第748章 红烧兔肉和香菇鸡汤()
第七百四十八章:红烧兔肉和香菇鸡汤
现在的何清盈,早在韦莞和华司两人听了她说的话而呆愣起来时,便从自己的空间扣里拿出了一只咕噜鸡和一只野兔,还有几样疏植以及一些她需要到的配料什么的。
“盈盈,我来帮你择菜吧。”
罗莉在何清盈拿出这些东西来时,立刻上前去,拿过了那些需要择、洗的菜,说道。
“嗯,好,那我来处理别的。”
何清盈并没有拒绝罗莉的热情帮忙。
“额。。。。。。那个,何小姐,既然有何小姐刚才说的话,那何小姐,不知需要我们帮忙做些什么?”
华司和韦莞两人听着何清盈和罗莉的对话,也就回过神来了,两人相视一眼,就像是下定了什么决心一样,都纷纷看向何清盈,问道。
“嗯,这是当然有了,呐,看到了吧,这两个小异兽,麻烦你们把它们的皮给剥了,给我就行。”
何清盈现在早已想要自己要做什么样的菜色了,听到华司他们说的话,她也不客气,既然想要跟她学习一会儿做的菜,那么,就该付出一些代价才是。
正好,她直接的让这俩人帮忙处理这咕噜鸡和野兔的毛皮。
这样的话,她就有时间来处理一些配料什么的了。
做美食,想要美食更加美味,更加好吃,可不是只靠食材就可以的,关键还是它的配料,不是吗?
“嗯,好,那这个就交给我们俩吧。”
华司和韦莞两人听着何清盈这样不客气的吩咐,因为他们真的很想看何清盈做菜,所以,对于何清盈的要求,他们倒是没有拒绝,直接拿过来何清盈放在他们面前的咕噜鸡和野兔。
嗯,四人没怎么说话,开始干起活儿来了。
何清盈其实也不是想要做什么很复杂的美食,野兔她打算用来做红烧兔肉,咕噜鸡,她是打算用来炖汤的。
至于其他的疏植,她也就只打算就这么素炒起来,就可以了。
因为有人帮忙处理食材,何清盈专心的把自己要用到的配料,全部都处理好了,从空间扣里拿出一些小碗一一装好。
等这些都做好后,何清盈开始做菜了。
她一开始做的第一道菜,并不是别的什么菜,就是鸡汤。
这鸡汤嘛,说难做,其实也不难,说不难,为了能够做出好喝的鸡汤,还是有些难度的。
何清盈要做的鸡汤是香菇炖鸡汤。
何清盈并没有理会站在一旁观看她下厨的人,直接把那剁成一块块大小的鸡肉,全部倒进锅里大火炒了起来,且在炒的过程中,她还放进了一些她刚才才配置好的配料粉末进去。
在鸡肉已经炒得半熟时,可是散发出非常香的香味儿,那是引得周围的人,都不禁被这香味儿吸引,放慢了手上做的东西。
有人还差点儿因此失误,然后毁了自己的比赛作品。
不得不说,这个香味的魅力,真真是。。。。。。太勾引人了。
炖鸡汤的鸡肉,是不用炒得完全熟的,在半熟的情况下,就可以出锅了。
炖鸡汤的锅,可不是用什么锅都能够炖得好喝的,想要鸡汤炖得好喝,还是得用砂锅。
这个世界并没有什么砂锅,但是何清盈是谁啊,没有砂锅,这当然是难不了她了,要知道,她为了可以炖出好喝的鸡汤来,可是让自己的男友,帮忙找人给她做了几个砂锅出来。
所以,何清盈早已从自己的空间扣里拿出砂锅,把炒好的鸡肉,装进砂锅里,开始放在火上炖。
等着鸡汤炖到汤滚烫起来了,就可以放入姜片、泡过水的干香菇,最后一直炖到鸡肉和鸡骨骨肉相离,这就是最好喝的鸡汤了。
鸡汤想要炖好,时间肯定是需要很久的。
且在炖鸡汤时,何清盈也不是闲着等鸡汤炖好了,才做其他的菜。
现在的她,已经开始在做起红烧兔肉来了。
整只野兔的肉,已经被何清盈用紫火刀剁成一块块的,每一块都是那么的整齐,好看。
此时,何清盈正在煮锅里的水呢,在等水遍温时,这才把兔肉块放进去,继续烧着火,直到这锅里的水被煮开了,咕噜噜的直冒泡。
也不用直接把兔肉给这么煮熟,就直接捞了出来,放进凉水里泡了三分钟左右,这才重新捞出来,沥干,放到一旁备用。
野兔暂时处理好了,何清盈直接往炒锅里倒入不少的油,因为这野兔的含油量并不高,如果油放少了,会容易炒出不要吃的兔肉。
所以,该放多少就放多少,何清盈可是从来不会为了节省这些,做出不好吃的美食来。
油放好后,烧着火让其热量高达到五分程度时,何清盈直接把切好的香葱以及姜片丢进炒锅里,爆出香味儿来了,这才把沥干的兔肉倒进去一起。
等何清盈把兔肉炒出香味来后,还得倒入一些黄油,吗,烹制一刻钟。
这才倒入一些凉水,水量刚好没过兔肉块,何清盈最后在放入自己秘制的香料、以及干辣椒,盐,生抽老抽也都倒进一些,便开始大火烧着。
等锅里的兔肉被烧开后,转了小火慢慢烧着,直至汤汁儿没多少了,最后放进一些青蒜白,翻炒几下,红烧兔肉,即可出锅装盘了。
“唔好香盈盈,你做的这道红烧兔肉,味道好香啊,好像和你以前做的有些不一样啊。”
罗莉在何清盈把红烧兔肉出锅装盘时,她就已经凑上去了,倒吸了一口红烧兔肉散发出来的香味儿,一脸兴奋的说道。
因为罗莉之前是吃过何清盈做的红烧兔肉的,所以,她倒是认识这道菜。
只不过,这次何清盈做这道红烧兔肉时的做法不一样,所以,这香味儿,难免有些不一样。
这就是作为厨师+吃货的作用了,一道菜里,只是有那么一点点的改变而已,他们都能够闻得出来也尝得出来。
“嗯,莉莉,看来你的鼻子又变灵了不少,没错,这道红烧兔肉,我的确是做了一点点的改变,至于是改变了哪里,呐,你尝尝看,自己猜出来。”
何清盈见罗莉能够凭借味道,就知道她做的这道红烧兔肉,有发生改变,这让何清盈很高兴。
毕竟不管怎么说,罗莉都是她教出来的不是?
。
第749章 细细品茗()
第七百四十九章:细细品茗
“啊,可以尝了吗?那我可就不客气了。”
罗莉听着何清盈的话,她脸上可是立刻露出非常兴奋的笑容来,回应了何清盈一句话后,她已经迫不及待的拿起筷子,夹了一块兔肉,品尝起来。
“诺,你们两个,刚才一直都在看着,也听着我怎么跟你们说是怎么做的这道红烧兔肉,现在已经做好了,你们要不要也尝尝它的味道,自己来感受一下它的美味?”
何清盈看着罗莉那样迫不及待的样子,她也没说什么,只是笑着摇了摇头,随后便看向韦莞和华司两人,说道。
华司和韦莞两人听着何清盈说的话,闻着这红烧兔肉散发出来的香味儿,其实两人早已心急的想要品尝其中的味道了。
这不,在何清盈的话音刚落,两人异口同声地对着何清盈说了这么一句话:
“嗯,既然何小姐这么说,那我们就不客气了。”
随后,两人也和罗莉一样,迫不及待的拿起筷子夹了一块兔肉,送进自己的嘴里。
“这。。。。。。这还是我认为不好吃的异兽肉吗,这味道,酥中带着香,酥中带着软放感觉,太好吃了,实在是太好吃了。”
韦莞在细细品茗着何清盈做的这道红烧兔肉,因为何清盈做的这道红烧兔肉,跟之前她做过的非常不一样,里面加了一样她在这个星际上发现的一种用来做菜非常不做的配料。
导致这红烧兔肉做出来,那味道。。。。。。简直是非常的酥香软的。
韦莞其实也不是第一吃异兽肉了,但是,吃过何清盈做的这道红烧兔肉,跟以前他吃过的相比,简直就是没法儿比。
“嗯,何小姐,不得不说,我非常佩服你,你可不知道,在品尝你这道菜之前,我一直认为我们华家,在厨师界里,用异兽做菜,除了比不上百家人做的之外,也就没人能够比得上我们的了,没想到——呵,看来,我这个想法,可得改一改了,不然。。。。。。”
华司的华家,在厨师界里,之所以会在饮食文化慢慢建立起来的道路上会成功,其实,那是因为华家用异兽肉来做
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