《男大当嫁_狐阳》第269章

比赛开启，四分之一决赛跟之前的晋级赛不仅是机制不同，形式也不尽相同，之前的晋级赛求的是淘汰，大批量的，快速的淘汰，每次只要求在规定的时间没做出指定和自制的两道菜。
而四分之一决赛，却要做上三道，第一道，必须用上主办方指定的食材，第二道，讲究的是美学，第三道则是自己自由发挥。
厨师们各自就位，指定的食材也由主持人由盒子装着带了过来，同样的，为了增加比赛的趣味性，主持人仍然说了一大段的振奋人心的话，才予以了揭破。
舒夏看着盒子里面的香菇，默了一下，用香菇做菜，有很多种方法，菌类食材，既可以用来提鲜，又能够当做食材，但是处理不好，不能让食材保留在最完美的那一刻，是无法取胜的。
舒夏看了看食材，思考了一下，转身去拿篮子，却没有想到手跟另外一个人的手碰在了一起。
舒夏侧目，看着旁边同样看过来的杜然，明白他也做好了决定。
不过第一道菜，这么快想出来，也是正常。
舒夏做的这道菜只需要三样食材，香菇，藕，还有鸡蛋。
藕去节削皮，一切二开半圆型然后用盐腌软一些，香菇处理，花油煸炒，下料酒等入味，一直到颜色光泽鲜亮以后出锅，放入藕夹之中，裹上调好的面糊。
一次入油锅去面尾，二次上色，一直到表面金光，放至盘中，只觉得清香扑鼻，诱人食指大动。
这个厨房很是人性化，至少在做的时候，只有摄像机在一旁，而没有别的人打扰，一旦菜做好了，只需要按下铃，外面就会有人进来。
舒夏抬手，看着另外一只同样伸上去的手，叹了一口气，看着旁边的菜色，虾仁酿香菇，杜然做的也不慢。
只是现在不是争口舌的时候，铃声按下，很快有人进来，将菜端了出去。
品鉴的过程不需要他们参与，他们需要做的，是立马开始准备第二道菜。
节目后期的剪辑播放是一回事，他们现在的忙碌是另外一回事。
第二道，讲究的是食物的美学，简单意义上来讲，就是考较刀工和摆盘。
谁能做的更精美，谁能够做的令人眼前一亮，赏心悦目的同时又没有失了味道，谁就赢了。
舒夏对于自己的刀工十分的自信，但是在见识过杜然对于美学的追求以后，难得有些犹豫。
不是犹豫做什么，而是脑海里面转了太多的弯，各种各样的都有，想挑出最好的来做有点难。
而在他犹豫的时候，旁边的杜然已经选择好了食材，开始洗干净进行削皮处理了。
这种情况无疑是令人觉得焦心的，但是舒夏却意外的冷静了下来，杜然在这方面很优秀，但是刀工这种事情，不在乎你快慢，而是做的好不好。
想要做出造型，怎么都少不了胡萝卜，舒夏思索着最后的作品成型，将挑选好的菜品一一放入篮中，回到了自己的位置。
大刀阔斧，小刀细刻，碎屑随着手指轻动滑落，在专心做菜的时候，一切旁的东西，都不足以进入脑海之中。
只有刀落的声音，尤其的悦耳。
然后到最后成品的形成，鲤鱼越龙门，最是祥瑞，不仅仅有泉水叮咚，龙门高耸，还有龙游四海，脱胎换骨，舒夏松了一口气按下铃的时候抬头，才发现杜然的作品似乎已经呈了出去。
进来端菜的工作人员在看到他的作品时明显的眼中露出了惊艳，然后匆匆的端着出去了。
舒夏来不及喘口气和关注自己的成绩，就只能匆匆的去决定自己第三道作品了。
自由发挥看似容易，却也是最考验厨艺的，做的太繁琐不行，做的太简单也不行，遇上那样一位对手，做的不美观，更是不行。
舒夏站在食材前面思考的时候，却发现一旁的杜然取了鹅肝，鹅肝鲜美，即使用来做酱料，也不损其味道，只不过这种食材，往往西餐处理的更多一些。
可全国大赛并没有规定，不能做西餐。
西餐的做法，舒夏也会，厨艺总是相通的，没有理由说是做的了中餐，就做不了西餐的，但是两种厨艺对于食材的处理都不太一样，舒夏还是更偏向于中餐的做法。
舒夏看了看，终于从食材里面取出了一块牛肉，牛肉在西餐之中也是主调，但不代表中餐的做法就不好吃，主办方给予的食材，也都是最新鲜和质量最上乘的。
舒夏选取了最嫩的部分，又选取了土豆作为辅助，没有打算做别的，就做最简单家常的，红烧土豆炖牛肉。
当然，做出来的样子一定要好看，土豆的处理就格外的重要。
撇除了刀子，舒夏采取了挖勺，一个个小小的土豆圆球掉落在盘子里面，有些费功夫，但是做出来绝对好看。
牛肉切块，腌制，上锅热油，各种的底料下去，瞬间爆出格外的香味来。
这道菜，最关键的就在于牛肉的处理，老了有丝，太嫩带血，红烧一道，还要让那牛肉一口咬下去，只觉得鲜嫩异常，比豆腐更劲道一些，最是上佳，也最是考验厨师的功底。
舒夏一直屏着呼吸，一直到成品做成，将牛肉块夹入盘中，一圈的小土豆可爱的围绕着，土豆绵软，一不经意就容易碎裂，但舒夏这里，它们的上面似乎裹着一层的汤汁，让它们看起来颤颤巍巍，却又没有丝毫夹不起来的感觉。
摆盘装饰，即使是中餐，也能摆出漂亮的模样来，菜被端出去的时候，舒夏才重重的松了一口气，感觉脸颊微痒，用手背蹭了一下，才发现那是滑落下来的汗水。
这三道菜做下来，可比他之前参加那么多天晋级赛要累多了。
“这里这里，”杜然的声音从他的旁边响起，舒夏看了过去，却发现他在厨房拐角处轻轻柔柔的招手笑道“这里没有摄像头。”
舒夏了然，喝了一口水以后，解下围裙走了过去。
在这么疲惫的时候，再处在摄像头底下，实在让人的心理压力不是一般的大。
“另外三组好像还没有做好，得等最后才能公布所有的答案，”杜然透过门缝看着外面的评委席道，很难想象他这样的人也会有这样可爱的举动。
“那还需要等一段时间，”舒夏看着摄像头的位置，取过了两把小凳子，自己放了一个坐了下来，招呼着杜然也做下来。
凳子矮小，看着跟蹲着一样，杜然愣了一下，学着他的样子坐了下来，笑着道“你不怕被人看到么？”
“看到就看到吧，累的够呛，”舒夏在累的时候，也懒得在乎形象了，他就是一个厨子，厨子只需要菜做的好就行，不需要其他的形象。
“唔，你觉得我们谁会赢？”杜然笑着问道。
舒夏毫不犹豫的回答道“我！”
这样的回答，杜然明显梗了一下“你好自恋。”
“这是自信，”舒夏笑的有些畅快。
虽然嘴上这么说，但是最终的结果怎么样，真的很难知晓。
评分似乎在评估的时候又出了一些问题，评委们有些争论，但是主办方明显是喜欢看到这些有争议的画面的，一丝不落的全部拍摄了进去。
舒夏和杜然他们虽然能够看到一点画面，但是想要听清每个人在说什么，基本不可能。
一番争论，时间虽然被拉长了一些，但是最后的结果仍然出来了。
主持人来到厨房这边宣布成绩，舒夏在看到过来的身影时，直接抽出身边的板凳放在了一边，拉着杜然就回了厨房，好像他们一直在耐心等候一样。
主持人果然没有察觉到什么，甚至于，她的注意力好像放在了别的身上，卡片拿在她的手上，日常走流程的故弄玄虚一下，然后揭开谜底“这一组，杜然评分97分，舒夏评分969分，杜然晋级，恭喜您。”
一锤定音，舒夏倒没有上次的失落感了，001分的差距，不是遗憾，而是在期待着复活赛。
“复活赛立刻开始，请问您要进行复活么？”主持人看着舒夏，微笑着问道。
舒夏点头，在所有的成绩公布以后，选了其他组晋级的一位，只不过出乎他意料的是，只有他一个人选择了复活，其他人似乎没有那个意思。
“复活赛只用做一道菜，但是却要跟之前做的菜评分加起来算的，”杜然轻笑着给他解释，握了握拳给他打气“加油。”
“当然，”舒夏笑了一下，他没有打算在这里输。
一道菜定输赢，一个人累积评分97分，一个人累积评分93分，即使差距001分都算输，更何况04分，宛如鸿沟。
“恭喜舒夏复活成功，获得晋级。”
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