《重生之食遍天下》第516章

相对于董同庆与苗立仁，尹桐其实是更加地重视赵海生的话的　董同庆和苗立仁的话带来有政治的意味。但是赵海生一个是本身就是一个高手，而重要的是赵海生会站在一个完全市场化的角度来看这件事情。也只会比市场也就是观众的反映来评价自己的表现，所以说能得到他的肯定才是最重要的事情。赵海生并没有给她什么具体的指示，但是也正是因为这样。尹桐反而是松了一口气，因为在这一段时间的主持里。她也已经发现自己是一个主要靠现场的发挥来表现的主持人，如果说赵海生给了她太多的束缚的话，那反而不是一件美事。
“是的。我明白了尹桐点了点头。
第三卷　美食之争　第六十二章　钟丽妮的黄豆芽排骨汤　下
更新时间：2010…11…23　10：43：21　本章字数：6443
“谢教授。在你看来。读位参赛者的读个汤怎么样。”在懵圳的讨程之中，尹桐把自己的目标对准了其中的一个评审，这十来分钟不可能是鲁下“空窗”那样的话在电视直播上来说就是太麻烦了。
谢平是十个评审中的一个，事实上在十个评审之中，除了谢芳和马成这两个“死对头”之外，别的人在整个的比赛的过程之中是很少有机会说话的，这个时候看到尹桐把话筒对准了自己，自然是精神大大振，当下也就马上就接话说：“当然。现在这个汤还没有煮好，我们也还没有尝到这个汤。但是我们知道，在整个比赛的过程之中，这些能留到最后的十强的人，没有一个是弱者。所以说她们做出来的菜的味道肯定是不差的。这是第一点，第二点就是在刚才的整个的采访的过程之中。我们听到了这位参赛者对于自己的这道菜的一些说明和看法，在我看来她的这些说明和看法是很正确的。她对于黄豆芽的挑选、对于排骨的选择等等，从这些东西上都可以看得出来这位年轻的参赛者对于这道菜所用的食材是有着自己很深的一个理解的，在这样的一个基础上，这个汤的味道也就是可以值得人们的期待了。”
尹桐轻轻地点了点头，谢平说的没有错，能留到这最后十强的都不是什么简单的人物，而这些人物手上的基本功那可都是有两下子的，在这种情况之下，如果所选用的食材和做法又很有道理，那出现的效果也就肯定不会差，所以说谢平说这个汤可以期待，那确实是不错的。
“在你看来，这位参赛者的这个汤会得到多少分数？”尹桐的这个问题一抛出来，现场顿时一静。现在这个可是比赛，这最后的成绩那当然就是由分数来决定的，所以说一听到尹桐让谢平来估计一下这个分数。所以人都不由得竖起了耳朵来。哪一个人不想知道评审是怎么样估计这个分数的？就算是只有其中的一个评审，这也会在很大的程度上代表了一个风向标，也是可以从中看得出来很多东西的。
听到尹桐的问题，谢平明显有一点心犹豫，不过他很快就笑着说：“我估计这个汤的分数会在刃的分之间。”“我注意到了这斤；分数的范围有一点宽，丑分与的分之间可是有着很大的差距，不知道这是谢教投为什么会这样的来估计呢？是因为不好估计还是什么另的原因？”尹桐马上就追问说。
谢平笑了一下，虽然尹桐的话说得比较客气，但是里面却是还包含了另外的一个意思，那就是说自己把这个分数定得差距这么大，是不是担心一会出来的分数与自己预计的相差过大而会让自己下不了台。对于这一点，谢平并不觉得有什么问题。站在尹桐的立场，她必须是要找到一些能吸引人的话题出来小而这个无疑正是其中之一了。当下谢平想了一下，说：“这个汤虽然还没有出来，真正的味道会怎么样我们还不太清楚，但是我们可以预计的一点就是这个汤从味道上来说应该是倾向于比较清淡的，也就是说也许在我们的十个评审之中会有人太是那么喜欢这个汤，在这种情况之下。分数的差距当然也就会比较大。毕竟我们这些评审再怎么样客观去评审，也会掺有主观的因素。
事实七这介。汤的做法是有一点冒险的，这也就是我为什么给这个汤下这样的一个分数的范围的最大的原因了。”
“呵，这斤评审说得似乎是不错啊。”苗立仁稍稍地侧了一下身子。对赵海生说。
赵海生轻轻地点了点头，他也认为谢平说得没有错。这个汤从特点上来说确实是有一点过于清淡的倾向，这样的菜在比赛之中很容易得到的一个结果就是不是大好就是大坏。所以说当尹桐要谢平对此做出预计的时候，谢平给出这样的一个比较大的范围，那也就是一点也不奇怪了。
“是的，他的这个看法是很有道理的，一会的分数应该会像他所说的那样的。这样的汤在比赛之中是有风险的，很有可能会获得很好的分数。也可能是得不到什么分数，这一点在评审给出最后的分数之前，我们确实是不太容易预计。如果是要预计，那就得对现在的这个评审的口味和倾向有一定的了解。说到这一点，这十个评审之中有九个人已经一直在我们的这个比赛之中担任了评审，所以说他们的一些倾向性也表现得比较明显了。所以说，在我看来，这个汤要想获得比较好的分数。确实是不太容易啊。”对于赵海生来说，确实他是很欣赏这一类的汤或者是菜的，但是现在在台上的是别人当评审，可不是他，所以说这最后的分数，还真的不好说。
“看来这比赛，不仅仅是要自己真的是有本事，还得看看那些评审的口味啊。”董同庆也笑着说。
“确实是如此，所以说。肚个比赛之中。比的是一个综合的实力。这个综合的实心光小最重要的当然就是技术的水平，具体到我们的这个比赛之中，那就是厨艺的水平，这个无疑是可以起到决定性的作用的，但是光有这些还是不够的。评审才是最后给分数的人，所以说在一定的程度上去研究评审，往往在一些时候起到关键性的作用。特别是进入到了这最后的十强比赛的时候就更是如此了。因为到了这个时候，说老实话，各人在厨艺上的差距相去并不大，因此在决定分数的时候，评审的个人的喜好就会起到很大的决定性的作用了
董同庆和苗立仁都不由得点头，确实如赵海生所说的那样，到了这个份上了，如果仅仅是靠厨艺，那是不可能的事情，对于评审的研究那是必须要做的事情。这叫针对性，在比赛之中，就是得有这种“投机取巧。的精神才行。
尹桐点了点头，看了看钟丽妮那边，发现她已经在掀开了锅盖，似乎汤已经是差不多了。原来在尹桐采访谢平的时候，十几分钟很快就已经过去。
“各位现场和电视机前的观众。现在时间已经差不多了，刚才谢教授已经给出了他的意见，而这个汤最后能得到多少分数，也马上就可以知道了。
所以说，现在就让我们去看看这个汤！”尹桐说着就往钟丽妮那里走去。
“钟小姐，这斤。汤已经做好了？”尹桐走到钟丽妮的身边的时候，发现此时钟丽妮的手里拿着一双筷子，正在小心地扒着锅里的那些黄豆芽，刚才离得比较完，所以尹桐并没有闻到什么样的香气，但是此时站的比较近，尹桐的鼻子里却是扑进了一股比较淡，但是却仿佛含着草木的芳香香味，这让她相当的惊讶。在她的印象之中，她似乎从来也没有留意过黄豆芽是这样的一个味道。
钟丽妮点了点头，说：“是的，差不多了。我想现在这个时候是火候最好的时候，所以说，这个时候的味道也是最好的。”
“好的，既然这个汤已经做好了，我们就把这个汤分给各个评审，让他们品尝一下，看看他们的意见是什么样的。”尹桐开始让人把这个汤送给了各个评审，而每一个碗里的都是满当当的黄豆芽，然后是汤。而汤也仅仅是泡了黄豆芽，这一点是相当的让人感觉到有心思。
马成看着面前的这介。一碗黄豆芽排骨汤，心里不由得有一点的惊讶。在看到钟丽妮做的是这样的一个汤的时候，说老实话，他的第一斤。印象是不怎么样，因为他的美食的观点就是重调料，这样的一个汤，一听就不是用重调料的汤，所以说老实话；他的兴趣不是太大，但是当这一碗黄豆芽排骨汤放在自己的面前的时候，却是似乎一下子改变了自己的印象。一只洁白如玉的碗里，满满的一大碗的黄豆芽，那黄豆芽的茎在煮的时候火候处理得相当的好。因此在现在看来的时候，那个黄豆芽的茎却是呈现出半透明状，看起来就像是一种半透明的温玉一般。而那黄色的豆芽的顶端的那两瓣