《重生百度》第241章

中式快餐的优势和势以及相关发展策略都在上面。首先。徐冷要先认清自己的优势所。第一。中式快餐有着深厚的文化底蕴。从皇宫贡品到民间小吃数不胜数。这种千的传承绝对是我们最大的财富；第二。华夏快餐拥有合理的营养搭配。这恰恰是洋快餐的最大劣势所在。高蛋白高热量的洋快餐最终肯定会被我们抛弃；第三。如果徐冷定位的当。中式快餐就有价廉物美的市场竞争优势。徐冷敢断言是高端路线的药膳和皇'；'；小吃就算价格偏高。也会有足够的市场。因为健康和享受是永恒的话题！
西方快餐让人称道的是标准化工艺的精确。即从原料的配制设备的使用烘烤的温度直至烹制的时间都有规范流程。只需要按部就班就能够批量生产。而华夏餐饮文化的积淀深厚以“味”为胜。一道菜的制造工序超30的恐怕不在少数。徐冷要做的就是短期内将中式快餐一定程度的向标准化现代餐过渡。也应该寻求一个传和现代的平衡点。急不来。也不可以慢。华夏任的复杂性。注定徐冷不能过渡到口味雷同的现代快餐。进行阶段化的工业化不失为一种明智的中庸之道。否则华夏快餐以“味”取胜的优势就会消失。从而失去承袭了数千年饮食习惯的庞大中国费群体。
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