《幸运合伙人》第214章

“餐饮行业没有太多技术壁垒，能不能在激烈的市场竞争中站住脚，取决于其服务能否留住顾客，而服务水平的高低又在于服务细节是否过硬，我们餐厅要在这方面做到极致。”
他在各个环节提出细致要求，比如在顾客排队时供应免费的水果、饮料和WIFI服务，如果是多人等待，还需提供扑克牌和跳棋供他们消磨时间。
当顾客就座，服务员必须积极送上热毛巾，并且每20分钟更换一次。为长发女士递上头绳和发卡，以免头发垂落在食物里。遇到戴眼镜的顾客须送上擦镜布，以免热气模糊镜片。如果顾客将手机放在桌上，就用小塑料袋帮他装好，以防油腻。如果顾客点菜太多，服务员须提醒其酌减数量，或建议点半分。如果客人带有小孩，要即刻送上宝宝椅，若条件允许，还要帮顾客照顾孩子。所有服务员须戴白手套工作，并时刻保持手套清洁，以防手指伸入盘中，给顾客造成不卫生的感觉……
此外还有几项禁令：不准给客人脸色看，不准与客人争吵；不准因客人的打扮轻视、议论；不准嘲笑不了解菜式、吃法、不懂得如何使用器皿，或者出洋相的顾客；不准与老顾客说其他顾客坏话；不准将顾客遗落在餐厅的物品据为己有。
这些条件听着苛刻到“变态”，换做消费者的角度看却不赖，真能贯彻想必能以“感情牌”征服顾客，赢得回头客和忠实粉丝。
想要马儿跑就得喂好料，冷阳也设立了员工激励机制，在餐厅章程中规定将每月纯利润的5％用于奖励当月优秀员工，将来干满一定年限的员工还可享受配股分红。每人每年保证一次免费国内旅游，所有国定假日都将获得300~500元不等的奖金。另外餐厅只重才能不看学历，哪怕只有小学文凭，踏实肯干照样能晋升。
优越待遇在榕州餐饮业内算得上独一份，员工们都殷殷期待，希望这位年轻的老板能带领他们向上拼搏。
冷阳忙到晚上11点，到家洪爽还没睡，正在电脑前噼里啪啦敲着键盘。他走近看到屏幕上的表格里排列着密密麻麻的物品数据，像是财务方面的文档。
“我看了财务交上来的成本预算，很多地方都不完善，这两天抓紧时间弄一弄，不然产品定价会受影响。”
“都有哪些问题呀？”
“他在计算成本时没把原料的损耗算进去，比如一份生炒牛肉需要150克牛肉，但制作过程中有损耗，要保证菜的分量就得多添加牛肉，算下来就不止150克了。另外饮料调料也有滴漏损耗，必须计入成本，否则积少成多，到时连多花的钱去了哪儿都不知道。还有，他计算毛利率的方法太单一了，餐厅原材料近千种，笼统的分也有鲜货，冻货，活物和干货四大类。鲜货在加工时会产生废弃物和下脚料，或者脱水、缩水减少分量。冻货在融化以后重量减少，每种货物含冰量不同，损耗的量也有差别。像鸡鸭鹅鱼这些活物，在暂养和宰杀后会有损耗。要计算这么多原材料的损耗率必须很了解原料采购和储藏知识，我一样样都列出来了，这么算数据才会尽可能的准确。”
冷阳浏览她统计的数据，对复杂程度叹为观止。
“爽姐不愧是学财经的高材生，能不能再兼任我们餐厅的成本顾问啊？照这么看来做餐饮业成本核算对专业性要求很强，真不是一般财务能搞定的。”
“我以前也不懂这么多，去香云上班才了解到这些细节。”
说完这句洪爽笑容渐消，情绪明显低落。
冷阳摸摸她的头，询问缘故。
她叹气：“在香云呆了几个月是学到很多餐饮业知识，可如果我不去那里上班阿巧也不会出事。”
近日洪巧伤势痊愈，长辈们想让她趁暑假换个环境休养，上周郑传香和曾淑琴领她和琳琳、香香去了恩平温泉乡避暑，计划玩到开学再回来。
住处是冷阳安排的，还赞助了全程的旅游经费，既代表他的心意也为了减少洪爽的愧疚。
但只有将所有罪犯绳之以法才能替家人解除压力。
“明天我再问问张警官，又过了半个月，案子应该有进展了。”
这次他们没失望，经过长时间艰苦审问，警方成功突破其中两名嫌犯的心理防线，迫使他们重新交代谢锐的犯罪事实。专案组已于今早向上级申请逮捕令，预计明天就能实施抓捕。
冷阳立刻与家人分享这一好消息，洪家人期待主犯归案，再拔出萝卜带出泥，揪住真正的元凶。
令所有人没想到的是，在这分水岭上又起变故。
当晚关佩珊打听到谢美兰不在家，回去取未带走的个人物品。进门时保姆神色怪异，支吾着问东为西，明显不想让她上楼。
过去她在家只忍受谢美兰母子压迫，对待佣人不缺威严，冷面训斥两句，昂然登上楼梯。
到了二楼她才明白保姆并非存心冒犯，谢锐来了，正在书房与关少凯激烈争吵。
她蹑步走到虚掩的房门前，透过门缝张望，地板上散落着好些摆件的碎片，谢锐刚好踢中一只半碎的花瓶，让它撞上墙壁完成二次碎尸。
“当初是你让我带人搞她的，现在又把所有过错推给我，不止坏还是个孬种！”
关佩珊单听这句就猜到冲突原因，关少凯这混球想是承受不了迫害亲妹的压力，同谢锐撕破脸了。
她只料中一半，谢家听到风声，准备连夜安排谢锐跑路。谢锐和关少凯感情深，临走前想向他交代几句，约好时间冒险来到关家。
自从得知洪巧身份，关少凯惶惶不可终日，对侵犯她的五人切齿痛恨，包括表弟谢锐。听说他将畏罪潜逃，竟逼他去自首，不久就在对峙中吐露实情。
谢锐听说洪巧是失踪二十年的表妹关晴晴，也似五雷轰顶，经不住混乱和压力，开始与表哥相互甩锅。
关少凯一心让表弟受惩罚，以为这样就能减轻要命的罪恶感，说了许多绝情无耻的话，气得他暴跳如雷。
“你要我去自首，那好，我们就一块儿到警察面前说清楚，然后你必须亲口向他们坦白，整件事都是你一手策划的！”
“我只叫你吓唬吓唬她，给洪爽一个教训就够了，可你这个黑心禽兽竟然带了四个人渣去搞她，要我说枪毙你们都不冤！”
“关少凯你少他妈睁眼说瞎话，你明明叫我下狠手整她，还说只要不搞死，一切都好办！从头到尾最黑心的人就是你，现在为了狡辩脸都不要了！我要是被警察抓去，第一件事就是揭发你！”
“揭发我？你有证据吗！无凭无据，你说上天去也没人能把我怎么样！”
谢锐怒不可止，上前与之扭打，地上碎片成堆，二人狠命揪扯，都站不稳当。
关佩珊已提前两分钟用手机偷录他们吵架的画面，以便收藏这难得的把柄，她紧盯屏幕，突然看到恐怖的一幕：关少凯怒骂着尽力推了谢锐一把，后者倒跌时踩中一块碎片，脚底失滑仰面栽倒，后脑着地闷哼一声，紧跟着浑身抽搐，十几秒后渐渐停歇，一动不动了。
这一过程中大片鲜血自他脑后渗出，转眼淌成血泊。
已知室内转为凶案现场，关佩珊出奇冷静，持续多收录了半分钟影像，揣好手机走到楼梯口呼喊保姆，再与她们一道进入书房。
关少凯仍空壳似的杵在原地，双眼死死盯住谢锐，好像拼尽全力就能令这幻觉消失。
保姆们魂飞天外，依傍着不住往后缩。
关佩珊大胆上前，弯腰摸了摸谢锐的颈动脉，指尖触到死寂。又轻轻搬动他的头颅，只见喷血的脑干部位插着一枚被染成血红的瓷器碎片。致命景象让她不自觉地翘起嘴角，而后藏好狂喜，吩咐保姆叫救护车。
等外人离去，向关少凯朗声道：“他已经死了。”
关少凯的身体被噩耗解绑，倒退靠住书桌，惶恐无助地在她和尸体间倒换目光，犹如任人宰割的牲口。
关佩珊终于在他跟前找回尊严，得到一生的把柄，她报仇雪恨的时刻来临了。
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第104章　
急救人员到场宣告谢锐死亡，保姆及时通知谢美兰，她在电话里下令禁止所有人轻举妄动，让关少凯呆在家里等她回来。
“妈妈，我不是故意的！不是故意的！”
关少凯像被挂在刀尖上，战战兢兢龟缩卧室，见到母亲