《70年代炒房团》第104章

“叔叔，谢谢你了，这是我今天下午和爷爷你奶奶一起做的年糕，你拿回去和茉莉姐姐分着吃吧。”
喻杰顿时一拍脑袋：“对，对，瞧我这人，还不如小孩子做事稳当，你们都是大城市里面的，我也没见过你们做饭，肯定是不会吧？要是不嫌弃，你们就每天都来我们家吃晚饭吧？过年嘛，人多了热闹啊。”
苏珍也面带微笑的看着潘达，这人她认识，更别说和他们一起回来的木乃伊小哥还是帮她爹妈调养了半年身子的小神医了，托他的福，这些年自家爹妈身子骨壮实着呢，连当初给许秋湘做手术的医生都连连感叹老人家身子骨壮实，这样的人啊，平时相处好了没有坏处。
人家是诚心诚意邀请自己的，再加上村长也说过了，潘达自然是没有拒绝的道理，再说了，家里面的烤地瓜啥的他也确实吃够了，就从善如流的答应了下来：“那就恭敬不如从命了，你们可别嫌弃我们家吃的多啊。”
“不嫌弃不嫌弃，怎么会呢，多多益善多多益善。”
因为一台电视机，潘达家和喻杰家在这几天迅速就熟悉了起来，三个小孩更是和茉莉打得火热，整天饭都还没吃完就拉着茉莉要去学打拳，苏珍一开始还担心过会不会教出来三个暴力狂，还拉着三个小家伙讲道理，直到三个小家伙说出了他们学功夫的原因，苏珍顿时就转为支持了。
被问到原因的时候，三个小家伙齐齐喊道：“我们学好武功，要是以后有人敢欺负姐姐，我们就打他！要是以后的姐夫对姐姐不好，我们就打他！”
苏珍顿时就决定不再限制这三个孩子们练武了。
日子一天天过去，前往外地打工回来的人们纷纷回家过年了，每个人都带着大包小包的东西，村子里面过年的气氛越来越浓烈，很快的，大年三十就到了，这一天一大早，喻杰家四口子就起床开始忙活了起来。
其他人家里也都是这样的场景，大家伙儿今天可是有好多事情要忙呢。
今天要做好足够两三天吃的菜，有鸡有鸭还有昨天冬捕分到的三条大鲜鱼和自家散养长大的兔子，还有猪肉和一大堆的猪下水。
年夜饭准备来一个八宝饭、一个四喜丸子、一个猪肉冻、两道鱼、一道炒鸡、鸡肉丝凉拌粉皮、再炒一道土豆丝，一道地三鲜，一道凉拌木耳。
猪下水都已经处理干净了，烧一锅热水，把所有的猪下水都扔进去煮，再放上花生米和去腥味的姜片，等到这一锅已经完全煮成了胶状，就关火，把盆子放到外面，等待它冷却下来，这就是SD过年时候吃的最多的猪肉冻。
猪肉用两把菜刀细细的剁成臊子，一部分再切上两把韭菜，韭菜都是嫩的掐的出水的那种，加入花生油、料酒、食盐、酱油调味道，就放在桌子上准备等到下午吃晚饭之前再包。
剩下的猪肉臊子就加入一个鸡蛋黄使劲的搅拌到上筋，然后用手攥成一个大大的肉丸子，放到蒸笼里面蒸，整好了再淋上调制好的酱料炖，炖到软烂入味为止。
两只鸡，其中一只直接放到锅里面煮，煮好了以后再从上面拆下来鸡肉，用芥末和酱油生抽粉皮凉拌，另一只切成小块，用家里面夏天晒的一串红丹丹的辣椒直接爆炒，香味儿一个劲往人鼻子里面钻。
鱼有三条，两条鲫鱼，一条鲤鱼，这个东西别人都不会做，就是苏君缘的，家里面的两口大锅都各有用途，苏君缘就直接拎着鱼到了潘达他们家，他们家的大锅放在那里当摆设也没有，还不如让出来给她做贡献呢。
她准备做一个红烧鲫鱼，一个改良版的水煮鱼片。
苏君缘手里面拿着菜刀，把三条鱼飞快的开膛破肚，把肚子里面的脏东西都扔了，两条鲫鱼是准备要红烧的，不需要多么精细的处理，只需要把鱼鳞腥线和鱼身上的黑膜处理掉就好了，准备做成鱼片的鲤鱼就要经过一些稍微精细一点的处理了。
拿着菜刀沿着中间的鱼骨把鱼身从中间切成两片，把鱼腹部的大刺剔除，沿着鱼肉上天然的纹理斜着把鱼肉切成薄片，放入一个大碗中，加入一个蛋清，少量的淀粉，一点料酒和盐，放在厨房的台子上腌制一段时间，趁着现在这个功夫，苏君缘又开始调制红烧鲫鱼的汁。
在碗里面放入两大勺自家制造的辣椒酱，一汤匙酱油，一小勺老抽，一些胡椒粉，再加入两大勺清水，搅拌均匀混合在一起，把老姜洗干净切成片，蒜切成沫，小香葱切成段，又拿出来一个大碗，碗下面铺上一层一趟就熟的菌类，准备工作就绪，苏君缘在大锅边摩拳擦掌，准备阔别多年好好露一手。
第58章　
什么东西都得趁热吃才好吃；　尤其是鱼；　一旦凉了总是会有些不是滋味儿，苏君缘一直等到下午快要吃饭的时间才开始做鱼。
最先开始的自然是两条红烧鱼，先把锅子加热，紧接着烧油，把姜片放进去炒香，把两条控干了水分的鲫鱼放进了锅子里面煎；　煎到两面金黄，再倒入了适量的料酒稍微闷了几分钟；　又把早就调制好的酱汁倒了进去。
这酱汁一倒进去，锅子里面的鱼顿时就变了颜色；　从金黄金黄的两条变成了红润的两条；　香味也一下子就出来了；　苏君缘用勺子把鱼身上没有淋到的部分洒了两下子汤汁；　盖上了锅子改成小火让它稍微焖一会儿，打开锅盖加入了蒜末，改成大火最后收了收汁；　装盘。
装好了盘，她撒了一把小香葱段在上面，色泽诱人的红润鱼肉被嫩绿的小香葱衬托的更加美味了。
简单的刷了刷锅，苏君缘又倒入了一锅底的油；　倒入干辣椒煸炒；　等到变色之后把一半左右的油和辣椒倒了出来；　把鱼头鱼尾巴扔到了锅里；　加水到正好盖住了鱼，用大火烧开，开始把处理好的鱼肉一片一片夹到锅里面去，等到鱼肉边缘开始打卷，她就赶紧捞起来，放到一旁早就准备好的放着菌类的碗里面。
等到所有的鱼肉都铺在碗里面了，苏君缘又把锅刷了一遍，把之前倒出来的一半的油和辣椒重新倒到锅里面热了一下，趁着滚烫的时候立刻倒在了碗里面，那些菌类顿时就发出一阵吱吱声，熟了。
苏君缘挑选的是前明坡村土生土长的小野蘑菇，一个个个头只有直接盖那么大，稍微在热水里面滚一滚就熟了，这玩意儿产量也大，一下雨，一颗腐烂的老树下面就能长出来满满当当两大丛。
两道菜出来，正好是平时苏家吃饭的那个时间，苏君缘用提篮把两道菜装了，回到奶奶家那边一看：茉莉还是和以前一样负责看三个孩子，三个大老爷们笨手笨脚的坐在堂屋那边，跟着自家的大人们一起学包饺子。
这三个人包的饺子格外的有特色，一眼就能看出来到底哪个饺子是谁包的。
潘达包的饺子方方正正的，连菱角都有，能把软软的饺子包成这样子也是有本事，苏君缘摇了摇头，又看向安卡。
他的饺子特别的圆滑，和汤圆差不多，一看就知道内料十足。
再看看木乃伊小哥哥的，长得像个正常饺子，可惜是个扁的，根本就站不起来，只能躺在那里。
苏君缘：……
你们也都是人才。
那边的大圆桌上已经摆好了一桌子的好吃的，最中间空出来的两个位置正好足够苏君缘摆下她刚刚做好的两道鱼，把这两道鱼摆好，整个桌子的菜色就全了，尽管不能和城里的大饭店相比，也已经和以前的穷日子截然相反了。
潘达他们尽管笨手笨脚的，好歹也是能帮上不少忙，一会儿的功夫各种各样的笨饺子就铺满了一层，喻杰的老娘拿去煮了，潘达和喻杰一起把摆满各种菜的桌子抬到了屋子中间，喻杰带着一脸骄傲的表情打开了电视，两家子人坐在一起一边看电视一边吃年夜饭。
每个做饭的人都拿出来了自己的看家本领了，这满满当当一桌子的好菜都又好看又好吃，尤其是苏君缘的两道鱼，就算是不能吃辣的的三个小孩都忍不住吃了两块鱼片，辣的一边大口大口喝凉水，一边还是忍不住想要伸筷子，被苏珍给挡住了。
“吃辣的考不上大学。”
三个单纯的孩子就不吃了，只能眼巴巴看着大人们一边吃一边大喊过瘾，气的把目标转移到了另外的两条鱼上面。
饭吃的差不多了，压轴的节目春晚开始了，饺子也上来了，家里面第一次有这么多人一起过年，喻杰的老娘脸上带着藏不住的喜气，一边把饺子放到桌子上一边对众人眨了眨眼睛说道：
“今儿啊，我在饺子里面包了两个钢镚儿，谁要?