《女人吃什么》第32章

二仙羊肉煲
配料仙灵脾10克，仙茅10克，当归5克，巴戟肉10克，川芎5克，羊肉500克。
制法先将仙灵脾、仙茅、当归、川芎、巴戟肉，加水1500毫升共煎，取汁，去渣，备用。羊肉，洗净，切块，用开水煮一沸，洗净浮沫，放锅中，加入药汁及适量水，煮至羊肉熟，加盐、糖、酱油、味精，收至汁稠，即可食用。
功能温阳补肾，活血和血。本膳用仙灵脾、仙茅、巴戟肉，温壮肾阳；当归、川芎，养血和血；羊肉，补肝温肾，养血散寒。故能促进和调节内分泌功能，增强孕卵活力。
马齿苋鱼汤
配料马齿苋（鲜）250克，鱼肉300克，香菇20克。
制法马齿苋（鲜），滚水烫；香菇，水发；鱼肉，去鳞片、鳃及内杂，切块。先在炒锅加油，待5成热，稍煎鱼块，即加清汤，入姜、葱、香菇，加盐、黄酒，煮沸10分钟，加入马齿苋，再沸3分钟，加味精即可食用。
功能清热化湿，补益气血。本膳用马齿苋，清热化湿；香菇、
鱼肉，均含氨基酸，有补益作用。本膳组合能够使积化而正气不伤，还具消炎清热的功用。
牛膝羊肉汤
配料牛膝15克，桃仁10克，参三七4克，羊肉500克。
制法先将3药，煎汁，备用；羊肉，切块，煮沸后去浮沫，加姜、枣煮至肉熟，加入药汁、盐、味精，沸10分钟，加葱、姜，即可食用。
功能补益肝肾，活血化淤。本膳用牛膝，补肝肾而引气血达下，故能使异位之孕卵移行；三七，益气化淤，止血活血；桃仁，活血消淤；与羊肉共煮，可奏消而不伐之效。
先兆流产吃什么
妊娠在28周以前中断者，称为“流产”。发生在12周以前的叫“早期流产”，发生在12~28周之间的为“晚期流产”。流产时以腹痛为主者，叫“妊娠腹痛”；反复阴道出血的，叫“胎漏”；胎儿停止发育的，称“胎死不下”或“胎萎不长”；使未成熟胎儿坠落的，叫“堕胎”或“小产”。上述现象反复出现，且每孕每发者，称“滑胎”，也叫“习惯性流产”。因为发生在12~28周之间，胎儿尚未成熟，分娩以后无法生存，所以也称其为“失败妊娠”。本病以虚证为多见，虚中夹实的也时而有之。所以预防或保胎时，饮食的选择应以补充优质高蛋白、维生素E、维生素B族较为适宜。在组合药膳时，要避免选用活血、动血的药材，当然性热、辛窜的食物也在禁忌之中，以防止妨碍胎元、触动胎气。流产药膳应以益气养血、滋肾养肝、固涩胎元为主，宜补充人体必需氨基酸。但应指出在整个治疗过程中，食疗、药膳只能是起助益的作用，习惯性流产在未发生症状前，就需要调养和预防。
麦玉鱼片
配料　麦冬10克，玉竹10克，鱼肉250克。
制法先将麦冬、玉竹，用水泡软，备用；鱼肉，切片，用蛋清、淀粉挂浆控透。炒锅加油，待七成热，滑鱼片，变色起锅；将麦冬、玉竹入锅，加水、盐，煮沸10分钟；倒入鱼片，再加味精、姜丝、葱丝、胡椒粉，湿淀粉勾芡，装盘即可。
功能养胃和中，补肾安胎。本膳用麦冬、玉竹，甘寒养胃，养阴生津；鱼肉，含蛋白质、氨基酸。三者相伍为食，对胃阴不足、胎元失养者有益。
杜仲腰花
配料杜仲12克，猪腰2只。
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异位妊娠吃什么（3）
制法先将猪腰，剔去筋膜，切十字形花纹，并切小块，水中焯一下，再用盐稍渍，洗净；杜仲，洗净，另煎取汁，备用。炒锅放油，至7成热，猪腰入锅，溜炒3分钟，起锅；倒入杜仲汁（可加笋片、香菇片），加盐、味精、料酒少许，待沸l0分钟，再倒入腰花，沸5分钟，湿淀粉勾芡，即可食用。
功能补肾填精，益冲安胎。本膳用杜仲，补肝肾，填精髓，能安胎；猪腰，补肾益精。此膳对肝肾不足、胎动不安者，可有安胎、保胎的功效。但必须提醒在市场上选购猪肾时，饲养用的饲料中不可含“瘦肉精”成分，否则猪肾中含大量“瘦肉精”，反而会使孕妇中毒。
参杞汽锅鸡
配料太子参10克，枸杞子12克，童子鸡1只（约重500克）。
制法先将鸡，宰杀，去毛、爪及内杂，洗净，切成块，先入锅煮沸，洗去浮沫，放入汽锅中，并加料酒、太子参、枸杞子（洗净）、盐、味精及原汤适量。汽锅放一大锅中，锅内加水适量，大锅置中火上煮（或将汽锅放笼上蒸），2小时后即可食用，喝汤，吃鸡肉，并嚼杞子和太子参。
功能健脾和中，益气生津。本膳用太子参，益气生津，健脾和中；杞子，养血涵肝，补肾益精；鸡，含丰富蛋白质，氨基酸。此膳对脾胃气虚，肝肾不足引起的胎动不安有效。
麻根炖肉
配料苧麻根30克，覆盆子10克，枸杞子12克，白芍10克，纯精肉200克。
制法将苧麻根、覆盆子、杞子、白芍4味，用纱布包裹并扎紧口；精肉，切小块，先沸水煮后，洗去浮沫，药包放锅中，与精肉同煮，加盐、味精，炖至肉酥，捞去药袋。
功能涩血固胎，补益肝肾。本膳用苧麻根，涩血固胎；覆盆子、枸杞子，补肾缩尿；白芍，解痉缓急，养阴和血；精肉，含丰富蛋白质。此膳能固胎元，止漏下，对肝肾不足、下元不固导致的“胎漏”，有防治之功。
参芪粥
配料人参3克，黄芪10克，粳米100克。
制法人参、黄芪另煎取汁，备用。粳米，淘洗净，加水熬粥使粥稠，加入参、芪汁（也可再加肉茸等），加盐、味精调味，早、晚或作点心频服。
功能益气补虚，和冲安胎。本膳用人参，益气举陷；黄芪，固卫益气；粳米，和胃生津。此膳对气虚乏力，脾胃虚惫，胎元不举而胎漏者有用。
产后缺乳吃什么
产后乳汁甚少或全无，称“产后缺乳”，也叫“乳汁不足”。一般发生在产后2~3天或半个月内，也有整个哺乳期都呈乳汁不足的状态。现代医学认为，乳汁分泌与腺垂体功能相关，当腺垂体分泌泌乳素不足时乳汁就不足。中医分析认为，本病有虚、实不同。因于虚者，为气血不足，生化之源匮乏，可见产后乳少或全无，乳汁清、稀，乳房柔软，面色少华，食欲不振等；因于实者，多为肝气郁滞，乳汁运行被阻，症见产后乳少，胸胁胀闷，情绪不悦，或身有微热等。产后缺乳一症，应在分清虚、实后，及早选取适当的食疗药膳，才能有益于母子健康，举例以供参考。
人参黄精猪蹄汤
配料人参6克，黄精20克，通草5克，猪蹄250克，花生米30克，红枣20克。
制法将猪蹄洗净切块，人参、黄精、通草、花生米等一并洗净，红枣去核，共放入沙锅中，加盐、料酒、姜片、葱段、水适量，文火煮2~3小时，加味精调和后，即可喝汤，并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。
功能补气养血，充乳通络。本膳用人参，补元气；黄精，益肾填精；红枣，健脾和中；猪蹄，含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸；通草，顺气通络而增乳；花生米，含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。
山药奶肉羹
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配料鲜山药50克，羊肉250克，生姜10克，牛奶120克，食盐适量。
制法将羊肉洗净切块，置沙锅中，加入生姜、水适量，用小火炖煮2小时，取羊肉汤1　碗备用。鲜山药洗净，去皮并切成丁，放锅中，加入羊汤，小火煮至山药熟烂，加入牛奶、盐调味后，再与原煮羊肉和匀，沸5分钟即可食用。
功能补虚益气，健脾润燥。本方用山药，健脾益阴；牛奶，和中润燥；羊肉，含蛋白质和人体必需氨基酸；生姜，辛温宣通。故对产后体虚，气血不充，乏力少乳者有益。
舒肝鲫鱼汤
配料柴胡9克，王不留行12克，香附6克，鲫鱼一条（约重250克），生姜15克。
制法将鲫鱼去鳞、鳃及内杂，洗净；生姜拍碎；柴胡、王不留行、香附用纱布包好扎紧备用。先用锅烧热加少些油，至4成热，将鲫鱼入锅稍煎一下，加入料酒、少许盐、适量水及药包，文火煮20分钟，捞去药包，加少许味精调和，即可喝汤及食鱼肉。
功能理气舒肝，通络下乳。本膳用鲫鱼，含蛋白质和多种氨基酸?