《美食萌主》第39章

导演心里也直犯嘀咕，刚才电话几经辗转，打到了他的手机上，等他知道电话对面是谁的时候，也被吓了一大跳。对面要求让米露立马接电话，导演自然照办，犯不着为了这么一点芝麻大的小事儿，产生什么不愉快。
只是导演想不明白，现在的年轻人都在玩什么，有这样的背景，干嘛还要来参加这样的美食节目？而且之前连个招呼都没打过，一点风声都没漏。
导演见米露脸上写满了诧异，迟迟不肯接过手机，直接拿着手机贴上了米露的耳朵。
米露还没反应过来，就听到电话里，传来了熟悉的声音，“米露，是我。”
“之前几天事情太多，忙得天昏地暗，猛然间想起你今天要比赛，可是打你电话已经没人接了，我看时间你们快要开始录节目了，肯定是没带手机上台，只能打给你们导演。”
“我再忙几天就回去，下一场比赛就能在你身边陪你了，所以你这场比赛一定要成功晋级啊。”
“好，我们要比赛了。”米露低声道，如今全场所有人的目光，都齐刷刷地朝着她看来，她有点承受不住。
阿初笑道，“好，加油。”声音疲惫却温柔。
阿初的电话很简短，米露还没回过神来，就挂断了。
比赛继续开始，大家都装作什么事都没有发生一样，几名选手在心中暗暗回想，自己之前有没有得罪米露的举动。
主持人重新说了一遍开场词，“今天的比赛环节，是创意菜比拼。每位选手必须使用指定的主食材，并自由搭配任意辅食材，完成一道创意菜。比赛完成后，评委将逐一品尝所有选手的菜肴并作出评价。”
“大家还记得吗？上一场比赛的优胜者，也就是聂泽，在这一环节的创意菜比拼中拥有特权。特权就是——可以优先进入食材室，选择自己擅长的食材，并可以指定一名选手，为他选择相对困难的食材。”
“颤抖吧！你们其中一人的命运，可就掌握在聂泽手中了哦。”主持人开了一个玩笑。
“当然，今天的比赛获胜，也是有特权的，不妨提前透露一下。在本环节获得第一名的选手将成为下一集团队赛的队长，并可以优先选择菜谱和队友，本环节第二名的选手将成为下一集团队赛另一支队伍的队长。”
“好了，聂泽，你现在可以第一个进入到食材室中了。”
聂泽目光扫过食材室里的所有食材，斟酌片刻之后，取了一份鸡中翅，还有胡萝卜、土豆、豆芽和西芹，放入自己的篮子里，说道，“好了，鸡翅是我为自己挑选的主食材，其他的都是辅食材。”
主持人说道，“聂泽取食材十分干脆，看来是已经胸有成竹了。不过先不着急回去，你还要为你的竞争对手，取一份食材。”
聂泽脸上闪过狡黠的笑，“我是不会客气的，对敌人仁慈，就是对自己残忍。”
镜头一直跟着聂泽，他为对手挑选食材时简直比刚才自己挑还要慎重。最后聂泽往对手的篮子里放了不少东西。
主持人一一念道，“青鱼、莲藕、鸡蛋、芦笋、青豆，这样的搭配好奇怪……不知道能做出什么菜呢？”
美食评审看见这一篮食材，都笑了，程永嘉解释道，“这些食材的确不好搭配，刚才聂泽选的很慢，应该就是将自己能想到的所有做法都排除掉，选了这些八竿子打不着的菜。而且他挑的青鱼，是食材室里刺最多的一种鱼，很难料理。”
“不知道聂泽会将这一篮食材，交给哪位选手呢？”主持人好奇地看着聂泽走回台前，所有人的目光都追随着他。
聂泽径直走到米露面前，将手中的篮子放在她的料理台上，冲着镜头眨了眨眼睛，“米露是我认为最强劲的对手，我把这一篮食材给她。”
“其中青鱼是我为她指定的主食材，当然了，我放在篮子里的辅食材也全部都要用在菜里，一样也不能少。”
第37章　荷塘美景
米露与聂泽之外的四名选手，主食材则是节目组指定的，分别是猪肉、牛肉、大虾和面粉。每个厨师都有些食材擅长，有些食材不擅长，主食材被指定得合不合心意，则全靠运气了。
武安一脸苦闷，“完全没有想到，我的主食材竟然是面粉，我最不擅长做面点了。”
钟琴也是神色凝重，“因为我自己是不吃牛肉的，所以平常做菜很少做牛肉，这次只能硬着头皮上了。”
所有人的食材都挑选好之后，主持人一声宣布可以开始做菜了。聂泽的所有食材都由自己挑选，显然已经要做的菜肴成竹在胸，其他选手都还正对着食材思考，他已经在飞快地动手了。
用剪刀把鸡翅两端软骨剪开，狠狠一抽，鸡翅中的骨头就被抽了出来。聂泽一口气抽了六个鸡翅，放在大碗中，加入盐、黑胡椒粉和酱油，用手抓匀后腌制。
鸡翅腌着的同时，聂泽又洗净双手，将胡萝卜、土豆去皮切丝，一阵刀光飞闪之后，所有的细丝都是一般粗细一般长短。西芹去掉叶子，也切成一样的细丝，豆芽则切成同样长短。
三位美食评审看到这里，脸上已经露出了然的神色。方梨笑道，“如果我没有猜错的话，聂泽的心思倒是巧妙。”
程永嘉赞同道，“的确有创意，也是很有难度的一道菜，抽出骨头其实就很难，后面的步骤更是考验手艺和耐心。”
摄影师们虽然用镜头将美食评审的话一个字都不少地记录了下来，但他们完全听不懂，聂泽这又是抽骨头又是切菜的，究竟想做什么？
美食评审仿佛都一目了然的样子，但是他们则完全猜不出聂泽想要干什么，一头雾水地盯着聂泽的手。
接下来，聂泽的举动令摄影师们惊讶地长大了嘴巴，聂泽将全是一般长短一般粗细的胡萝卜丝、土豆丝、西芹丝和豆芽，小心而缓慢地，塞入了去骨鸡翅中。
一只鸡翅、两只鸡翅……聂泽的动作显然越来越熟练，将六只鸡翅如出一辙地处理好，放入平底锅煎熟。鸡翅滋滋作响，肉香渐渐飘散出来，两面都变得金黄。聂泽调了一碗酱汁，倒入锅内后大火收汁。
六只鸡翅整整齐齐地码在盘子里，表面薄薄一层酱汁，呈现诱人的琥珀色。时蔬丝在鸡翅两端各露出一小截，红色、黄色、白色、绿色，色彩缤纷，赏心悦目。之前撕掉的西芹叶，聂泽作为装饰，摆在了盘子的一角。
整道料理荤素适宜，又极为漂亮，看着就让人想大朵快颐。
聂泽完成时，其他的五名选手都还在忙碌着。
米露的进度最慢，拿到食材后，盯着篮子一动不动地看了十多分钟，专门负责拍摄她的摄影师，心中都替她着急。看来聂泽挑选的这些完全搭配不到一起去的食材，真的难倒了小姑娘，让她无从下手了。
米露终于开始行动起来的时候，摄影师心中松了一口气，不过米露的举动让他实在看不明白。
只见米露手中的刀，轻轻巧巧地在青鱼上划过，一块块鱼肉就掉了下来，完全剔除了青鱼中的大刺。米露将一块块的鱼肉放入花雕酒腌上。
美食评审也在注意着米露这边的动静，心中想到，虽然青鱼切成块后，大刺是剔除了，可是每块鱼肉中依旧有许许多多的小刺，这样烹饪出来的鱼肉，口感依旧会大受影响。
米露将鸡蛋打入碗中，一双筷子轻轻一捞，就将蛋黄与蛋清分离了。接下来米露的举动令评审们有些惊讶，只见她将腌好的一块块鱼肉和蛋清一起，放入搅拌机，打成了鱼泥。
方梨笑了一声，“倒是会讨巧。”
程永嘉面露沉思之色，“这是要做鱼丸吗？虽然解决了青鱼刺多的问题，但是能在鱼丸上发挥的余地就很小了，不知道能有什么创意。”
的确，鱼无论是清蒸、红烧还是油炸，都能有无数的花样，最起码可以在刀工上下一番功夫，做出巧妙的造型。鱼丸有能有什么创意呢？总不能在丸子上雕花。
米露再次出乎了评审们的意料，她将鱼泥捞出后，加入了淀粉，但却并没有捏丸子。芦笋煮熟后榨汁，取了两小勺，加入鱼泥中。
米露再将鱼泥反复捶打揉捏，直到芦笋汁均匀地渗入鱼泥的每一处，整块鱼泥变成浅浅的绿色。鱼泥被捏出筋，如此一来会十分有韧劲。
方梨脸上露出了几分感兴趣的神色，不再多看其他选手，大半的注意都放在了米露的料理台上。
米露的下一步，则更让大家看不明白了，米露将染成浅绿色的鱼泥倒入小碗内铺平，嵌入一颗颗的青豆，隔水蒸。
蒸?