《最强厨霸》第549章

“扣碗肉。”服务员开口介绍道，对着王铭两人礼貌性的笑了笑之后，转身离开了小包房。
“跟水席的洛阳酥肉还蛮像的…”王铭轻声的开口说着，目光则是观察着大碗中的扣碗肉，浅黄色的汤汁醇香浓郁，其中的肉如同丸子一般大小，表面凹凸不平，挂着浅黄色的汤汁，散发着阵阵醇香的味道。
“这道菜是改良过的焖酥肉，源自河南安阳，其选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。腌好、炸过的肉片平铺在碗底，上面铺上土豆、莲藕，再用大火蒸熟，肉汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融合在一起，最后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲耦在盆底，上面是酥肉，点缀一层青菜和熬汁，喷香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，你可以试一试，与洛阳酥肉的味道大不相同。”上官静儿笑盈盈的开口说着，这一道菜肴是她自己亲手尝试过好多次之后，方才真正的改良了出来，而对于这道菜肴的改良，上官静儿自己也非常满意。
“这么有信心啊。”王铭笑着开口说道，看着上官静儿信心满满地样子，目光再度的落在身前的扣碗肉上，接着，拿起筷子之后，夹了一块香气扑鼻的肉块出来。
眼前的酥块呈金黄色，被一层浅黄色的汤汁所包裹，通体散发着阵阵香味弥漫开来，被王铭轻轻的吹了吹之后，放入到了口中。
肉块入口，一股鲜香的味道顿时在口中溢散开来，浅黄色的汤汁醇厚香甜，带着些许的滚烫，使得王铭口齿留香的同时，随着咀嚼，牙齿穿透肉质层的一瞬间，他的神情微微一滞，肉质层的上方似乎有一层酥皮一般，松脆鲜香，穿透那一层酥皮之后，再度的将肉质层慢慢穿透，使得肉质层内的汤汁再度被挤压出来，混合着鲜香味美的肉块，在口中咀嚼之后，顺着咽喉被咽了下去。
“怎么样？”看着王铭咽下肉块，端起身前的水杯喝了一口白开水，上官静儿开口问道，似乎是为了自己这一道创新菜肴的被肯定，那纤细的指尖都有了细微到了极点的颤抖。
“很不错。”简单的三个字从王铭口中说出来的一瞬间，上官静儿脸上的笑容更加的浓郁了起来，心头长长的出了口气之后，看似随意的夹起了一片黑木耳，放在了口中咀嚼了起来。
“肉质酥香，汤汁醇厚，最让我惊讶的，则是肉块外层，刚刚在咀嚼的时候，似乎。。。存在了一层酥皮？”一口白开水下肚，王铭抬起头，漆黑的眸子落在身前的上官静儿身上。
“的确，挂了一层皮水，然后每一块的肉都是挂了皮水之后，放在阴凉通风的地方进行晾干，之后方才进入锅内烹饪成熟。”上官静儿笑眯眯的开口说道，而王铭也是恍然大悟的点了点头。
“大胆的构思和尝试。。。竟然是挂了一层的脆皮水。”王铭脸上掠过赞赏之色，接着轻轻的点了点头，而上官静儿也是笑了笑。
“对了，能跟我讲讲你的美食之旅么？”上官静儿突然开口问道，深蓝色的眸子深处划过一道期待之色，而随着她的声音落下，王铭则是点了点头。
“第一站，我去的天津。。。”
第五百五十九章我或许。。。可以帮你
水席园，二楼小包房内，王铭讲述着美食之旅第一站的地方，说着天津经历的一些趣事，提到了天津卫的小店，说到了家熬鳎目鱼，以及那让王铭都难以忘却的三鲜打卤面以及吃面的讲究。
小包房内，上官静儿扮演着一个倾听者的姿态，看着王铭侃侃而谈，眼神逐渐的有了一些波动，而在王铭提到烫趟鲜的加盟以及落户津门的宝轩鱼府之时，上官静儿更是若有所思的点了点头。
“在天津呆了近乎两个月的时间之后，按照我之前规划的路线，一路掠过河北，直接来到了洛阳，而在洛阳的这段时间，我可不光光顾过你的水席园，其余的大街小巷，我也品尝过不少的美食，对于洛阳的饮食文化，也更加的了解了一些。”王铭轻声的开口说道，手指极有节奏的拍打着膝盖的位置。
“有钱的感觉。。。真好。”王铭的声音落下，端起水杯喝了一口白开水润喉，而上官静儿在短暂的沉默之后，对着王铭开口说道，使得王铭苦笑着摆了摆手。
“我可算不上有钱人，只不过有些餐饮的产业链罢了。”王铭开口说道，要是论及有钱这两个字，即便他如今的存款已过千万，可却根本算不上有钱，各行各业的龙头太多太多，常常鲜的招牌在东江还比较好使，可出了东江之后，在外面依旧一文不值。
“一直以来，我还觉得自己蛮成功的，年仅二十六岁，在洛阳餐饮界已经有了一些名气，买了房子还有专车，每个月也有过万的收入，可如今跟你这个家伙比起来的话，才真的是不值一提了。”上官静儿无奈的开口说道，而随着她的声音落下，王铭则是再度的摇了摇头，作为一个重生者，很多事情他根本没法去说，一如他上一世，即便是有魏天祥的指点，在小有成就之后，也已然三十出头，比起如今的上官静儿来说，方才显得微不足道。
“你这家伙不会是东江的隐形富二代吧？”看着王铭摇头苦笑，上官静儿再度的开口说道，言语之中的调侃之意颇为浓郁，使得王铭再度的摇了摇头之后，无奈的摊了摊手。
“我可没做富二代的命，如果可以的话，还是让我儿子做富二代吧。”王铭笑着开口说道，而随着他的声音落下，上官静儿也笑了起来，对于王铭的说法表示赞同。
“对了，你来洛阳应该也有一段时间了，准备什么时候离开？不准备在这边发展一下你的加盟店什么的么？”上官静儿夹起一片黑木耳，放在口中咀嚼了起来，对于这一道凉菜倒是情有独钟。
“十天了，如果不出意外的话，再有一周的时间，我就会离开，至于加盟店，我也想做起来，洛阳这地方别的不好说，要是做烫趟鲜的麻辣烫，应该不会太差。”王铭轻声的开口时说道，而上官静儿也是点了点头。
“不过，东江才是我的大本营，我是实在抽调不出来人手做这些事情了，而我在洛阳之行结束之后，也想在短时间内走完剩下的地方，然后回到东江之后，安安静静的呆下来，开始按照各个地方的习俗，来制定常常鲜的发展计划。”王铭轻声的开口说道，而上官静儿也是点了点头，旋即似乎想起来什么一般，抬头时，深蓝色的眸子紧紧的盯着眼前的王铭。
“按照各个地方的习俗，制定常常鲜的发展计划？你的意思是说，你打算将餐饮的产业链，全国性的慢慢做起来？”上官静儿略微有些失声的开口问道，看着王铭点了点头之后，脸上的神色略微的有了一些变化。
王铭的想法在她看来有些异想天开，可想到王铭对于厨道的研究以及能力，上官静儿陷入到了短暂的沉默之中，将旗下的餐饮产业链，根据各个地方口味以及习俗的不同，慢慢的发展至全国各地，这个想法在她看来不仅仅只是异想天开，甚至有些疯狂，她实在无法想象，一个餐饮产业链，在遍布全国各地之后，所形成的巨大利润，到底庞大到神秘程度，而想要做到这一点的，仅仅只是一个看上去十七八岁的少年。
按照王铭所说，如今的常常鲜在东江的发展已经极其的稳定，而在津城的宝轩分店生意也很火爆，加盟店的生意也在如火如荼的进行着，想要做到将常常鲜的各种餐饮产业链遍布全国，以这个家伙所展现出来的能力，似乎。。。也并不是不可能。
“恩，我之所以会有这一次美食之旅，也是为了能够多了解一些地方的餐饮习惯，口味，以及地方饮食文化，只有真实的了解和感受到了，方才能够按照地方来制定适合它的生存特色和模式，以此来推动常常鲜对外发展的计划，而之所以第一站选择津城，是因为津城这个地方在餐饮表现的形式上，集合了南北两边的口味，也是常常鲜对外发展最重要的第一站。”王铭笑着侃侃而谈，而上官静儿则是轻轻的点了点头，对于王铭所说，她在经过脑海思虑之后，也都深有同感。
“没想到你还真是个做生意的料。。。竟然考虑的这么周全，心思慎密的程度，可丝毫不输给一些老家伙。”上官静儿开口说道，可却没有丝毫的调侃之意，不知不觉之间，对于这个小自己六七岁的家伙，她也有了一些敬佩，而能够让她产生敬佩的餐饮界的厨师，整个餐饮界也找不出一手之数量。
“没有什么是不是这一块料一说，大家都是一样的人，只要?