温度,您就记住了,是地球上的两倍就可以了。”
“哦,这倒是好记了。”虞晓味点点头:“设定温度是400Q星度,烤10分钟,然后拿出来继续刷一次料,再烤10分钟就可以了。”
“好的师父女士,我记住了。”
鸡丸串烧也进烤箱了,接下来的有学厨帮忙看着,虞晓味也不管了,她走到之前那位学厨旁边:“鸡爪都剪好了吗?”
☆、1509。第1509章 飘香果实香水味
1509。第1509章 飘香果实香水味
“师父女士,已经剪好了,我正在一只一只的清洗,但是沥干还要一会儿。”
“哦,那不着急,你先慢慢弄,洗干净一些。”这个也不着急做,虞晓味说完从之前在种植区带回来的那一筐水果里挑出来一个,之前她尝过,味道和地球上的菠萝味道有些像,但是皮很好剥,颜色也是橙色的水果。
“这个水果帮我把它的外皮剥掉,然后切成这么大的块。”虞晓味看到已经翘首企盼了半天,等虞晓味喊他做事的侍者,朝着他说道。
侍者倒是很高兴,终于又给他安排活儿了,因为很多事情他不会,他有些懊恼,刚刚虞晓味在指挥那两位学厨的时候,他就在一旁暗暗记着虞晓味说的那些,希望之后虞晓味再说,他可以明白虞晓味说的是什么。
“宿主大人,这不是飘香果实么?我们这边用它来提炼香水的,这个也可以吃?”接过类似菠萝的水果,那位侍者没想到是他认识的,而且知道的作用并不是用来吃的,疑惑的问道。
“哦?你们用这个提炼香水?”虞晓味笑笑,想象了一下菠萝味的香水,虞晓味突然就想吃菠萝了。
“是的,不过味道挺好闻的,这个原来也可以做菜啊!”侍者说话归说话,手上没停,就已经开始给菠萝味的水果剥皮了。
虞晓味这边已经将猪颈肉切成小方块,用盐和黑胡椒粉将猪颈肉腌上,那边类似菠萝味道的橙色飘香果实已经切成块。
面粉加水调成面糊,然后静置,那边腌制好的猪颈肉放进面糊之中,让面糊裹匀肉的表面,然后锅中放油,虞晓味将裹好面糊的肉放进去炸到变成金黄色。
另外准备一口油锅,将切好的青椒和红椒放进去煸炒捞出,然后加葱花、姜丝煸出香味。放进去番茄酱、白糖和醋,再将类似菠萝的飘香果实块倒进去翻炒,用水淀粉勾芡,然后把之前炸好的肉和炒锅的青椒红椒倒进锅内炒均匀出锅。
“这个在我们地球食用菠萝来做,所以叫菠萝咕噜肉,现在换成你们Q星的飘香果实,这个就叫飘香咕噜肉吧!”
“飘香咕噜肉,真贴切,闻着就特别的香。”
“等下我先把宴会上要用的盛出来,你帮我切一些水果,按照刚刚那样切一点点造型。”虞晓味朝着其中一个学厨说道,这个学厨经过虞晓味的观察,他的创造力还不错,之前看虞晓味切了一些花样装盘,他也学着弄,做的还不错。
听到虞晓味的吩咐,那位学厨赶快就去切,而虞晓味很快把准备用在宴会上的转盘,再妆点上水果,然后收了这盘进空间,又盛了一盘留给小队的队员们。
剩下的,往之前装了东坡肉、蛋黄鸡翅的盒子里又装了一点飘香咕噜肉,剩下的,虞晓味只盛了几块尝尝用飘香果实做的味道如何,另外的连锅都端给他们三个人。
“这个你们吃,能吃就都吃掉吧!接下来估计没有太多时间给你们试吃了。”
☆、1510。第1510章 最为百搭的食材
1510。第1510章 最为百搭的食材
偏甜口一直都是Q星人的首选,从之前虞晓味获得积分的时候她就发现了,所以这道咕噜肉的酸甜口味瞬间就俘获了几个Q星人的心。
“这也太好吃了,太好吃了。”因为飘香咕噜肉做的比较多,所以剩下的也比之前都多一些,又是他们喜欢的甜口,三个人都吃的满脸的激动。
虞晓味吃完,果然,这种飘香果实和菠萝有异曲同工的作用,都是有着可以增香,并且解油腻的作用,让整体吃起来更有食欲。
点点头,虞晓味将碗放下:“吃完你们把这些都洗干净,我去做鸡爪。”
“嗯……呜呜……嗯……”三个人拼命点头,但是嘴里都嚼着食物,谁都没空开口。
虞晓味笑笑,转身往另外一边走,鸡爪已经被剪好指甲也清洗干净了,这会儿一只只白白的鸡脚干净的躺在沥水的格子上。
之前已经让学厨将鸡脚一分为二,然后焯水去掉血水,这会儿水也都控干净了,虞晓味将葱蒜切片,小米椒和干辣椒切段。
两勺韩式辣椒酱,这是虞晓味从空间里拿的,用水调匀,锅里放油,将花椒、八角、香叶和之前切好的葱蒜以及干辣椒入锅炒香,将鸡爪放进去,加入蚝油和酱油,五香粉、盐和鸡精放进去,再把之前用水调过的韩式辣椒酱倒进去用中火炖。
“你们边吃边看着点,这个汤汁收浓以后就关火,旁边这瓶里装的是炒熟的白芝麻,关火以后撒上,然后让它继续在锅里泡着,这样会比较入味。”
听着虞晓味的话,三个人连连点头。
虞晓味就开始和面,接下来她准备做几个披萨算是主食,然后剩下的就是多做甜品,Q星人不是喜欢甜食么?虞晓味就满足他们的口味。
低筋面粉、高筋面粉、糖、盐搅拌在一起,然后加入酵母水,将面团揉到抻拉的时候会出现不规则的断裂的时候,将溶化的黄油放进去一起揉。
将揉好的面团发酵一个小时,等面团膨胀到原本的两倍的时候就可以用了。
所以和好面之后的虞晓味将面团放进控温箱里调好温度让它慢慢发酵的时候,另外三个人已经吃完并且刷完锅子和碗了,其中一个学厨也将香辣鸡爪关火。
“师父女士,还有什么需要我们做的吗?”看到虞晓味也弄好了不知道什么东西,他们朝着虞晓味问道。
“需要做的还多着呢,这个培根切成稍微小一些的块,这个Q星土豆给我洗干净去皮切成丝,这种小的果实洗干净对半切开。”虞晓味一一朝着三个人吩咐道。
虞晓味准备做一个以土豆为主食才的披萨,反正不管是什么地方,土豆都是很百搭的食材。
那边虞晓味时不时的去看一眼面团发酵的情况,这边众人已经弄的差不多了。
与此同时虞晓味也没闲着,她将奶酪和黄油充分软化,然后筛入糖粉搅拌均匀,再往里加入蛋黄,将低筋面粉筛入充分搅拌。
☆、1511。第1511章 不用烤箱的甜品
1511。第1511章 不用烤箱的甜品
奶酪内馅儿就算是做好了,装进裱花袋里之后,虞晓味直接收进空间。
虞晓味又拿出黄油,重复之前做内馅儿的步骤,唯一不同的是这次不放奶酪只有黄油,等做好之后同样是装进裱花袋做为饼皮使用。
之后将要制作饼皮的部分挤进模具,将面糊压实,让它紧贴底部和杯壁。
将之前的奶酪内馅儿不分填充进去压好在饼皮内部,将饼皮挤在填好内馅儿的模具表面整理平,最后再表面刷上蛋液入烤箱。
这边烤上乳酪饼了,虞晓味看到土豆丝切好了,往土豆丝里加入盐、细砂糖、黑胡椒粉和番茄酱,然后调匀。
另外一边,发酵好的用作披萨胚的面团虞晓味拿出来,在烤盘上刷黄油,然后把面团分开放在烤盘上擀平整,用牙签在上面扎上细密的孔再刷一层油,简单的烘烤一会儿,只是为了给饼胚定型。
之后将调好味道的土豆丝铺在饼胚上,再将培根撒上,之前那种味道微酸的小果实对半切开,被虞晓味沿着饼胚摆了一圈,再铺上一层马苏里拉,撒上披萨草送进烤箱。
想了一下之后要做的甜点,虞晓味觉得今天烤箱会很忙!所以接下来她准备先做不需要烤箱的甜品。
“先泡吉利丁片吧!”虞晓味想了一下,她要做的几样甜品有:木瓜椰奶冻、蔓越莓牛奶小方、杨枝甘露还有可可马卡龙。
木瓜椰奶冻很容易,就是往木瓜里灌混合了吉利丁片的椰奶浆的时候注意一些就好了,而对于虞晓味来说没有任何的难度。
快速的将木瓜切开一端,然后用勺子将里面的籽去掉,将调好的椰奶浆灌进木瓜之中,再把之前切下来的一块盖上,找几个架子架起来,直接放进冰箱里。
等宴席开了之后,只要取出来,里面的椰奶浆凝固,去掉木瓜外皮,将木瓜切开,就可以直接用水果叉叉着吃了。
另外一个蔓越莓牛奶小方也很简单,玉?
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