《舌尖上的心跳》第115章

“好吧，好吧，诸位不要着急。现在先来看看评审团的选择。唔，选择香煎鲈鱼的有十六位，选择碳烤羊排的有二十二位。而选择火鸡的，也是二十二位。嗯……我也有点后悔自己为什么是主持，而不是评审了。”
温斯顿啧了啧嘴，继续介绍今日的甜品：“今天的甜品，第一道，是洁西卡·昆廷主厨的招牌甜点，抹茶歌剧蛋糕。完美的味觉配比，蓬松的口感，绝对让人难以控制想要一口咽下的美味。而第二道，则是很家常的甜点——蓝莓派！我知道许多主妇们都很擅长这种派，但是大师级别的蓝莓派，一定有独到之处。而最后一道甜点，也是polarligs在最近广受欢迎的香草冰淇淋山楂！”
当他的话音落下，在场的媒体朋友们以及主厨们纷纷鼓起掌来。
温斯顿来到了布罗迪的面前，笑着问：“你对甜点有什么看法？”
“我个人认为这样的比赛安排十分合理。抹茶歌剧院蛋糕和香菜冰淇淋山楂正好是参赛双方的招牌菜，再以最为家常的以及最难做出新鲜花样的。这样子，既能展现双方的实力，又能够增加不确定性，很好啊。”
“那么在布罗迪主厨看来，在甜点这块，到底是江千帆这边能赢，还是洁西卡·昆廷更受欢迎呢？”
布罗迪笑了笑说：“如果你让我去做评审，我就告诉你。”
“哈哈，布罗迪，你被蒙哥马利带坏了啊。”温斯顿接过工作人员递来的卡片，“啊，甜品的话，抹茶歌剧院蛋糕一共有二十五个订单，而香草冰淇淋山楂也是二十五个订单。另外，有十位评审对蓝莓派感兴趣。看来，大多数人还是倾向于大师们的拿手甜品啊！”
温斯顿抬起手腕确认了一下时间：“现在的时间，是早上九点三十分，参赛双方将有两个半小时的时间。当十二点到来，请双方为所有宾客们奉上前菜。在十二点二十分之前，主菜一定要准备好，否则将意味着失去比分。而一点整，我希望看见每一位评审面前都有甜点。”
温斯顿抬高了手指，扬高了声音：“现在——比赛开始！”
双方开始商议如何做这几道菜。
就在江千帆和林可颂还在商议蓝莓派的馅料时，洁西卡与伊丽丝已经开始挑选材料了。
“不要慌，想好自己要做什么，远比追求速度更重要。”江千帆的指节在林可颂的脸颊上轻轻刮了一下。
“我知道！确认了目标的话，就只需要义无反顾勇往直前！”
“你知道蓝莓派需要注意什么吗？”
“我知道！切开的时候一定要有松脆的感觉！馅料要实，决不能送散开！不能太甜也不能太酸，所以馅料里水果的配量一定要注意，而且还要思考清楚水果被烘烤之后酸甜度的变化！”
“很好。我会负责所有面皮，你一定要照看好烤箱还有注意观察所有肉质的火候。”
“是的，主厨！”
林可颂马上行动了起来。她和江千帆早在温斯顿和其他主厨谈论菜单的时候就商讨列好了每一道菜所需食材的清单。她挽着江千帆的手进入食材仓库的时候，与伊丽丝的目光掠过她，投注在了江千帆的身上。
“你会为你今日对我和我母亲的挑衅而后悔。”伊丽丝的眼底是对自己的绝对自信。
“我不会后悔，相反，我很感激你们会一起应战。”
“什么意思？”伊丽丝问。
“谢谢你们给了可颂一个这么好的锻炼机会。”
说完，江千帆拍了拍林可颂的手背，将她带去了肉类储藏柜。
洁西卡低声警告说：“伊丽丝，别让江千帆影响你的心情。”
林可颂配合江千帆选择了大小、厚度最为合适的羊排和鲈鱼，最后挑选了火鸡的鸡胸脯肉。
接着是前菜和甜品的食材。
当林可颂路过一排摆放咖啡机的柜子时，惊喜地喊了出来：“我要那个！那个小高压锅！”
她的话音落下，洁西卡的轻笑声传来。
林可颂没有理会洁西卡，而是将高压锅拿下来，放进了推车里。
“既然拿了高压锅，就多拿一些香草、鼠尾草和百里香。”江千帆覆在林可颂的耳边轻声说。
温热的气息拂过她的耳廓，思绪就像在温暖的海洋里漂浮，林可颂笑了。
即便她什么都没有说，江千帆也猜到了她想要做什么。
江千帆推着推车，林可颂则在推车的前面指引方向。
当他们回到各自的工作台前，洁西卡已经开始制作春卷的面皮了，而林可颂却是利落而有条不紊地将所有的材料都放在江千帆所熟悉的位置。
林可颂打开了面粉袋子，打鸡蛋，所有的动作都很专业。然后将位置让给了江千帆。
江千帆揉面的动作富有力度，小臂的伸展，手指与手腕相配合，面粉迅速与鸡蛋融和在了一起。
他独特的手法让面皮的完成速度竟然快过了洁西卡与伊丽丝。
几乎不用江千帆说什么，林可颂只是上前用手指确认了一下面的弹性，就用保鲜膜将面皮包起来放好，并且将切好的奶酪块推到了江千帆的面前。江千帆则开始调制准备意式小牛肉卷的酱汁。
一旁的林可颂则开始处理水果。
相比洁西卡与伊丽丝之间有说有笑的交流，林可颂与江千帆之间的语言少的几乎可以数出来。
但是当江千帆用勺子沾了一点自己调制的酱料，而林可颂直接侧过脸去含住时，那种默契的感觉让透过玻璃墙看着他们的评审团们会心一笑。
“嗯！”林可颂闭着眼睛分辨着酱料的味觉层次，想象着制作小牛肉卷应该涂抹的分量，顿时觉得美味极了。
第77章　前菜的PK（）　
林可颂也舀起一小勺自己调配的果酱，送进江千帆的嘴里。
“怎么样？怎么样？”她睁大了眼睛看着她，仰着脑袋的样子就像是一只等待松子掉下来的小松鼠。
“嗯，处理牛肉。”江千帆的声音依旧清冷，只是比平常更加柔和的唇线让林可颂知道这位大厨此刻的心情很好。
“知道了！”
林可颂利落地顺着牛肉的纹理，将小牛肉切成一片一片均匀大小的肉片。
她的表情看起来专注而镇定，比起洁西卡与伊丽丝毫不逊色。
而一旁的江千帆则开始处理火鸡的鸡胸脯肉。
他将鸡胸脯肉切成了碎丁，与橄榄油以及其他调味料搅拌均匀之后，以保鲜膜包好备用。
他们所做的每一步都让人感觉不知道正在发生什么，好像每一件事之间都没有联系，可偏偏又是井然有序。
时间一点点的过去，压力也随之到来。
还有半个小时，双方参赛者必须要完成所有的前菜了。
六十份前菜，且有三个种类，并且还要兼顾之后的主菜与甜点，这对于一般的厨师来说是“不可能完成的任务”。
但是洁西卡与伊丽丝已经开始装盘了。她们举手投足之间都是大家风范，让隔着玻璃墙的评审团们充满了期待。
而江千帆与林可颂仍旧是“进行时”。
江千帆正在给扇贝浇酱汁，即便时间即将截止，他的动作仍旧从容而沉稳。
林可颂为扇贝摆盘，将它们送上餐车。
接着是小牛肉，她将小牛肉卷从烤箱里取出，与江千帆一起放在煎锅里相煎。江千帆负责调味，而林可颂负责观察火候。
林可颂只需要轻轻“嗯”一声，江千帆就知道她已经翻面了。
林可颂有二十几份小牛肉需要翻面，而江千帆需要用来调味的调料也并不止一种。
这样的场景令观众们为他们紧张了起来。毕竟一个眼睛看不见，另一个又是新手，他们会不会在时间的压力之下崩溃呢？
可是十几秒钟过去了，观众和评审团们却发现，江千帆与林可颂并不是兵荒马乱，相反这就像是双人弹奏着钢琴，虽然节奏很快每一个音符都敲在正确的位置，最重要的是这首曲子和谐愉悦。
摆盘之前，林可颂和江千帆照例将小牛肉卷甚至于配菜都品尝了一遍。
当林可颂用餐刀切开牛肉卷就要往嘴里送的时候，江千帆一把扣住了她的手腕，“舌头不要了。”
“啊！哦！”林可颂用力地吹了吹牛肉卷，刚要往嘴里送，江千帆却又在她的脑袋上敲了一下。
“这里谁是主厨？”
“你是！”林可颂赶紧将小牛肉卷塞送进他的嘴里。
“嗯。”江千帆点了点头。