《味香农家》第360章

“……你家？”成风眨了眨眼睛，四下打量一圈，挑眉道：“还是算了吧，你家这几间房子，我就不凑热闹了。”
“切。”柳素娥瞪她一眼：“你小看我？我告诉你，我那酒楼现在赚的钱不少，我已经找人在镇子上打听了，看谁家的宅在要卖。等买了宅在，还怕住不下你？”
成风听了“扑哧”一笑：“哟，我倒是小瞧你了，好啊……我等着你买宅子。”
“先做诸葛烤鱼吧！”柳素娥指一指厨案：“需要什么，你只管和我说，我来准备。”
“不必。”成风睨她一眼：“你的东西我未必用着顺手。外头马车上有我的东西，我去取来。”
说话间，成风已经出了厨房门去拿东西的。柳素娥急忙跟出去帮忙。看看她到底都带了些什么东西过来。
成风吩咐马车夫往下搬东西，那马车夫撸起衣袖，从车内一口气搬下许多东西。
“烤架……”柳素娥吃惊的看着摆在地上的烧烤架，这烧烤架很完整，还有做铁板肉的地方。
“我自己设计让铁匠铺打的。”成风得意的扬了扬眉，毫不掩饰心中的自豪。她随手扬起一个烤鱼用的烤架，笑道：“这个可是废了好大的劲做成的。你看，我可是做成了鱼形的。这样烤的时候更容易熟。”
柳素娥瞪大眼睛看着烤鱼的架子，果然是鱼形，也亏得她能弄来这些东西。
“看，这里还有佐料。还有我的刀具，有炖菜的鼎。”成风指着地上的东西一一介绍，顺手又提起鱼篓：“这是我一早从早市上买来的，鲜着呢！”
“……不过可惜，不是黑鱼。”她露出一个惋惜的表情，道：“黑鱼做了才好吃。”
柳月娥和柳桂娥也追出来看，这两个姑娘都没有见过这样的东西，不免露出十分佩服的目光看着成风。
“啧啧啧，成风姐可真是厉害。这都是啥东西？”
“是啊，这么多东西……”
成风只是笑笑，让那车夫将烤鱼的架子搬到了院子中间。她扬手道：“妹妹吧，劳烦你们把佐料和鱼都搬进厨房，今儿晌午，咱们吃烤鱼。”
一听要吃烤鱼，柳月娥和柳桂娥浑身都来了劲，忙屁颠屁颠的去帮成风搬东西进厨房。
成风俨然一副大师傅的架势。立在厨案前，缓缓道：“这诸葛烤鱼做起来比较复杂。今儿咱们先做两种味道的。”她目光落在方才柳月娥和柳桂娥搬进来的那一堆佐料上，抬手拿过其中一罐酱料，递给柳素娥道：“你闻闻，这是什么？”
柳素娥扶额，这是把她当刚进厨房打下手的帮厨了？
哼……
心里虽然这样想，可手去不听使唤一般，接过了成风递过来的黑瓷罐子。罐子口用红色油布封口，上面扎了一圈草绳。草绳已是黄色，看样子这酱料做出来的时间应该有一个月了吧！
她缓缓解开绳子，打开封口，一股豆豉的香味登时扑鼻而来。这豆豉的辣味很香，一点都不觉得刺鼻子，可见成风做的时候十分用心，是将辣椒内的茎都踢掉的。这样一来，就会保留辣椒的香味，但是又不至于太辣。
“豆豉对吧！”她拿着筷子尝了一口，缓缓道：“咸淡适中，放了冰糖对吧？辣椒也不错。黄豆炮制的也刚刚好，不会太烂，也不会有生豆子的味道。”
成风看她一眼，衷心赞叹了一句：“不错哦，都品出来了。”
她顿一顿，从鱼篓拿了一条一斤多的草鱼，细细端详一番，道：“豆豉很重要，但是宰鱼码味也很重要。”
柳月娥见成风要杀鱼，手就觉得痒痒，笑嘻嘻的讨好道：“成风姐，这杀鱼的活你交给我来做吧！”她眨一眨眼睛道：“我……我也想学做鱼，顺便跟着学学行不行？”
成风并不介意这些，若是从前，她肯定会断然拒绝，但是现在不同，她已经放开了心的束缚。
“既然要学，那你拿去弄吧！”她把鱼递给了柳月娥，道：“这鱼要收拾干净，把腮边的鱼须剪掉。”
“那我呢？”柳桂娥看着心里也痒痒，姐姐们都有手艺，都有活干，就她无所事事的。
“成风姐也给我派活吧！”柳桂娥一脸可怜巴巴的样子，定定看着成风。
成风“扑哧”一笑，调侃柳素娥道：“你这两个妹妹倒是爱干活，闲不住。”
柳素娥：“……”
成风抿了抿唇，目光落在木炭上，她沉吟道：“你会生火不？”
柳桂娥点头如捣蒜：“当然，这个我会做，成风姐就放心吧！”
柳素娥却怕她做不了，毕竟是烤鱼用的炭火，火大火小也不好掌握，她拉了柳贵娥的手道：“你还是别去了，你不会弄。”
“让她去吧，只要点着了就行。”成风倒是不以为然，很自信道：“火势我烤的时候会自己掌握，她只要点火就行了。”
柳素娥撇一撇嘴，只好看着柳桂娥兴高采烈的去生火。
成风看着各自分工好，她这才道：“咱们先准备要下锅的配菜。”
地上杂七杂八放着一堆菜，有土豆、粉条，白菜，豆腐乱七八糟放在一起。
柳素娥是吃过诸葛烤鱼的，她蹲下身子去弄土豆：“这个是不是要拿火线炸成薯条？”
成风点头称是，道：“蔬菜你来处理，等下我要腌鱼。”她目光微动，道：“我用了什么佐料，我是不会和你说的，等我腌制好，你自己去闻闻看。”
柳素娥懂这个行规，她轻笑：“没问题，你做你的，我不会看。”
二人分工好，柳素娥开始找菜盆洗菜，切菜。
土豆要削掉皮，做成土豆条，然后放在热油中炸至金黄色，捞出来晾凉便可以备用了。
粉条要用温水泡开，然后切成可入口的断备用。至于蔬菜，豆芽要用长豆芽，青菜斜切成块，冬笋切片，大葱切成段……
柳素娥一样一样做的很好，成风看着她认真的模样，轻笑道：“果然在做菜这件事情上，我和你共同话题最对。”
成风手下也不闲着，将柳月娥洗好的鱼放在砧板上，从腹部一开为二，然后在鱼身上花了牡丹刀，将提前备好的佐料塞入鱼身码味。
“火升好了没？”
外头柳桂娥已经生了火，正拿着扇子不停的扇着：“火好了，成风姐，你可以烤鱼了。”
成风“哦”了一声，将码好味道的鱼方在了烤架上，上下两面扣在一起，方带着柳素娥出去烤鱼。
这烤鱼也是门技术活，火大了爱糊，火小了鱼肉有熟的快，但是雨皮却不干，没有香味。
柳桂娥的火生的还算不错，成风特意赞了一句：“嗯，不错。以后我是没事干，开个烤鱼馆，你来给我伺候火吧！”
柳桂娥眨一眨眼睛：“真的？”
“当然是真的。”成风边说边将鱼架子放在了烤架上，开始来回翻烤，约莫一盏热茶的功夫，烤鱼香味愈来愈浓郁，她忙抬手拿了刷子，在鱼上刷了一层老油，她道：“这烤鱼老油是少不了的，一定要用好的。”
片刻功夫，又在上面撒了些佐料，方对柳素娥道：“方才你切好的洋葱丝呢？”
“厨房呢！”
“装盘子拿过来。”
柳素娥应了一声，忙去拿了装着洋葱丝的瓷盘子过来。
成风将烤好的鱼放在洋葱丝的盘子里，一股香味登时在院子里弥漫开，叫人垂涎欲滴。
柳素娥只觉得这香味刺激着她的味蕾，这种味道让她想到了原本她来的那个地方，心里莫名就觉得有些想家。
柳月娥和柳桂娥赞声连天，不停吞咽着口水。
“成风姐姐，你这鱼太香了，比咱们昨天吃的烤鱼强多了。”
“是啊，我都想吃了……”
柳桂娥红着脸，看着盘中的烤鱼流口水。
成风轻笑，道：“傻妹妹们，鱼还没好呢，这不过是第一步。”她端了鱼盘子，道：“走，去厨房。”
到了厨房中，她又让柳素娥备了炒锅，将素油和猪油各一半的比例放入了热锅底内，下了姜葱蒜，煸炒香味出来，再放入自制的豆鼓。炒出香味后放入老油，鸡膏，鲜汤等物……
屋内香气四溢，叫人无法抑制食欲。L
☆、第三百三十五章　酸菜烤鱼
“怎么样？闻着香吗？”成风扬一扬眉，得意道：“现在还不能吃，要放在鼎中慢慢炖，再放入菜才好吃。”
柳桂娥吞咽着口水，眼巴巴的瞅着：“可是成风姐姐，这一条鱼……够吃吗？”
家里的嘴可多着呢，柳桂娥有些担心一会子人都来了，这一条鱼不够吃，到时候怕是连汤水都没得喝。
“馋鬼。”柳月娥瞪了她一眼，笑眯眯道：“