《至尊厨王(明月)》第435章

“不可能。”舒一鸣摇了摇头：“许多老前辈一辈子都达不到，我相信只是一个传说。”
“今天比赛和前一场不同。”还是程记然宣布比赛规则：“分为三场，第一场按照固定的菜肴做一桌宴席，总分一百分，这一场占七十，第二场比试手感，占十分，最后一道就是上次宣布的三套鸭，占二十分。”
“由于三套鸭是今天的一个主角，很费功夫，”程记然扫视几位选手一眼：“给你们二十分钟，给鸡鸭和鸽子出骨和腌制，再上火。”
整料出骨是刀工的一个难点，鸡鸭从里面往外翻去掉骨头，还必须把保持外皮完整，只有完整才可以进行三种原料层层套在一起。程记然刚说开始，几组选手立即行动起来，二十分钟相当急促，如果一般厨师只能出骨一个整鸡就不容易了，而几组选手不仅要出骨三个原料，还要腌制和加工，丝毫不能耽误。
观众一起瞪着眼观望，有人不断发出叹息，这才叫功夫，台上的人手动得很快，却显得自然而然，似乎水到渠成，剔骨刀沿着骨骼轻轻滑动，一根根骨头像变戏法地被取了出来，当然这和他们最近几天的刻苦训练不无关系。
“二十分钟到。”随着兰东娜一声清脆的叫喊，六组选手一起停下手，抬眼望去，六个大砂锅已经在火上加热，几个人的动作丝毫没有拖泥带水。
“好。”程记然不由得叫了一声，脸上难得地露出微笑：“下面我把要做的菜肴清单每人一份，原料已经备好，十分钟准备，时间三个小时。”
菜单分发在案板的一角，所有选手一起观看，并且和助手快速交流着看法，菜很多，难怪时间比上一场多出一小时。
第一道是雕刻，龙飞凤舞和百鸟朝凤。
接下来是冷菜：五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳。珊瑚白菜，红油百叶热菜：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌参芪炖白凤龙抱凤蛋山珍大叶芹金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝甜菜：莲子羹，油炸冰激凌只有菜单和原料，搭配就要看每个人的见识了，宣布开始的时候，有几位选手还在皱眉思索，显然有不了解的菜肴，这是致命的弱点，必须等其他菜肴做完才能根据剩下的原料决定怎么做。
第一时间，风小雨，舒一鸣和西门豪直奔比较耐火的菜肴，这些菜必须先慢火加工，如果放到最后时间就来不及了，一边加热，一边加工其他菜肴，时间安排要滴水不漏。
随着一道道菜肴呈现出来，选手配合的总要性渐渐也呈现出来，几组选手一边做菜一边商量，而风小雨和舒一鸣这两组一言不发，需要配合的地方十分默契，不需要配合的时候各自加工菜肴，那么轻松自然，烹调对于他们来说就是一种享受。
时间在一分一秒地过去，风小雨忽然感到一丝疲倦，不由得暗叫一声不好，这几天接连熬夜研究菜肴，睡眠太少，现在又超负荷劳动，身体发出了不堪重负的信号。他抬头看了看蓝盈盈，蓝盈盈恰好看过来，眼神也有点无光，带着一丝忧虑。
风小雨举起拳头握紧晃了晃，低声说道：“加油。”
蓝盈盈也举起拳头，回应了一句：“加油。”
然而，许多时候凭信心和勇气不能代表一切，剩下最后五分钟，两人完成了全部菜肴，但是还有两个比较复杂的雕刻，龙飞凤舞和百鸟朝凤。
五分钟，看着秦天柱和舒一鸣已经完成一半的作品，两个人一咬牙，拿起原料，手中雕刻刀翻飞，快速雕刻起来。
“时间到。”随着兰东娜一声大叫，蓝盈盈依依不舍地放下手中的作品，虽然基本完成，但是还没有来得及修饰，小鸟不够栩栩如生。
评委的举动相当慎重，足足花了二十分钟才拿出结果，舒一鸣六十八分，西门豪六十五分，风小雨由于火候欠缺，只有六十三分。
风小雨和蓝盈盈的心一起沉下来，脸色冷静如水。舒一鸣和秦天柱的嘴角则是露出了微笑，五分，对于舒一鸣来说足够了，接下来两关只有三十分，风小雨体力亏欠，要想超过五分几乎是不可能的，至于其他人更不用担心，就连分数靠得最近的西门豪也不放在心上，胜券在握。
台下的吴浩等人也是一阵哗然，没想到第一场风小雨就落后那么多，两位厨王联手竟然不敌舒一鸣和秦天柱，一部分显示出风小雨的发挥失常，另一方面也可以见出秦天柱的实力也非同小可。
“小样。”秦天柱瞄了一眼风小雨：“你不可能永远走运，也有马失前蹄的时候。”
“不可大意、”舒一鸣小声说道：“还有最后两小关，只要和他们战平我们就胜了。”
“接下来这一关比试选手的敏感度。”程记然大声说道：“台上将摆出二十条鱼的尾巴，选手蒙上眼用手摸确定鱼的名字，满分十分，每条鱼零点五分。”
这又是个新鲜比试方法，完全考选手的经验和感觉。蓝盈盈低声说道：“风小雨，能行吗？”
“不行又能怎样。”风小雨苦笑了一下：“体力下降，敏感度自然下降，要是能休息一下就好了。”
兰东娜似乎感觉到风小雨的心情，看了看各位选手：“现在，从左到右进行比赛，风小雨排到最后。”
“机会来了。”风小雨轻声叫了一句，站在原处，头低沉看着自己的双手，深呼吸，迅速进入训练的状态，蓝盈盈看了他一眼，张了张嘴没有出声，虽然现在休息未必来得及，但总比不休息强一点。
鱼尾巴放在托盘里，一位位选手蒙着眼上前分辨，有一些鱼好辨认，比如黑鱼和草鱼，有的就复杂了，鲫鱼，红鱼，鲈鱼等基本相似，全凭手掌的感觉和以往经验对照。
最低的成功率只要五条，西门豪准确率八条，立即引起一阵掌声，轮到舒一鸣上前，他的脸上带着微笑，判断很快，只是在最后的鲈鱼和鲫鱼上出了差错，也是八条。
秦天柱脸上露出满意的笑容，如果风小雨发挥再失常就太好了，不过，就算发挥正常也很难超过舒一鸣，在他眼里现在舒一鸣就是救命的神仙，一举击败蓝盈盈和风小雨的联手已经就在眼前，全国冠军垂手可得，这可比扬州厨王的名头强上百倍。
“风小雨，发什么愣。”舒一鸣微笑着提醒：“到你了。”
“到了吗。”风小雨如梦方醒，醉眼惺忪，看得各位评委都暗暗皱眉，这位选手怎么好像不在状态。
黑布蒙上双眼，风小雨似乎还没有进入状态，前面两个说出来就和面前纸条上写的不符，蓝盈盈不由得微微叹息。
忽然，风小雨停下手，从头开始又摸了一遍：“不好意思，刚才报错了，现在我重新说一遍。”
比赛并没有说可以摸几遍，结果写在面前的牌子上，选手看不见，风小雨这样做不算犯规，只是令评委有点不耐烦，不过接下来风小雨的反应大大出乎意料，他根据鱼尾巴，一口气把前面八条鱼的名称报出来，丝毫不差，如同看见一样，舒一鸣忍不住疑惑地低下头斜着看了看，黑布蒙得严实，不像有假。
“最后两条。”风小雨停顿了一下，迅速说道：“肉质鲜嫩的是鲈鱼，剩下的是鲫鱼。”
哗，一阵热烈的掌声，风小雨竟然十条全中，也就是说这一场扳回了两分，和舒一鸣还有三分差距，虽然很难追回来，但是毕竟靠近了一步，蓝盈盈忍不住伸手在案板下面握了握风小雨的手掌，宽阔踏实。
“下面进行第三场比赛。”程记然站起身：“不过，这也不能算比试，因为三套鸭已经都在火上炖好，只要调好味呈上来就可以，大家抓紧时间调味。”
三套鸭主要在火候，调味倒是很快，根据咸淡加点盐和味精鸡精就可以了。转眼间六个大砂锅摆在评委面前，评委们一个个尝了尝，最后停留在舒一鸣，风小雨和西门豪的作品前，又尝了尝，有种爱不释手的样子，要不是大庭广众他们一定会狼吞虎咽地把三个砂锅里的菜肴吃光。
“最后一关最重要。”程记然擦了擦嘴：“大家都看出来了，三套鸭的前三名在西门豪风小雨和舒一鸣之间产生，我来具体评价一下。”
“西门豪的三套鸭味道纯正鲜美，可以说是年轻一辈的上等水品，十三分。”程记然大声宣布，立即引起一阵议论，有人大声叫道：“上等水品才十三分，离二十几分可差远了。”
“稍安勿躁。”程记然微笑着做了个手势，继续说道：“舒一鸣的菜做得更绝，已经是一层一味，三种味道各有特色，汤汁却包含三种味道的综合，入口醇厚香美。”
“这已经是超级水平了。”秦