《重生之酾酒有衍 作者:焰焰烧空红佛桑》第82章

随着越来越多的酒进入制酛阶段；藏里迎来了最为忙碌的时期。
酿酒场里并排而列着近十个酿酒桶，一走进去就能闻到酒藏特有的气味。大甑桶每天都要蒸上大量的米，用于制麴或是添料，酒藏的烟囱几乎一整天都在冒出滚滚白烟。
酿造云起的木桶里连续好几日都浮现着乳白色的泡泡；杜师和夏越每日都去查看，品尝醪液的味道。
“已经有酒味了。”夏越尝了口长柄木勺中的醪液，细细品了品，道。
杜师点头，看着桶内醪液的眼神像是望着孩子般：“云起酿造得很顺利，从冒泡的情况看，大概再过半个月就能上槽了。”
“半个月……”夏越心里一阵激动；他双手撑在木桶上，低着头盯着那些翻涌的白泡看。
第二桶云起在昨日已经进行了初添；今日要让醪休息一日，桶内的白泡大量翻滚着，十分的活泼。因此，初添次日也被称为踊跃，指的便是让醪发酵所产生的泡泡翻涌一天，泡泡们看起来像是在跃动跳舞一般，因此得名。
查看过两桶云起后，夏越赶到酛场，开始为第三桶云起进行酛摺。
今年云家酒藏要酿造三桶云起，白家的酒米有大半都用在云起的酿造上。
第三桶云起，杜师交给了夏越酿造。
“我来酿？”
夏越记得很清楚，当初听到杜师说要让自己酿造一桶酒时，自己心里翻腾的惊讶于兴奋，以及杜师不容反驳的坚定笑容。
当时在场的藏人们也很吃惊，但却无人表示异议。
“少藏主学得很快，学得太快了，让我相信你是有天分的。我们一共酿了三桶云起，从第一桶开始，少藏主就一直跟着，酿造的方法我想少藏主应该都牢牢记住了。这第三桶就由少藏主来酿，遇上困难可以来找我，不过我相信应该不会有问题的。”
杜师拍着夏越的肩，直视着他的眼神非常锐利，夏越脑中完全没有拒绝的念头。
于是，云家酒藏的少藏主，成为了藏里第二位杜师。
虽然在夏越认为自己最多只能算是实习杜师，但在没有实习这个概念的骆越，藏人们对他的称呼已经从少藏主改为了老大。
过了几日，夏越邀请杜师一起晚酌，向他问起，为何毫无预兆地突然将第三桶云起交给自己。
“少藏主对酒的感性很强，洗米蒸米时，时间掌握得也很好，并不只是单纯记住了我们教的东西，不同的情况，少藏主有自己相对应的判断，这不是普通藏人进藏学个几年就能够学到的。一月份倒甑时，我便有了这个想法，想着终有一日，让少藏主负责酿造一桶酒，一旦有了这个念头，就越来越期待，那会是怎样的酒，会有着怎样的味道。”
看夏越听得认真，杜师笑着揉了揉鼻子，接着道：“其实，我也很期待少夫人。若是少藏主酿酒的技艺，结合少夫人的味觉，共同酿造一种酒……只是想想我便很兴奋了。”
杜师笑得很开心，然而夏越却感到有些不安，他担忧地看着杜师，张了张口，又不知自己想要说些什么。
两个人默默地喝了几杯酒。
过了好一会儿，杜师突然开口道：“少藏主，我快六十了。”
“老爹看起来还很年轻。”夏越笑着说。
“嗯，”杜师点头，“我也这么觉得，那几个小学徒，还以为我才五十呢。”
杜师得意地笑起来，眼角的笑纹显得很深。
“其实六十岁，对一个藏人来说，还算不得老。我当年跟随的老杜师，到了七十岁还在藏里酿酒呢。我的身子骨也硬朗着，少藏主不必担心。”
夏越颌首，还是问：“那为何……”
他就是一直有种感觉，似乎杜师在安排接班人，可是杜师看起来还很健康，舟车劳顿来到胤城，也不见他脸上显出疲色。夏越担心杜师是否患了什么病，还想着要怎么请杜师去给沈大夫看看。只是现在听杜师的说法，似乎也并不是因为身体。
杜师把玩着酒杯，微微眯起了眼。
“在酒藏做个两年学徒，就可以记住酿酒的过程了；继续待个几年，熟悉了酒米，做惯了熟练了，可以升釜屋，熟悉了麴米，可以去做麹师，酛师也是一样。这些都是可以靠勤奋和经验做到的。但是要当杜师，却必须要有天分。不是说在藏里做了多少年，就可以当上杜师的。”
夏越很清楚这一点，正是因为清楚才觉得，自己没有这个资格。哪怕再有天分，一个才接触酒藏工作不到一年的新手，怎么能直接负责酿酒呢？
杜师还在继续说着。
“本来，是没有让少藏主当杜师的道理的。让一个大户人家的少爷一整个冬天窝在酒藏里，早起晚睡，是太过辛苦了。不说少藏主还有其他家业要顾，这才刚成亲一年，少夫人又有了身子，我其实不该在这时候说出这种荒诞的事的。只是，我有些急了。少藏主啊，我们藏里没有头司，没有头司就意味着没有下一任杜师。我现在是还精神得很，可架不住春天回了老家之后，万一出点意外，藏里要怎么办？”
“老爹……今年回家，是遇上什么事了吗？”夏越问道。
杜师叹着气点头：“我们村里头，有个在别的酒藏干活的杜师，今年下田时没留神，从田埂上摔进了已经落了水的田里，伤着了腰。那老弟比我还小个三岁，大夫交待了要静养几个月，可家里一收割完，他就挣扎着动身往酒藏去了。他说酒藏少了他不行，没有人可以接替他。”
夏越听懂了，杜师的意思也就是个未雨绸缪，他也不知该说些什么，宽慰的话他想了许多，却始终说不出口。想想他自己上一世，不也年纪轻轻就遭遇飞来横祸送了性命吗，世事始终难料，杜师的顾虑着实是很有道理的。
倒了杯酒，仰头一饮而尽之后，杜师脸上又恢复了笑容。他笑眯眯地敲了敲桌子，看着夏越道：“少藏主放心，我还能干，不出意外，还能继续留在藏里好几年呢。我也是私心，想喝喝少藏主酿的酒，才着急着提出这个主意。云家酒藏的下一任杜师嘛，咱们看看在这几年，能不能找着，不需要什么资历，只要有天分，人负责，就能直接当杜师培养嘛。”
听杜师这么一说，夏越也释怀地笑了，如果自己能够分担一些杜师的活，也是一种让杜师不至于太过劳累的做法。他并非不想酿酒，相反，他渴望得不得了，如今这么快得到机会，他自然不会放过。
至于藏里的下一任杜师，夏越决定明年开始，留意一下学徒们。今年还只能刷洗工具的这批学徒，下一期酿酒季就可以进入酿酒场了，到时候，加上以敖，都可以在暗地里考量一番。
第三桶云起，让夏越几乎一整天都埋头在酒藏里，天还黑着便离开家，天黑了很久才回到家。
式燕心疼丈夫心疼得不行，如果不是怀着身子，他是肯定会去藏里给丈夫帮忙的。只是现在，不仅是丈夫，公公和公爹都不让他到酒藏里去。沈大夫也告诉他，藏里温度太高，他若是去了，对肚子里的宝宝会很不好。式燕便只能乖乖待在家里，每天想着法子给丈夫做些宵夜，让他补充一下体力。
夏越对式燕也感到很抱歉，夫郎在孕期最难受的时候，自己却根本没办法陪在身边。
“我还是让拨个侍从来服侍着你吧。”
一天晚上，坐在床上给式燕按摩肿起的腿脚时，夏越这么说。
式燕不习惯被服侍，有人总是跟着他也觉得不自在，所以许进来快一年了，虽说是少夫人，但也一直没有专人服侍着。
听丈夫又提起这事，他习惯性地又想推辞，可是今日丈夫根本不给他拒绝的余地，直接就敲定了下来。
看着式燕为难的表情，夏越俯下身亲了他一口，柔声哄道：“式燕乖，你现在不同往日，身上重，腿脚又肿胀着，我看你走路都要抱着十二分小心。我一整天都在外头，你身边没个人照看着，让我怎么放心？你就当让我安心，好吗？”
丈夫的亲吻细细密密地落在式燕脸上和唇上，把他心里的那点不自在都给吻去了。式燕当然是不愿意让丈夫担心自己的，酒藏那么忙，丈夫都这么劳累了，不能再给丈夫添麻烦。
于是式燕仰起头在夏越下巴上轻轻回吻了一下，然后点点头：“嗯，我听相公的。”
“乖。”夏越满意地笑了，又含住式燕的唇温柔地吻了好一会儿，才继续为夫郎按摩腿脚。
第二日，就有个小侍从进了房里服侍少夫人。
式燕倒是认得这个小侍从的，虽然宅子里的家仆侍从他已经都能