《美食掌厨人》第433章

江门市场是离朝天门街最大的菜市场。
这个菜市场常年无休，哪怕是大年三十和正月初一，市场还是人声鼎沸，叫卖声不断。
白小白和高超到达江门市场的时候，市场简直塞爆了。
因为江门市场食材新鲜多样，而且比其他的地方更便宜，因此来这里购买食材的顾客特别多。
尤其今天是除夕，各家各户都出动，来此购买一些最新鲜的食材。
“帅哥，来一尾草鱼吧，年年有余，新鲜的很。”
“帅哥，来点新鲜的冬笋吧，产地直销，还是带壳的，剥开非常新鲜，炖五花肉吃可香了。”
“帅哥，新鲜鲍鱼，吃一次包你爱。”
叫卖声此起彼伏，不断在白小白耳畔响起。
白小白到江门市场的消息不胫而走。
有几个老板已经认出了白小白。
“你是不是电视那个白老板啊？”
“那个就是感动江海十大人物的白小白吧？”
“可不就是他。”
“我靠，大人物来江海市场买食材了，有点吊啊，看一下他买什么食材。”
几个人一路尾随白小白，想看看他究竟买什么食材。
白小白在很多江海民众眼里，已经是美食达人的存在。
他的年夜饭所用的食材，自然有很多民众争相模仿购买。
白小白已经感觉到了很多人尾随他，不过照样气定神闲选购年夜饭食材。
但是高超显得有点尴尬不舒服。
因为名人效应。
凡是白小白购买过食材的摊位，都会一下子成为无可争辩的热门摊位。
有些脑子灵活的摊位老板，看到名人驾临，直接免费给白小白赠送食材。
结果食材一点一点增加，因为实在太多了。
最后，白小白和高超四只手都拿不了。
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第五百一十章　年夜饭（中）
最后，白小白和高超四个手都拎不过来。
能够免费在江门市场获得这么多食材，有史以来也就唯独白小白一人。
高超笑着调侃白小白是靠脸吃饭。
也就是刷一刷脸，啥事不做就能免费获赠食材。
白小白对此很是淡定，虽然免费拿别人的食材，尤其是贵重食材，他多少觉得有点过意不去。
奈何白小白拿钱给那些摊位老板，那些老板死活不肯收。
都异口同声说是白老板能用他们家的食材做年夜饭是他们的荣幸之类的云云。
还有的老板要和白小白握手，要他签名之类的。
白小白每到一处摊位，都会造成空前轰动，不比一线明星或者大领导视察差多少。
人气如此火爆，在江海估计也找不到第二人。
除了获赠食材之外，还有部分食材白小白是需要购买的。
在购买年夜饭的食材上，白小白不差钱，关键是食材一定要新鲜，品质要有保证。
在各个摊位前辗转，一一挑选各色食材。
白小白相当享受。
只是高超有点苦逼了。
哪怕他是当兵出身，身体素质极好好，奈何他手上拎满食材，背包也塞满食材，相当沉重，加上又要在拥挤的人潮前进，那种滋味并不好受。
只是想到晚上丰盛的年夜饭，高超所有苦逼感，顿时一扫而空。
天空晴朗无云，暖阳东升，非常舒适。
白小白和高超在江门市场逛了小半天，把所有所需食材全部采购完毕。
两人拎着大包小包打的回的朝天门街。
大年三十是农历年末最后一天。
如果按照白小白老家农村那边的年俗，大年三十的早上是需要早供的。
也就是摆供桌。
这是有很多讲究的。
需要放上沸水汆烫过的半生鸡鸭鱼肉，还有各种干果，水果，供奉老天，祈求一年风调雨顺，一家无病无灾，平平安安，大吉大利。
只是自从父母过世后，这些事白小白也搞不太清楚，因为太过繁琐，早供的事他已经索性好几年没做了。
只是照常会在店门外，门边两侧，插两支香意思一下。
回到小白餐馆，高超在堂厅外面收拾卫生。
虽然前几天全店已经做过大扫除，不过今年是大年三十，是辞旧迎新的最后一天。
高超拿着拖把，仔仔细细，里里外外又把堂厅的地板和门口的地板都拖了一遍。
白小白则是点了两支香，插在门边两侧，拜了拜老天。
拈香完毕，清冷的电子音在白小白的脑海中响起。
宿主，玻璃厨房的黑科技设备和系统提供的食材会暂时消失，腾出空间让宿主自行料理年夜饭，所有东西将于明后天自动恢复。
系统的做法正符合白小白的想法。
这一顿年夜饭他也打算完全靠自己的厨艺，不借助任何系统食材和黑科技设备。
电子音完毕没多久后，厨房的各色食材和黑科技设备都消失不了了，取而代之的是一些普通的家常设备。
高超在外面打扫完卫生以后。
白小白正在玻璃厨房，准备食材的预处理。
高超在厨房门边喊道“白小白，开个门，年夜饭咱俩一起做吧。我给你打个下手。”
白小白看厨房恢复正常，没啥见不得人的地方，也打开了厨房玻璃门。
两人在厨房忙碌起来。
做年夜饭还早，主要是清洗食材。
高超负责清洗食材，白小白切各种调味食材配料。
辣椒，蒜末，姜末
洗洗切切完毕，白小白和高超凑合着随便吃了一顿午饭。
下午，白小白和高超都没马上有午休，他俩合作店外门贴了春联，还挂起了红灯笼。
还用红色的福字剪纸贴在玻璃厨房玻璃面上。
这三样都是高超自个出钱买的，说是为了增加节日气氛。
往年白小白和小叔过春节，一般都不搞这些。
红灯笼，春联，红色剪纸贴定后，节日的气氛确实浓厚了许多。
今天是大年三十，朝天门街已经冷清了很多，很多餐馆早已关店回家过年了。
唯独小白餐馆卷闸门大开，充满喜庆的氛围。
店门口挂上了显目的“暂停营业”挂牌。
白小白和高超拿了张凳子，坐在店门口晒太阳。
偶尔会有几个路过的江海本地老顾客和白小白热情打招呼。
无非是新春祝福。
再就是问问什么时候餐馆再营业。
年后会不会推出新品。
白小白也一一做了解答。
系统说过，新品要年后一个月左右才能推出，除非全鱼宴能累计售出100份，才能提前。
白小白现在累计还没超过50份，离目标还差得有点远。
他倒是也不急，大不了一个月后推出。
贴完春联以后没多久，白小白和高超就各自上二楼小睡了一下。
为年夜饭储备足够的精力。
午休过后，三点一刻。
白小白扑腾一下了脸，醒醒脸后，下楼进入玻璃厨房继续忙碌。
高超也午休完毕，进入厨房给白小白打下手。
洗洗切切，king玲框郎
首先要做的是白萝卜炖羊肉。
这款美食是冬日进补的最佳美食之一。
羊肉鲜嫩滋补，是温中补虚的上等食材。
搭配白萝卜不仅能去除膻味，还能吸除油脂，让羊肉汤的味道更加清爽鲜美。
很多家庭为了省事，喜欢直接超市购买炖羊肉的调料包。
这样的调料包都是配好料的，使用起来非常方便。
就是白小白自个不习惯用。
他老爸生前有说过，炖羊肉不一定非要用太多香料，这样反而会盖住羊肉本身的鲜美。
只要食材本身好，料理方法对，加上炖的时辰够，即便是清炖的白萝卜羊肉也能无比鲜美。
白小白打算用大砂锅慢火细炖，不加太多香料。
把新鲜羊肉切大块汆烫去血腥味，放入大砂锅中加水，放上两片姜，盖上砂锅盖开始炖羊肉。
趁着炖羊肉，白小白又把红糖年糕切小块，裹上鸡蛋液开始油炸。
炸红糖年糕火候控制是关键。
油温过高，年糕容易炸焦黑了，油温不够，年糕炸不透，内部有硬块，口感不好。
白小白炸年糕的时候，高超趁他不注意，随手拿起刚刚炸好的年糕就吃。
家乡的美食总是让人难以忘怀。
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第五百一十一章　年夜?