给他打气，“就是个卖羊肉串的，没啥好怕的！准备开始了，打起精神来！”
涂恺之闻言脸上放松了一点，把脑里面乱七八糟的东西丢在一边，专心于眼前的比赛。
主持人介绍完剩下的那支队伍，就宣布比赛正式开始。涂恺之按照练习的时候做的那样，拿出几个土豆，快速地削皮，尖利的刀在他手下没有停顿多过一秒，比赛还没开始几分钟，有的队伍甚至还没开始切肉，几个土豆便已削好皮，光秃秃地躺在桌上待切。
高手一出手，就知有没有，虽然涂恺之手上不沾一点肉气，但这登峰造极的刀工也看得观众大呼过瘾，连对桌的阿迪里都一瞬不瞬地盯着他的手，气得旁边等着肉下锅的迟晓霍跺了两下脚，踢了阿迪里一下才把他的注意力拉回来。
听着周围不绝的讨论声，白奋进得意地一笑，对梁应华说：“涂小子这刀法没谁了，你看见没，老涂家的屠夫都看傻……”
怎料白奋进的话还没说完，场上又掀起一阵惊呼，白奋进看向众人看的方向，正是邹武所在的第一桌。
邹武这次做的是猪肉，他的拿手肉。他案上备着一大块的猪肉，颜色层层分明，红白相间一层扣一层，显然就是五花肉无疑。
邹武的刀工并没有像涂恺之那么炫目，但稳扎稳打地每一下都精准到位，锋利的刀刃一刀切下去，切出平整的横切面，快速地横竖间隔着切了数十下，一粒粒呈正方体状的五花肉完美地摆在众人眼前。
“陈榆要做东坡肉？”白竹也随着人群的惊呼声往邹武那边看，看见这粒粒分明的五花肉，霎时就猜出他们的菜色。
涂恺之随着白竹的发问也看了一眼，低声“嗯”了一下，继续着手头上的功夫。他将土豆切片再切丝，手上的动作竟是比邹武的还快，然切出来的土豆丝像是用尺子丈量过一般，长度相当且根根分明，粗细程度十分均匀。
两边的较量让底下的观众看得目不暇接，脖颈随着两方每一刀切下去的功夫频频转动，两大高手的对招即便其中一方只是做素，也顿时让场上其他人黯然失色。
不到一会儿的功夫，涂恺之便已准备好成堆的土豆丝，将之泡在清水中，白竹这时热好油锅，涂恺之则继续切辣椒丝。
不似其他的参赛队伍清一色地做荤菜，白竹这一队准备的功夫明显较之其他队伍要快上不止一倍，当白竹瞥到对面桌的迟晓霍还在做准备的时候，他们这边已经准备下锅了。
爆香辣椒的那一瞬，全场的目光一下子都被拉到白竹这一队来。辣椒香辣刺激的味道刺激着每个人的鼻腔，此后相继加入土豆丝和白醋，三者味道融合在一起，无不让在场的所有人都分泌出唾液，舔着嘴唇翘首以待。
然而在这个激动的比赛时刻，全场的人都被涂恺之的动作弄迷糊了。只见涂恺之悠闲地泡着茶，认真地端详着杯中的茶水，那样子比前期切土豆丝的时候还要仔细，完了还轻轻啖了一口，顿时比赛场内热火朝天的气氛都被他这一动作柔和下来。
不仅是台下的观众，就连同在比赛中的其他队伍都被他这动作迷惑了。涂恺之的动作就像是乱入比赛场的仙客一般，原本胶着的队伍顿时纷纷缓了下来，茶香飘逸在空气中冲散了一点场上的血腥味，让人在不知不觉中就迟缓下来。
“不过是引人注目的雕虫小技罢了，再怎么勾人眼球，一个做素的最终还不是会输？”邹武冷哼一声，将视线从涂恺之身上收回来，满眼不屑地说：“亏他还好意思以屠夫助手的名义报名，一个做素的屠夫，真是要笑掉人的大牙了。”
旁边的陈榆斜眼看了他一眼，没有发表过多的言论，安静地埋头做自己的准备功夫。
陈榆将邹武切好的五花肉放在沸水锅中煮，五分钟后取出洗净，将之放在一个事前早已备好的大砂锅中整齐盖上，再打着圈先后加入白糖、酱油、绍兴酒和葱结，盖上锅盖，用桃花纸围住锅边缝，置于旺火上烧。
涂恺之的动作很快就有了解释，众人看见他在抛炒着的土豆丝上打圈洒了一勺子茶水，先是惊呼，再是热议，显然大家都没想过居然会以这种方式来做菜。
白竹像以往那样又抛炒了两下，这次他没有直接上盘，而是等着涂恺之将一个小球包洗净放到菜中继续抛炒，这样又多炒了几下，才将球包择开，最终上盘。
地区赛事没有全部做完才评分的说法，厨艺比赛本身和其他比赛就不一样，菜必须趁热才好吃，因此越快做好的队伍有时候反而越有优势，后面的队伍有时会被前面的队伍堵着，错失了进食的最佳时机。
白竹这队是第一个上菜的，主持人看见他们的上盘的一刻，就适时地出声，“看来我们今晚第一个完成的队伍已经诞生，是白竹和涂恺之队伍的醋溜土豆丝，相信各位刚刚已经看到，与传统的做法不一样，他们在做菜过程中加入了一种新的食材，下面请我们的专家评?