《美食之哑厨》第79章

于是不服的吃货们纷纷留言：
“呸，博主你知道？看你那样子也是道听途说！”
“我就呵呵一下，解释解释呗？”
“刚去百度了一下，好像是唐代一种有名的面食呢，只不过网上资料好少啊。”
“这都不是关键，味道怎样？好想吃啊！”
但是心急如焚的网友们注定等不到该君的直播了，这家伙开始自己的食物保卫战了——刚才光顾着发照片，旁边的同伴已经三两口吃光了本来就很只有一小碗的汉宫棋，而且悄悄的从他碗里偷走了一个！
这怎么可以，该君当下埋头开始狂吃，再不给同伴任何机会。
☆、第74章　葫芦头
汉宫棋的出现源于唐代唐高宗、武则天时期。据《梁公九谏》记载，武则天酷爱下棋，连在睡梦中都想着这项娱乐活动。因此醒来后，干脆就命人制出了形状酷似棋子的汉宫棋。而后再将汉宫棋的表面用铜钱印出各式各样的花纹来。
如果认为汉宫棋只是一个印出花纹的面疙瘩那就大错特错了，它内部的馅料多种多样：三鲜、虾球、七宝……任君选择。
“唔，我这个是三鲜的，味道好棒！”
“啊！我这个居然是甜口的！”
汉宫棋浓郁的味道配上紫菜汤底的清爽，再用小葱提个味，不需要太多浓墨重彩的调配，就让人吃得大呼过瘾。
此起彼伏的惊叹在大厅中传了出来，让现场的记者心痒不已，有好几个外地来的记者都不禁咽了咽口水，对随行的上司说道：“领导，要不咱们先吃点东西吧？”
领导虎目一瞪：“吃什么吃？干活去！”
小记者委屈的看着j市本地的媒体们上级下级全都甩开了采访器材，一个个扑在餐桌前吃得火热，心里直把领导诅咒了好几遍。
领导义正严辞的说完这句话之后清了清嗓子：“你们好好干啊，晚上请你们吃大排档。”说完也不管手下人可以称得上五颜六色的表情，喉结上下蠕动了一下便跑到j市的熟人那里蹭吃蹭喝了。
记者和摄影师在心底给他比了无数个中指。
不过让媒体们遗憾的是，虽然气氛炒的火热，但正味居那位神秘的老板始终没有现身。
此时，在正味居的厨房，詹姆斯一行人正在手持设备拍摄阿婠下厨的整个过程以便实况上传到社交网络。
阿婠带着口罩，将平日里只是随意束起的头发盘好，不熟悉的人乍一看还真有些认不出。
她一大早就来到正味居，用挑好的猪骨头开始熬汤，随后便开始清理和炮制猪大肠。因为今天要做的这道菜对于猪大肠的要求很高，她必须自己完成所有的步骤防止其他人出现疏漏。
反复揉搓清洗干净后，阿婠将大肠放入沸水中清洗搅动，受热收缩后再放入冷水中反复清洗。然后在合适的地方切断取下今天需要的葫芦头。
将葫芦头用大火滚一道，捞起后晾干后再放入正味居的老汤中用小火加香料慢慢炖煮。直至数小时后方将其捞起。此时将喷香的馍掰成合适的大小，依次将卤好的熟牛肉、熟鸡肉摆于其上，再将熬了半天的沸腾的猪骨汤分3次浇上。
乳白色的汤汁逐渐渗透碗内的食材，一股浓香逐渐在房间里蔓延开来。
阿婠此时做的，也是早在千年前就风靡了整个长安城的风味美食——葫芦头。因为此道美食的主料之一是猪大肠，而猪大肠细腻肥美，从某些特定的地方斜切下来，形状就像一个被剖开了的葫芦，故有此名。
别看葫芦头的主料之一是猪大肠，但却是肥而不腻。洁白晶莹的汤汁在碗里来回晃动，诱发出美味的油香，直把詹姆斯一行人的眼珠子都看直了，那个手拿摄像机的哥们，要不是刘纯托了一把，估计连机器都忘记拿稳要狠狠的摔上一下了。
等几碗葫芦头上桌，这些人哪里还忍得住？完全忘记了自己在网上的文字、图片直播，纷纷将手机往裤兜里一塞，跟一群等待投喂的小猪崽似的眼睛闪闪发亮正襟危坐于桌前了。那位拿着重型器材的哥们一看同伴们的举动，直接将摄像机往刘纯怀里一塞，占座位去了。
刘纯：“……”一群没出息的东西。
等到葫芦头上桌，昨天的龟毛君似乎又准备来几句我不吃内脏之类的话，但看到同伴们如狼似虎的眼光，他默默的咽了咽口水，吞下了已经到嘴边的话。
眼前的这碗葫芦头以掰碎的馍作为底料，表面铺上了摆成环状的葫芦头，再加上鸡肉和葱花的点缀，乳白色的汤汁、肉食配上微黄的馍和那一点翠绿，颜色好看极了。
詹姆斯迫不及待的拿起勺子先喝了一口看起来就浓郁醇厚的汤汁，浓浓的猪骨香扑鼻而来，清淡甘美的味道在嘴里化开，因为一上午等待而有些麻木的味蕾瞬间被激活了，他迫不及待的又舀起上面的一片葫芦头送入嘴中——为什么叫舀起呢？这些人的筷子使得真是相当差劲，像猪大肠这种滑溜溜的东西，只能用勺子了。
吸收了满满汤汁的葫芦头看起来颇为丰盈，一咬下去就能感受到这种充满了胶原蛋白的弹性，肥嫩的油脂和饱满的汤汁一起在嘴里爆裂开来，形成了强烈的味觉冲击，肥而不腥、清爽利口、嚼劲十足，引得他不停的咀嚼。
吃完了一片葫芦头，詹姆斯又尝试着去用筷子夹那些像如无花果大小的馍块，但是那小小的馍就是不听使唤，老是从筷子中间滚落，詹姆斯怒了，暗自发誓回去一定要好好学习用筷子，不然用勺子品尝华夏美食总觉得有些不得劲。
无奈的詹姆斯最终还是用回了他的勺子，馍块早就因为吸满了汤汁而变得柔软，但口感却依然软中带着韧性。
这时，阿婠又给他们递上了一碟自己在家中腌制好的泡菜。虽然葫芦头经过她的调配后吃起来并不油，但是吃多了口中还是会稍微有些腻的感觉，因此清脆爽口的泡菜无疑是最好的选择。
这时龟毛君也想不起来什么亚硝酸盐之类的话题了，基本上是阿婠给什么他吃什么，估计下次就算给他做牛瘪火锅，他也能全给自己灌进去。
一群人直吃得头也不抬，恨不得把自己的脸埋进碗里去再也不出来。正应了那句话：提起葫芦头，嘴角涎水流。
“啊！”捧着碗灌下了最后一滴汤汁之后，詹姆斯心满意足的长叹了一口气，觉得自己整个人都舒服了不少，坐在沙发上开始回味起来。
这群长途跋涉的外国人会觉得舒服很多也是自然的，阿婠之所以选择葫芦头，不但因为它是华夏自古传承下来的食物，同时也因为它具有很大的药用价值。相传上世纪三十年代，东北军从东北三省调到先后，战士们频繁出现水土不服的情况，张学良将军正是用葫芦头这道菜来解决了这个难题。
就连药王孙思邈都曾提及它的补中益气之效。
尽管因为年轻身体强健，这群人在跨越了大洲来到华夏并没有表现出特别的不适，但阿婠还是看出了他们眉宇间隐隐的疲惫，是以这道葫芦头无疑是现在最适合他们的菜肴之一。
过了好一会儿，詹姆斯才似乎想起了什么似的，猛然拍了一下他旁边的哥们：“喂！摄像机呢？叫你干的活呢？”
这位完全忘记了自己职责的哥们居然脸不红心不跳，理直气壮的顶了回去：“凭啥要我看着你们吃？要摄像自己录去！”
詹姆斯也懒得跟他多做纠缠，赶紧掏出了自己的手机——果然，社交网络上已经一片骂声。
“人呢？还活着吗？”
“逼死强迫症的方法，不把话说完。”
“wtf！”
詹姆斯赶紧准备发几张照片上去安抚一下这些家伙，却突然发现——刚才葫芦头端上来的时候，他好像光顾着看和吃了，没有拍照！
惊恐的詹姆斯赶紧向左邻右舍求助：“喂，伙计们，你们谁刚才拍了照片？”
剩下的小伙伴们面面相觑——他们好像也光顾着吃去了，拍照？那是什么？谁还想得起来？
詹姆斯一声哀嚎，顿觉世界黑暗无光。
好在刚被摄像机塞了满怀的刘纯倒是谨记了自己的计划，尽职尽责的将刚才发生的事情全部录了下来，詹姆斯知道后简直是感激不已，不然自己可算是在网络上下不了台了。
刘纯冷哼一声：“就知道你们靠不住，拿去吧，记得放上网，其实也不用做什么修剪了，你们的表现也都忒自然了，挺好的。”
“啊，好的。刘小姐，真是太感谢你了。”詹姆斯连连道谢：“主要是……胡小姐做的菜肴实在太棒了，我们完全忍不住啊！”