“没有用料要求,没有风格限制,选手只须在规定时间做出五人份的作品供评委席品尝。每个评委打出符合自己内心的分数并投票,场内外的观众可以借此作为参考进行投票,获得票数最多的获胜。”
台下的欢呼声比以往的更加热烈,顾文思知道有很多人在看她,此刻脑中的想法也一个个像走马灯一样串联过去。
焦糖香蕉巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、草莓果酱蛋糕……
她往左看,洛尔正在调制面糊,表情十分专注。
再往右看,周师傅正在揉制糖膏,桌上摆着几种色素,看到她转头,还回以一个十分警惕的眼神,好像生怕她抄袭。
额……
顾文思尴尬地收回目光,她看着台下黑压压的众人,星星点点的荧光棒摇晃着,很容易就能找到半点一心的那些人,他们的颜色是最鲜艳的。
“老顾,你说文思会做什么?”薛妈问道,“我尝过她做的很多小甜品,生日蛋糕还真没有。”
顾老爹坐着岿然不动宛如一座泰山,不疾不徐道:“别操心了,文思有自己的考虑。”
层层挑选上来的四个主厨每个人都要翻出花来,有人选用了十几种水果,糕点颜色丰富多彩;有人工艺精湛,造型别致;还有的构思巧妙,摆盘精致可爱。
随着观众一次次兴奋的呐喊,顾文思再一次觉得,自己又重回到厨艺金字塔的尖端了。场上站着的人,无一不是一方领域的霸主,而现在和他们比肩的人,是她。
面粉和鸡蛋像是自己滑到手指下面的,蛋糕坯子蓬松起来,渐渐染上美丽的颜色,香味四溢的时候,最后一声锣鼓敲响。
“时间到了!”厨王争霸甜品组决赛落下帷幕,顾文思放下手里的工作,听到身边人一声叹息,好像一身的重担终于落地一样。
“我们按照上一轮的排名来进行试吃,首先有请的是周师傅,您的作品叫什么名字?”主持人走到台子一侧,镜头给予大大的特写。
“这是仙鹤延年。”周师傅自豪地道。
桌上摆着一个9寸的圆形蛋糕,要说形状没什么特别的,但是却十分吸引眼球,从蛋糕底座中央飞翔起一队白色的仙鹤,曲折盘旋着栩栩如生,高度甚至超过了十五厘米。
“有请京城一号饭店厨师长薛家塘先生进行评价。”
话筒挪到评委席,薛家塘清了清嗓子,溢美之词就像流水一样淌了出来:“这简直是艺术品级别的翻糖蛋糕,造型无可挑剔,仙鹤延年的寓意也非常传统,要说打分的话,绝对是9。5分。”
掌声响起来,除了薛家塘,台上四个评委也都品尝了,他们虽然没有说话,也都象征性地点点头,周师傅松了口气,感觉把握大起来。
下一个出场的是洛尔,他的作品一端上去,别人都投来打量的目光。
“这是什么?”
“杯装樱桃蛋糕。”年轻人意气风发,全场的目光都集中在他身上,头上金毛闪闪发光,“我生日的时候,母亲会买这样的蛋糕给我吃,我们买不起大蛋糕,在我看来这么小小的一杯就已经是庆典级别的佳肴,所以今天很冲动地就做了这个。”
五名评委都寂静了片刻。
“这是你心里的庆典,所以今天也谢谢你能让我们尝到。”突然说话的是厨师协会会长樊简大师,算是五人中资历最深的,他这一开口,所有人都肃然起敬。
“蛋糕底层是蛋奶冻,其上有巧克力刨花和樱桃果。很不错的搭配,味道在口中的变化也很丰富,我觉得你的作品真的配得上9。5分。”他的评分一出来,原本自信满满的周师傅就瞬间萎了,樊大师比薛家塘的话语权重上不少,观众影响力不可同日而语。
观众席一片哗然,半点一心的人也开始揪心起来。
接下里评价的是另一位师傅的作品,是足足用了十几种水果的多彩蛋糕,表面铺满了各色果肉,看起来口味异常丰富。
“我用了草莓黄桃猕猴桃黑莓苹果等……我叫它水果篮蛋糕。”这位主厨自信满满,也获得了9分的评价。
排名第四的主厨的作品是一款特别华丽的蛋糕,叫圣奥诺雷,其上一圈摆满蘸了糖水的泡芙小圆包,中央点缀有拉丝成针状的开心果,奶油裱花细细围了一层,连评委都赞不绝口。
而在众人还惊叹于其精妙绝伦的装点时,顾文思的作品就端上去了。
圆圆的,矮矮胖胖白乎乎的一个树墩子。
“额……顾师傅你的作品名字是?”主持人没想到好的措辞,犹豫一会才说道,“是十分朴素的样子呢。”
“叫半点一心奶油蛋糕。”
顾文思丝毫不觉得自己的作品寒酸,她挺直背脊站在镜头前,看着评委席、观众席都在窃窃私语。
“小的时候,家门口不远处有一家长寿蛋糕店,每次妈妈或者我过生日,爸爸都会去那里买一个奶油蛋糕,白花花的蛋糕面上铺着草莓,写有生日快乐四个大字。”
“后来我长大了,尝过很多很多的蛋糕,大师级别的、别出心裁的,但是经历了这么多,最牵挂的竟然还是小时候的味道。”
“这是有父亲味道的生日蛋糕。”她说着,评委们面前盘子里的蜡烛也燃尽,烛泪落在底托上,用手拿掉以后,才代表可以开动了。
薛妈突然热泪盈眶,握住了身边顾父的手。
五名评委表情各异,薛家塘没有动筷,忽闻身边人开口了。
“其实之前我有看过顾师傅的简介,在市选拔赛的时候,美食评审团有人这样评价,不知道你们还记不记得。”Kim说。
“‘这是我吃过的性价比最高的生日蛋糕,我相信如果我奶奶每次生日都能吃到顾主厨亲手制的蛋糕,她还能再活100岁。’…………《爱和美食》博客主编】”
“我并不认识这位评论员,但我觉得他说的一定是真话。因为包含在顾师傅作品里的爱意太真实,我怕我每一口吃下去,都会忍不住立刻飞回家。”
“你们不能找出更贴合主题的作品了,我给出9。9分。”全场惊叹。
主持人也激动起来:“好了,现在分数已经全部揭晓,到底五位评委会把手里的一票投给谁呢?”
每个人心里都在惴惴:会投给我一票吧?起码有一票会给我吧?
鼓点响起来,越来越急切,薛家塘想要偷偷问问Kim,但是后者根本不理他,五个主厨各代表一个颜色的举牌,他们每个评委都会在最后一刻举起牌子,想要作弊都不行。
“到底会选谁呢?”
薛家塘紧张极了,看顾文思反倒平心静气的样子,他下定决心,等到鼓点一停骤一举牌,立刻听见台下的欢呼声。
“洛尔一票,周师傅一票,顾师傅得到了三票!”主持人兴高采烈地宣布,薛家塘傻眼了。
除了一个别的评委投的洛尔,还有自己投的周师傅翻糖蛋糕,甚至连厨师协会会长都是投给的顾文思。这丫头到底用了什么手段?
樊大师笑眯眯的:“五人的作品都堪称完美,但是为什么我现在回忆起来,脑海里只有奶油蛋糕的甜味。”
“我年级最长,这种口味的蛋糕我比你们更熟悉,我大概盼了有二十年,每一年都盼望着的就是这个味道。到后来轮到我的儿子盼,我的孙子,会一代接着一代。顾师傅在传承多年的历史里又加入了自己的元素,这是焕然一新的奶油蛋糕,值得这个分数。”
台下掌声雷动,这个时候观众投票开始倒计时,不过顾文思和半点一心的人早已经不在意了。她站在台上招手,看到头顶窸窸窣窣地飘下五彩的亮片还有彩带,这时候大屏幕上出现了第一代厨王争霸举办人的签字,是歪歪扭扭不怎么好看的一段字。
【一位名厨需要经历的很多,有谩骂和质疑,如果能趟过苦海,那就能从大厨上升到名厨的级别,我们需要培养的也正是这样一位名厨。他不仅仅要会做菜而已。】
比赛结束以后顾文思的心情很好,正好是艳阳高照正午时分,大家一起打打闹闹地准备去大吃一顿。
“想要在北京玩几天吗?”俞樾搂着她腰,顾文思抬头想了想,“大老板,不耽误你的时间?”
俞樾看了眼跟在后面的高级助理刘骏,他随即推了推眼镜“吧嗒吧嗒”敲下一条朋友圈:Boss也是要生活的,Boss拼了二十六年终于累了,有活儿都给我吧,我单身,比较能吃苦!
他们正在路边等车呢,一个人从电视台里追出来,跌跌撞撞的:“顾文思,对不起!”追到眼前才低头闷闷地吭了一声。好像下了多大的决心一样。
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