《沈白》第3章

正想着，墙上电子钟发出了响铃，十点了。厨房里的氛围忽然变了，原本懒散、谈笑的同事们全都像换了个人，偌大个厨房里开始只剩各自忙碌的声响。沈白莫名被这紧张感传染，按照杨师傅的吩咐，埋头干活。他做得全神贯注，自然也没注意到来自主厨那几道隐晦不明的探究视线。
“悦伶”中午有二十桌的定席，晚上则有三十桌，菜单都是前一天已经拟好的，中午和晚上的菜色并不一样。沈白以参与者的角度，深刻体会到了“悦伶”对于菜肴精致到极致要求，色香味俱全，每道菜都是一份艺术品。再回头看自己，简直就是个粗俗的门外汉，与这里格格不入。沈白气馁，但接着又为自己打气，他得到了别人没有的机会，必须好好珍惜！想到这里，沈白又想起之前的面试，怎么最后进来的只有自己一个新人？心里有点不安，沈白决定去找经理要来自己的合同看看。
“等等，你去哪里？”
沈白才迈出休息室的门，就被身后的任老大叫住。
“我……”沈白在任老大的对比下显得弱鸡十足，他话还刚开头就被任老大截断了。
“跟我去厨房。”任老大说完，也不管沈白，径直进了厨房。
沈白奇怪，只好跟上。只见任老大拿出盘生豆腐放在桌上，然后双手抱胸站在一边，示意沈白道，“用这个做个菜。”
“啊？”
“做上次你做过的，或者其它发挥都行。”
沈白有点蒙，但主厨发话不能不听。他看着桌上的豆腐好一会儿才动手，准备要做一份炸豆腐。这道菜不复杂，却考验火候。沈白将豆腐切块，胡萝卜切丝，用米酒、红糖、酱油、姜丝等混合调汁备用，接着打蛋，用豆腐裹蛋液后过粉，热锅加油烧热，放入豆腐块慢炸至金黄后捞起。淋上酱汁，最后用胡萝卜丝和一点罗勒叶做点缀。
热腾腾的炸豆腐完成，沈白紧张地等待任老大的试菜，后者似乎没有要吃的意思，这让沈白有些发窘。
“十分。”沈白听了眼睛一亮，可任老大下一句话却让他难堪不已，“百分制下。”
一路看下来，沈白什么状况任老大已经摸得门儿清，他评说道，“你基础太差，刀工不够精细，豆腐大小统一；调味时候心里没数，居然要尝两次。另外，罗勒叶虽然是‘香料之王’，但并不是你这道菜的最佳搭配。”
沈白被批得体无完肤，冲动得想把那盘豆腐直接倒垃圾桶。
任老大又道，“你很适合做家常菜，‘悦伶’也确实想给客人营造一些‘家’的情怀，可这情怀并不是粗制滥造。你现在是助理厨师，不允许独立做菜给客人，吴常应该也跟你说过，‘悦伶’两年一次考核，如果你到时过不了，也就没有什么待下去的必要了。”
回到休息室，沈白有些闷闷。他已经不再是从前那个无知莽撞的少年了，这些年他见惯了市侩、冷漠，也已经不再纠结于失去的或得不到的。他看得出任老大有心培养，又想着自己和其他人的差距，这会儿也没心管合同的事了，只心底暗暗发誓两年内一定要做到让任老大认同。
另一边，三言两句打发了沈白之后，任老大用玻璃罩盖住沈白做的炸豆腐，端着它、拿上餐具后，绕过休息室慢慢朝电梯走去。
“悦伶”一共四层楼，一楼餐饮区，二楼是厨房以及员工休息室，三楼是办公层，而顶楼则是老板的专属。在电梯里刷了识别卡，任老大顺利上到四楼。敲门进入房间后，任老大将手上的盘子恭敬地放在书桌上，然后悄然退出房间。
坐在书桌后的男人，饶有兴趣得对着那炸豆腐看了半晌，然后才掀开玻璃盖，拿起一旁的筷子夹起块送进嘴里。嗯，味道不错。男人将盘里的炸豆腐吃了个精光，放下筷子，脸上是说不清的表情。
第5章　
沈白不笨，也肯努力，他自知半路出家，比不了别人十来年的底子，因此只能靠勤奋来弥补。他选择做厨师很大部分是兴趣，当然，也是自身没有什么一技之长，只有厨艺稍稍能上台面的原因。
在“悦伶”近距离接触到平日难得一见的“高大上”菜品，沈白整个人就像打了鸡血一样，真是恨不得长出八只眼来一一观摩其他人的做菜过程。手上暂时没事的时候，沈白就跑到其他人边上静静看，慢慢学。两个中餐师傅都是有名的大师，也不怕他偷师，其他几个外籍厨师总是专心创作到忘我，完全没管旁边有没有人。而做助厨的闲余时间沈白都用来练习基本功，这样两个月下来，他已经能做出一道芙蓉花造型的水晶桂花糕了。
任老大对其花朵造型做了肯定，但表示口感上欠佳。沈白虚心接受，回头继续冥想。
这天下班后，其他人都走了，沈白还在埋头做刀工练习。杨师傅折回厨房拿点东西，经过他对面时，突然“咦”了一声。
“阿白你头顶的头发怎么红了？”杨师傅奇怪道。
“哦，我是天生红头发，黑色是后来染的。”沈白说着抬手下意识想摸厨师帽，抓了个空，这才想起刚才下班已经摘了。
杨师傅点头，“我还以为你是新疆人，原来你是混血啊。那干嘛染，红发不是挺好的嘛，你看Carmen还专门去染红色。”Carmen是做甜点的西班牙女孩儿，原发色很浓黑。
沈白尴尬笑笑，“以前上班红头发不方便。”
杨师傅也不多问，边出门边又道，“那以后不用麻烦啦，我们这里什么颜色没有，没人说话的。”　杨师傅四十来岁，厨房里他年纪最大，是个老学究般的中式烹饪全才，平时教了沈白不少东西。
沈白从前因为发色和长相问题吃过不少瘪，后来为了省麻烦，索性买个染发剂每个月定期将头发染黑。染发剂的质量不算好，折腾得头发都有点干得和杂草一样。这个月太忙，每天回家倒头就睡，也就忘了这事。沈白想到现在厨房里还真是什么发色都有：黑的、蓝的、绿的、黄的、红的，多自己一个红色也不再显眼。正好头发也长了，索性去理发店一起处理。
“悦伶”的厨师除了病假和培训假，每个月常规有两天假。轮到沈白休假的那天正好周三。他睡了个懒觉，然后去了楼下的理发店剪头发加染回本色。两个半小时后，他的头发终于又恢复了多年不见的全红。发型师在一旁啧啧称赞，说他之前染黑了可惜之类之类，沈白看着镜子里的自己，一阵恍惚。等回过神来，付完钱直接离开了。
沈白不知道生父是谁，只在别人的嘴里听说那是个路过的外国人。沈白的母亲沈媛是未婚生子，那时在当地也算受尽耻笑。在沈白八岁的时候，沈媛嫁去外地，临行前她将儿子托给自己的母亲照顾，之后便是一去再不回。
沈白因为遗传的关系，天生一头红发，皮肤白皙，五官轮廓较一般人要更分明。很多人第一次见到他都以为是外国小朋友，总是对他笑吟吟地显出亲切。但等到晓得他的家庭情况后，一切就全部不一样了，之前有喜欢，之后就有多嫌弃。小学、初中，都是如此。大人们在背后指指点点，小孩子们有样学样，总是当面起哄嘲笑他是“野种”、“杂种”，为此沈白打过不少架。但后来他不乐意打架了，他选择麻木得忽视。原因？大概是他发现就算他赢了，被老师叫去挨批的时候，那些可以躲在父母怀里大哭的家伙实在太扎眼了吧。
沈白是外婆养大的。外婆住在市里，是个耳朵有点背的慈祥老太太，对他很好，总是变着花样做好吃的菜给他。沈白对于家常菜的偏爱便是源自她。只可惜外婆在他高二时去世了，来自亲情的最后一点温暖也就此断开。
外婆的家产除了现在住的那套小房子是生前就过户到沈白名下，其它东西（包括存款、房子里值钱的老家具）都被亲戚刮了个精光。而他的生母沈媛，沈白只在葬礼当天见过，来去匆匆，没有只字片句。
但生活还是要继续。
沈白回到家煮了碗面吃，无聊得开了电视。吃完面，沈白也已经把频道都翻了个遍，到处都在放狗血剧，他有点郁闷地关了电视。洗了碗，他想着还是去“悦伶”看同事们做菜比较有意思。
沈白骑着“小绵羊”到“悦伶”内部职工停车场，刚走到店的后门口，就看到进来辆玛莎拉蒂。沈白被那车吸引，站在原地多看了两眼，心想这么有钱的员工，难道是吴经理？正想着，驾驶室门打开，穿着一身高级定制的男人走下车来。
沈白手里的车钥匙一下掉到了地上，那男人听?