《回到五零年代末》第59章

队里好吃好喝；　一年喂到头的家猪，也才一百五至两百斤。这些野生的野猪不但个头比家猪大，而且还有这么多头，队里是烧了高香？碰见野猪窝了吗？
甭管老人家怎么想，现在最重要的是把野猪褪毛剥皮剔骨分肉！
毕竟一下杀了十三头野猪；　怎么想都觉得玄乎邪门，在消息传到其他大队前，要赶紧毁尸灭迹。
不然你怎么解释；　别的大队费劲心思才杀一头野猪；　而你第五大队进一次深山就杀了十三头！别人就是养家猪；　也不可能养这么多头一起杀啊！
对此；　李保全再三跟社员们讲明，要把大队杀了十三头野猪的事儿守口如瓶。真要憋不住；　想跟亲朋吹牛/逼，吹吃肉的事儿；　就说队里杀了两头。可不能瞎几把吹嘘，惹来不必要的麻烦；　不然工分就往死里扣！
队里人又不傻，真吹嘘出去了，别人信不信还是一说，他们自己说出去，自己也不信啊！
毕竟大食堂实行以来，全队就养了五头家猪，除了上交的两头任务猪，剩下的三头猪分割下来也就够村里人过过肉瘾而已。哪能像现在一样吃到饱！
他们才没傻到把家里有许多肉的事儿吹嘘出去，惹亲朋眼红过来蹭肉蹭饭。现在可是粮食关，家里的一粒米，一块红薯都是保自家命的，哪能让外人蹭去。
得到全队社员拍胸脯保证保密后，李保全放下心来，一一吩咐社员，杀猪的，肢解的，烧热水的，分肉的……
一时间，队上大半人都忙活开了。
本来杀猪就不是一件容易的事儿，尤其野山猪皮糙肉厚的，光把它那厚厚的皮毛腿去就要花很大一会儿功夫，收拾其他就就麻烦了。
好在，队里人多，又因为想着即将要吃肉，所有人都干劲儿十足。大人刨皮割肉，小孩们帮着抱柴禾生火烧水。
不到三个小时的时间，十三头野猪全部处理干净后，在李保全的喊话下，队里所有人都排好队开始分肉。
所有肉经过称秤后，每家每户大概能领到八斤左右的猪肉。而周家不同了，除却原本的八斤肉，还有六十斤周燕独自杀了三头野猪的奖励肉。
当周老太太拿个大背篓，让三个儿子抬着小半扇猪肉往周家抬时。可把队里人羡慕坏了！
瞧瞧，人家孙女多能耐！居然不怕死的杀了三头野猪，得到这么多肉！
反观自家的孙女/闺女，除了学城里的女孩打扮说话，平常让她们下地干活，她们还不情不愿，像虐待她们似的。有脾气大的，还经常跟家里人吵吵嚷嚷，说啥城里女孩都在上学上班，十指不沾阳春水。哪像她们在地里干苦活儿，跟个旧社会的粗使丫鬟似的。这么一对比，可不就显得老周家的周燕能耐了么。
不管再怎么羡慕，能领到比过年多好几倍的猪肉，全队上下还是很高兴的。这会儿已经到十月初了，天气不冷不热的，吃不完可以用盐腌制起来，放上两三个月都不会坏。
不过大多数人家选择两天之内吃完，一是过过一家人的肉食欲，毕竟这年头要好好吃一顿肉实在太难得了。
二是，放什么放？！没瞧见现在是粮食关吗？这么多城里人见天儿在队里瞎转悠，万一上门来偷怎么办？到时候去哪里哭？还有要是队里人不小心走漏了风声，别的生产队亲朋上门来蹭饭蹭肉，你又该怎么圆谎？
一时之间，整个生产队上下家家户户都飘着肉香味儿。那些动作快老早领了肉的人家，这会儿都吃上了。哪怕动作再慢，家里石锅灶台也已经飘出了肉香。
真香啊，这可比过年那会儿一两斤肉，除了炼油，剩下一堆油渣炒一堆素菜在里面好吃多了！
这野山猪肉厚且紧致，虽然没啥肥膘炼不出油来，但胜在肉多皮香，肉格外得有嚼劲儿，吃在嘴里不干不柴，就是有些难嚼。
主要是大家都心急着吃肉，肉没有炖多大一会儿，就被馋虫勾出满嘴口水。一家老小催促着起锅吃肉，这可不就难嚼。
年轻人还好，牙口好，力气大，多嚼嚼就能嚼烂。可牙口不胜利索的老人小孩，就只能囫囵嚼两下整块吞下去，说是吃肉，瞧着跟吞硬馍馍差不多，别提多夸张了。
因为打定主意不让家里的肉便宜别人，家家户户都很舍得弄肉，家里人少的分成两天吃完，家里人口多的，直接把八斤弄完，敞开肚子饱餐一顿。
于是好多人家索性都不做饭了，就炖肉，把肉全切成小方块，合着红薯土豆芋头一块儿放上调料，大火炖着，差不多熟了就捞起来，一家人坐在家里的桌上，敞开肚皮猛吃。
在别人家都开始吃肉的时候，老周家的肉却还在不紧不慢的在灶房炖着。
倒不是周家人不着急吃肉，主要是掌勺的人，她不着急啊！
自从去年周燕第一次掌厨后，平平凡凡的食材，到了周燕的手里，那味儿就变成绝美佳肴，吃个水煮小青菜，都能觉得那是无上美味。打那以后，家里只要开火儿，都是周燕都在掌厨。
一开始周老太太还怕那灶房烟熏火燎的，累着自己孙女儿，不愿意让她做饭。后来连吃几顿三个儿媳妇做的饭，周老太太自个儿憋不住了。
明明都是一样的食材，一样的佐料，一样的做法。尤其老大媳妇做饭手艺向来不错，咋味儿就差那么多咧？以前也没觉着啊！
于是，做饭的事儿又落在周燕的身上。本来她一个半大姑娘，又被周老太太娇养着，除了春种秋收，队里忙得没办法的时候下地干活儿，平时都由着她在家里或是在村里玩耍疯闹。
作为一个闲人，帮忙做做家务还是有必要的，不然说出去像什么话儿？哪家姑娘不是从八岁以上就帮着家里下地干活儿，凭啥她周燕就搞特殊？不是惹人闲话，惹人眼红？
周燕本就吃货一枚，做饭的事儿难不倒她。而且这年代的佐料实在太过缺乏，基本就起锅烧油加些姜蒜沫，炒熟放盐就完事儿。要是做炖菜，就加些八角、香叶、花椒等等在山上长的野生调料，放锅里炖就成。谁让这个年代的土地实在宝贵，都拿来种粮食瓜果蔬菜了，谁有那个地种浪费资源的佐料啊！
不过，就算调料简陋，周燕做饭还是无比认真细腻。就比如说整个大队都在做的土豆烧猪肉，别人是把肉啊土豆啊大料一股脑儿的倒进去炖。她不一样，她先把近十斤的猪肉拿到火上，把猪肉皮烧黑冒油，然后用菜刀把猪皮刮洗的干干净净，露出焦黄的猪皮。
接着把猪肉整块放进锅里，加她背着大队人在院里种的葱白姜块一起焯去血水洗净。再然后猪肉一分为二，五斤猪肉切块，先下锅煸炒至焦黄色，加水加各种调料炖上一个小时，再把土豆红薯芋头倒进去接着炖。
另外五斤猪肉，另起锅，拿出去年大食堂要实行以前，她偷偷藏了家里的半罐猪油，舀两大勺猪油在热锅里化开。把五斤猪肉炸至金黄色起锅，切成五厘米长，一厘米的厚片肉，一块肉，一片红薯土豆做起夹心扣肉放在一口石锅上蒸。
等到时候差不多了，又就着炸过肉的猪油，把从山上摘的各种野菜，摊饼、清炒、煮汤等等。
在周家人都饿得肚子呱呱叫，孩子们在灶房门口伸长脖子张望，大人们在灶房里来回走动几次，终于周燕喊起锅吃饭了。
周燕舍得烧柴炖肉，又加了灵泉水炖的。一揭开锅盖，浓郁的肉香，夹杂着土豆红薯芋头特有的甜香味，还有自个本身的味道。还没开吃，口水就流了一地。
有那早吃过的邻居闻着诱人的香味过来窜门子，皆被周家人严防死守的挡了回去。
开玩笑！家里虽然肉多，但是老太太做主，分了二十斤猪肉给大功臣周燕，让她自个儿吃独食儿。
剩下的四十八斤猪肉，二十斤分两天给家里过过瘾，另外二十斤被周老太太腌制起来锁在柜子里，等过年过节再拿出来。
本来家里人口就多，十斤肉听着多，加上锅边素，也仅够他们自家人过过瘾。要是分给别人吃，不说家里人答不答应，他们自己的肚子就不会答应啊！
待周燕一喊吃饭，老周头见肉本身就炖得多，加上各种素菜，足足炖了满满一大锅，另外还有满满一小锅的扣肉。就直接发话，不用盛菜了，大家伙儿干脆一人捧个大碗蹲在灶房里吃，吃完了又去舀，直到吃饱喝足为止。
可把一家老小高兴坏了，自从在大食堂敞开肚皮吃了近半个月后，他们已经一年多没敞开吃过了。难得吃一回肉，还管饱，全家老小甩开膀子使劲儿吃。直吃得肚儿浑圆，饭菜都快顶到