《[种田]穿越小农女》第96章

洗的差不多了，只需摘掉上面的黑色东西和根子上面的毛，露出光洁白嫩的根，晾干水分后就撒上盐巴稍微的腌制一下，等凉拌的时候盐巴就已经完全融入到了根子里面，吃起来清脆爽口。还不破坏里面的营养成分。
红油辣子里面的油不多了，紫罗又煎上了一小罐子装上，用火石的余温炒制了一些芝麻粒。然后就开始把折耳根根子凉拌了起来，最后撒上炒好的芝麻增加其中的香味。
晚饭是做的粥，中午的时候李姐他们发好了白面，紫罗和女人们一起把馒头和包子蒸上。蒸馒头不需要调制馅子，做的馅子是用来蒸包子用的，现在地里长了很多的韭菜。紫罗把鲜肉和韭菜交给他们剁细碎后就开始交给他们包了起来。白菜很多，于是大家决定包三种馅子的包子，包子被做的很小巧。皮被赶制的很薄，蒸好后还能透过薄皮看到里面的馅子颜色。白菜的出水量很大，紫罗他们腌制一段时间等水分出来后捏干，然后就可以包了，今天沈掌柜从镇子上面的饭馆里弄来了很多打捞上来的新鲜河虾，河虾是本地常见的“青虾”，青虾不似红虾的块头大，但是肉也紧实。适合用来蒸虾饺。紫罗把他们剥掉皮，抽去虾线，用刀背把他们剁碎，加上点新鲜猪五花肉一并剁好后混合了包成“月牙”形状，房子啊蒸笼里面蒸。
调上辣椒酱，在倒了点芝麻酱，芝麻酱是用来搭配虾饺的，晚餐很简单，没有中午的大鱼大肉，累了一天的人们，吃的格外的多，就连一向斯文的不行的丞相一家也都吃了很多。本来决定吃的野猪肉也被安排在了后面。面食在晚上容易饱肚子，农家人吃晚餐都吃的很晚，现在吃的早又选择了面食，主要是担心大家会再半夜的时候被饿醒。饿肚子的感觉可是不好受的。
回到家的几人都没有什么话说，早早的梳洗完后就休息了，玩了一天的妞子早已经累的睡了过去，被李姐给房子啊专用的背篓里面背了回来。路上大家还打趣说背了一个漂亮的“小猪仔”呢！这可是恭维小家伙呢，她憨憨的睡相甭提有多可爱了，让一众女人们看了顿时爱心泛滥。都像宝贝似的保护着她。
大家都睡的很沉，几乎都没有醒过。鸡总是在舔还没有亮的时候就开始打鸣了，气的赵寒都想去找把刀子把它给结束掉。难得的小孩子气息都让紫罗觉得可爱至极，能看到他们这不掩藏的一面，紫罗都觉得是发自内心的幸福。得夫如此，夫复何求！这就是自己长久以来的盼望吧，如今实现了格外的满足。
弟弟玩了一整宿，天亮的时候匆匆喝了一碗稀粥，进到自己的房间到头就睡，快近中午的时候才告诉紫罗他和丁子两人熬了一晚上的糖。
还把自己带回家的糖块就跟献宝似的拿给紫罗看，紫罗很心疼的揉了揉他的黑眼眶。
“姐，你尝尝我熬的糖甜不甜啊？！”弟弟拿了一小块糖递到紫罗的嘴边。
“很甜，谢谢你！都甜到姐姐的心里了！”紫罗第一次吃到弟弟为自己熬的糖块，很感动。
“我以后还给你熬很多很多的糖块，让你每天都有糖块吃！”弟弟拍拍自己的小胸脯保证着。
“好，姐姐等着。不知道你今天想干什么呢？！”紫罗把弟弟抱在怀里。
“今天想给姐姐做点花生糖吃，好不好啊？！”弟弟把自己今天的目标告诉给紫罗。
“要不等会我们一起去啊？！”紫罗知道弟弟在家里呆的时间极其短暂，于是想时刻都陪在他的身边。
“好，那就等姐夫他们一起吧！”
丞相娘亲今天一起来就嚷着要找好玩的，紫罗便把熬糖的事情告诉给她。得到练练的赞同。于是大家又马不停蹄的朝着熬糖的地方去，昨天丁子他们就把这些杆子给榨好了，大家只需要加上柴火熬糖浆就好了。
熬糖浆是个考验火候的事情，紫罗不放心就叫来了丁子爷爷，丁子爷爷可是个掌握火候的好手，年轻的时候熬糖可从来没有少过他。
他升上火候就让大家把装满糖水的锅子给搬到了灶台上面。烧火用的柴火是干的很透的松木，松木上面有松油所以很容易燃烧，燃烧的时候还有松木特有的松香味道，大家都爱把松木上面的凝结的松油给取下来，然后集结到一起，松油可是个好东西。松树燃烧的时候没有其他树木燃烧时候发出的“霹雳啪啦”的声音。是木材中最温和的一种。
丁子一直是他爷爷的好帮手，他不用人吩咐就找来大勺子和漏勺，漏勺是用竹子做的，缝隙做的很密集，把上面的浮渣打掉，这些浮渣是榨取甜水时候掉在里面的，打掉浮沫的甜水的味道很淡，随着火势的加大甜水慢慢的变成了淡黄色泽，慢慢的黄色越来越弄，本来很清透的糖水也会越来越浓稠。
在慢慢熬煮的时候丁子和糖浆工人一起把用竹子编成的垫子给用清水给洗的干干净净的，然后竖起垫子放在太阳下面晒干，水分随着垫子上的花纹纹路掉了下来，等水费空干得差不多了，几人就把他们从新换一个地方晾晒，免得低落下来的水分被扯回到垫子上面。
等锅子里的糖编成淡淡的糖浆成深褐色后，就拿起专门做的舀糖汁的舀漂把汤汁舀出来倒在垫子上，垫子的边缘都是被竖起来的，垫子下面被铺上了两层席子。垫子是被放在屋子里面，免得灰尘掉落在了上面污染了糖块的质量。
等待糖块凝结是一个漫长的过程，从稀稀的糖水演变成糖块是一个奇妙的过程，这当中有时间和温度的作用，糖块从深褐色变成更为浓郁的深褐色。整个糖的气味很重，窜的满屋子都是。紫罗捻起边上的糖渣放在嘴巴里面，很甜，有股“现代红糖”的味道。
趁着糖块还半干的时候工人们赶紧用刀子把他们划成块状，大小很均匀，一看他们的动作就知道是做糖的老手了，糖块的温度还很高，但是他们都跟不怕烫似的。
划成快的糖被继续晾干。外面的小糖锅子里面熬着花生糖。花生糖没有多余的添加只需要把整花生粒碾碎成花生碎就行了，放在糖浆里面熬煮。等把花生粒熬的软烂后就可以起锅了，倒在垫子上面晾干，晾的过程中这边垫子上的糖块正好干透。这个时间的掌握不是一般人能够的。
糖块被起了出来，一摞一摞的整齐的放在用来装糖块的竹筐子里面。然后被吊在屋子中的房梁上面，避免有老鼠什么的偷吃。
多余的糖渣则被细心的扫在一堆，装在一个大盆子里面端给了外面等着盼着的小孩子们，小孩子们拿着糖渣给自家的父母和爷爷奶奶用纱布包上一包，然后才是自己吃。
“你看这些小孩子好懂事哦！”丞相夫人赞叹不已。
“农家的孩子很容易满足，懂得分享很好！你看我们京城有几个懂得孝顺长辈的？几乎都是一个个的二世祖！”丞相大人看过京城的浮华，对于富贵人家的好多子弟都不以为然，那些家庭出来的孩子大多自私，自大。不是没有孝顺的懂事的，可惜都太少太少了。大家都说“穷人的孩子早当家”确实不容易。
花生糖熬的时候还夹杂的有花生的香味，等花生糖冷却后，紫罗捻起一块，糖块里面的花生粒很凉透后很脆，冬日的气温低就是一个天然的冷却冰窟，凉的异常的快，不似夏季干的慢，凝结度低。花生的脆响一咬还有“嘎嘣”的声音，吃花生糖的时候，紫罗最喜欢花生多一点，糖少一点的感觉。她用刀切了级块递给满眼期待的丞相夫人几人。
初次看到制糖的他们都好奇的很，一出来后就都想尝尝也不客气的拒绝，不然就显得格外的虚假了。他们品尝后好不吝啬的夸赞是对工人们极大的肯定。糖这东西在人们日常生活中起到了很大的作用，是人们不可缺少的一部分。
品尝完花生糖和原糖后，他们就被丁子爷爷他们给带到了外面，外面有几口锅锅灶。从灶孔上面的黑色烟熏上九能看到是使用了很长时间的老灶台了。
人们把榨取糖水的杆子留在了哪里，继续压榨。把杆子和糖水放置在一起，等着时间发酵酿造出甘甜可口的黍杆酒。冬日的气温不达标，大家会再外面捂上厚厚的稻草作为增温的东西。发酵是个很缓慢的过程，没有十天半个月是出不来的。最主要的是发酵时候的气味还有这酸味。
屋子里面有已经酿造好的黍杆酒，有头酒还有浑酒，头酒是最好的，清澈透亮里带着淡淡的黄色，浑酒颜色上面就次了