请计洪一定多担待。而胖子也挺会做人,席间,拿出偷偷带上的好酒一瓶,一桌人分匀了之后,豪气干云地一口干了。
有秦风出面,计洪当然不会拿捏,再说,他们几个私底下都认为已经组成了小圈子,既然是一个圈子里的,自然要相互扶持。
晚上的高峰时段,秦风特别留在炉灶间,指点胖子在烹饪过程中出现的一些缺陷。总的来说,胖子算是科班出身,尽管在厨师学校里,三年的时间不可能有太扎实的基本功,好在云馨大酒店里切配工的这一段履历,一方面让他的腕力有了持续的锻炼,另一方面,外出打散工的日子也使得他有了一定的站炉资历,站到灶台上不至于慌手慌脚。
秦风对他的点拨主要在他的火候控制,比如说,同样是站炉厨师,计洪在投料的时候,一秒钟之内可以把盐、鸡精、糖分别归于炒勺之内投放到炒锅,这就是眼力劲,但胖子就不行,他在投料之前还要去考虑盐要放多少,鸡精和糖又分别投入多少,几个打盹下来,五秒钟、十秒钟都完成不了简单的投料过程。而炉灶间的烹饪大多都是猛火急炒,火头这么旺,不要说五秒钟,多两三秒就会把菜炒老、甚至炒糊。
“胖子,你这样不行的,投料的时候你不要去考虑菜会不会过咸或过淡,实际上,盐放多了可以加糖中和,过淡的话还可以二次投料,这些都不是问题,你要先养成快速投料的习惯,你看,就像你旁边的大计师傅和小计师傅那样……”
正说着的时候,传菜部长崔梅忽然出现在炉灶间之外,气喘吁吁说道:“秦大师,不好了,六楼有客人声称肚子剧痛,十有*是因为吃了你的一品蟹黄豆腐的缘故……”
'0353章'。认亲
做餐饮业这一行,最怕的肯定就是食物中毒事件,不管是细菌性食物中毒还是污染性中毒,一旦有人在进餐过程中发生症状,那就浑身是嘴也说不清楚了,好比黄泥掉在裤裆里,不是屎也是屎。
秦风听说发生了这种状况,再好的涵养也淡定不能了,他当先冲了出去,一边回过头问道:“崔部长,发生症状的食客多不多?”
“不幸中的万幸,只有一位老先生有不适的情况……”崔梅追着秦风,把自己了解的情况转告秦风。
听说是老先生,秦风的心情放松了不少,老年人的肠胃本来就比不得年轻人,任何高蛋白高胆固醇的食物,都有可能造成拉肚子,这么一分析的话,倒也未必是食物中毒的因素。不过,即使不是食物中毒,也是很有可能因为贪吃的缘故,秦风作为主理一品蟹黄豆腐的名厨,于情于理,也应当出现在他们的包房以示慰问。另外,以后有必要在他的名厨菜单上注明,老年人与海鲜过敏者慎用,类似于一则免责声明,省得食客吃出毛病害他担上干系。
六楼的包房外已经有酒店的保安清理出隔离带,任何试图接近事发包房的人员,一律核对身份,经保安部派在现场的一名小主管确认是否放行进入包房。秦风来到那儿,看到是这般架势,第一个想法就是这里面有阴谋,而阴谋的主导人物,只能是花海兵。
秦风气得牙痒痒的,这种时候,如果花海兵出现在他面前,他肯定二话不说,先把花海兵痛打一顿再说。他在心里面这么想着。倒是有意识的寻找花海兵的身影,找来找去没找到,倒是发现隔离带之内。花月辰早就已经出现在事发包房之外,只见她耐心地敲门。好一会儿之后,包房门打开一条缝隙,秦风还来不及去看里面的人长什么样子,却见她一个闪身消失在门口,而包房门也随之关上。
花月辰是餐饮部经理,发生了这么大的事情,传菜部首先通知的肯定是她这位总经理。秦风倒是没有多大意外,来到保安附近。出示他的铭牌,示意要进去里边。
保安部与餐饮部虽说互不统属,不过,秦风作为最年轻的名厨,又是因厨艺大赛冠军而上位,知道他这个人存在的保安也为数不少,几乎没怎么核对他的身份就把他放行让他进入。秦风来到包房门口,轻敲几下门,然后问道:“请问,我可以进来吗?”
里面一个苍老的声音问道:“你是谁啊?”
“我是一品蟹黄豆腐的主理名厨啊。我想进来看看,老先生的身体好点了没有……”秦风大大方方表明了自己的身份。
“哦,进来。快请进来。”出乎意料的是,包房里的人得知来人是他,竟然有着说不出来的惊喜。秦风站在门口想道,难道他们想要趁机敲诈一笔?不能啊,蟹黄豆腐每日八份,目前只接受酒店黄金级别及以上的vip用户,说句老实话,办得起黄金贵宾卡的用户,几个小钱恐怕还不放在眼里。
秦风摇了摇头。即使要敲他一笔,他也只能进去。如果数额不是太大,他倒是不反对用钱来解决问题。
秦风拧开门把手进入包房。为避免不必要的麻烦,进去之后他马上把门关好,及至面对包房众人之后,心里却“咯噔”一下,忍不住暗暗叫苦。
包房里的人算上花月辰,也一共才五个,这其中,有两人他曾与他们有过一面之缘,而另二人,却是熟得不能再熟悉了。
有过一面之缘的是一对老夫妇,秦风记得和他们的见面是在天海大学的食堂,当时他们应该是考察风涛雷在厨艺比赛中的发挥水准,也不知怎么地,其中的老妇人还来到他的窗口和他说了几句话。而现在,老妇人满面含笑,看着他的时候一个劲儿点头说:“像,真像……”也不知道她在说谁像谁,想来是说,秦风长得像风梓浩吧。
另外的两人却是风梓浩和风晴柔,风梓浩显得心里有鬼的样子,一直耷拉着脑袋,摆弄手里的筷子,而风晴柔,却是强拉着花月辰让她坐在自己身边,眼光却在扫视着秦风的相貌,皱着眉头质疑着老妇人的微喃,道:“哪里像了……”
秦风心里头暗暗发窘,所谓的老先生食物中毒,可他看到的却是老人家精神矍铄得很,目光尤其锐利,好像是要看到他的内心似的。此时此刻,他当然可以拂袖而去,这纯粹是借一个噱头引他上钩嘛……可是,不理睬他们,就这么走了,真的合适么?这里的四个人,哪一个不是和他有着至真至浓的联系,尤其是那位老妇人,看着看着,居然涌出了两行浊泪。
事已至此,秦风也不能不有所表示了,他只好对着风梓浩说道:“风叔叔,你……来啦……”
“哎……来……来啦……”风梓浩猛地抬头,满脸都带着惊喜之色,抬头之际,许是太过激动的缘故,甚至还把他右手边的筷子撞在了地上。他也顾不上捡什么筷子了,站起来之后手足无措地胡乱指着说道:“坐,你随便坐……”
秦风尴尬的要死,尼玛,我好歹是你儿子,用不着摆出一副接待老祖宗的姿态迎接我吧。他不去理会风梓浩的失态,来到花月辰身边,说道:“花总,这里……我……”
“不用说了,我知道……”花月辰总算摆脱了风晴柔的纠缠,与秦风并肩而站之后,很自然地牵着他的手,两手十指相扣。
两位老人顿时四目放光,眼里有着道不尽地欣慰,尤其是那位老先生,真的是越看他们越觉得喜欢,他问花月辰,道:“小姑娘,你和我们家霖霖不止是老板和员工的关系吧?”
“是的,我……我已经和小风在一起了……”花月辰面含羞涩看着秦风的侧脸,竟是不敢与秦风的家人面对面直视,只不过,她所采用的称呼方式大有讲究,这是在暗示在场之人,她的年龄要比秦风大。
“好,在一起好啊……”老先生激动非常,唾沫横飞地对身边的老妇人说道:“死老太婆,还愣在干什么,赶紧地,把身边最值钱的东西拿出来啊……”
“哦,对……”老妇人恍然梦醒,手腕上一对翡翠手镯褪了下来,对花月辰招手说:“乖囡囡,你过来……”
两位老人家这一番对话,即使再迟钝的人也知道他们要干什么了。花月辰又羞又窘,同时也感到深深的不安,这一对翡翠手镯,有着柔润艳丽的淡绿,且这种翠绿极为均匀,即使花月辰对翡翠谈不上有多喜爱,观之也知道这必定不是凡品。
“老人家,这太名贵了,我不能要……”花月辰胡乱摆手说。
“一块石头而已,又有什么名贵的……”老妇人嗔怪着说道:“乖,拿着……”
风晴柔撇着嘴说:“奶奶,既然辰妹妹不要,那就给我吧…
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