《苏东坡这哥们儿》第39章

这才是诗人的真谛！这就是真正的诗人苏东坡！
诗人也需要吃饭，历来“进口”重于“出口”，妻妾儿女一大家的苏东坡首先要考虑全家的生计了。
这时的苏东坡好像突然成了理财专家，成了一个合格的家长。
理财专家苏东坡开始用诗人的风采计划全家的经济支出，在给弟子秦少游的信中，苏东坡得意的夸耀自己管理家庭财政的水平：“……初到黄，凛人既绝，人口不少，私甚忧之。但痛自节省，日用不得百五十。每月朔便取四千五百钱，断为三十块，挂屋梁上。平旦用画叉挑取一块，即藏去。钱仍以大竹筒别贮，用不尽以待宾客。此贾耘者法也。度囊中尚可支一岁有余。至时别作经画，水到渠成，不须预虑。以此胸中都无一事。”
也就是说：苏东坡现在还有铜钱积蓄五六万之多，每天挥霍一百五十文也能坐吃一年有余，一百五十文在当时的黄州能买多少东西呢？
那时的黄州地区盛产橘子、柿子、等果品，地处江边，水运方便，运费低廉，一斗米大约才值二十文；羊肉味美不亚北方的牛肉；鹿肉甚贱，鱼蟹几乎不论钱买。尤其便宜的是猪肉！
当时的猪肉能便宜到何种程度呢？居后世文人笔记载：苏东坡曾作打油诗一首，来纪念黄州的猪肉价廉物美：“今州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不会煮。慢着火，少着水，火候到时他自美。每日起来吃一碗，饱得自家君莫管。”
上面的打油诗的确没有一丝东坡的气息，估计是后人牵强附会硬栽倒苏副团练身上的，这可能是因为苏东坡一生都对猪肉情有独钟，所以流传下来许多好玩的段子都是和猪肉有关。
据载苏东坡发现黄州猪肉便宜之后，喜出望外，亲自操刀；宰猪烹饪，与友人共享，于是当地老百姓就将苏东坡做的肉称之为“东坡肉”。
此载有令人疑问之处，据《善诱文》记载：苏东坡自从乌台狱中被鱼惊吓留句：“魂飞汤火命如鸡”之后，从此再不食活物――这里并不是说苏东坡就此戒荤腥，而是说苏东坡只吃别人宰杀好的鸡鸭鱼肉，这有点掩耳盗铃的幽默：哪有生吞活物的狠人　？＇…＇
对此，苏东坡的解释极为有趣：东坡辩解说，自己只不过是把肚皮施舍给了生灵，做它们的棺材而已，让那些畜牲家禽安葬于学士腹中，也不算折辱了它们――最高明的食肉者宏论！
今天“东坡肉”名扬华夏，尤以杭州为最，大家也都承认这是苏东坡后来任杭州太守时所发明的绝佳猪肉烹调产品。其实对猪肉的做法苏东坡早就精通，见载始于徐州太守时。
根据《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》等文中记述：苏太守领导抗洪救灾胜利，全城百姓感谢苏东坡领导有方，实乃与徐州人民同呼吸、共命运的好领导，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上门慰劳领导。
苏太守坚持不拿群众一针一线，又推辞不掉人民的盛情，便收下后亲自指点家人制成红烧肉，再回赠给参加抗洪的百姓。人民食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称此肉为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。
黄州期间的苏东坡确曾亲自动手烹饪红烧肉，并将经验写入《食猪肉诗》中，“东坡肉”就此得以发扬光大。
后来苏东坡重回杭州任职一把手，组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌换新颜。杭州的老百姓体谅领导辛苦不亚于徐州人民，也是抬猪担酒来给领导拜年。
苏太守收到后，还是重复昨天的故事，指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们品尝，大家吃后无不称奇，从此把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
可见，“东坡肉”奠基于徐州，发展于黄州，成名于杭州，辉煌于今天。
东坡喜欢肉食还有一证，他的居处喜欢栽些青竹，曾留句：于潜僧绿筠轩：
可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。
后来人们将此诗演化，成了如下模样：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
演化的甚为有趣，将雅俗两物贴题的结合在一起，不管东坡是否议论过竹与猪，能以肉对竹入句诗词，可见东坡吃肉几乎成瘾。
黄州这方风水宝地，景色优美，交通便利，环境肯定是从没被污染过的处女小城，更难得米粮鱼肉物价如此之低，如果参评“最适合人类居住的城市”，当入选无疑，兴许能挣来全球最佳金牌城市。
从居住到饮食，初到黄州的苏东坡几乎如同旅游休假，不过这情形不会长久，被贬就是被贬，朝廷下放干部的目的就是让你接受贫下中农的再教育，苏副团练还就是别拿副使当干部，还是扑下身子务农去吧，圣上曾有旨：农村是个广阔的天地，在那里是可以大有作为的！
四十八、东坡原本出黄州
东坡这个字号之所以能得以流传后世，就是因为团练苏副使在黄州办私人农场而出现的，二十年来一直追随苏东坡的好友马梦得（字正卿）给苏东坡弄到了几十亩荒地，是帮助苏东坡养家糊口还是支持苏东坡鞠耕田陇老实改造世界观？兴许二者俱有，因为苏东坡之前常声称愿意辞官做农人，这大概也是为了照顾苏东坡的爱好吧。
这块地位于黄州城东不远，地处东坡。据《二老堂诗话》载：苏东坡一向欣赏唐代大诗人白居易，当年白居易作忠州刺史时作有一首《东坡种花诗》：“朝上东坡步，夕上东坡走，东坡何所爱，爱此新成树。”
忠州、黄州两地时隔不同朝代，但却都是诗人被贬之地，凑巧又都是在两州城东，所以苏东坡就给这块荒地起名为“东坡”，并干脆从此自号“东坡居士”。
无意插柳柳成荫，黄州城东的这篇荒地身价陡增，估计今天成了绝对的黄金地段！
东坡居士的全家此时真得不易养活，全家现在已经十几张嘴等着喂，除了大儿子苏迈，现在还有两个小儿子苏适和苏过，一个十二岁，一个十岁；正妻王润之之外，据苏东坡自己札记中说“有妾数人”，有传说苏东坡的妾计有七人，其中朝云是漂亮、最聪明、最年轻的。
此传说没有什么考证价值，就算是在做通判、任太守时有过几个侍妾，估计此时也必然散去了，宋代的侍妾几乎就是一种临时职业，那是可以辞职不干的，这种职业一般是可以同享乐不能共患难的。
据载：后来苏东坡老年被贬惠州时几个侍妾都跳槽不干了，只有爱妾朝云随同东坡去了惠州。
其实于苏东坡中年时围绕在他周围的女人大都算不上侍妾，据《轩渠录》中记载，苏东坡家中的女人多是歌舞伎，用来照应客人的女招待而已，苏东坡自己把她们戏称为：“搽粉虞侯”。
虞侯――官员们的跟班是也，“搽粉虞侯”大概相当于现代的负责公关的女秘书吧。――被发配在黄州劳动改造的苏东坡怎么还会为自己配备这许多尤物？
即便如此，东坡居士支应全家的开销也是相当拘谨的，而且据《避暑录话》中有：“子瞻既绝俸，而往还多贫者”的字样，绝俸不合常理与当时法令，但与这时的苏东坡频繁往来的都不是什么富豪是肯定的，到今天不是还有：“仨钱的不给俩钱的作揖”这种令人酸苦的说法吗？
这个给东坡弄到供开荒之土地的马正卿，也几乎相当于苏东坡的家庭成员，二十多年始终陪伴着苏东坡，是个苏东坡的“铁杆粉丝”，也是位能陪同偶像共患难的宋代“追星族”，苏东坡在诗中就曾感叹：“可怜马生痴，至今夸我贤。”
家中还养着一人：东坡的一位眉山同乡，名叫巢谷，特意来担任苏东坡孩子的家庭教师；再有就是苏东坡的大舅哥，现在也在苏家生活，弟弟苏辙的几个女婿也轮流来此探望，这样东坡居士的家中还要多算上几口需要供养的。
造成经济紧张的原因还有一大项：接待客人。
据《避暑录话》中载：“子瞻在黄州及岭表，每旦起，不招客相与语，则必出面访客……”。这就是说，现在的东坡居士还只是个不甘寂寞的名誉居士，家中不来宾客，心中难受，那就主动出去做客。
苏东坡现在家中的客人大多是些稀奇古怪的人物，其中有两个闲云野鹤般四海邀游的道士。因为这时的苏东坡对长生的奥秘甚感兴趣，而道士们据说对这项业务甚有研究，所以?