《农家小娘子-话梅糖》话梅糖-第189章

“没问题。”赵老爹的话让叶晓漫想起了以前一些富人们特别喜欢的活动钓鱼吃饭：“赵大哥，我想到了一个好主意，你看看我说出来后你决定怎么样，可行你就意思意思一下。”
“哦，你又有好点子。说出来，赵大哥可是没有亏待过你的。”
“这样，你在京城之类的一些有钱人的地方盖一个农场，农场里挖个池塘可以供他们钓鱼，当然吃饭为主钓鱼为辅，钓上来的鱼属于他们，不过他们要交租鱼竿的钱，钓上来的鱼也可以你们现场给加工，收加工费。”不管怎么一个方法，那就是进来了不管做什么都是交钱的活。
赵紫辰想了一下，点点头：“这主意好！”他刚刚也就只想到自己挖一个鱼池给人钓鱼，可是却没有想得那么的齐全。
赵老爹他们再次对叶晓漫刮目相看，家里做生意的对生意多多少少有点了解，没想到这么拐个弯叶晓漫就想到了一个这么好的挣钱的法子，终于知道赵紫辰为什么那么看重她了，这样的财神爷得好好供着啊！
☆、第460章鱼宴
一行人回到家里，赵妈和容妈已经把一些菜已经洗好了，就等着叶晓漫回来。早知道，虽然她们家夫人总是和赵公子吵但是每次他过来夫人都会亲自下厨，对他如同自己的哥哥一样。所以这次她们也就把她们的菜留给叶晓漫亲自下厨了。
“容妈赵妈，不好意思啊，还得麻烦你们帮我把这些鱼给清理一下。”让她做菜没有问题，但是个人不喜欢杀生，也没有那技术，所以只能交给他们。
“夫人，我们这就去。今天的鱼可真多啊！”赵妈看着那鱼瞪大了眼，这真的是这些时间里钓回来的，这鱼也太好钓了吧。
“对啊，今天晚上给你们做个鱼宴，你让他们都等等，今天晚上的菜大家都有份吃。前提是你们赶紧帮我收拾好这些鱼，我准备材料去。”
“没问题。”听说今天晚上她们又有好菜吃，容妈和赵妈别提多高兴了。
“你们待会儿在旁边看着，我教练你们，下次我们要吃这菜你们可得会煮才行。”不然每次来客人都她做饭那得多累啊，这么笨的事她才不干呢。
“好勒。”可以有来吃还可以学手艺，这么好的事哪里找啊，也就只有她们夫人（小姐）对她们那么好了，换别人这可是祖传秘方打死也不让人知道啊。
把鱼交给她们，告知她们怎么处理后，叶晓漫开始准备自己需要的东西了。
不得不说赵妈和容妈真的是厨房的一把好手，只见她们抓起桶里的鱼拿起刀手起刀落，刀背狠狠地拍在了鱼头上，原来活蹦乱跳的鱼就这样动也不动的躺在那里了。她们手里的刀并没有因此停下来，而是飞快的在鱼身上划动，一片片的鱼鳞就这样落了下来，处理一条鱼也就是那几分钟的时间。
叶晓漫把她们清理好的鱼把鱼头切下来，然后把一个个鱼头从上往下的对半切开，然后放上盐、料酒等酱料腌制着，之后就开始准备姜葱。把切好的姜葱在盘子上摆了一层后把腌制好的鱼头放上面，再在鱼头上铺上一层姜葱，再用油把蒜头爆香放上去，然后让人拿来剁椒，把剁椒铺到鱼头上面，接下来只要把鱼头蒸了煮个酱汁浇上汁就可以了。
鱼头是处理好了，可是叶晓漫看着那一堆被砍去了鱼头的鱼肉发呆了。还好只是杀了十条留下了八条不然现在这鱼她就头疼了，再多就不知道怎么处理了。她看了看厨房里的菜：“赵妈你把那些猪肉给放起来吧，今天我们吃鱼宴，那些肉能放起来的就放起来，明天再煮。”鱼肉放过了就不好吃了，一定要新鲜才有鱼的鲜味。
“好勒！”
叶晓漫看了看那些鱼，最后决定要么不做，要么今天就来点不一样的。她在脑海里找了一遍，找到了比较简单的两个鱼的菜式：“好，那这么定了，一个孔雀开屏鱼一个松鼠鱼。”
“小姐，这鱼我还没听说过呢，小姐又要做新菜式吗？”容妈眼前一亮，她们家小姐的花样一样又一样的，厉害得很。
☆、第461章鱼宴1
“对，今天再教你们两个新的菜式。”都已经教了一个了也不差这两个：“你们俩可得看好了，我呢只做这么一次，下次呢就由你们来做了。”
“是，我们一定好好学。”两人连连点头。
“小姐，既然煮鱼那姜和葱要多准备一些。”容妈可是记得小姐说过煮鱼去腥味姜不能少。
“是的，除了这两样还要准备小尖椒红的绿的都要。不过这些都是容易准备的东西，现在呢，先和我一起把这鱼给处理了。”那倒是在院子里就可以拿来的东西，不急，谁让他们家院子里把辣椒当花种了：“来，我们先来做孔雀开屏鱼，要说这鱼很简单讲究的是它的形体美，如同孔雀开屏一样，我能这鱼有个弊端，鱼头都让我能取出来了，下次呢你们要做要先像这样把鱼头鱼尾先斩出来，做这鱼最好用扁鱼做出来形状更美。接下来呢把这鱼这样切薄段，一定要记得肚皮这里要连着这样待会儿摆出来才好看。来，你们跟着一起。”
赵妈和容妈点点头，跟着叶晓漫的步骤先把鱼尾斩出，然后从前面开始一段一段的切，由于第一次这么切切得十分小心害怕一个掌握不了力度把鱼切断段了。
“嗯，很好就是这个样子的，来接下来你们把那两条也切了，然后小心的腌制上，我去摘辣椒。”嗯嗯，底子好学得就是快，叶晓漫满意地把剩下的活交给她们，自己到外面摘辣椒去了。等她把辣椒摘回来，她们也把鱼给收拾好了。
“接下来就是孔雀开屏的重点功夫了——摆盘子，首先把这鱼头和鱼尾放到盘子一段的中间，然后把这鱼按着三七分从中间切开，分里外两层把它们打开以鱼尾为中心摆盘。”
“哇，真的摆出来很像孔雀开屏呢！”以前她们煮菜哪有说注意这些，好吃就行了。
“好看吧，菜好吃是第一个标准，要做到色香味俱全那才是最高境界，摆的好看让人一眼看去就有舍不得吃的感觉那才是高。这还只是初具雏形，接下来把姜打横切，为了好看最好这姜的大小和这鱼的肚子空出的位置大小一般，把切好的姜片放到中间这位置上，然后把红清椒也切小段，把它们按着弧度分层次颜色摆上去，最后再中间鱼尾周围也放一点点，等鱼蒸得差不多了就再在这个位置撒上葱花。看现在是不是更好看了。”
赵妈和容妈都看呆了，她们可以说是第一次接触这些所谓的摆盘，自然觉得惊奇，如果让她们看见拿着堪称完美的水果雕，蔬菜雕怕是下巴都掉地上去了。
“太漂亮了。”
“别发愣接下来的你们来做吧，把它们摆好后就可以先蒸了，记得剁椒鱼头和这些分开蒸，不然窜味了就不好了。”
“知道了，小姐。”
“好了，既然你们知道了那就赶紧生火蒸着，然后我教你们下一道菜。”时间不早了，大家都饿了，要赶紧的才好。
“是，小姐。”两人很快的一人生火，一人收拾，没一会儿就把最先准备好的剁椒鱼头和刚准备好的孔雀开屏鱼放上去蒸着了。
☆、第462章
“好了，那么接下来就要交你们做松鼠鱼，人叫松鼠桂鱼可是我们不是用桂鱼做的就叫松鼠鱼吧。先把这鱼成块的去骨切下，然后就这鱼肉交叉斜切，不过不能把鱼皮给划开了，这样待会儿做出来就不好看了。把鱼肉都划好花后腌制一会儿，然后把它摸上面粉拖过蛋液再放到油锅里炸到金黄就可以了，记得把剃下来的鱼骨头也一起放进去，这样待会儿摆出来的造型才好看。而且鱼骨头炸过后十分的香脆，味道还是不错的。等都可以后，再调个汁，味道那是一级的棒。”越想就越怀念以前的味道，虽然食材没有现在的好但是胜在调料品和食材的品种都多，火候也能随心所欲。　
“小姐好厉害啊！知道的真多。”容妈要说自己最佩服的人就是她们家小姐了。对人好，对自己家人爱护，本事大，胆识见识那是她这个五十多的人都比不上，当初要是自家孩子也有这本事自己现在也不至于这个样子吧，还好自己遇上了她。　
“放心，你们用心学很快就可以超过我的。你们也可以平日里自己去专研一些新菜式，到时后如果赵公子看上了那菜式的钱你们自己收。”你好我好大家好。　
“谢谢小姐。”听着很诱人，可是自己知道自己的水平在哪里，她们也只是听听就算了，直到日后某一天她们真的拿到那钱时她们才知道原来真像小姐说的功夫不负有心人。　
话说间，三人手里的活也并没有停下来，很快的就架起了油锅，把那准备好的鱼放进了滚烫的油锅，只听见噼里啪啦的声音混着香味充