黎安自认为这两种本事他都有,在现代的时候就有朋友笑称他为神厨,更何况来到三百年前的大清,厨艺一道他也揣摩了二十余年,还拜过名师,如今来到康熙的御膳房,他自认为丝毫不输御膳房的大厨们。
更重要的一点:他来自现代,餐饮业极度发达的年代,见多识广,论创新,没人比得过他。在他来畅春园的半个月里,给温僖贵妃做了十几道菜十几道点心,个个别出心裁,味道鲜美。
温僖贵妃是个大方的人,吃的愉快了便赏钱,短短半个月里黎安收到的赏银就有三百多两。
黎安盯着木桌上几十个圆滚滚的银元宝,漆黑的眸子里有流光闪过,既然发家致富如此容易,那不做点其他的真对不住他的才华。
《红楼梦》算是关于古代饮食文化的宝典,这虽然是一部描写女人的书,但黎安没事也喜欢翻翻,每一次看都有不同的感受。当然,身为一个美食爱好者,黎安对里面出现的种种佳肴很感兴趣,甚至还亲自动手去做。
不止《红楼梦》,动画片《中华小当家》里出现的美食,黎安也都曾一一去尝试,小时候饿过肚子的他,对美食有一种异样的执着。
黎安中午为温僖贵妃准备的菜便是《红楼梦》中出现过的茄鲞,配的米饭是《中华小当家》中出现过的乌骨鸡饭,真正的茄鲞和乌骨鸡饭是什么味的黎安没尝过,但出自他之手的这两种菜肴都得到了广泛的好评。
把饭菜交给温僖贵妃身边的小太监,黎安换了身衣服,打算出门走走,这时候苏培盛过来传话:胤禛要见他。
胤禛忍耐了半个月,终于忍不住了,他要传黎安问问情况,自己费心拉拢的财神爷,可不能还没捂熟就飞了。
黎安跟着苏培盛来到胤禛的书房,目光却被书房里放的盆栽吸引:那竟然是辣椒!虽然还没有开花,但黎安绝对没有认错,那就是辣椒!
辣椒放到现代是再常见不过的了,但搁到百年前的大清,这还是个稀罕物,辣椒传入中国是清朝末期,被引用到餐桌上却是在康熙年间,而且还是贵州地区,真正的风靡全国是在近代。
这时候厨房用以调制辣味的是花椒、姜、芥末、茱萸等,穿过来差不多两个月,黎安还没见过辣椒,更别说是亲口尝到了,如今意外的在胤禛书房看到了被当做盆栽的辣椒,黎安怎么能不惊喜。
盯着那株尚未开花的辣椒,黎安觉得自己口水要出来了,芥末茱萸这等调味品,他总觉得辣的不够爽不够正宗,他虽然没到无辣不欢的地步,但两个月没尝到辣椒,嘴巴里要淡出只鸟来了。
黎安的异样逃不过胤禛的眼睛,他盯着那株快要被黎安视线灼穿的辣椒,狐疑道“黎安?”
黎安回神,顾不得掩饰自己方才的失态,指着辣椒急切的追问道“四爷,这是何物?”
“辣椒,结的果子红彤彤的,挺喜庆。”胤禛不动声色的答道。
竟然是用来观赏的,黎安牙疼,暴殄天物啊暴殄天物。
“四爷,您这里还有它往年结的果子吗?”黎安双目放光。
“你要来何用?”
“做菜!小的以前是江南那边的,见过有人用来做菜,味道不是一般的好。”
“这个竟然能做菜?”胤禛睁大了眼睛。
“当然可以,四爷要是不信的话,您给小的一些辣椒果实,小的定能为您做出拍案叫绝的佳肴。”
胤禛上下打量了一番黎安,这剧情和上辈子不一样啊,他上辈子没听说黎安捣鼓这个啊,而且直到他逝世也没亲口吃过辣椒。
纳闷了几秒钟,胤禛把这些抛到脑后,算了,都过去了,重要的是现在,上辈子他不知道的事儿多了。
“爷这里没有,不过能从别处给你找一些。”胤禛停顿了一下,犹豫道“真的能做出美味佳肴?爷怎么听说,这曾经吃死过人啊。”
“没事的,那纯属意外或者以讹传讹,正常情况下绝对没事的。”黎安抬头去瞧胤禛,目光坚定,双眸里满满的都是真诚。
“那行,晚上你先做几个菜让爷尝尝。”胤禛说着让苏培盛去收集辣椒。
辣椒的事说完,胤禛终于谈起了正事“最近怎么样?还习惯吗?”
“能吃饱穿暖,还能每日钻研厨艺,再好不过了。”黎安以王乞儿的心态回答。
胤禛哦了一声,停顿了几秒钟,道“你虽然现在待在畅春园,指不定哪天就回食客居去了,毕竟皇阿玛也没说让你加入御膳房。”所以你小子也生出什么不该有的心思。
胤禛话里的意思黎安当然听的出来,他点头道“四爷说的是。”
“既然你手艺不错,也清闲,那以后爷的晚膳由你做吧,不用太精致,可口就成。”墨颜每餐吃的东西跟猫食似的,胤禛看的心焦,小脸上的婴儿肥都快没有了。
黎安长长的眼睫毛抖动了一下,应了声是,胤禛肯定要和四福晋一道用膳,他会拿出十二分的认真的。
且说温僖贵妃这边,这日中午康熙特意到春晖堂和温僖贵妃一道用午膳,黎安的茄鲞和乌骨鸡饭让他眼前一亮,温僖贵妃时刻关注着康熙,见他心动,立马顺着话头把黎安夸了又夸。康熙见温僖贵妃心情不错,他对这个十阿哥抢来的黎安生出了点兴趣,左右无事,便特意召去一见。
黎安投身的这个王乞儿身材挺拔,五官俊朗,经过两个月的修养,初时的面黄肌瘦消失不见,如今他气色红润,目光澄澈,身上更是多了一分淡淡的书卷气,明明是个厨子,远远望去却像是不染尘埃的浊世佳公子。
温僖贵妃和康熙都是第一次见黎安,两人眼中都有惊讶之色闪过,尤其是温僖贵妃,本以为是个肥头大耳挺着将军肚的中年男人,谁想竟是个气质高贵的美男子,啧啧……竟还有这样的妙人。
康熙对黎安的好外表很意外,忍不住多问了几句。黎安没有寻常人初见皇帝时的惶恐不安,微垂着脑袋,面带恭敬之色,回答问题时吐字清晰条理分明,只回答康熙的问话,旁的一字都未多答。
康熙让黎安每日也给他做道菜,但并没有让他加入御膳房,只赏了他二十两纹银便打发他下去了。黎安并没有展现出什么惊人之处,康熙这个反应很正常,不错的厨子,这五个字便是康熙对黎安的评价。
黎安回到自己的住处,这时候苏培盛把辣椒送了来,黎安立马把刚才的见面抛到脑后,专心投入到伟大的厨艺研究中去,美食才是他的真爱。
这天胤禛墨颜的饭桌上出现了几道红彤彤的菜:水煮鱼,麻婆豆腐,辣子鸡,毛血旺。记着胤禛口味清淡,黎安又特意另外做了几道菜,饭桌上一半红一半淡,形成鲜明的对比。
胤禛口味清淡,但并不是说他吃不了辣,只是不爱吃而已,墨颜跟着胤禛吃了一辈子的饭,饭菜口味按照胤禛的来,真正喜欢吃什么样的口味,她自己都说不清。现在两人盯着桌上那几道红彤彤的菜,闻着那扑鼻的香气,两个人不由自主都咽起了口水。
且不说味道如何,但卖相和香味都是一等一的好。
初尝辣椒,墨颜和胤禛都有些吃不惯,和往常所吃的芥末茱萸有着明显的不同,但当吃得鼻尖冒出小汗珠时,墨颜却觉得从所未有的爽快,浓烈霸道的味道包裹整个舌尖,不,整个身子,被压抑了两辈子的口味被这霸道爽快的辣勾了起来,怎一个妙字了得!
罕见的,墨颜竟然吃了两碗饭,以前她都是吃半碗,常常被胤禛笑话比猫吃的都少。胤禛也比往日多吃了一碗饭,味蕾第一次感受到如此浓烈香妙的味道,抓着筷子的大手根本停不下来。
酣畅淋漓,明明只是普通的晚膳,胤禛和墨颜却有着这样的感受。
待把碗碟撤下去,墨颜端着茶盏小口小口的抿,舒缓一下情绪,胤禛拿着木签吃饭后水果,并且把辣椒的事一一告诉给了墨颜,末了他擦擦嘴巴,道“这可真是个好东西,神厨就是神厨,总是能整出不一样的东西来。”
这个黎安,一定要拉拢过来。
“不以出身论英雄。”墨颜对黎安只有这一句话。
胤禛深以为然,翌日胤禛又召黎安问话,并给了他一些辣椒,让他以后用辣椒多研究出一些美食来。
要么说天分不一样,胤禛想的是如何做出美食,黎安想的却是如何用辣椒赚钱,把辣椒由观赏植物引入餐桌,这是一个难得的机遇。
“你的意思是?”胤禛满脸询问之色看着黎安。
“这个辣椒,京城地界的人们都是用来观赏,用来做菜的几乎没有,这是一个很
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