《悠然农庄》第331章

这是李悠然刚才让厨房弄的下酒小菜
“二位，请你们评估一下，这酒窖藏有多少年了？”他随即提出一个关键性的问题
刘森江与陈传忠对视一眼，随即蹙眉思索起来
“让我想想，酒体丰满醇厚窖底香明显，有十六、七年，嗯，不对，少了，应该在二十年以上”考虑了片刻刘森江做出评断
“嗯，差不多，年头儿少了出不来这个味儿，二十年肯定有了，只多不少”陈传忠也点头表示赞同
“二十年不错，你们都这么认为的？”李悠然颌首，心里很满意
两位大厨可不是一般人，同时认可这个年头儿，再加上前次曲老爷子的品鉴，那说明空间窖藏的功能已经得到确认，五个来月可以达到现实世界中二十年左右的窖藏效果
“应该没有问题，凭我们的经验，这个时间上下误差不会过两年”刘森江语气肯定地确认道
“好，实话跟你们说，其实这酒就是去年十一月初，刘师傅你最早酿制的那两坛子米酒”李悠然决定揭开谜底
从米酒的最初的制作，到后来的找人、开小酒坊，刘森江都经了手，如果瞒着他，迟早会被他察觉，这样总不是太好
“什么？这决不可能”刘森江一听，大为吃惊他端起空酒杯闻闻，又再次确认一下，连连摇头
“是啊，五个月的窖藏酒怎么可能具备如此醇厚的口感，李老板你是开玩笑”陈传忠望了对面微笑而坐的小李老板一眼，觉得这位可能是今天心情太好，和他们开玩笑逗个闷子
“呵呵，普通的酒窖当然不可能这是一项最的研究成果，来自农产品公司背后的科研单位酒窖的建设采用了一种特殊的材料，窖藏技术也是很特别的，环境中各种微生物活跃，能加酒的脂化反应那两坛子米酒就是在这个特殊的酒窖中存放了五个月”李悠然给米酒的变迁缘故编造出一个相对合理的解释
两位大厨闻言，再次相互对视一眼在小李老板这里待久了，心理承受力和免疫力都大为增强
要是别人说这种话，那他们一定认为是胡扯淡但小李老板可不同，自从认识他的第一天开始，他手里的各种好东西就层出不穷从最初的蔬菜瓜果、特制水，到后面的食用鱼，以及两种极品茶叶，早已经令他们心服口服
小李老板手中肯定掌握着不为人知的特殊种植、养殖技术，既然如此，那么再多一种白酒窖藏技术，也不是什么奇怪的事情，反而变得顺理成章起来
“不过，这种特殊技术建造的酒窖，成本很高，而且也目前只能小批量生产来来，别光顾着说话，咱们边吃喝边聊今天这一瓶就是专门拿来试用的，不用客气”李悠然招呼一声，示意陈大厨将三个小酒盅倒满，然后伸出筷子夹起一块豆腐干丢进嘴里，又端杯抿上一口
小酒配豆干，滋味儿还真不错
“真是难以置信”刘森江感慨地说了一句，然后端杯又喝了一口，再次品咂，觉得还是二十年窖藏陈酿无疑
三人一边吃喝，一边聊起这种自酿酒的经营前景
注册登记，申请商标上市销售的路子肯定是行不通的，一来食品饮料的审查手续麻烦，二来计划走的是精品路线，也没有那么大的产量，犯不上了
那么也就只剩下在自家店内销售这个路子
陈传忠说这酒属于纯粮加特制水酿造的原浆白酒陈酿，天然健康，味道也很棒，比市场上那些添加人工香精、塑化剂之类的勾兑酒强得太多，何况现在社会上正在为这件事情闹得沸沸扬扬，引起消费者的普遍质疑
私房菜馆的顾客，属于高端消费群体，美食家众多，对健康的要求是高于一般人酒席上，他们喝的大多是茅台、五粮液、泸州老窖等等国内老牌名酒，以及国外高级红酒，面子只是一个方面，多的恐怕还是认为名牌货比较健康无害
况且这种自酿酒并非无底气，别忘了悠然农庄私房菜馆本身已经成为天海市高端餐饮业中的一块金字招牌，口碑良好，自酿酒依托这块牌子而生，自然也占尽先天优势，比那些来路不明的货色容易让顾客们接受
只要不着急，慢慢在私房菜馆里推广这种酒，相信用不了多久就会打开局面
刘森江也点头表示赞同，他说既然产量很低，可以先在甲级酒席和贵宾级酒席中小范围销售，试试效果
至于价格，像这种二十年窖藏的白酒不能订得太低，因为面对的都是富裕人群，那样反而会自损形象
建议让后勤部采购一批瓷瓶，精致一些，风格古香古色为好洗净后可以重复利用每瓶标准一斤装，建议定价一千五百元这个价格比较适中
“二十年陈的可能没有这么多，如果是十年陈呢？”李悠然问道最早那两坛子米酒加起来也就四十斤，后面的可没有那么长的时间
“十年陈的那可就便宜多了，定为六百块，分开几个档次也好不过年头儿不能再低了，像那些三年五年陈的根本上不了席面”刘森江想了想，又报出一个价格
三人合计了一番，把这件事情定下来
“对了，咱们这酒还没有名字呢，二位再想想”李悠然又想起一个问题，毕竟是高档货色，在客人面前总得报个名号
“这个简单，不用琢磨别的，我瞧就随着私房菜馆的牌子走，叫‘悠然特酿’就行了”刘森江这回倒是不假思索的脱口而出
“悠然特酿，这个名字不错，产品出身一目了然细分的话，后面还可以加上二十年陈、十年陈的说明，一个名字，已经把酒的特点传达清楚了”陈传忠赞同道，并加以补充
李悠然略一思考，便同意了两位大厨的提议
半个小时后，碟净酒干，一个小小的品酒会就此结束刘森江和陈传忠起身告辞，咂巴着滋味儿意犹未尽地离开
李悠然随后找来后勤部的夏明海，交代他去采购一批陶瓷酒瓶，并提出了详尽的要求未完待续）
第四百一十章　自产水果、金羽失踪
经过长达一年多的学习生涯，包子铺最早的一批学生，齐叔、齐婶、冯大牛、赵翠花、孙晓莹这几个人，终于完成了从企业管理初级班到高级班的整个学业，拿到了天海大学夜校的高级结业证书。他们的培训计划由此暂告一段落。
其他的管理人员，如郑岩、赵秀儿、夏明海、何铃铃、李方成、虎子等，则进入高级班的学习阶段。
另外，孙晓莹的单独学习计划仍在继续，不过都是白天的培训班了。平时不上学的时候依旧安排在财务室工作，做顾薇薇的助手。
至于蔬菜基地的李栓柱，因为距离城区太远，来往不便，李悠然便退而求其次，交代冯大牛把学过的培训教材送给他，让他自学成材。
包子铺的改造工程仍在进行中，不过靠石鼓巷街面这边的建筑外立面已经施工完毕，铝合金窗户装好，墙面贴上崭新的磁砖，由此也将这一侧的封闭式脚手架撤销，招牌重新装好，整体看上去总算清爽了。
后勤部联系的装修队也准备进场，前期与建筑队的收尾工作进行一部分交叉施工，以节省时间。
周五下午，李悠然让孙晓莹驾车，两人加上嘹嘹一起回鸣翠山庄。
小丫头经过这段时间的锻炼，驾驶技术大有长进，已经几乎用不着李悠然随时提醒。后者自然乐得清闲，放倒副驾座椅躺下，一路逗弄着嘹嘹，听听音乐，不知不觉中就到家了。
进院子停车，李悠然推门下来，举目四望。
在空间溪水的滋养下，庭院中植物比外面的要强壮得多，早在二月底就绽出新绿，现在已经是枝繁叶茂。柳绿花红，再加上清波荡漾的池水，庭院中呈现出一派欣欣向荣的景象。当然，野草也是疯长。把种植草坪给压制得够呛。前几天还让物业公司的工人专门过来清理了一批。
李悠然走到小楼入口处，掏出钥匙打开户门。
“悠然哥，我摘果子去了啊。”身后传来小丫头清脆的声音。
“唧唧，果子，唧唧，果子。”嘹嘹尖声呼应道。
“去吧，去吧。就惦记着那点儿东西，也不怕吃坏了肚子。”李悠然转过头，应了一声。
孙晓莹乐颠颠地向玻璃暖房方向小跑而去，嘹嘹扑楞楞地跟在后面。
玻璃暖房中的移栽的樱桃树和脐橙树，在一个多月前已经结出了累累硕果，品质口感也是相当优秀。小丫头尝过之后，就像捡到了宝贝，外面市场上的水果一下子全都瞧不上眼了。
另外。这两种果树与其他的普通货色不一样，果实成熟，到达一定个头儿后。虽停止继续生长，但至今仍挂在枝头不掉不烂，也不用进冰箱，自然保鲜，所以孙晓莹都是随吃随摘。
果子数量不少，在自家享用之余，还给曲老爷子送了一些，包子铺的管理人员也是见者有份。
李悠然走入门厅，换鞋后将手包撂到沙发上，然后上楼去瞧瞧金羽。给它补