接着用八种名贵的食材:燕窝、鱼翅、鳖裙、鲍鱼、海蔘、瑶柱与鸡汤共同熬制。
珍贵汤汁与珍珠大小的鱼丸一起灌入鱼口直入鱼腹,而后封起,再入清油中炸烧。
上菜时,黄鱼立于青花瓷盘上,绿叶铺陈,闻香而令人食指大动。
接着以银箸戳开鱼腹,珍珠丸混着清香的汤汁缓缓流出,喝一口汤,那看似清澈的上汤却蕴含深奥的海味,一闻再闻,渐觉味道之浓烈,这食之以美的灌汤黄鱼就此展现,是厨艺之极致,亦至食味之巅峰。
众人赞叹,眼光迷茫,皆被深深卷入了苏谨华布置的这场华丽飨宴里。
小五轻轻地用手肘撞了撞小三。
「师兄,他刚刚似乎在鸡汤里洒了奇怪的东西。」
玻ё叛劬π菹⒌男∪獠呕夯赫隹郏旖俏⒐此瞥埃档溃骸妇「顺孕┎荒艹缘亩鳎炷踵蓿 ?br /> 苏谨华的灌汤黄鱼上了之后,小三这边又把鱼以文火慢炖了半个小时,这才由小五摆盘,小六滤汤,上桌。
「三十六鳞金鲤。」小三说。「和鲟龙鱼一起在高山上以冷泉放养,喝雪水长成的,有滋补之效。吃吧!」他还是摆着大爷的样子,就坐在椅子上着二郎腿说道。
几个文人出身的尚书看小三的模样,觉得这年轻人简直殿上失仪,拖出去铡几次都不为过,但吃了慢馒头而被感动的包括皇帝以降五位将军则是深深感觉小三这叫做真性情。
这种武将情怀文人是不懂的!
单看小三的菜,那的确做得非常不错,他们喜欢。
三十六鳞金鲤十分名贵,可以说是除了鲟龙鱼外第二好吃的鱼了。
不过就在他们想问今日为何不出鲟龙鱼时,喝下汤的众人体内突然产生了一股温暖的气息,缓缓地从丹田之内运转,而后扩散到全身。
这时心肝脾肺肾彷佛被一道暖和的热气冲刷,直至热气游至喉间,而后众人一口气又一口气,慢慢地吐了出来。
瞬间浑身暖洋洋的,舒服至极,文将们的老骨头似乎又能在阴雨天中用力伸展开来;武将的旧伤员也似已被熨烫修复不再隐隐做疼。
见到这幕,苏谨华的脸全黑了。
三爷抖着脚,看都没看苏谨华一眼。
第十章
第九道,果品。
原本这道是三择一中的第三道品论菜,但是水果真的没什么好比的,于是最后一品便直接移到主菜上去了。
但第九道还是要出。
苏谨华报的是「蟠桃献瑞」,用十种不同的桃子、果类,雕刻成人蔘果的模样,而后接菠萝硬心为树干,一一将各色人蔘果放上去。那雕工把人蔘果憨态可掬之姿雕得栩栩如生,手工刀艺极高,让人啧啧称奇。
而小三,这家伙又犯病了。小五每拿出一个白玉小碗,他就朝里面丢进一颗朱红色、没人看过没人吃过的果子,叫小太监端上桌。
那寒酸的模样,连小太监也摇摇头。
当众人高高兴兴地品尝完苏谨华的「蟠桃献瑞」,再回头来啃小三那颗朱果时,唉呦老天爷,那个酸到牙都软了噢……众大臣原本不想吃,看见忍耐地把果子咬一咬赶紧吞下肚的皇帝,努力地把这颗丑不啦叽的果子吞下去。
小六见那些人不识货,真是为了这些辛苦找来的朱果委屈。
苏谨华那些个烂果子连朱果蒂头都比不上,就这些人才以为甜为上品,酸为下品。
用完了果品,来到最后一道斗菜时,所有人都紧张了起来。
将军宴十道大菜,虽说只挑三道比试,但众人还是忍不住将所有菜色一一对比,到第九道为止,本来一直与苏谨华平分秋色的小三因为一颗朱果而落了下风。
这九道菜其实只在微末间拉距,但看小三这年纪的功力竟能与苏谨华的六十年技艺相评比,那出色的刀法、浑然天成的意境、五味上的拿捏到位,其实已经快惊倒了这一帮子人。
然而最终还是必须公平公正评论,就算是对小三另眼相看的将军们,为了苏家将军引以为傲的风骨,也不会有所偏颇。
只剩最后一道。
这一道将决定生死,谁赢谁胜出。
胜出者将为天下庖人第一位,而后名声天下知。
小三这边几人抬着盖着红布的大拖盘一一进来,小五、小六指挥着这盘放哪、那盘放哪,而且又开始在四座灶中丈量一番,然后鱼肠剑拿着,就跟切豆腐似地开始切金銮殿的地砖。
坐着等吃的十一个人眼睛都瞪得大大的。
礼部尚书猛地站了起来,颤抖着的皱皱手指指着小三直骂:「大胆、放肆、无礼小贼,此乃金銮殿上,你以为这处是何地,竟敢毁坏金銮殿!」
户部尚书和小三与小三照面过几回,明白小三这人在京城里干过什么事,想了想,突然嘴里轻轻吐出了几个字:「把鹅塞进羊里面?」
一听户部尚书这么说,其余的五部尚书全都瞪直了眼,同声呼道:「唉呀,原来竟是『浑羊殁忽』!」
这道名动京城、曾经遗失在历史长河中的名菜食谱,是上回苏三初到京城,与苏谨华之女苏远远比试才得再度出世。
那日的斗菜苏远远每一道菜都输给了小三,最后一道更是大败。虽然为了苏家这位被誉为「辣手小厨娘」的未来将军楼楼主的名声,所有消息都被封锁,但仍是有些私语从将军楼的厨子嘴里传了出去。
其中最受京城中人啧啧称奇的,便是这道「浑羊殁忽」。
小三抬头望着龙椅上的东方罗绮,尖尖的下巴高高昂起,问道:「怎么,皇上您这地给不给拆啊!」
「给拆、给拆,你想把整间皇宫都拆了也行!」东方罗绮慈祥地看着小三。这是他师父苏三横的遗腹子啊,瞧瞧多相似的气焰,瞧瞧这有话直言的性格,简直就像师父活生生地站在他眼前。
他和杨朔的命都是师父给的,小小一座金銮殿又算什么!
而后再看向苏谨华,明明这人长得也算端正,还是他师父的亲爹,但不知道为什么,他对这人就是喜欢不起来。
金銮殿外也得知了这最后一道珍馐逸品之菜名,顿时三千士兵起立欢呼,几乎所有人都沸腾了。
士兵们最爱的烈酒烹羊,在此时无人需要拘束、无人需划规矩。帝王犒赏沙场归来的士兵,一切以兵将为主,这场盛宴从来只要吃得痛快,喝到大汗淋漓,君臣同欢无所顾忌,这才是从古至今将军宴的真正意义。
小三有天生的赤诚,苦学而后技艺大成。
苏谨华拥上苍给予的血脉,骨血里融的是最华丽精湛的手艺。
苏谨华从未输过,他也不信自己会输。他从一开始就没有理会小三,只作自己专研的菜,他要将五味扬至极尽,掳获所有人的心。
对上「浑羊殁忽」的,是一道也失传已久的独特菜肴──「纸包红狼肉」。
这道大漠菜肴亦曾被视为经典,但随着番邦回回与合纥的灭国,食谱也失传在滚滚黄沙中。
苏谨华让人将肉质最嫩的小狼抬进来,在所有人的眼底下一刀一刀地刮,将狼肉刮入清水中,慢慢汆烫。
小六看到一堆的小狼,又感觉他哥心里发怒,他这只大贪狼脾气也冲了起来,举着拳头就要去揍人。
但小五及时把他拉住,摇了摇头,眼神说着要他沉住气,这最后一道菜不能出任何意外,更不能因为他们的缘故而使小三落败。
小六恶狠狠地盯着苏谨华,磨着牙像想把苏谨华的脖子肉直接撕裂一般,然而就在他好不容易忍下来,心想一切都是为了师兄时,金銮殿内外开始有了轻微的骚动声。
小三把羊拖到灶底下,所有人因为四灶遮蔽的关系,看不见他的动作。
小三说:「我这道菜足足得花上两个时辰,你们想干嘛就干嘛,嫌等太久要回家吃自己也成,大伙儿随意自便吧!」
然而不等小三话说完,龙椅上的皇帝突然面色奇怪,手捂着肚子,脸色逐渐苍白起来。
其余人等也是一样,一个个腹痛如绞,甚至有大臣滚到了地上,抱着肚子冷汗直流,猛叫道:「肚子、肚子好痛!」
金銮殿外也掀起了一波又一波的哀号声,嚎的是吃了小三这边宴席的三千人。
御前侍卫此时立即冲入金銮殿内,一群兵将将小三、小五及小六团团围住,亮剑的亮剑,亮刀的亮刀,侍卫统领喊道:「苏三,你们在菜肴中放了什么?」
小三还没开口呢,只听皇帝哀号一声,大叫道:「立刻带朕走,恭桶、恭桶,朕需要恭桶!」
其它的人也是这般惨状,有人滚来滚去喊着:「茅厕啊、茅厕!
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