《重生之最强厨神》第106章

“哈哈，楼上正解，我也觉得顾惜那一脸迷茫的样子好可爱。”
“感觉好像某种小动物，好想把她从屏幕里揪出来捏一捏啊。”
……
身处成百上千万观众注目的赛场，顾惜莫名感觉后背有些发寒，哪个家伙在背后说她呢。
很快，她抛却杂念，投入到比赛中。
做这道菜最关键的是吊好一锅清澈见底且鲜味十足的汤料，尽管最后上菜的时候，除了黄秧白菜心之外，其他各种高档原料在汤里都看不见，但选材马虎不得。
三人经过商议，决定使用母鸡、母鸭、猪肘子、火腿、鲍鱼、干贝等十样食材作为吊汤原料。
大家分工去挑选食材。
制汤大致可分为三个部分。
第一是熬汤。
郝大山将鸡、鸭、肘子剁开，顾惜将其反复漂洗直至不见血水，而顾翔则在那边烧水，待鸡鸭等食材漂洗干净后，放入锅中，接着加入其他原料调料。
开锅后要改文火慢炖约3小时，这是个漫长的过程，不仅费时还费力，期间要不断地清理汤里的浮沫，直到熬成带一些悬浊物的清汤。
所以别看菜名简单，做起来真不容易。
熬汤的三个小时对厨师而言不可懈怠，但对观众来讲，难免就显得枯燥了。
主办方在采用的直播方式的时候便考虑到这个问题。
三个小时的时间，可以把三十支队伍的精彩画面都播放一遍，再让主持人采访一下评委和参赛选手，时间倒也过得飞快。
熬汤结束后便是“扫汤”。
郝大山把猪瘦肉洗净切细，剁成泥，加调料水，顾惜将其揉成若干小丸子放入汤锅里。
“咦，为什么要加丸子？也是为了调味吗？”因为顾惜他们这组做得最快，而顾惜又是被重点关注的，美女主持人便一脸好奇地走过来询问。
顾惜微微一笑：“调味当然也可以，不过重点不在调味。你们可以猜猜它还有什么用途。”
主持人眼底闪过一丝诧异，没想到对方居然懂得故布疑云。不过这样正好，可以调动大家的积极性。
她笑着摇摇头：“我可猜不出来，要不我们问问现场观众，看有没有哪一位观众知道。”
问题一出，大家果然都精神了，好些人跃跃欲试，举起手想要回答。
主持人把话筒拿到距离最近的一个观众面前，对方道：“看着好看！”
声音透过话筒放大，传遍全场，大家不约而同爆笑出声。
主持人忍俊
第一百四十八章　小马屁精
在这么赶的时间里要制出开水一样的清汤，着实不易。
观众们看着那些开水白菜，忍不住惊叹，难以置信那么清澈的汤竟是用了多种食材所制，工序会如此复杂。
如若亲眼所见，他们都以为这只是简单丢几根白菜心进去煮一煮就成了。
不知道谁做的最好吃呢？
刚才评委席上的美食家评委赵福先生说了，正宗的开水白菜，汤水必须清澈。
虽说都是全国挑选出来的厨师团队，但显然有优有劣。
现场对顾惜的关注倒是没有像网络上那么多，她虽有着最年轻的女厨师的噱头，但能坐到现场观众席的，大多是有身份地位的，更趋向于关注那些声名远扬的。
因而顾惜完全不知道自己正在被无数人关注。
论坛已经快爆了。
许多网友受到论坛帖子的影响，对顾惜格外关注，当视频中出现顾惜队的成品时，大家自然也都看到了，对比其他人的成果，再结合之前评委说的，大家一下子就激动了。
果然好厉害！
此时大家完全无视了顾翔以及郝大山。
两人的票数就跟其他队的竞争对手一样少。
而顾惜则遥遥领先，看着着实叫人眼红。
“我就知道小惜最棒！”
“人美年轻做菜还这么好，简直让人羡慕嫉妒恨啊。”
“肿么办，好想家里有这么个厉害的妹纸啊。”
“＋1。”
“＋1。”
“＋10086。”
看着热情高涨的网友评论，关凌炀再次暗暗为自己的准备判断点个赞，打电话让比赛现场的执行导演一定要将顾惜那一队被点评的画面拍清晰，并切播出来。
执行导演可比关凌炀说的要做的多，他不但让各小组人员关注顾惜那队，更是悄悄提醒评委，让他们在点评顾惜那一队的时候多说几句。
评委们都是懂套路的，执行导演不用说太多，他们就明白了。
一共五个评委，两位享誉全球的美食家，两位荣获过厨王称号的厨师，还有一位就是华夏美食总会的会长高玉炜。
五个评委起身，走到前面长案，逐一品尝。
评委们给的评价着实犀利，头两队的作品被贬得一无是处。
“这是开水白菜吗？呵呵，的确是开水白菜，跟我在家里随便把炒白菜心用开水泡一泡差不多。”赵福笑眯眯地说，不可谓不毒舌。
他最痛苦的事就是吃让他难以下咽的食物。因为他的舌头很敏感，因而也很挑，普通人吃着感觉还不错的东西，到了他嘴里就变得很差。
听到他的点评，那支队伍三个厨师脸色都变得很难看。
另外一个美食家评委叫唐岚雅，是五人中唯一的女评委，穿着打扮也非常时髦，在评委席中就是一道亮丽的风景，她说的话比较客气，但也直接点出了第一支队伍存在的问题。
“那些食材的味道没有真正熬出来。”
三个厨师的脸色稍微恢复了些，不过仍一副无精打采的模样。
其中站在右边显得较年轻的那个厨师忍不住辩驳：“时间太赶了。”
“时间赶要懂得想办法，别人能做出来你们做不出来，那就是你们的问题。”赵福毫不客气道。
把那个出声反驳的人羞得面红耳赤，在那么多人面前，他又不能当场发作，紧紧闭着双唇，一语不发。
第二个作品同样被批得很惨。
第一队是味道太淡，第二队则是味道太浓，完全无法体现出开水白菜的真髓。
参赛队伍脸色都不太好看，而观众们则看得津津有味。
犀利的评委说的话多有看头啊，每道菜都说好，那就是个形式，还有什么看的价值？
尤其是以前一些美食类比赛，明明点评的时候各种好，一出来分数，有高有低，别说参赛的人不服气，观众们也看的云里雾里。
由于前两支队伍惨遭滑铁卢，第三支队伍的厨师表情都显得有些紧张，这些都清晰地呈现在观众面前。
当赵福给了一句“还行”的评语后，第三支队伍的成员简直喜极而泣。
换在其他场合，对这点评他们保不准要生气，可在这里，真的是有种放礼炮点烟花的冲动啊。
各支队伍真是胆战心惊地等着评委的点评，就跟古代准备临幸的妃子似的。
被气氛一影响，顾惜都跟着有些紧张了。
她刚重生回来的时候见过赵福，那时完全看不出赵福还有这么毒舌的一面，笑嘻嘻的，她以为是个好相与的人。
果然，人不可貌相吗？
评委站到了他们队的成品前，顾惜三人都不自觉地屏住呼吸。
顾惜对自己队做出来的开水白菜倒是挺满意的，就怕评委品味不同啊。
赵福往顾惜这边看了一眼，然后用汤匙舀了一小勺。
与顾惜一样屏住呼吸的还有千千万万的网友。
导演真心牛，给顾惜关注，那绝对是亲爹啊，近景的特写镜头都放出来了。
在大镜头之下，汤匙里的汤水真的是澄澈透明，仿佛刚沏出来的茶，微黄，透亮。
赵福嘴角微翘，似乎对此很满意。
待他尝完之后，一抬头，发现大家都洗耳恭听。
“咳，不错。”赵福给了评语，见大家有些不满，便又补充了一句：“鲜香异常，浓淡相宜。”
顾惜闻言，暗松口气。
还好赵福没有毒舌为难他们。
她身边的顾翔和郝大山也都悄悄吐出一口气。
真是等待结果比做菜还要紧张还要累。
“的确很好，这是我目前尝过的最好的清汤。”张玉清深深望了眼顾惜，接着夹起一块白菜，眉目立刻舒展开，“食之柔嫩化渣，嗅之雅香扑鼻，汤似清实浓，白菜似柔实滑，是一道很完美的开水白菜。”
张玉清可是谭家菜掌门人，做过国宴的人，他都给出了如此评价，可以想象得出，这是一道怎样的作品。
另外三个评委也给出了极高的评价。
一下子就把这支队伍和前面六支队伍高下区分开来。
网友们，尤其是那些投票支持顾惜的网友们激动不已。
论坛几乎被他们攻占，各种欢欣鼓舞的留言，完全无视了后面几支队伍的点评。
最后毫无疑问，望仙楼以小组第一的成绩成功晋级。
顾翔简直不敢相信他们居然会有这么好的成绩。
顾惜笑道：“没什么不可能的，事在人为嘛。而且爸一直都做得很好，只是您妄自菲薄而已。”
也不知道是不是因为爷爷的死和她的天赋刺激了他，父亲的厨艺真的比前一世要好。
一切都往好的方向发展，真好。
而在顾惜所不