《[重生]食至名归》第160章

不仅仅有新鲜的桂花，还有桂花制作成的干桂花、桂花蜜、桂花酱跟糖桂花等等。
为了避免人员拥挤，这次挑战时一共安排了十几个大型的食材室，充分保证食材的供给。就算是有人做坏，想将某种调料或者食材全部拿走，也要看看他有没有这个本事。
谢珺已经在心中有了盘算，她提着篮子，将山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯等一并拿进了筐子里，又拿了桂花、面粉、油豆皮等等。
比赛时间为四十分钟，谢珺抬头看时间已经过去了五分钟，这才加快了处理食材的速度。她将豆皮先用冷水浸泡，红枣用温水浸泡后去核切成两半，将山药去皮切碎，果脯切丁。
谢珺将枣、果脯、些许桂花糖跟山药一并均匀地搅拌，加入水与面粉，稍稍有粘手感觉即可。将搅拌好的料用油豆皮包裹好，上锅子蒸上二十分钟后晾凉，切成寿司大小的厚片，入锅油炸至于金黄后捞出。
另起一锅，热锅加入油、水、桂花、糖熬成糖稀后，加入油炸金黄的卷果均匀地裹上汤汁，撒上些许白芝麻即可。
谢珺手脚极其麻利地摆好盘后，用煮开后的水泡了十杯桂花茶，那小巧的白瓷杯中映出嫩黄色的茶水，格外有韵味。
等比赛结束的铃声一响，谢珺立马举起了双手，耳边传来各种器具碰撞的手忙脚乱的声响，谢珺嘴角微微上翘……
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赛场上几百位大厨烹饪出来的作品，二十位评审不会逐一地品尝，一来品尝不过来，二来时间等太久了会影响菜的口感。二十位评审通过观察厨师的烹饪过程，最后呈现出来的成品的色香味来选择钟意的前五十道作品，进行点评。
谢珺见侍者端走了自己桌上的糖卷果，这才将目光转开，她左右两人自然也是入围了。她轻轻的瞥了一眼，赵时烹饪的是一道桂花水晶皮冻，而贝尔纳则制作了一道黑胡椒桂花蜜汁小牛排。
谢珺这一排三人全部入围了，引起了四周的注意，谢珺前面的膳台的那个咖喱小哥一脸丧气地看看谢珺他们，又盯着自己碗里的咖喱桂花，半天没有想出来自己为什么没有入围。
咖喱小哥一脸不可思议地呐呐自语道，“贝尔纳大厨入围理所当然，但是那两个黄脸的华夏人为什么也入围了？！！！”
贝尔纳立马围到了谢珺这边，他双眼闪烁着星星点点的光芒，一脸无辜地看着谢珺，问道，“我可以尝尝吗？”
谢珺挑挑眉，做了一个请的动作，“当然可以，贝尔纳大厨……那我可以同样尝尝您的作品吗？”
贝尔纳欢快地点点头，谢珺来到了贝尔纳地膳台边上，贝尔纳已经预先讲牛排切成了小块，浇上了饱满的酱汁。酱汁鲜亮，还未走进，一股浓郁的黑胡椒、红酒、桂花味便飘散过来，十分地诱人。
贝尔纳烹饪这道蜜汁牛排采用了中西结合的方式，选取了肉质最为鲜嫩的嫩小牛排，撒上些许的盐、胡椒，用刀背将牛肉排松。小牛排上拍上蛋清、干淀粉，放入平底锅中煎至于稍露肉色取出备用。在热锅里加入红葡萄酒、调制过的黑胡椒汁跟桂花酱，等汤汁煮至粘稠时候，加入煎过的牛排，至于几分熟就看个人的意愿了。
贝尔纳给谢珺留的牛排是七分熟的，夹杂着些许浅粉色，入口肉质厚重，在嘴中咀嚼起来非常有质感，牛肉本身的口感与浓郁的酱汁结合的非常到位，浓重的黑胡椒的味道并没有盖住桂花的味道，反而相映成趣，透着淡淡的花香。
谢珺品尝完贝尔纳的这道蜜汁牛排在，才知道天外有天人外有人的道理，贝尔纳能成为世界第一，着实是实力超群……但此刻她心中更加涌起了浓浓的战意！
哪知谢珺一回头，见贝尔纳早将盘子中剩余的几个糖卷果席卷而走，此刻的贝尔纳还直接用手沾了谢珺锅铲上的酱汁在细细品尝，那一副沉醉的模样简直让人大跌眼镜……贝尔纳半眯着双眼，对谢珺笑道，“真是有趣的中国点心，口味非常独特……谢，原来你不光光长得漂亮，连厨艺都是如此让我瞠目结舌。”
在外国友人面前，谢珺并不想故作谦虚，她挑挑眉朝贝尔纳笑道，“我可是很期待跟贝尔纳大厨的顶级对决呢！”
一旁的赵时快将双眼瞪出来了，他语气无比哀怨地对谢珺道，“小珺，你忘了吗？你进挑战赛可是为了跟我巅峰对决的！”
贝尔纳这才注意到赵时的存在，突然觉得赵时的面孔有些熟悉，贝尔纳惊讶道，“你不是安东尼奥，赵吗？原来你是伟大的演员的同时，也是一位厨师？！”
赵时在心中咬牙切齿，但是面上只能碍于礼节，笑的颇有风度……谢珺在一边快笑的翻白眼了。
……
评审席上，资历最高的安德鲁每一次品尝过一道菜肴后，都会用雪白的餐巾擦拭自己的嘴角，他面上带着矜持的笑容，表情几乎没有变化，很难看出他到底是钟意哪道菜肴。
坐在他旁边的周宏非笑的一脸和善，与安德鲁交谈道，“今年贝尔纳的厨艺比上一届提高了很多，这一次他对牛排的烹制手法我很是满意。”
侍者给安德鲁换了一个盘子，这盘菜的装饰极其简洁干净，却呈现出一种极致的美，盘子正中间摆放着两块透明的皮冻，让安德鲁动作稍稍一顿。安德鲁嘴角微微上翘，笑道，“贝尔纳的确是一个非常有天赋的孩子，但是今年华夏的厨师在第一场比赛中入围的人数实在是令我惊讶……你们的大厨对于花卉的处理简直让我赞叹！”
安德鲁以一个专业美食评委的眼光娓娓述说，毫不吝惜对大厨们的赞美……安德鲁的话一出口，就让他身边的其他评审惊讶不已，要知道安德鲁一向是以毒舌跟苛刻著称，被称为美食界的恶魔，要想从他口中得到他对某个厨师或者某样菜品的赞叹，简直是比登天还难。
难道这是安德鲁退休前的回光返照？！！！
安德鲁丝毫不理会周围人诧异的目光，他饶有兴致用叉子叉起一块水晶皮冻，他惊奇地举起来细致地看起来，肉冻晶莹剔透，夹杂着熟烂的猪肉跟桂花，几乎能过透过温润的灯光。
这道桂花水晶皮冻的主材料为肉皮、猪肉跟桂花。
安德鲁很难想到大厨能在短短的四十分钟内完成这道水晶肉冻，他用皮冻蘸了些许搭配的酱汁，便送入口中。
酱汁是用生抽、香醋、蒜泥、葱粒跟白糖配制而成的。
安德鲁其实非常讨厌蒜的味道，他蘸酱的时候只是一瞬间的迟疑，还是蘸了搭配的酱汁……果然这水晶肉冻没有令他失望，水晶冻入口经过口腔的温度渐渐的融化，那浓郁稠厚的肉汁几乎一瞬间让他深深地着迷，桂花的芬芳与肉汁的浓厚很好的结合，咸香的酱汁也更是锦上添花切到好处，回味微微带甜的口感棒极了！
安德鲁将盘中另一块水晶肉冻吃光后，摸着已经有些饱胀的肚子，仍然有些意犹未尽的味道。
下一道菜被送上他面前的餐桌上，安德鲁瞪大了双眼，发现这摆盘真是好看，好看的他都不舍得动这道菜了，这个盘子上比上一盘的水晶肉冻还要奇葩，竟然仅仅只有一块。安德鲁瞪着那块东西看了半天，终于闷声开口道，“周，这就是你曾经带我逛B市的时候吃的那个糖卷果吗？”
周宏非点点头，笑道，“我还记得呢，你当时说这个味道太甜了，你不是非常喜欢……不过这道糖卷果配了桂花茶，倒是可以解一下甜腻。”
安德鲁笑道，“我想起来了，这是你看重的那个孩子烹饪的，我倒要来看看她的水平会不会令我惊艳？！”
安德鲁接过侍者递过来的暂新的叉子，插取了那唯一的一块糖卷果，入口真是满嘴的甜蜜香气，但是甜而不腻，恰到好处的甜度，让人惊艳的把控力度。外皮油炸的酥脆，里面的内陷柔软多汁，绵软香甜。
每一口的回味都让人感叹这不可思议的美妙……但是糖卷果是用油烹饪的，加入了不少的糖分，吃到最后还是稍显甜腻。安德鲁细细的品尝着被子里的桂花茶，只觉得沁人心脾，叫人舒坦到了心底……他下意识还想再品尝一块糖卷果，却发现那盘子孤零零的可怜。
安德鲁咬牙切齿道，“下次比赛应该规定数量的！”
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在第一天以花卉为主题的比赛中，贝尔纳以他高超的烹饪水准拿到了当天赛场的最高分，这在一种大厨跟评审的眼中，只算是贝尔纳的?