《美味佳肴》第27章

傅陌酌祝袅似渌恿阜吹寡诟橇怂娜钡悖档土顺杀疽驳玫搅舜蠹业娜峡伞?br /> 这一日云汐正在后厨里炒菜，顾氏一脸焦急地快步走进厨房道：“汐儿快出来，外面有个叫柳五爷的说要见掌厨的人。他们人挺多的，我已经偷偷的叫小六子去沈家店铺去给叶公子报信了。”
说来也巧，杜家三口搬到双桐巷的第二日，一辆十分华丽的马车也驶进了双桐巷内的一家三进的院子，他们之前在中人那立租房契约之时，有人曾来问价，中人提过那院子每月要二两银子。听莫娘子说那院子是以前一家读书人家的留下来的，因为儿子进了翰林院，一家人全搬到京城去了。为了以防万一，并没有将院子脱手，只让中人帮着租出去，租金中人可抽半成，每两年托县里的车马行将银两送到京里去。
中人得了一半租金，又只需要两年跑一趟县里，且对方是京城的大官，十分乐意帮忙，只不过租金昂贵，自从上一家两个月前退租以后便无人再租。
云汐正想着不知是哪户富贵人家，就见马车停在校园门口，圆滚滚的叶谦从马车上跳了下来，跟着下来的不正是那个白喝了她无数茶水白蹭了不知多少野果的叶邵么？她热闹也不看了，赶紧缩回院里，“砰”地一声把门合上了，倒是把正在院里除杂草的顾氏给吓了一跳。
、贵人
无论云汐多不想见到叶邵与叶谦，叶家兄弟还是十分不知趣地出现在了杜家。尤其是叶谦，简直比云稹还像顾氏的儿子，每次来了，先是规规矩矩地给顾氏行礼，之后便匆匆忙忙地去洗手，然后正襟危坐地等着开饭。
这并不是最让云汐讨厌的地方，最讨厌的是这两个人每次来的都十分准时，只要杜家一开饭，这两个人总会那么恰好地上门，然后适当地表达一下自己未曾用饭，之后就是假意告辞，面对顾氏的挽留装作很为难但实际上根本就是巴不得地留下来蹭饭。
叶谦一心只在吃上，人情世故并不懂，是以云汐还不怎么生气，只不过那个叶邵怎么看怎么惹人讨厌，就算他是那个出钱解决了她困境的那个人，也不能抵消云汐对他的敌意。
因为每次无论云汐做了多少好吃的，叶邵总能刚刚好跟她同一道菜，有的时候她都很佩服那个男人，连她起筷后与放筷前要夹哪道菜都能算计的到。
吃人嘴软，拿人手短，叶邵在杜家蹭了那么多顿饭，终于松了口，承诺杜家一旦有事，可叫人去沈家的店面给他传话，别的不敢保证，但在青山镇他能保没人敢这么不长眼找杜家食肆的麻烦。
听了顾氏的话，云汐思量了一下，之后把锅里的菜盛起来放在碟子里交给顾氏，“娘，您把菜给六号桌的客人先送过去，我去见见那位柳五爷。”
顾氏担心地看着女儿，最终无奈地叹气，接过菜走了出去，云汐跟在后面出了厨房。
眼角瞥见顾氏在八号桌跟客人解释，云汐在外面宽大的外衫上擦了擦手，这衣服是顾氏的，稍稍改了一番当做围兜给她穿了。毕竟一天都在厨房里，穿在外面的衣服肯定会被熏的满是油污，是以顾氏寻了件旧衣给了她罩在外面。
六十六号桌上坐着一个人，他看起来十分魁梧，衣着却很干净，此刻正端起桌上的茶啜饮，他的身边围着三个大汉，只不过身上的衣服看起来要差许多，云汐打量了一番，心道，看来那坐的人便是那几人的头头了，想来就是顾氏提到的那位柳五爷。
她快步走过去朝那坐着的人行了个礼道：“小女子杜云汐见过柳五爷。”
柳五爷闻声打量了下面前的女子，她看起来不过十四岁的模样，发髻梳的十分整齐，穿着一身宽大的旧蓝袍，脸上微微闪着油光，完全一副农妇的打扮。只是想到她刚才行的礼又不像是农妇所能知道的，看来又是一户落魄读书人家的女儿了，不过这不是他所在关心的，他把茶杯放在桌上，不轻不重地砸出一声响，淡淡道：“你是这食肆的厨娘？”
云汐道：“是的。”
柳五爷掀起茶盖在杯沿上划了划，问道：“如今我这里有一单大生意，不知道杜姑娘能不能接的下？”
云汐抬头答道：“不知柳爷这单生意是如何的大，小女子需要知道具体一点的信息，毕竟，”她笑了笑，“若是柳爷想要置办规格高一些的酒席，对面的酒楼是更好的选择，我这食肆里的菜色十分普通，只怕是满足不了柳爷的需求。但若是柳爷不要求规格，只喜欢清粥小菜的话，小女子倒是可以勉力一试。”
柳五爷这才抬头仔细打量眼前的女子，她的笑容很干净，脸上满是自信的笑容，方才提到对面酒楼的语气里也满是诚恳，并不因为达不到他的要求而勉强。她若是男子，倒是十分值得相交，他神色平静：“我主人家来了几位贵客，偏偏几位贵客吃惯了山珍海味，对面的酒楼我去过了，贵客觉得还是太过油腻了些。听闻食肆的厨娘做的菜有些竟从未在青山镇出现过，就是普通的菜色，吃起来也别有一番滋味，我只是想来试试看，到底是虚名还是实至名归。”
“都是大家谬赞了，不过”云汐话锋一转，“柳爷所说的不曾出现过的菜色乃是因为家里有祖传的菜谱，我不过是沾了先人的光。至于其他的，待柳爷尝过了便知真假。”
柳五爷道：“你，很好。”
云汐道：“小女子斗胆询问一下贵客的口味，忌讳以及菜量。”
“贵客从西南而来，嗜辣，忌讳倒没有，至于菜量，两道冷菜，四道热菜，其他的你看着办。”柳五爷道，“若是味道不错，今天做的菜照价给银子。”
“柳爷稍等，容我先把八号桌客人的菜炒好送过去，半个时辰之后必定让柳爷满意。”
柳五爷点点头，看着杜云汐再度行了个礼，中途拐向八号桌，似是给那位等待的客人赔了礼，又转身进了厨房。
“五爷，您看这小娘们行么？万一得罪了贵客，连累了您怎么办？”刘大疑惑地问，他跟在柳五爷身边很多年了，要是柳五爷因此被主人怪罪，他也讨不了好。
柳五爷只给了刘大一个眼神，就叫刘大闭了嘴。
得罪不得罪主人的贵客还未可知，先得罪了五爷，只怕他现在就要吃不了兜着走。
等云汐把菜全都摆在柳五爷与刘大刘二刘三面前，刚刚好半个时辰。看着面前的两道冷菜五道热菜以及一碗冒着热气的汤，柳五爷看向杜云汐，“杜姑娘时间算的倒准。”
杜云汐回了个笑容，给按顺序介绍起来，“柳爷，这道冷菜是凉拌豆芽，将洗净的绿豆芽过一遍热水，捞出来后再用井水冲洗，辣椒用热油炒熟浇上去，就成了第一道菜。另外一道凉菜是用白菘腌制的辣白菜，想必这个不用小女子再多介绍，柳爷往年应该用过。”
见对方介绍完两道凉菜便不再动口，知道是在等自己品评过再继续，若是连凉菜都无法令自己满意，那么接下来的六道热菜就没有必要继续介绍了。柳五爷拿起筷子夹起几根豆芽放进嘴里，咀嚼了几口之后又伸筷去夹了一片辣白菘，见他如此云汐的眼睛亮了亮，待看见对方嘴角若有若无的笑意，心下大定，知道这是过关了一半，另外一半则在接下来的六道热菜。
柳五爷放下筷子，朝云汐点点头，“杜姑娘这两道菜颇有独特之处。”别的话不需要多说，这话就是在告诉对方，第一关你过了。
云汐继续介绍接下来的六道菜：“这第一道俗称‘辣子鸡’，想必柳爷在别的地方也吃过，只是这鸡、丁下锅前用家里秘法处理过，油辣子也与其他店里的不一样，特别好吃谈不上，但也是能作为本店的招牌菜的。”
食肆虽然面向的是进城的农户人家，但也有家里富余的人家过来点菜用饭，是以过了一月之后，云汐渐渐地在店里加了一些价格稍高的招牌菜，毕竟只靠价格低廉赚取薄利只作为唯一一条生财之道太过冒险，偶尔接待有钱的大爷多赚点银子也是种保障。何况她并不是日日都能接到这种大客户，毕竟对面是酒楼，无论是菜色的多样性还是用餐的环境都比她这小店规格高得多，也正是因为偶尔才有那么几个有钱的来换换口味，食肆抢不了对面酒楼的客源，两家之间的关系甚为和气。甚至有的时候，酒楼的客人也会过来点两个招牌菜，而在食肆用饭的农家汉子偶尔也会在酒楼里要点酒。
毕竟食肆只卖饭食，并没有酒卖。
辣子鸡他吃过很多，就连方才的辣白白菘也是冬日里常在饭桌上见到的菜，只不过农家人当做主菜，他们当做添头罢了，但是无论是辣子鸡还是辣白菘，他都能吃出一股与众不同的味道来。若要说有什么不同他也说不上来，只是吃到嘴里依稀?