《屠夫与猪》第7章

浚嘈鸥魑桓崭找丫吹剑氪车淖龇ú灰谎窃谧霾斯讨屑尤肓艘恢中碌氖巢模旅媲胛颐堑淖移琅欣次獾啦似婪郑　?br /> 评委都是由国内著名的食评家组成，共有十人，每人最高十分最低一份，总分一百，而白竹和涂恺之这两年来所获的最高分都不到五十分。
一盘菜分成十小碟呈上，评委们虽也好奇刚刚涂恺之的动作，但还是收敛着没有迫不及待地品尝。
第一队点评的队伍通常最受瞩目，因为这几乎成为丈量后面队伍分数的秤杆，前两年白竹和涂恺之都是第一个上菜的，但结果都十分难看，然而这回连台下的观众都抱有期待，想知道这道与众不同的菜会不会真的和肉眼看到的做法那般不一样。
十个评委几乎同一时间夹起土豆丝，这时场内霎时安静了下来，连正在做菜的队伍都扭过头来看评委的反应。
白竹双手紧握双拳，咽了下口水，眼睛瞪大从一个个评委是身上看过去。
“第一个评委评分了……是八分！这是素菜历史上第一个最高单项得分！”评委的声音突然响起，白竹的心跳猛地一顿，继而砰砰砰地快速跳了起来。
八分！是八分啊！这两年来他们得到最高的一次也就只有六分，而其他一些做荤的队伍有时候甚至得不到八分那么高的分数！
白竹嘴巴抖动着看向涂恺之，涂恺之脸色还是如往常一般，但白竹不知怎么的就是知道他此刻内心肯定是激动得一塌糊涂，他颤抖着伸出右手，猛地掐了他一下，听到涂恺之“嘶”地吸了一口气，扭曲着脸看他，才松开手。
涂恺之没好气，但脸上不然而然地泄露出一丝笑意，抬手狠狠捏了白竹的脸一下，听到他“嗷嗷嗷”地大叫出来，才收回自己的手。
场上的人似乎也被这个评委八分的亮分震惊到了，场上一时轰动，对这盘醋溜土豆丝更是感兴趣，无奈却只能看不能吃，生平头一次希望这盘素菜能获胜，这样就能在巡展的时候一尝究竟了。
然而激动的时刻还在继续，第一个评判亮出八分后，第二个第三个也打出了七分八分的高分，这样的得分即使放在其他荤菜的队伍也算得上是高分了。
还在比赛中的人纷纷停下了手上的动作，静候着这场不同寻常的评分，全场只剩下一个人，在别人都惊呼着的时候继续埋头做自己的工作。
这次的比分以最后一个评判给予六分作为结尾，白竹和涂恺之这次获得了71分的总得分，比上一次比赛足足高了二十多分，而这个得分也成了地区厨艺大赛历史上素菜的最高得分，甚至打败了许多普通荤菜队伍的过往得分。
而在评分结束以后，场上参赛的其他各队陆续传出阵阵香气，评分的活动继续进行着。
作者有话要说： 祝大家2016年新年快乐啦　o（*≧▽≦）ツ
涂恺之：小猪来给大家拜年
白竹：你才是猪！大家新年快乐（^（●●）^）
☆、赛果
赛场上陆陆续续端上各支队伍的菜肴，比赛还在火热地进行中。
经过了白竹队伍的惊艳比赛后，接下来的队伍都没多大看头，评分不高不低，但除了去年的第二名外，其余队伍竟然都无法超越白竹队的成绩。
眼看着赛场上陆续少下去的队伍，这回连白奋进都坐不住了，紧紧盯着台上剩余两三支队伍的进度，说不好谁一个出错，白竹就能捧回个第三名甚至第二名了！
场上目前还没完成的只剩下陈榆和邹武一队，迟晓霍和阿迪里一队，以及另外一支今年的新队伍。直到这个时候，台下的观众才注意到迟晓霍他们做的竟是咕噜肉，但前面的比赛实在太精彩，以至于许多人居然忘了看涂家学院出来的阿迪里的表现。
比赛到了这个时候已到了尾声，迟晓霍由于一开始阿迪里的出神，比其他队伍晚了些时间做菜，于是陈榆那队的东坡肉比他们的更先一步上盘。
陈榆看着时间打开蒸笼，甫一揭开，东坡肉带有酒味的香气扑面而来，顿时盈满整个比赛大厅。
陈榆戴着厚手套，将一小陶罐从蒸笼里取出，东坡肉的味道更加浓郁。他将事先备好的盘子取过，上面垫着一层竹叶，再用筷子将东坡肉从陶罐中一块一块夹出放置在盘子上。
东坡肉表层晶莹剔透，色泽红亮，底下一层瘦肉夹着一层肥肉，直到这一刻，大家才看清这竟是五花肉中最极品的十层五花肉！
上等的五花肉肥瘦厚度相当，夹精夹肥的层层分明。一般的五花肉只夹四五层，肥肉瘦肉红白分明，因此称之为五花肉，然而这最顶尖的十层五花肉被称之为“夹心肉”，比普通的五花肉多了一倍的夹层，口感之丰富可想而知。
怎么挑选出最佳的五花肉，这种功夫最体现屠夫的能力。想到比赛之初邹武毫不犹豫地切下那块后臀尖肉，再用出色的刀工将十层五花肉完整保留下来，没有丢失一分一毫，众人不禁为之震撼。
恰好这时迟晓霍那边也溢出了酸酸甜甜的味道，只见他将手旁的肉块逐一粘上锅里的酱汁，众人这时才顿悟，他要做的是水晶咕噜肉。
陈榆快速往迟晓霍那边看了一眼，便低头继续装盘的工作，不一会儿一盘十六块东坡肉就装盘结束，整齐地排放在鲜嫩的荷叶上，赫然呈现出一尊玉玺般剔透的东坡肉。
伴随着主持人介绍的声音，陈榆和邹武一起步上评判台，每位评判面前分别摆放着一小块东坡肉，十位评判一同夹起，端详了片刻才将之放进口中。
场上霎时安静了下来，只留下评判咀嚼的声音以及剩下两支队伍比赛的声音。
“亮分了！”主持人的声音骤然响起，全场都秉着呼吸期盼着，“第一个分数是……十分！今晚的第一个满分！”
分数亮出的那一刻，全场爆发出强烈的击掌声，陈家和邹家的后援团甚至欢呼起来，而在第二个分数亮出之前，一声突兀的“喀拉”声中断了主持人的解说，连正在比分数的评判都穿过陈榆和邹武朝后看去。
迟晓霍没有被场上的一切打扰，认真地将一块一块的肉块从熬成蜂蜜般的糖浆中夹起，快速地沾到冰块中再拿出，如此重复着这一动作，一颗颗肉块迅速受冷结成透明的糖衣，看着就像一颗又一颗的“水晶”一样，在灯光下炫目夺人。
场上的气氛伴随着迟晓霍的动作陷入了诡异的安静中，主持人顿了一下马上又找回自己的声音，被转移注意力的评判这才继续评分的动作。
然而除了第一位评判给出十分后，接下来再也没有出现十分的高分，相继的是八分、九分，最后陈榆和邹武这一队以八十八分的总比分暂列比赛第一名。
看着这一分数，邹武咬牙切齿满脸忿恨，他瞪了身旁的陈榆一眼，“啧”了一声退了下去。
陈榆默默无声地跟着退了场，众人这时总算能将注意力都放在剩下的两支队伍身上。迟晓霍这时还在装盘，他后面的一队先一步将菜端上。
作为压轴之一又是新参赛的队伍，这一支队伍也是备受期待，然而结果并没有像众人猜测那般，评委们才将肉放进口中，马上脸都扭曲了。
一盘红烧牛肉简单得不能更简单，但选手的屠夫连做这个菜要用牛腩这一块都不知道，端上来的菜用的是牛腱，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，吃起来跟嚼布一样，根本无法下咽。
三分、四分的平均得分，总数加起来连四十分都不到，这一支新人队伍妥妥的成为了今晚的最低分，两个小年轻人头压得低低的，失落地退了下去。
终于到了今晚最后一支队伍，水晶咕噜肉的酸甜味早已刺激了所有人的味觉，让人不自觉地就分泌出唾液来，经迟晓霍装盘后的水晶咕噜肉搭配着青椒的翠绿和菠萝的淡黄，单看颜色就让人食指大动。
迟晓霍端着盘子走到评判台前，将咕噜肉一块块分出，被夹起的咕噜肉在灯光下闪闪发光，犹如真的水晶一般。
将咕噜肉一一端放到评判面前，评判们开始品尝起来。
菜一入口，评判的脸色一变，咀嚼的动作竟慢了起来。台下的人屏息凝视地端详着评判的脸色，连白竹都握起了拳头来，迟晓霍的菜色如何，决定着他们今晚能否获得本次比赛的第三名。
白竹的呼吸随着评判举起分数的手窒了一下，然而看着牌子上清一色的十分，白竹的双肩垂下，紧抿着唇，连手指甲嵌进肉里都没知觉。
感觉肩上被人拍了拍，白竹没抬头都知道是谁。涂恺之的声音从耳边传来：“第四名不也挺