《重生之素手鬼医》第189章

老板强巴四十来岁，是个十分爽利的汉子。强巴热情的跟夏安安两人搭话，“这时节可不是顶好的旅行季节，两位客人怎么这会儿过来了？现在已经是深秋了，早晚还是很冷的。”若是其他人，强巴也不会多说什么，实在是这俩人一看就不是寻常人，特别是这个看起来年纪不大的漂亮姑娘。
夏安安随口扯道，“我很喜欢藏地，一直没机会来。这回好不容易休了年假，就拉着我哥陪我一起来了。没想到我哥一到这里就有高原反应。”
强巴笑了，“这位小兄弟高反并不严重，这两天歇歇就好了，也不用吸氧，不然会有依赖性。”
肖北连忙道谢，“谢谢老板。老板您看，这也快中午了，我俩早上到现在还没吃东西呢。您看您给整点咱们这儿的特色吃食呗。”
强巴哈哈一笑，“好。两位稍等。”
夏安安看肖北差不多缓过来了，也放下了心。
肖北也是第一回来藏地，好在身体也还算争气，不然他也没脸回去见人了。
“师父……”
夏安安轻笑道，“你说什么呢哥？”
肖北黑线，“用不着这样吧？”这会儿店里又没什么客人，师父也太谨慎了。
夏安安勾唇，“出门在外，小心为上。”
肖北听言腰板儿一挺，看吧，师父带他出来行走江湖了。
没一会儿，一个四十来岁的藏族女人端了一大盘炸羊排过来，她身后跟着一个十来岁的男孩儿，男孩儿手上端了两个碗。
那女人笑的很亲切，用不太标准的普通话对夏安安俩人道，“两位客人先吃着，这是强巴刚做的炸羊排。那是自家做的酸奶，不要钱的，送给两位客人尝尝鲜。”
夏安安笑着道谢，还真是朴实。
小男孩儿把酸奶放到两人面前的桌上，却是目不转睛的盯着夏安安看。夏安安察觉到他的视线，抬头对上男孩儿的目光。男孩儿的眼睛带着纯真和好奇，夏安安微微一笑，从包里拿出一盒巧克力和一把车厘子，“我们自己家里带来的，小朋友尝尝看。”
小男孩儿一愣，看向那女人，那女人连忙摆手，“不行的不行的，我们不能要客人的东西。”
夏安安把东西塞到小男孩儿手里，笑道，“不碍事。拿着吧。”
那女人红了脸，还要再推辞，强巴出来了，看到这情形，心里立马知道怎么回事了，笑道，“客人给了就收着吧。”又对两人道，“我是这家店的主人，两位可以叫我强巴，这是我媳妇儿洛桑，这小子是我儿子多吉。”
夏安安笑道，“多吉很有灵气，前途不可限量。”
哪个家长不喜欢听别人夸自己的孩子？强巴脸上笑容越盛，“多谢夸奖。两位客人怎么称呼？”
看强巴有攀谈的意思，肖北立马笑道，“我叫肖北，这是我妹子安安。强巴大哥您叫我小北就成。”
“哎。”强巴坐下来，道，“这炸羊排怎么样？妹子吃的惯吗？”
夏安安笑着点头，“很好吃，我从来没吃过这么好吃的炸羊排。强巴大哥厨艺很棒。”
强巴哈哈大笑，“吃的惯就行，再尝尝这面怎么样。”
夏安安和肖北也不客气，端起面就吃。咦，这面是不是没煮熟啊？肖北抬头看夏安安吃的香，心里嘀咕是不是他的这碗面被强巴大哥捞出来的有点早啊。
见他这般表情，强巴顿时眉开眼笑，“第一次吃藏面吧？是不是觉得里面好像是夹生的？”
肖北有些尴尬，不过听着像是这面本来就这样？
强巴笑道，“其实这是藏面的特点之一。虽然藏面是青藏高原特有的面，很多人以为在原料上也具有西藏特色。其实不然，藏面并不是用青稞面压制而成的，而是以小麦粉为主的。小麦在西藏地区的产量和质量始终不是很高，小麦在海拔3000米以上的地方不适宜批量种植，所以藏地的小麦有‘包包子包饺子露馅儿、做面条碎成段、做成馒头沾牙’的说法。”
“原来是这样啊。”肖北哧溜了一口面，问道，“那这面是怎么做的啊？”
强巴道，“藏面的面条，要提前压制好，而且要煮熟晾干待用。等要吃的时候，下到牦牛肉汤锅中，再次烫热出锅就成。把煮好的藏面捞到碗里，再盛上满满一碗极美味的牛肉汤，撒上一些牛肉丁，再加上一小碟酸萝卜，按照自己的口味调配藏式辣酱，就是一碗极香美的藏面了。”
夏安安道，“我吃着您这酸萝卜特开胃，这辣酱也很有特点。”
强巴看了眼一旁的洛桑，洛桑笑着解释，“藏式辣酱跟你们内地的辣酱不一样，是用水调的，里面加上我们藏族的香料和盐巴，口感上确实很有特色，刚一入口时，并不觉得有什么辣的，只是觉得很鲜美，在嘴里转几圈以后，辣味就一点点出来了。”
肖北道，“嫂子说的对，确实是这样的。嗯，爽。”
强巴爽朗一笑，“块喝口汤。藏面的精髓啊，在于它的汤。吃藏面最大的享受是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。藏面的汤极其好喝，往往吃藏面的人都是冲着藏面的汤去的。不加任何添加剂，就是单纯的用牦牛肉、牦牛肉熬制的骨汤，里面没有任何鲜味剂，但味道极其鲜美。”
肖北依言喝了口汤，嗯，鲜。不行，再喝一口。好喝。肖北三两口吃完了一碗儿面，“强巴大哥，您这手艺真是绝了！大哥，能再来一碗不？”
“哈哈哈。”见肖北吃的欢实，强巴也很开心，“行！我再去给你做一碗。妹子还要不？够吃不？”
夏安安喝完最后一口汤，笑吟吟道，“我就不要了，我得把肚子就给这酸奶。强巴大哥，酸奶还有不？”
“有！管够！”强巴笑逐颜开，“洛桑再给妹子盛一碗去。”
洛桑笑了笑，转身去了后院。
强巴也要去厨房，被肖北叫住了，“强巴大哥，我要大碗，多面，多汤。”
“哎。行，想要多少有多少。”强巴应下。
身为一个厨师，最喜欢什么样的人？不是极具声名的高'；'；官，也不是出手阔绰的富商，而是欣赏并懂得他厨艺的吃货。在强巴看来，这俩小年轻就是。
第六章 酒
再出来的时候，强巴一手端面一手拎着壶酒。洛桑则拿了酒杯放在桌上。
夏安安注意到，这酒杯和酒壶都是银质的，壶嘴儿和杯口都有边上都粘有一小点酥油。壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。这是逢年过节才有的。
强巴倒了酒，含笑看向两人。夏安安也不忸怩，瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。肖北不懂这是什么意思，却也跟着夏安安做。反正师父是没错儿的。同样的动作做完三下之后，强巴哈哈一笑，向两人敬“三口一杯”酒。夏安安连续喝三口，每喝一口，强巴就给他们再添上一次酒，当添完第三次酒时，夏安安把这杯酒喝干了。肖北见状连忙也干了酒。
“好！”强巴大笑，“妹子是好样儿的！”他以这种礼节对待两人，也是心血来潮，原本不指望这俩小年轻能懂得这些个，没想到这姑娘倒是给了他惊喜。
强巴笑问，“可还能再来？”
夏安安点头，“当然。”
青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。身为客人，强巴又这么礼遇，夏安安自然是要喝的。
第三倍斟满后，夏安安一饮而尽，以示对强巴的尊重。
敬完酒，强巴看向两人的目光更加亲切热情。“妹子来过我们藏地？”
夏安安摇头，“那倒没有。”
“哦？”强巴来了兴致，“那妹子怎么懂得我们这里的习俗？”
肖北笑道，“强巴大哥您不知道，我这妹子啊，平日里最喜欢看书，估计也是从书上看来的。”
“是。”夏安安道，“听闻这里还有‘饭后银碗酒’？”
强巴越发开心，“是有这个习俗。一般是主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则，主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，就叫作”饭后银碗酒“。按理说啊，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可以用漂亮的大瓷碗代替。唱祝酒歌也是一个习俗。我们藏族有一句笑话：