《清朝其实很有趣儿》第4章

若云泥。
令人惊讶的是，努尔哈赤这个流浪乞儿，他恰恰有〃烹小鲜〃的能力，中国菜谱上那道著名的〃回锅肉〃，就是努尔哈赤的个人专利发明。而努尔哈赤发明出这道菜谱的时候，他还不过是辽东总兵李成梁战俘营中的一名俘虏而已。
史学家坚信，努尔哈赤是以他父亲遗留下来的十三副铠甲为本钱，开创了大清帝国的基业。但是史学家们错了，努尔哈赤开基创业的资本，与十三副或十二副铠甲没有半点关系，努尔哈赤开基创业的资本，就是这道回锅肉。
中国人是一个讲究吃的民族，中华料理，在整个世界范围内都大大有名。而中国的厨师，犹如过江之鲫，数也数不过来，但是还有更多的人，终其一生在厨房里忙忙碌碌，烟熏火燎，弄得狼狈不堪，可炒出来的菜，跟开水煮过的木头没什么两样。而努尔哈赤在战俘营中的生活可以说是相当的窘迫，就在那种窘迫的环境之下，他还有心思琢磨回锅肉，这表明了他的淡定与从容的人生哲学风格。
淡定从容的人，总是有机会的。
到了24岁那一年，努尔哈赤的机会终于来了。
这个机会就是女真阿台部落大举向明军发动进攻，惹火了辽东总兵李成梁。于是李成梁决意狂攻阿台的老巢古勒城，彻底消灭阿台部落。这场战役，表面上看起来跟努尔哈赤没什么关系，但是由于大家都是女真人，婚迎嫁娶，沾亲带故，阿台的妻子，说起来算是努尔哈赤的表姐，为了把这个倒霉丫头救出来，努尔哈赤的祖父觉昌安，和父亲塔世克一同进城，理由是他们是去劝说阿台投降……如果李成梁不是太缺心眼的话，估计根本不信他们这一套。
果然，不幸的事情发生了，古勒城一攻而下，努尔哈赤的祖父觉昌安、父亲塔世克，还有那位一不留神嫁给阿台的姐姐，一股脑儿地都被明军砍得肢体不全，死于非命。
这下子努尔哈赤可得理了，他捶胸顿足，悲痛欲绝，仰天长恸，壮怀激烈，质问大明各级领导：〃你们是领导还是土匪？是领导就要讲道理是不是？你们凭啥杀咱祖父？杀咱爹？给我一个理由先……〃
这事能怪大明各级领导吗？
古勒城已经成为了两军交战的战场，杀声连天，炮矢横飞，你祖父和你爹去哪儿不能旅游，偏偏要跑到那种地方凑热闹？生死阵前，血肉相搏，讲究的就是一个各安天命，除非你不哭着喊着非要往战场上凑，去了你就得认命。
本来是很简单的道理，可是大明领导干部脑子进水，硬是想不起这层关系来，于是努尔哈赤愈发地得了理，愈发地纠缠不休，非要大明王朝的领导们给他个说法不可。双方纠缠到最后，明朝官员承认了自己的错误，归还了努尔哈赤祖父及父亲的尸体，此外还作出了国家赔偿，赔付努尔哈赤敕书三十道、马三十匹。
这是努尔哈赤人生中取得的最重大、最关键的战役，让他淘到了人生的第一桶金，从此他就可以走出厨房，把〃烹小鲜〃的经验及技巧，推广到战场与谈判桌上来。
第11节：奇怪的战争
奇怪的战争
努尔哈赤出手第一战，就是有名的〃偷牛贼战役〃。
〃偷牛贼战役〃是努尔哈赤帝王策术的成功运用，史学家不懂这个，所以没有及时地创造出这个名词术语，所以我需要将这个过程讲解一下。
这个过程就是，24岁那一年，努尔哈赤欺负大明官员脑子不够用，迫使大明王朝因为他祖父及父亲的死，支付了大笔赔偿，努尔哈赤终于有了能力组建属于自己的暴力组合。
但在招兵买马之前，有一个重要的问题要解决：招了兵买了马，用来干啥呢？
当然是用来打仗……可是跟谁打？
跟大明王朝打吗？
那才叫找死。
《孙子兵法》云：〃善胜者，胜于易胜者也……〃要打仗，首先要挑选有着百分之百必胜把握的，哪怕有百分之九十九的把握，那仗也不能打。一定要赢，而且还要师出有名，赢得冠冕堂皇，赢得堂堂正正，赢得以有道伐无道，不能让大家都说自己是土匪。
要赢，是属于技巧问题，属于帝王策术中的偷牛贼部分，而赢出名目来，让人民群众交口称赞自己是正义之师，这就是帝王策术的洗手间智慧，属于发动大规模战争的能力。恰巧这两个能力，努尔哈赤全都具备了。
于是努尔哈赤就精心选择了一个名叫吃人蛮子的倒霉蛋，作为对手。
吃人蛮子，满语的发音叫〃尼堪外兰〃。
这个尼堪外兰，属于女真族部落中的亲明分子……也就是亲近大明的那一派。可想而知，这老兄总是帮着大明王朝修理女真人，铁定不讨女真兄弟们喜欢，而努尔哈赤选择他作为对手，立即赢得了所有女真兄弟们交口称誉。
要打你，总是有理由的。
既然要征讨食人蛮子，努尔哈赤就需要一个冠冕堂皇的理由，幸好这世界上什么都缺，就是不缺打人的理由，讨伐尼堪外兰的理由马上就出来了……替父报仇。
也就是说，虽然是明军杀的努尔哈赤的祖父和父亲，但是努尔哈赤却果断地将过错推到食人蛮子的脑袋上，对此大明王朝乐得袖手旁观，而女真各部则更是隔岸观火。就这样，发动战争的基本条件全都具备了，接下来，就是帝王策术的最后一步……将战争规模扩大化。
如何才能够将战争规模扩大呢？
最好最好的方式，就是战争对手一直存在，始终未能消灭……所以努尔哈赤针对于尼堪外兰的战争，这一打就是整整三年。
这是场奇怪的三年战争，那尼堪外兰虽然实力比初出厨房的努尔哈赤强大，但因为他是〃亲明派〃，在辽东地区很难找到盟友，而且努尔哈赤在开启战端之前，就事先联络了来自苏克苏浒部的三个对尼堪外兰切齿痛恨的城主：萨尔浒城主诺米纳、嘉木瑚城主噶哈善哈思虎、沾河城主常书。为了避免这三位城主哪位突然抽冷子在背后给自己一刀，努尔哈赤还把自己的妹妹嫁给了嘉木瑚城主噶哈善哈思虎，这样大家就都是一家人了，打起仗来，自然也就不好意思突然照大舅哥的脑壳砍过去……
也就是说，努尔哈赤在联军方面，已经达到了《孙子兵法》所要求的〃胜之易胜者也〃的程度。而且在战场上，也确实是这样，被努尔哈赤联军的优势兵力一冲击，食人蛮子尼堪外兰顿时溃不成军……
但奇怪的是，那食人蛮子命却是大得很，老是逮不到他。
于是努尔哈赤只好在后面不停地追，一直追了整整三年。尼堪外兰逃到哪里，努尔哈赤就追到哪里，反正也没有哪个大的部落愿意收留尼堪外兰，他只能逃到消息不灵光的小部落那里暂避风头，这就给了努尔哈赤以充足的扩大战争规模的理由。
就这样，尼堪外兰在前面逃，努尔哈赤在后面追，双方逃啊逃，追啊追，越追努尔哈赤的实力越强大，吞并的小部落越多……追来追去，大明王朝实在是看不下去了，干脆亲自动手，替努尔哈赤把尼堪外兰逮到，给他送了过来。
这回你努尔哈赤该消停了吧？
那不行，努尔哈赤还要继续折腾下去。但是他知道，现在他需要新的战争理由。
第12节：女人和盐的年代（1）
女人和盐的年代
如果你问一个厨师，〃"烹小鲜"时，最重要的是什么？〃
厨师一定思考半个月，然后郑重地告诉你：〃"烹小鲜"时，最重要的是放盐。〃
如果你问努尔哈赤：〃如果你想发动战争，吞并天下，最好最好的借口是什么？〃
努尔哈赤一定会脱口而出：〃女人，当然是女人。〃
吃菜离不了盐，火候可以欠缺，刀工可以马虎，唯独这个放盐，是菜的味道的一票否决制。盐放对了，再烂的菜也吃得喷香，盐放多或是放少，这道菜就彻底报废了。
同样的道理，女人是这个世界最关键、最核心、最重要，甚至有可能是唯一的风景线，这个因素直接切落在这个男性世界的原始本能上，任何时候，只要你一提到女人两个字，就能够看到四周的男士们眼睛刷的一亮。
没错，这就是努尔哈赤的秘密。
说起女人来，努尔哈赤也是自有其苦衷的。努尔哈赤走出厨房，白手起家，依靠〃偷牛贼策术〃发动起针对于尼堪外兰的三年战争，又依靠〃洗手间策术〃故意放纵尼堪外兰逃跑，不停地扩大战争，但是大明王朝添乱，逮到尼堪外兰给他送了回来，这就让努尔哈赤再也不好意思打着〃替父报仇〃?