し蛄耍歉鲆缶∩凭∶赖娜恕6叶栽勖鞘鞘敌氖狄獾母冻觯缘闷鹉墓ぷ剩捕缘闷鹉奈恢茫颐呛献饕卜浅S淇臁!?br /> 方林振点点头,说:“我对她特别关注,就是对她有特别的要求,工作要求。非出类拔萃、人中翘楚我是不会委以重任的,你也很优秀,我得找跟你一样要求优秀的人跟你搭,你才能干着顺手也顺眼。”孙小坡说:“是。”方林振说:“你跟新乡大世界那边联系一下,要加强两边的技术和文化交流,既要有地方特色,又要有时代风尚。”孙小坡说:“是。”
方林振说:“最近美国人在麦当劳排长队哄抢四川辣酱,有些人甚至为抢夺四川辣酱而大打出手。但是,麦当劳的四川辣酱其实跟真正的四川辣酱毫无关系。他们的四川辣酱主要成分:糖、番茄酱、醋、酱油和少量干辣椒,可以想象,这个蘸酱主要是酸甜味道,加上一点点辣味。美国人喜欢酸甜口味。去过美国式中餐馆的人都知道,那里的中餐很难称得上是正宗的中餐。一个中餐馆如果做得过于正宗,往往很难存活下去。热门的中式菜品芝麻鸡以及在食品市场非常风行的照烧酱,无一不是酸酸甜甜的味道。这就是符合地域特色的地域经济,牢牢的把握这一点,是咱们工作的重要内容。”
孙小坡说:“是。”范长明连连点头,方林振说:“咱们大世界的美国餐厅也要推出这种汉堡、热狗和三明治,当然,咱们中国的口味主要是咸辣,你们可以少做一部分酸甜辣,请顾客品尝,一定会有人喜欢这种口味。”孙小坡说:“是。”
方林振说:“我们的食品部门已经生产这种酸甜口味的辣酱出口,现在美国人民对探索中国历史文化、尤其饮食文化有巨大兴趣,来自中国的调味料正越来越受到国外吃货的欢迎,我们要迎合这种风潮。去年郫县豆瓣实现工业产值一百二十亿元、产品产量一百三十万吨,同比增加了百分之十七点六和百分之十三。不仅在国内行销,还出口到美国、加拿大等二十多个国家和地区。严姑娘家也是干这个的,这也算豆制品,她们家这几年可是大大的发达了,咱们也要迎头赶上。啊,长明。”范长明说:“是。”
方林振说:“单长山已经走出去了,你们每年也可以来个商务旅行,叫那些手下的经理人也到外面走走,见见世面,锐意进取,不要守在家里,混吃等死。”孙小坡说:“是。”范长明连连点头,方林振说:“我不说,你们也不知道:乍一听,豆制品没有多大市场,可是细一琢磨,这里面大有可为,所以严姑娘家已经发展成了大的豆制品集团公司。虽然咱们的食品厂也有豆制品生产,比如酱油和酱,但是我在这方面的重视程度不够,今后要加大力度图发展。咱们大世界也要锐意进取,不断的推出新的服务内容。不要觉得赶上新乡的业务就够了,一定要比那里强,你们两边儿要飙着干,向上,再向上。”孙小坡说:“是。”范长明连连点头。
方林振在重庆处理完公务,就带严晴窗到生态城去。两个人上了车,出了重庆市区,方林振说:“重庆大世界怎么样?”严晴窗说:“很舒服。”方林振说:“有什么需要改进的?”严晴窗说:“各方面都很完美,不愧是几十年的字号。”方林振说:“听孙小坡说你提了不少中肯的建议?”严晴窗说:“没有。”
方林振说:“他们按照你的建议改了一些制度,我认为非常合理。”严晴窗说:“我什么也没说,跟我没关系。初次来贵宝地,我又不是文化娱乐餐饮产业的行里人,有什么资格提建议啊。”方林振说:“我们一直都非常重视顾客的意见,会认真处理的,这也是我们制度成型的一个重要途径。”
严晴窗说:“到底是新建的大世界,比起新乡的更时尚、更前沿、更规范、更周到。服务生一句多余的话都没有,但是也因此少了些温暖,显得倨傲,令人难以亲近。”方林振说:“我们提供的是专业精炼的技术服务,只要周到就是体贴。”严晴窗说:“应该加入一些人文气质,才能温暖和睦。”方林振说:“过于温暖和睦,恐怕有损我们的专业形象。”严晴窗说:“不会的,只会更加分。”方林振说:“这个,我不认同,我的员工不能跟客人张家长李家短的没完没了,这是有规定的。”严晴窗说:“我是说恰当的三言两语。”方林振说:“即使,也不行。”
严晴窗说:“我从来不对任何人指手画脚,尤其是我不熟悉的东西,也不懂得其中的奥妙,还是少说为妙,你既然问我,我就说些肤浅的感觉,实际上你们的专业技术人员和服务生对待顾客都已经非常尽心了,职业化非常出众。但是不必在顾客面前为了特别维护公司形象,压顾客一头,让人有店大欺客的感觉。”
方林振说:“店大欺客?”严晴窗说:“上个星期三夜里两点多钟,我醒来想吃点儿东西,就去了你们二十四小时营业的快餐店。要了一份汉堡和薯条,吃到后面一看,下面的薯条又黑又细又软,象蚯蚓一样,非常不规整,好像是漏在外面很久的样子。我就回去找他们调换,但是他们拒不承认,我争辩了几句,他们就让保安把我拎出去了,倒显得是我找事。可能我的形像太平民,所以被他们欺负。”
方林振一个急刹车,打着方向盘就往回倒,幸好前后都没有车,严晴窗说:“怎么了?”方林振也不说话,就往回开。严晴窗说:“怎么了?”方林振也不说话,严晴窗说:“其实是小事。”方林振一路上一直不说话,严晴窗想他是真生气了,也不敢再问。到了大世界,方林振说:“你跟我下车,把这个事查清楚。”严晴窗说:“他们也许从来不这样,是我倒霉才遇到。”方林振说:“你不要替他们说话,这是个事件。”
方林振叫上孙小坡,一起到了快餐店,叫快餐店的经理苗爱朋出来,生意先不做了,在后堂召集所有人开会,连打扫卫生的都叫上。方林振拉着严晴窗站在队伍前面,说:“这位是我女朋友,你们谁认识?”没人回答,方林振说:“前几天夜里,我女朋友在这里买了一份薯条,不用我多说吧?当事人都站出来,所有当事人,连伸了一个手指头的都算上。”没人说话,也没人站出来。
方林振说:“也许当事人忘了,我简述一下原由:我女朋友做为一个普通顾客,在这里买了一份问题薯条,明显是漏在外面本应该扔掉的又黑又细又软像蚯蚓一样的东西,所以到这里来要求调换。但是你们拒不承认,不仅恶语相向,还把她当作找事的人强势让保安给拎出去了。你们很团结,充分展示了你们做为一个强大的团体,对普通顾客的藐视。我没有添油加醋吧?苗爱朋,你知道这件事吗?”苗爱朋说:“不知道。”方林振说:“这件事一定要有个结果,杀一杀你们多年来店大欺客的陋习。如果不站出来,上至经理下至保洁全部辞退。这件事体现了一种糟糕的服务态度,为我们所有具有谦恭的服务精神的珍克人所不容,我今天要清理门户。”
死一般的寂静,方林振说:“你们觉得我是查不出来吗?几点钟,谁当班,等等。你们是珍克的腐败,是一定要清除的。我把话都说到这份儿上了,你们还赖在我这里不走?你们做人的尊严何在?”依然没有人站出来,方林振说:“珍克确实给了各位在同一职位上最好的待遇,但是这并不是你们人生的全部 ,但是因为此次事件,你们跟珍克的缘分已尽,上个星期三夜里,所有当班的人出列。”
第三一八章 猫
一个服务生突然晕倒了,没有人扶,也没有人动。方林振对苗爱朋说:“打120,另外,当时当班的所有人,厨师,服务生,警卫,保洁,我是说所有人,有一个算一个,全部辞退,你的薪水扣去半年,孙小坡扣除三个月。另外我要声明的一点:所有来这里的男顾客都是我的哥们儿,所有来这里的女顾客都是我的女朋友,请你们务必善待。”
方林振拉着严晴窗就走,两个人上了车,严晴窗说:“那些人一定会恨死我了。”方林振说:“这是他们应得的下场,幸好他们是遇到你了,否则我还发现不了这么重要的问题。这是他们成长路上一个很好的教训,对他们未来的人生有好处。我认为这个世上人人平等,最看不得这种狗眼看人低的人。越是没有资本,越是狐假虎威、仗势欺人。”
严晴窗说:“处罚太过严厉了
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