《天下第一厨》第262章

是总经理的千金的投诉，说你们的态度有问题，烧制菜味道更是差的很，所以我今天正好让朋友也评断一下你们小灶食堂的菜品味道，如果味道真的不好，那么就请你们另谋出路，我总是要为集团的荣誉还有内部团结考虑呀！”肖仁语气平和中稍微带着严厉的说道。
如果不是因为王磊打了这个肖仁，并且知道这个肖仁的人品问题，没准梁鸿涛会以为这个肖仁是为了集团的利益呢！要说菜的味道不好，那绝对是不可能的，经过了梁鸿涛简单的指点，实际上一个简单的变化就能够让菜品的味道提升不止一个档次，现在王磊三人烧制的菜品味道已经很不错了，至少不比那些大饭店的厨师烧制得差，至于总经理的千金，那么肯定是报复行为了。
“好，不知道肖经理想要吃点什么呢？”王磊因为有了梁鸿涛这个厨艺高超的人作为后盾，所以说话的语气也非常的强硬，厨艺才是硬道理嘛！
“我也知道你们厨艺并不高，所有我们也就不强求什么山珍海味了，而且我们也都饿了，所以就速度一些，我随便点几个简单的菜，二十分钟之内你们要全上来，没有什么问题吧？”肖仁随口说道。
在肖仁说这番话的时候，梁鸿涛一直在注意着跟肖仁一起来的几个人，这几个人在肖仁说话的时候，脸上露出的表情并不是附和，而是反感，看来这次的事情完全是肖仁一个人弄出来的，叫上他们只是为了能够用身份和地位以及在公司的权力压制王磊，同时也可以充当一个见证人的角色。
“好的。”王磊没有等梁鸿涛说话就抢先说道，王磊看到肖仁绝对可以用仇人相见分外眼红来形容，对肖仁提出的事情，他当然是同意了。
梁鸿涛心中叹了一口气，这个肖仁今天过来明显就是来找麻烦的，这个王磊怎么不动动脑筋好好的想一下啊！如果对方所说的菜品根本就不是二十分钟之内能够搞定的，时间到了，这个笨蛋王磊到底拿什么东西上来给他们吃啊？
“好，王大师傅看来是胸有成竹啊！那么我就随便点几个菜好了，服务员来记一下，第一道是风水白行丸，第二道来一个雄震霸九州，第三道随便一些，来一个地鲜好了，其他的菜随便，凑够十个菜就行了，然后主食来一个及第状元粥，这个不算在二十分钟之内的，大概一个小时以后上就好了。”肖仁看似随意的说道。
报复来了　（5）
王磊在这三道菜一道粥当中只听过风水白行丸一道，风水白行丸实际上就是肉丸，使用的是羊肉、肥肉、用葱姜蒜汁调出基础材料，然后再进行清汤既可，而其他三样王磊全都是没有听说过的，不过王磊想到身边有梁鸿涛，再想到梁鸿涛的厨艺，用力的点头答应了下来。
“好，既然你同意了，那么咱们来一个君子协定好了，如果你能够在规定的时间之内做好这三道菜，其他七道可以不算在这个时间里面。只要味道好，那么以后你和我没有上下级关系，我都听你的，如果说你弄不出来，那么你就另请高明，主动辞职。”肖仁将这个并不算是厨艺比试的赌注说了出来。
“好，就这么定了，什么时候开始计算时间？”王磊问道。
“十分钟以后好了，给你足够的准备时间。”看到王磊进入了陷阱，肖仁随意的说道。
王磊和梁鸿涛走出包厢以后，王磊犹豫了一下问梁鸿涛道：“梁师弟，你会不会做除了风水白行丸以外其他三道菜和粥品？”
梁鸿涛苦笑着点点头道：“会是肯定会的，不过时间上根本就不够用。”
王磊奇怪道：“十五分钟三道菜还不够吗？”
王磊这样问也是有其中的道理的，一般的菜，基本上不会超过十分钟就可以烹制完成，就算是高档的菜，在烹制上面也基本上不会超过十五分钟。
梁鸿涛苦笑道：“风水白行丸要求是鲜和细腻，这个简单的很，十分钟就可以了，可是雄霸九州在天地海当中的三种材料，经过油炸、煸、蒸三个过程以后，再用煮将三种材料当中的味道混合，说起来简单，但是做起来，至少需要二十分钟了；地鲜使用的是三种简单的蔬菜，也是要经过油炸、煮的过程，这两道菜都是烹制比较简单，可是却非常消耗进间的。”王磊听了梁鸿涛的话也傻了，看来自己这次铁定要离开眷威集团了。
梁鸿涛看着王磊的表情，心中非常不是滋味，毕竟这段时间王磊对自己非常的照顾，如果说王磊走了，那么梁鸿涛在眷威集团当中就失去了一个靠山和一个朋友，对朋友，梁鸿涛是绝对不会吝啬帮助的。
“风水白行丸你搞定，其他两道菜我帮你搞定好了。”梁鸿涛非常认真的思考了一下需要的时间和可以节省的时间，对王磊说道。
王磊听了梁鸿涛的话，简直就要哭出来了，这种从没有任何希望变成有了非常好的保证，巨大的反差让这个憨厚的男人感激的无言。
“雄霸九州，需要的材料是大虾、狗肉、麻雀，去准备。”梁鸿涛回到了小灶食堂，简单的将刚才发生的事情和另外两个厨师说了一遍，然后吩咐道。
报复来了　（6）
【317】上菜
单单是听梁鸿涛说出这一道菜需要准备的材料，王磊不由得倒吸一口凉气，还好梁鸿涛在，否则他根本连材料名字都不知道，又怎么能够烹制出来这道菜啊？
说算是眷威集团食堂当中没有的材料，边上的市场也可以买到，材料很快准备在了梁鸿涛的眼前。
梁鸿涛看着这些材料，心中非常的清楚，这个肖仁肯定是从厨门那里问到这三道菜和一道粥品的，第一道菜也许还算是厨艺学院当中能够传授的烹饪菜品之一，可是后面那两道菜也就只有厨门当中才有了，用厨门这个厨师最高学府的中档菜来考一个从厨艺学院中毕业的普通厨师，这简直就是出难题啊！要不是因为梁鸿涛在这里，恐怕王磊这一次是肯定要走了。
梁鸿涛拿起一把菜刀，这是梁鸿涛刚才从切菜室借来的。
梁鸿涛手持菜刀，在大虾的虾背上面入刀，将大虾的内脏，也就是那条黑色的线挑出来，再将麻雀肉分出来，狗肉去掉骨头待用。
鸡蛋留下蛋黄，去掉蛋青，打成蛋黄汁，再将大虾浸泡在蛋黄当中，这个是准备油炸的，麻雀肉是用来蝙的，狗肉则是用来蒸的，这三种肉中极品都是容易得到的，麻雀虽小，但是肉质没有大雁和天鹅或者在野鸡那么紧，吃起来也感觉非常的舒报，狗肉能够滋补脾胃，但是火气很旺，一般身体虚的人吃害处比益处大；至于大虾，含有丰富的蛋白质和微量元素，能够补充很多东西，而且最主要的是，这三种材料都是吃了不会变成身体脂肪的，是白领阶段最适合的菜品。
梁鸿涛将狗肉放入锅中蒸，将麻雀肉放在了炒勺当中，然后并不是用开水倒在上面，而是将炒勺放在热水当中抄，不停的翻滚，而麻雀肉仿佛已经粘在炒勺上面，根本就不会因为梁鸿涛右手不断抖动而留下来。
梁鸿涛的左手则用筷子夹起大虾，放入油锅当中炸，不要以为这样会很简单，实际上，这种炸并不是要炸熟大虾，而是要在大虾上面包裹一层蛋黄，蛋黄遇到油以后会在大虾的表面上增加一层膜，鸡蛋黄当中含有一种特殊物质，包裹住大虾再通过煮的过程，可以保持住大虾的鲜味，更能够不让肉和海鲜之间的味道相互冲突，让味道变得不伦不类。
正因为如此，这个大虾过油炸的时间一定不能长，因为时间太长，大虾外面的这层鸡蛋膜就会炸开，会改变大虾的外形，所以在油温上面一定要控制在三成至四成左右，所以，梁鸿涛的速度非常的快。
狗肉和麻雀同样只是为了让肉只有三成熟而已，多则崩质变硬，少则味道无法发散出来。
报复来了　（7）
不到五分钟，三种材料都准备好了，梁鸿涛将三种材料放入了一口锅当中，中间用葵花子粉、山楂粉这两种辅助材料，然后加入少量的精盐，葵花子粉是增加香味，山楂粉是为了能够让咸味更容易进入到三种材料当中，而葵花子粉当中含有大量的油，这种葵花子油可以间隔开三种材料之间的味道，尤其是狗肉当中的骚味，加上山楂粉的化解，吃起来味道更好。
梁鸿涛放着这三种材料在锅中加热，开始烹制第二道地鲜。
地鲜使用的是地面生长的三种菜，相对比较简单，不过这道菜最重要的是在刀功上面加重感觉，刀功好，其他的都好说。
梁鸿涛这道菜的材料是自己去切菜室准备的，不能在外人面前使用旋风刀法，这让梁鸿涛只能使用普通?