“我也一样,”舒夏笑了一下。
目前为止,他也不是毫无保留,一下子将所有的实力展现在对手的面前,让对方将自己摸的透透的,可不是聪明人的做法。
决赛比起半决赛而言,更为隆重。
整个赛程,要进行三天,不限时长,只看味道。
美食的精粹,很多时候,只是赶时间,是做不出来的,烹煮,炖汤,提炼到极致的美味,展露极致的视觉盛宴,都需要时间。
可是时间放的越宽松,也就代表着,可以雕琢的地方越多。
中间的三天时间,他跟杜然都没有联系彼此,也没有见面,舒夏走访在b市的大街小巷,又或者停留在某处眺望风景,然后在比赛的当天,带着微笑入场。
第95章 结果
两人的大厨房,他们的身上都穿着洁白的厨师服; 带着具有这个行业特色的厨师帽; 四目相对; 轻轻一笑。
两个同样年轻的厨师,却站在了这个行业的顶峰,然后在这个巨大的舞台上; 发挥他们最大的实力。
第一道菜给的时间,就是一天; 你做多久; 摄像机录多久,至于最后的播放剪辑; 那是属于电视台的事情; 现在; 他们只是在参加厨艺比赛。
第一道菜; 仍然要接受主办方指定的食材; 食材很普通; 土豆,不会给做菜造成任何的麻烦; 但也因为这份普通; 才需要特别小心的处理。
舒夏在看到这道食材的时候; 脸上不见任何的阴霾犹豫; 直接拿起篮子就去挑自己所要的菜了。
他以往做菜; 都极为简单; 区区两三种食材; 就能做出上乘的菜来,今天,却选择了一篮又一篮,三篮子各种各样的菜排放在案头,然后着手开始处理。
杜然侧头看了他一眼,有些微微思索以后,也低下头去处理自己的食材了。
画面很是安静,却也很唯美,两个相貌出色的厨师,认真安静下来的时候,格外的吸引人,可是莫名的,摄影师们的眼睛,总是不受控制的投注在他们的手上。
极致的刀工,那些在平常人手中看起来极难处理的食材,在他们的手中,乖的跟小猫儿一样。
食材堆放,放入各种各样的调味或是腌制,或是翻炒,或是煮汤,喷香的味道就像是勾子一样,摄像师自己明明刚吃过早饭,又觉得肚子里面一片的轰鸣。
给顶级厨师摄像,有时候也是需要一点点的考验的。
时间一分一秒的过去,说是一天的时候,却在临近中午的时候,舒夏取出了橱柜里面最大的一个圆盘。
这个盘子有脸盆大小,舒夏架起的锅有八口,这个巨大的厨房,可以满足他的一切无数,包括灶台的位置。
一道道菜被放在了那个巨大的盘中,中间只是用食材隔开,颜色漂亮又细腻,汤汁仿佛在其表面缓缓流动,却又没有渗透到另外一边,各有特色,好像能够满足人的一切口味一样。
菜布置好,舒夏并没有急着按铃,而是抽出一边的便签,写了一张纸条贴在了旁边[这就是一道菜。]
八个种类被区分看,看起来像是八道菜组合的感觉,工作人员上来端菜的时候,看着那上面的纸条,有些不明所以,却还是稳稳的捧了出去。
而另外一旁,杜然的菜也由工作人员端了上去。
今天只做一道,而且评委品鉴的时候,选手可以在场。
舒夏跟杜然点头示意了一下,走了出去。
一个大的圆桌,铺着绸缎面的桌布,说是评委席,看起来更像是一次聚餐,只是餐桌旁的媒体和主持人,把他们拉回了比赛之中。
桌边坐了九个人,不是别人,正是国家厨师协会的九位主席。
专业的菜还是要专业的人来品评,不是说普通人的人吃不出它的好吃来,只不过更加专业的人,才能品鉴出厨师的手艺如何,能在吃的时候,说出个一二三四五来。
“你们谁先来介绍?”其中的一位主席说道。
杜然淡笑了一声,率先走上了前去,开口道“我先来吧,我的这道菜叫做七彩葫芦,思路的来源于国内的一部动漫,主角的性格和能力各不相同,这道菜上的每一个葫芦的味道也不尽相似。”
长形的盘子,中间好像支着一个藤蔓的架子,在上面挂了七个色彩不一的葫芦,娇小可爱,却又异常的夺目,让人看着,就不忍心去破坏这道艺术品。
杜然果然对于美学有着极致的追求,舒夏暗道,即使是第一道菜,也能做的如此的赏心悦目。
九位评委听他说完,一一执起筷子品尝,那些葫芦是看着娇小可爱,可那是对比出来的,真实的份量,一个被夹成九份,完全没有任何的问题。
尝过了他的,几位主席交头说了两句,并没有立刻给出评分,而是看向了舒夏。
“能介绍一下这道作品么?”一位副主席笑着笑着指向了舒夏的那道菜道“如果不是你这张便签,我可能会判断你不合格,因为这样的划分,就像是八道菜送上来凑数的。”
他的话是实情,舒夏却没有丝毫的退缩,而是走上了前去,微微一笑道“这道菜,我叫它琳琅,也叫做八珍烩,看似是八道菜,但是每尝一份之间不用特意漱口,顺时针吃和逆时针吃,都有不同的味道。”
几位评委似乎齐齐的愣了一下,一人伸出了筷子,另外几人也进行了品尝,按照舒夏说的方法,他们的神情看起来比之前更加纠结了。
“琳琅,是个好名字,”一位主席擦了擦嘴,赞叹了一句。
九个人齐齐放下了筷子,接过工作人员递过来的题板写上了分数,这些写的过程和上面的分数也进行了录制,不能给舒夏他们看,也不能在结果没有公布之前给观众看,而是作为最后的花絮剪辑播放出来,让这个比赛更加透明化。
等待分数的公布,是一个漫长的过程,两位选手,九位评委,都需要去掉最高分和最低分,然后算出平均分来。
这样的氛围里,大家都有些沉默,谁都没有开口说话,一直到分数合算出来,主持人拿着卡片走出来的时候,大家的目光齐齐的看向了她。
女主持人对上这样齐刷刷的目光也不慌不忙,清了一下喉咙,看着舒夏他们两位笑着念出之前的分数“去掉一个最高分,去掉一个最低分,得出的平均分是1010。”
舒夏和杜然看向她的目光同时带上了惊讶,而这个时候,一位主席清了清喉咙开口了“没想到,大家有志一同的给了十分的成绩,当然,这不是事先商量好的,我就拿我这一辈子拿过的荣誉做担保来品评一下。”
“这两道菜都没有什么问题,至少我挑不出什么问题,”那位主席缓缓的说道“味道,造型,色香味,没有什么能够挑出毛病的,甚至让我来做,也不一定能够做出这样的水平,但要说哪里不一样,杜然的造型很美,很漂亮,很有心思,能够将食材挂上去这种巧思,不是谁都能有的,当然夸赞造型也不是说味道不行,而舒夏的这盘,强调的是味道,很独特,顺时针和逆时针的吃法,我也是第一次见,这道菜,配的上琳琅这个名字,当然说它的味道,不是说色之一道不够精美,厨艺这一道,让人看的食指大动,想要去品尝,就称的上是精美。”
“两道菜都很完美,我心里犹豫不决,觉得它们都足够拿到满分,本来期待其他的评委能够给你们分出个高下来,没有想到,他们跟我抱着同样的心思,这两道菜,真的让我期待你们后面的表现。”
他的一席话说完,几个评委纷纷附和了几句“就是这个意思。”
“很完美。”
舒夏看着老师投过来的目光,心里轻轻的松了口气,虽然第一局打平,但是还有第二局,第三局,
这才只是开始而已。
舒夏跟杜然对视一眼,在彼此的眼中看到战意的时候,相视一笑。
第二道菜是在第二天,第二道菜,要求展示的是厨师的刀工和摆盘的技巧,也就是说考较的是色之一道。
这一次,他们做菜的地方直接被移到了外面,因为几乎不需要用到热菜,连灶台也只有一个,剩下的,全看他们自己了。
舒夏要知道有这样的环节,只是没有想到,会直接搬到外面,在评委们面前展示。
当然知道了有这样的环节,他也早做了准备和打算,刀工一道,在于展示,不能靠动作,就要靠成品,做的美轮美奂,才能够让别人心服口服。
然而明明一切准备的特别圆满了,检查厨具的时候也没有什么错漏,舒夏却从一开始进入这个赛场的的时候,莫名的觉得心慌。
“如果
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