《女人吃什么》第33章

由傩砦毒骱停纯珊忍兰笆秤闳狻?br /> 功能理气舒肝，通络下乳。本膳用鲫鱼，含蛋白质和多种氨基酸，并有和胃下乳之功效；柴胡，能疏肝解郁，宣畅气机；香附，为气中血药，芳香利气机之开泄而舒肝气；王不留行，通行十二经，善散肝气之结；生姜，辛温而散寒，通经以达外。
鹿角粥
配料鹿角（磨粉）6~9克，粳米40克。
制法先将米洗净，入锅，加水，煮至粥将成，加入鹿角粉，调匀，即可。
功能温阳壮督，和胃健中。本方所用鹿角，从营养学分析含
有较多蛋白质和人体必需氨基酸，如赖氨酸、胱氨酸、色氨酸等，而中医则认为本品温能督脉，有通阳下乳之能；粳米，含碳水化合物，有和胃润脾之用。
目鱼通乳煲
配料目鱼250克，炮山甲6克，青皮9克，漏芦12克。
制法将目鱼洗净，山甲、青皮、漏芦用纱布包裹扎紧，同放入沙锅中，加水适量，文火炖2~3小时，加盐、胡椒、味精等调味，喝汤，吃目鱼。
功能活血通经，理气散结。本膳所用之山甲，有活血化淤、通经散结的作用；漏芦，能泄热解毒、通利阳明（胃、大肠经）、下乳汁；青皮，能破气散结、疏肝理气、擅下乳汁；目鱼，含蛋白质，多种人体必需氨基酸及锌、硒、镁、钾、磷等微量元素。
得了乳腺小叶增生吃什么（1）
人们习惯于把乳腺增生病称为“乳腺小叶增生”，以为乳腺小叶增生就是乳腺增生病。其实，乳腺小叶增生只是乳腺增生病中的一个类型，它也是乳腺腺病的早期阶段，较“乳痛症”要进一步。本病以乳房周期性疼痛和肿块为主要表现，多发生于35岁左右妇女。一般在月经前10天或半个月疼痛较重，常伴有乳房肿块，大多发生于双侧乳房，一般以双乳外上象限居多，肿块可呈片状、结节状或条索状，表面可触及颗粒样结节，肿块质地较软、触痛明显，推之活动，边缘一般不清楚；月经以后，乳房疼痛减轻或消失，肿块亦变软缩小。小叶增生症患者大多伴有月经紊乱史，以月经周期短、行经期短及经量少为多见，常因情绪变化、郁闷生气而疼痛加重，肿块增大变硬。食疗宜清淡用富含维生素C、维生素B1、维生素B2及锌、硒等微量元素的食品，配以疏肝理气、软坚散结的中药，菜肴举例如下。
香菇炒菜心
配料油菜（或白菜心）10~15根，香菇（水发）25克，竹笋25克，西红柿25克。
制法炒锅烧热后放色拉油（或花生油），至6成热，炒葱出香味，下菜心、竹笋，烧至半熟再下香菇、西红柿，入食盐、味精，稍沸，淋香油即成。
功能和胃健脾，疏肝通腑。本菜色泽鲜艳，富含蛋白质、维生素A、维生素C及纤维素，具有抗氧化的作用。
蘑菇豆腐
配料鲜蘑菇50克，大青菜（或豌豆苗）30克，豆腐100克。
制法将锅烧热，放油，油热后下葱、姜，爆出香味，下豆腐、鲜菇，炒至将熟时，下青菜（或豌豆苗）稍炒，加入食盐、味精，稍沸，勾薄芡，淋上香油，即可。
功能理气健中，补充营养。本菜鲜嫩酥软，蘑菇，含蛋白质、人体必需氨基酸；青菜，含维生素C；豆腐，含植物蛋白及人体必需氨基酸。此膳能调节代谢，具抗衰老的作用。
桃仁香菇
配料香菇（水发）60克，核桃仁60克（去皮）。
制法炒锅加油烧热，下核桃仁，小火炸至黄脆捞出；锅内留底油适量，下姜末，略炒出香，放入香菇，炒至味出；冲入素汤，下核桃仁、食盐、味精、酱油、料酒等，大火烧开，慢火烧至汤将尽，淋入香油，即成。
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功能补肾益智，和中健脾。本菜核桃仁香脆，香菇鲜润，含有大量蛋白质、卵磷脂及微量元素锌、硒、钙、铁等。
大蒜焖茄子
配料大蒜25克，茄子500克。
制法将茄子去蒂，切成两片，每片上切1厘米宽的十字刀，切4厘米长、2厘米宽的方块（深切勿断）；大蒜去皮、切片，姜切末，葱切成段。将炒锅烧热后倒入花生油，将茄子逐个放入锅中，再入姜末、酱油、食盐、蒜片，加入清汤烧沸后，用小火焖l0分钟，撒葱段，再加白糖，用水淀粉勾芡，收汁并拌匀，加入味精调味，起锅装盘，即可佐餐。
功能温中暖胃，养血和健。本菜色香俱全，有温通气血之功。大蒜，含大蒜辣素、蛋白质、糖类、脂肪、锗、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分；茄子，含维生素A、维生素E、维生素C及胡萝卜素等。
韭菇炒肉丝
配料韭菜（或韭黄）250克，香菇（水发）20克，瘦肉100克，鸡蛋1个。
制法将韭菜切段，香菇切丝，瘦肉切丝后放入鸡蛋清、淀粉上浆。炒锅烧热，放油待6成热时放入肉丝，划开捞出，锅内留油，放入葱、姜略炒，入香菇、韭菜、肉丝、味精、盐等翻炒，淋香油，出锅即可。
功能温阳益肾，补虚和中。本菜色翠绿，味鲜美，营养丰富，含动物蛋白及植物蛋白，并有多种人体必需氨基酸，能增强人体免疫力。
莲子粥
配料莲子（去芯）40克，粳米（或糯米）50克。
制法莲子，洗净，入锅加冷水500毫升，用中火煮30分钟，莲子酥后，加入大米，仍用中火，煮至质稠成粥，即是莲子粥，可以频频食用，咸、甜均可。
得了乳腺小叶增生吃什么（2）
功能清心泄浊，健脾和胃。本膳用莲子，健脾和中，固涩下元，清心降浊；粳米，和胃滋阴，生津润肌。
胡桃芝麻粥
配料胡桃仁30克，芝麻20克，粳米（或糯米）50克。
制法胡桃仁、芝麻、粳米等3物，先入锅炒至香，用粉碎机打碎成粉。锅内加水适量，煮沸，倒入胡桃、芝麻、米粉，小火煮成粥，即可饮用。
功能补肾填精，养血和胃。本膳用胡桃，温肾阳、补命门，其内含亚油酸、亚麻酸，能益智健脑；芝麻，养血益肾；大米，和胃滋阴生津。此膳能润肾填精，调和冲任，还可消散乳积。
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得了乳腺癌吃什么（1）
乳腺癌，是女性最多发的乳房疾病之一。其疗效及预后常与能否早期发现、早期确诊、早期治疗相关，所以了解乳腺癌的早期表现十分重要。
首先需要改变“无肿块不能诊断癌”的观念，引起女士们对乳房的全面保养，做到乳腺癌“早知早治”。乳腺癌的早、晚期常见症状及体征可以有如下几方面表现。
乳房肿块，是乳腺癌最常见的临床表现。有80％的乳腺癌患者，是以乳房肿块为首发症状，而大多数病人却都是在无意中发现乳房内肿块的。这种肿块常呈单发，无疼痛，发生于乳房的外上象限为多，发于内上及上方象限次之，内下及外下象限相对较少。肿块大多为不规则状，质地较硬，表面不光滑，活动度较小甚至不活动，与周围组织界限不很清楚、早期肿块与皮肤、胸肌无粘连，中、晚期时可与皮肤及胸肌粘连，因而肿块固定不移。乳房局部发现较正常腺体增厚的区域称为“局限性腺体增厚”，触诊呈“片膜状”，肿块无清楚的边界，增厚的腺体有结节感，且属于乳腺癌高危因素一族，对这一体征应与肿块同样重视。乳腺癌发展到一定程度可侵犯皮肤，如果累及乳房悬韧带时，韧带缩短牵引肿瘤，其表面皮肤凹陷会出现“酒窝征”。癌肿阻塞皮下淋巴管，使皮肤增厚水肿，出现点状凹陷可形成“橘皮样水肿”。炎性乳腺癌的皮肤可能会呈紫红色改变，皮肤增厚、粗糙，表面温度升高等。晚期乳腺癌患者还可能出现乳房皮肤溃疡，或皮肤呈卫星样结节。这种皮肤溃疡通常有恶臭，容易出血，有时可外翻呈菜花状；皮肤卫星样结节散布于癌肿病灶的周围，结节的数目常为数个或十几个，直径数毫米，色红或暗红。
乳腺癌，还可以乳头溢液为主要表现。其乳头溢液多为血性，甚至是鲜血，也有呈棕黄色或淡黄色的浆液性溢液。以溢液为主要表现的乳腺癌大多是“导管内乳头状癌”，其发病大多位于乳头下、乳晕周围和乳房外上象限。局部可扪及大小不等肿块，或境界不清的肥厚组织，肿块与皮肤无粘连。“导管内乳头状癌”并常以乳头溢液为前驱症状。所以50岁以上有乳头溢液者，应当引起重视，70岁